Cập nhật nội dung chi tiết về Với 30 Món Ngon Từ Cá Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.
Cá kèo kho tộ được xem là món ăn đặc trưng của Nam Bộ. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ càng thích hơn.
Cá rô là loại cá nước ngọt, thường có nhiều vào mùa mưa. Cá rô được chế biến thành nhiều món ngon, được coi là món đặc sản trong những món đồng quê. Các món ngon từ cá có thể kể đến như: rán, nấu canh, kho tiêu… trong đó có món cá rô kho bầu cũng rất hấp dẫn.
Cá bống được nhiều người yêu thích một phần do thịt dai dai nên khi kho cùng tiêu, ớt thì xen lẫn thêm vị cay cay nhẹ. Món các bống kho tiêu mang hương vị dân dã nhưng cũng không kém phần đậm đà và hấp dẫn là một trong số món ngon mỗi ngày từ cá.
Cá lóc kho tộ môt trong các món ăn ngon dễ làm từ cá, vừa quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt.Cá lóc kho tộ dai ngon quyện cùng sốt kho sệt quánh, đậm vị, dùng cùng cơm trắng nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình.
Món ăn Việt Nam hằng ngày đơn giản, dân dã nhưng kích thích khẩu vị của người thưởng thức bởi sự đậm đà trong cách tẩm ướp gia vị làm nên hương vị đầy lôi cuốn.
Cá hồi là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon tuyệt, hấp dẫn. Món cá hồi kho tộ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn phù hợp với những bữa ăn trong ngày.
Đặc biệt vào thời tiết lạnh lẽo, món cá hồi kho tộ một món ăn ngon từ cá với hương thơm thoang thoảng của tiêu, sự đậm đà của gia vị và vị ngọt tự nhiên của miếng cá hồi tạo cho người ăn cảm giác thú vị và ngon miệng.
Cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo nên đây cũng là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thường xuyên ăn cá ngừ sẽ giúp giúp bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ và tăng cường chức năng gan.
Kết hợp cá ngừ với thơm và cà chua, thịt cá ngọt và dai, đem kho chung với thơm cùng nước dừa, thêm vị chua và vị ngọt thanh, tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị cá kho thơm ngon khó tả và giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể rất tốt.
Cá hú kho nước dừa tươi là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Nhiều người thích chế biến món ăn này vì nguyên liệu dễ tìm mua, dễ chế biến và thành phần dinh dưỡng dồi dào.
Món ngon cuối tuần từ cá này là một sự sáng tạo độc đáo, không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn thoang thoảng mùi thơm của dừa.
Thay đổi khẩu vị cho cả nhà với nồi cá trắm kho thơm nức mùi riềng, sả chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Kho cá trắm với riềng sẽ giúp cá trắm kho ngon, thơm, thịt chắc và không bị tanh. Ngoài ra, riềng còn giúp món cá trắm kho ấm bụng, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp điều trị các triệu chứng khó tiêu do bệnh viêm loét dạ dày.
Những món cá chiên ngon là một món ăn hợp với khẩu vị của rất nhiều người, nhiều độ tuổi khác nhau, chống ngấy và đưa cơm cực kì hiệu quả cho những ai đang chán cơm.
Cá lóc là một loại cá rất phổ biến ở Việt Nam, mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến khác nhau. Có rất nhiều món ăn như cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc, cá lóc kho tiêu,… Và đặc biệt là cá lóc đồng chiên nước mắm.
Món cá lóc đồng chiên một trong các món ngon từ cá ngon khá dê làm, món ăn này có hương vị đậm đà với lớp ngoài giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng nước chấm mắm cay nồng của ớt và gừng. Nhưng lại không làm mất đi hương vị tươi ngon của cá.
Cá thu cung cấp nguồn đạm dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt cá thu còn săn chắc, thơm ngon khi được nấu chín. Những ngày trời se lạnh như này còn gì tuyệt vời hơn khi bên cạnh bữa cơm nóng có món cá thu sốt xì dầu nóng hổi ăn cùng.
Nói đến mùa nước nổi đồng bằng sông Cửu Long không thể không nhắc đến các món ăn từ cá linh là một loại cá đặc trưng khi lũ về.
Những con cá linh béo ngậy, ngọt thịt, vị hơi đắng đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt thực sự hấp dẫn bạn. món ăn này nên nằm trong danh sách món ngon mỗi ngày từ cá của mâm cơm gia đình bạn.
Cá bống là loại nguyên liệu thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá bống chiên cay là món ăn mà bạn nên thêm vào thực đơn gia đình cho mỗi bữa cơm thêm hấp dẫn.
Món ăn ngon dễ làm này có màu sắc bắt mắt với cá bống vàng ruộm, thêm một chút màu của ớt đỏ tạo nên sự hòa quyện về màu sắc. Khi thưởng thức món ngon này các bạn sẽ thấy cá bống giòn tan, thấm đẫm gia vị, cảm giác ngon miệng.
Cá thu sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Miếng cá thu vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá.
Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hài hòa.
Các món cá hấp cực đưa cơm
Món cá chẽm hấp sốt nước tương hấp này không có vị cay xé nóng ran mà chỉ mang đến cho người thưởng thức cảm giác tê tê dễ chịu ngay đầu lưỡi và là món ăn rất phù hợp cho những ngày trời lạnh mùa đông này. Món cá chẽm hấp sốt nước tương rất phổ biến trong ẩm thực gốc Hoa.
Nguyên liệu, cách làm đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn.
Cá hấp vốn dĩ đã rất ngon rồi nhưng khi được kết hợp cùng chút miến, chút nấm mèo lại càng ngon hơn. Khi cuốn bánh tráng bạn cuốn cùng chút rau sống, miếng cá tươi ngon ngọt, miến và mộc nhĩ thấm đều gia vị rồi chấm cùng nước mắm thì ôi thôi không còn gì bằng.
Cá diêu hồng hấp lá sen là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vi dưỡng chất nên rất thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày. Ăn thử một miếng, vị ngọt của cá và gia vị thơm ngon lan tỏa trên đầu lưỡi khiến những người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon.
Cá lóc là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo dân gian, cá lóc rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Có rất nhiều món ăn đậm đà vị dân dã được chế biến từ cá lóc, trong số đó phải kể đến cá lóc hấp bầu. Vị ngọt thanh của bầu kết hợp cùng thịt cá dai ngon sẽ tạo nên một món ăn gây thương nhớ cho người thưởng thức.
Các món canh ngon từ cá dễ làm
món canh chua cá hú có lẽ ai cũng đã từng ăn qua ít nhất một lần, nhất là ở vùng miền Tây Nam bộ thì món ăn này trở thành món truyền thống, bởi người dân ở đây hầu như ai cũng biết cách nấu.
Tô canh chua nóng hổi có mùi thơm lừng đặc trưng của canh chua, nước canh chua ngọt hài hòa, thịt cá hú thì mềm thơm tạo nên một tô canh chua cá hú thơm ngon, khó cưỡng.
Chả cá cá thác lác nấu canh riêu thì ngon tuyệt vời, vừa dưỡng lại mát lành, cho bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng hơn đấy.
Món canh cá này được yêu thích không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng thích hợp với hầu hết các thành viên trong gia đình.
Canh chua đầu cá hồi không những là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đầu cá hồi là một nguyên liệu rất lý tưởng để nấu canh chua trong bữa ăn gia đình hoặc trong các quán ăn, nhà hàng.
Trong tiết trời có phần hơi se se lạnh, không gì có thể tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau bên mâm cơm, có nồi canh chua đầu cá hồi nghi ngút khói.
Bát canh rau cải nóng hổi thơm mùi gừng, có vị ngọt tự nhiên từ cá là món ăn dân dã của đồng quê được nhiều người ưa thích.
Vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Các món nướng dễ làm từ cá ngon
Cá chép là loại cá đặc biệt có thịt thơm và rất bổ dưỡng. Cá chép này được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Cá chép nướng tiêu ớt đem đến một hương vị mới cho cá chép trong những ngày se lạnh.
Món cá mòi nướng lò là món ăn vừa lạ vừa quen, đơn giản nhưng lại để lại dư vị hết sức đậm đà cho người thưởng thức.
Món này ăn vào tháng giêng âm lịch là ngon nhất vì lúc này đang là mùa cá mòi. Những con cá mòi từ biển ngược sông Hồng, sông Đuống mang đến cho vùng đất Hà thành một sản phẩm quý, tươi ngon.
Cá hồi là loại thực phẩm rất được yêu thích bởi không chỉ có hương vị độc đáo mà nó còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng bậc nhất cho cơ thể.
Cá hồi nướng tiêu chanh không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà lại còn vô cùng bổ dưỡng. Những miếng cá hồi thơm ngon ngấm đều các gia vị, cùng mùi thơm mát của chanh tươi khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Cá hồi nướng khoai tây là món dễ kết hợp với các thành phần nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn độc đáo, lạ miệng và đầy tinh tế. Cá hồi cung cấp omega 3 tốt cho trí não và mắt, dùng thường xuyên trong thực đơn hàng ngày hoặc đãi tiệc đều rất lý tưởng.
Một trong món ngon từ cá hồi không thể không kể đến món cá hồi chiên sốt xì dầu thơm ngon hấp dẫn khó có thể chối từ được. Thịt cá hồi thơm lừng, ngọt, đậm đà hương vị xì dầu và gừng sẽ rất ngon khi ăn cùng cơm nóng ngày trời lạnh.
Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, thịt dày và béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon lại rất ít xương dăm. Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trở trời mưa gió.
Canh cá rô đồng nấu khế là một món ăn bình dị, dân dã được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày oi bức, nắng nóng. Món cá rô đồng với vị ngọt thịt của cá rô, vị chua dịu của khế cùng gia vị đậm đà.
Cá rô phi là nguyên liệu quen thuộc, có giá thành khá rẻ, lại không quá kén người ăn nên rất được lòng người nội trợ. Cá rô phi om dầu với thịt mềm, vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Bên trên là tổng hợp các món ngon từ cá được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quí đọc giả. Cá luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với nhưng các chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho mâm cơm gia đình của mình.
Top 8 Món Ăn Ngon Từ Cá Trắm Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
không những giúp tăng cường hệ miễn dịch chống oxy hóa, cá trắm đen còn có tác dụng phòng cúm, thanh nhiệt, giải độc, hay đau bụng lâm râm, biếng ăn, bồi dưỡng phụ nữ sau sinh phòng chống ý huyết, quai bị, nhọt độc, đau dạ dày mạn tính, kinh nguyệt không đều…Món ăn từ cá trắm như Cá trắm cỏ kho dưa cải chua cũng rất ngon miệng, bổ dưỡng dễ đưa cơm.
Nguyên liệu: Cách làm:
Món ngon từ cá trắm cỏ này cũng cần được làm sạch và để ráo nước, cắt khúc. Bạn nên ngâm với nước muối loãng trong vòng 2 phút cho bớt tanh.
Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập.
Bắc niêu lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.
Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Thêm 1 muỗng canh nước mắm nấu cá trong 5 phút. Rồi thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Bạn đậy vung vào và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa là đã có một món ngon ăn cùng với cơm nóng rồi.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen: 400g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình).
Bột chiên giòn: 1 gói.
Cách làm:
Đầu tiên cá cần được làm sạch và khô. Sau đó bạn dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.
Sả bóc phần bẹ ngoài, rửa sạch thái nhỏ. Bạn cho hành sả vào máy xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp để riêng ra bát. Ngoài ra bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm bột ớt.
Sử dụng cá trắm vừa thái và hỗn hợp vừa say. Bạn ướp với nhau và thêm chút muối. Thời gian cho ngấm gia vị là khoảng khoảng 15 – 20 phút.
Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn nhẹ tay cho cá ngấm bột mà không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.
Bạn cho dầu vào chảo, nhiều dầu và để nóng dầu để tránh việc cá bị dính chảo. Độ lửa bạn chỉnh về vừa phải để đảm bảo cá không bị cháy bên ngoài. Chiên đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Sau khi đợi cá chín, bạn có thể pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích ăn mặn..Chỉ cần Trang trí và bày ra đĩa là có thể thưởng thức món ngon từ cá trắm này rồi.
Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, có thể chế biến bằng phương pháp hấp cách thủy sẽ khiến hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Món cá trắm hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào ngày se lạnh, một dịp đặc biệt như tụ họp gia đình hay thiết đãi một vị khách đặc biệt.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen: 2.5 kg.
Sả: 5 củ.
Gừng đập dập: 1 củ.
Cà chua: 2 quả.
Bia: 1 lon.
Gia vị: Muối, hạt tiêu.
Rau thơm: Hành lá, thì là.
Cách làm:
Cá trắm đem rửa sạch với muối hoặc chanh để khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, khía thành đường nhỏ trên thân cá để cá ngấm đều gia vị khi hấp.
Ướp cá cùng muối, sả và gừng đã chuẩn bị sẵn. Ướp khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu.
Sả và gừng thái lát đem lót xuống đáy nồi. Đổ bia vào sao cho ngập sả, không đổ quá nhiều sẽ khiến cá dễ nát. Sau đó, tiến hành xếp cá vào nồi.
Cá hấp khoảng 10 – 15 phút là chín tới, dậy mùi đặc trưng. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa gỡ thử một miếng cá. Nếu miếng cá dễ gỡ, róc xương tức là cá đã chín.
Thêm gừng, hành lá, thì là lên trên, đậy vung khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.
Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều rất hợp.
Tên gọi khác của cá trắm hay còn gọi là “Thanh ngư”. Loại cá này rất được ưa chuộng ở Việt Nam và Trung Quốc chính vì thế mà giá thành của nó gần như là đắt nhất trong những loại cá nước ngọt phổ thông được bán. Món canh cá trắm nấu chua sẽ là là cái tên tiếp theo có trong thực đơn này!
Nguyên liệu: Cách làm:
Cá trắm rửa sạch, cắt khúc. Với các gia vị như cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn.
Sau đó bạn cho nhiều dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì chiên cá thật vàng và vớt ra. Xào thơm hành khô cùng chút dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm.
Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi.
Để tăng thêm vị chua của món ngon từ cá trắm đen này, bạn thêm dứa và đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong.
Món cá trắm nướng riềng mẻ là một trong những món ngon ăn thơm ngon của thịt cá hòa với Vị thơm nồng của riềng sả quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ.
Nguyên liệu: Cách làm:
Rửa sạch cá, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Riềng cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Sả cũng băm nhỏ.
Cho cá vào 1 bát tô, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cơm mẻ, riềng, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén.
Dùng bao tay trộn kỹ để cá ngấm gia vị. Cho hết sả vào, tiếp tục chà xát, ướp trong khoảng 30-60 phút.
Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ.
Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra. Nướng từ từ để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.
Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Lấy 1 đĩa lớn bày dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh xung quanh xen kẽ cùng các loại rau thơm cho bắt mắt cho bắt.
.
Nguyên liệu: Cách làm:
Cá trắm rửa sạch và cắt phi lê mỏng, lóc bỏ xương
Cá ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng nước tương, thìa là và trộn đều lên cho ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều
Cho tiếp 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều cá lên
Đổ bột chiên xù ra tô, cho từng miếng cá vào và trở qua cho đều
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Cho lần lượt cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa cho cá chín vàng đều.
Lót giấy thấm dầu trên đĩa và vớt cá ra. Rắc thêm một ít rau thì là lên cá. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Món cá trắm sốt chua ngọt ngon lạ miệng rất cuốn hút người thưởng thức, đây cũng là món ăn hấp dẫn lạ lùng cho các bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.
Cá trắm đen: khoảng 1kg, sau khi chặt vây, bỏ ruột, cắt riêng cái đầu (dành để nấu các món khác) thì bạn còn lại phần thân cá chừng 650 gram.
Dầu ăn, dấm, nước tương, một chút rượu vang và bột canh vừa đủ dùng
Hành, tỏi, gừng, ớt bột, sốt cà chua, gia vị các loại
Cách làm:
Thông thường khi mua cá người ta sẽ làm sạch cá sẵn cho bạn, bao gồm chặt vây, đánh vẩy, bỏ ruột và mang. Bạn yêu cầu họ cắt riêng khúc đầu và đuôi để dành cho bữa khác.
Phần thân cá sắt thành lát, mỗi lát dày chừng 1,5cm. Rửa sạch và thấm khô nước.
Hành thái nhỏ, tỏi đập dập, chút gừng đập dập băm nhỏ, chuẩn bị sẵn ớt bột (nếu bạn ăn được cay).
Đổ sốt cà chua vào chảo gia vị đang phi thơm đảo đều cho cà chua nhừ. Nếu không có sốt cà chua bạn có thể thái cà chua mỏng rồi đổ vào đun cho cà chua nát nhừ, đổ thêm nửa bát nước đun cùng.
Cho cá vào nước sốt đang sôi và dàn đều để cá ngấm đủ sốt.
Cho nước tương và dấm sau cùng, để lửa nhỏ, mở vung cho sốt bay bớt hơi nước, cạn dần còn hơi dẻo sánh, rắc hành thái nhỏ lên trên, tắt bếp cho hành chín bằng hơi nóng.
Rất đơn giản vậy là chúng ta đã chế biến được món cá sốt chua ngọt cực ngon hấp dẫn giúp cả nhà dễ dàng đưa cơm.
Cá trắm hấp hành là một món ăn tiếp theo được nhắc tên trong danh sách này. Không những chế biến thật đơn giản mà món ăn cũng rất thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm mềm hòa quyện cùng mùi thơm của gừng và hành lá, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.
Nguyên liệu:
Dầu ăn, nước tương, các loại gia vị
Cách làm:
Cá trắm sau khi mua về rửa sạch. Hành lá rửa sạch, tước thành từng cọng nhỏ. Gừng cạo và rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.
Cho hành lá vào đĩa, đặt cá lên và cho vào nồi nước đang sôi để hấp chín.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu trong chảo rồi cho gừng vào xào đều
Sau khi cá chín, cho vào ít hành lá lên mình cá và rưới phần gừng đã xào lên cho thơm. Cuối cùng đổ nước tương lên mình cá là hoàn tất món ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm hoặc nước tương, ăn cùng cơm nóng.
Top 6 Món Ăn Ngon Từ Cá Chép Giòn Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Thật là một sơ xuất lớn nếu nhắc đến món ăn ngon từ cá chép giòn mà chúng ta không nhắc đến Lẩu riêu cá chép. Vào những ngày trời thu dịu mát hay ngày đông lạnh mà được thưởng thức món lẩu cá chép giòn này thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
1.5kg cá chép
100g mẻ
1kg cà chua
500g xương gà
Thì là, hành lá, rau cần nước
400g bún tươi
Muối, Hạt nêm, đường, Nước mắm ngon, ớt tươi, gừng
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chọn cá chép loại còn sống, làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây và đuôi dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá thái thớ bày ra đĩa. Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, cắt múi cau, xào trên lửa nhỏ cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm muối đường cho vừa ăn, Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.
Bước 2: Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước cùng gừng đập nhỏ, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ.Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương.
Bước 3: Cho cà chua đã xào chín vào, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt.
Bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua. Khi ăn cho cá chép giòn đã thái và rau cần hoặc nhiều loại rau khác như dọc mùng, hoa chuối nhúng kèm cùng nhau thưởng thức món ăn nóng hổi thơm ngon, kết hợp với vị ngọt giòn dai sần sật của cá chép chắc chắn bạn và mọi người sẽ rất ấn tượng và có 1 bữa lẩu thật tròn vị đấy.
Cá chép rán, món ăn dân dã đã quá quen thuộc với đại đa số người dân Việt Nam ta. Nếu như đã quá quen thuộc với cách rán cá đơn giản và truyền thống. Thì Toplist sẽ giới thiệu cho các bạn cách thực hiện món cá chép giòn tẩm bột chiên xù thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
500g cá chép giòn phi lê
Trứng gà: 2 quả ( hoặc bột nghệ)
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút
Bước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.
Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép giòn chiên xù. Món này chấm cùng tương ớt hoặc với nước mắm chua ngọt, cuốn cùng bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình.
Thịt cá chép giòn rất chịu lửa, khi nướng thịt không teo tóp mà vẫn chắc, đặc giữ được vị đặc trưng của cá ngọt thanh đậm và béo. Chính vì lẽ đó món Cá chép giòn nướng muối ớt cũng được rất nhiều người yêu thích
Nguyên liệu:
Cá chép giòn: 1 con (từ 1.5kg đến 2kg)
Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…
Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ ( vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn ).
Cách làm :
Bước 1: Cá chép giòn khi mua về bạn đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn, dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.
Bước 2: Sau thời gian ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng. Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.
Bước 3: Cá chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm rất ngậy vị. Yêu cầu thành phẩm của món ăn đó là cá chín vàng, thịt cá dai, vị cá vừa, có mùi thơm hấp dẫn dùng kèm nước chấm tỏi gừng sẽ rất dậy vị.
Mách bạn cách nướng khác đó là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng. Ưu điểm của cách này là giữ cho cá được sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn nhưng nhược điểm là cá nướng xong sẽ bị khô và không có màu vàng đều bắt mắt sẽ khiến khẩu vị ăn bị giảm sút.
Nguyên liệu:
500 – 700g cá chép giòn phi lê ((nên sử dụng phần nhiều thịt như bụng và lưng không nên sử dụng thịt gần đuôi – rất nhiều xương).
1 bó rau cần, hành tím, gừng tỏi
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái lát thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Bóc tỏi, hành băm nhỏ bỏ riêng vào một bát, gừng cạo vỏ dập băm nhuyễn. Ướp thịt cá với gia vị nêm, tiêu, mắm, gừng đợi 15 phút.Rau cần làm sạch thái khúc
Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho tỏi, hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho rau cần xào kèm nêm thêm chút tương. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau cần chín tái.
Bước 3: Muốn món ăn hấp dẫn thì nên cho thêm chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. bắc ra đĩa điểm thêm chút ngò lên phía trên và thưởng thức nóng hổi
Thực đơn tiếp theo mà Toplist nhắc đến trong danh sách này chính là món Cá chép giòn xào thập cẩm, chỉ cần ăn thử một miếng thì bạn sẽ nghiện luôn đấy, nó có vị ngon khó cưỡng lại được. Đây cũng chính là món ăn thường xuyên được xuất hiện trong những mâm cỗ hay bàn tiệc những dịp liên hoan.
Nguyên liệu:
Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đến 3 kg;
Hành lá, sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; nấm hương, đậu hà lan, cần tây, đậu vàng
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Bước 1: Các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái lát ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Ướp thịt cá với một gia vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.
Bước 2: Sơ chế đồ xào, sả có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng cùng với nấm hương, hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.
Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.
Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất rất bắt mắt. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò. Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức.
Trong đông y cá chép được xem như liều thuốc bổ chữa bệnh cho mọi người, cá chép giòn cũng không phải ngoại lệ. Người bị phù hay động thai hoặc sau khi sinh bị ít sữa thường ăn cá chép để tẩm bổ.
Nguyên liệu:
1 bát gạo dẻo (có thể dùng gạo tám, hoặc trộn gạo tẻ với gạo nếp,…)
Gừng cắt sợi: đo bằng một muỗng canh
Hai nhánh hành lá cắt nhỏ
Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Cá chép giòn làm sạch lọc lấy phi lê cá, cắt thịt cá thành lát mỏng xéo xếp đều ra đĩa bảo quản lạnh.
Bước 2: Xương cá sau khi lọc và đầu cá bạn cho chung vào nồi cùng với gạo để nấu cháo cho ngọt nước cháo.
Bước 3: Khi cháo chín, bạn vớt phần đầu cá và xương cá ra, cho hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè đảo đều rồi cho phi lê cá cắt mỏng vào nồi đun sôi.
Bước 4: Khi ăn bạn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi trong nồi vào, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và xíu tiêu lên trên để ăn kèm sẽ rất thơm đấy.
Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không các bạn?
Cách Làm Món Cá Ngừ Hấp Cuốn Bán Tráng Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
Con cá ngừ tươi: một cho đến 2 con;
Củ hành tây: 1 củ;
Cà chua: 1 trái to;
Rau hành, ngò rí, ngũ điếc (hay còn được gọi là rau ngổ);
Nấm rơm khô hoặc tươi, gừng, ớt hiểm, tỏi khô, hành khô.
Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ tươi
Cá ngừ làm sạch ruột, sau đó rửa trở lại với nước vo gạo hoặc là giấm trắng để làm sạch mùi tanh tanh và lớp nhầy trên da.
Tiếp tục rửa trở lại một lượt nữa bằng nước sạch. Sử dụng con dao rạch 2 bên thịt cá cho dễ ngấm gia vị trong khi ướp và chế biến, rồi để nơi thoáng mát và sạch sẽ cho khô ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Trái cà chua cắt thành 4-6 miếng, hành tây thì thái ra thành 6-8 phần.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho thật sạch sau đó cắt miếng mỏng, tỏi khô bóc sạch vỏ, đâm dập sơ.
Các loại rau khác thì lặt sạch, bỏ hết gốc, lá vàng sau đó rửa nhiều lần qua nước, để ra rổ cho khô ráo nước, cắt đoạn.
Lưu ý:
Nếu nấm khô chúng ta cần phải hết sức kỹ càng ở bước chọn lựa. Đặc biệt để ý đến mùi vị và màu sắc của nấm rơm, nấm còn mới hãy mua, còn nấm rơm cũ lâu ngày rất nguy hiểm đối với sức khỏe, đôi khi nấm còn bị nổi mốc ở bên trong mà nhìn bình thường rất khó có thể thấy được.
Chúng ta phải ngâm nấm trong nước muối ăn hòa tan rồi cho lên nấu sôi khoảng năm phút để cho bụi bặm, vi sinh vật gây bệnh bị đẩy ra ngoài và rửa lại với nước sạch, bỏ ra rá cho khô ráo nước là có thể sử dụng được.
Nấm tươi chọn lựa những cây nấm chưa nở toàn bộ, còn đầu tròn, chưa thành hình giống như cái ô, ấn tay nhẹ vào mà nấm rơm vẫn chắc, nếu mềm nhũn ra là loại nấm rơm ngon.
Bạn sử dụng một con dao nhỏ cạo thật nhẹ vào phần gốc, sau đó xắt bỏ hết gốc đi, cây nấm sẽ sáng sủa, tròn trịa đẹp mắt hơn.
Nếu bạn làm nấm rơm tươi thì không cần đun trên nước sôi mà chỉ việc chần chúng cùng dung dịch nước muối hòa tan chừng 20 phút và sau đó rửa lại cùng nước sạch hai lượt thì cây nấm sẽ trắng, sạch hết nhớt mà độc tố sẽ tự bị đào thải ra ngoài.
Bước 3: Chế biến món cá ngừ hấp
Sử dụng các các nguyên liệu đã được sơ chế trước đấy là hành, ớt hiểm, tỏi, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt đánh đều vào phía bên trong bụng cá.
Những gia vị ở trên, bạn ước lượng sao cho vừa miệng là được, làm xong xuôi, các bạn xếp con cá vào trong cái nồi hấp rồi để hành tây, cà chua, nấm rơm và các loại rau lên phía trên rồi để lên trên bếp tiến hành hấp cá.
Thời gian chuẩn cho hấp là 15 phút, vì dùng nồi hấp thì con cá sẽ chín mau hơn, còn nếu như không, chúng ta cũng có thể sử dụng xoong bình thường để chế biến món này tuy vậy thời gian nấu sẽ kéo dài hơn một chút và các bạn luôn phải đổ thêm tí nước để tránh cá không bị cháy.
Yêu cầu cho phương pháp làm cá ngừ hấp ngon đúng điệu
Từ khâu chuẩn bị cho đến chế biến cần nhớ tránh làm mất nhiều những dưỡng chất bổ ích này, mặc dù món hấp là món ít làm giảm đi chất dinh dưỡng ở trong món ăn nhất.
Cá ngừ là một loại cá có mùi tanh đặc trưng cho nên công đoạn làm cá lúc đầu rất cần thiết giúp khử đi mùi vị tanh đó, ta không được cho qua.
Cá hấp lúc đã hấp xong phải luôn bảo đảm được hương vị, thơm và ngon, phần thịt cá mềm mà không có nát, đặc biệt màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Với 30 Món Ngon Từ Cá Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!