Top 11 # Xem Nhiều Nhất Yakitori – Món Thịt Xiên Nướng Kiểu Nhật Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.

Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;

Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;

Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.

Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho ½ phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.

Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt

Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.

Cách làm món cá hồi nướng bơ

Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.

Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Cá hồi: 2 – 3 miếng;

Thơm: ½ trái;

Bơ: 4 muỗng cà phê;

Mật ong: 80ml;

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;

Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;

Tiêu: ¼ muỗng cà phê;

Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với ⅛ muỗng cà phê tiêu;

Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;

Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm.

Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc ⅛ muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.

Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.

Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngò tây đã cắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn thật đều. Rưới nhẹ nước sốt lên cá hồi rồi dùng giấy bạc gói cá lại thật kỹ.

Trước khi nướng bạn nên làm nóng trước khoảng vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt khay cá đã chuẩn bị vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.

Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

Cách làm món thịt heo xiên nướng

1. Ướp thịt

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, khoảng 3-4mm. Không nên cắt dày quá khó xiên và không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng.Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Cho thêm hạt ngò và mè vào giã chung. Sau đó cho 1 nhúm nhỏ tiêu vào.Pha các nguyên liệu của nước ướp thịt vào một chén nhỏ, sau đó bỏ hỗn hợp hành, sả, tỏi…đã giã nhuyễn vào, trộn đều.Cho hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị. Trong thời gian ướp có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

2. Xiên thịt

Trong lúc ướp thịt, mang xiên tre ngâm vào nước lạnh từ 30p -1 tiếng để khi nướng xiên tre sẽ không bị cháy.Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre. Tiếp tục làm cho đến khi hết số thịt.

3. Nướng thịt

Thịt heo xiên nướng bằng than là ngon nhất. Cho than vào lò nhúm và quạt than cho than cháy đượm hồng rồi xếp thịt heo xiên lên vỉ. Tiếp tục quạt than, vừa quạt vừa nhanh tay trở các xiên thịt.Trong khi nướng quét nước ướp thịt còn lại cho tới khi xiên thịt chín vàng. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là thịt đã chín.Thịt heo xiên nướng ăn kèm với cơm gạo tấm hoặc ăn không với 1 ít đồ chua là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà cuối tuần.

Mẹo nhỏ:

Khi ướp thịt nhớ trộn thật đều để các gia vị bao phủ hết từng miếng thịt. Có thể đeo găng tay ni lông để trộn đều hơn.

Để làm món thịt heo xiên nướng ngon nên chọn loại thịt có xen kẽ một chút mỡ, khi nướng mỡ sẽ tiết ra giúp thịt vừa mềm ngon và không bị khô. Loại thịt tốt nhất để làm món này là thịt nạc vai. Nếu thích ăn nhiều mỡ hơn chút, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ ngon, nhưng đừng nên chọn miếng nhiều mỡ quá.

Phải để thịt thật ngấm thì khi nướng mới ngon. Thông thường là sau khoảng 45p là thịt đã bắt đầu ngấm gia vị. Tuy nhiên thịt thấm ngon nhất phải từ 1-2 tiếng trở lên.

Nếu nướng thịt vào buổi trưa thì sáng phải đi chợ sớm, mua thịt về ướp cho thấm. Nếu nướng buổi chiều thì ướp thịt từ trưa rồi cất trong tủ lạnh cho đỡ tốn thời gian. Một cách khác bạn có thể ướp thịt từ tối hôm trước và bỏ tủ lạnh để qua đêm, với điều kiện các loại gia vị đặc biệt là các gia vị mặn, ngọt phải giảm liều lượng khoảng 30%. Nếu không thịt sẽ bị mặn.

Khi xiên thịt đừng xiên quá dày hay quá chặt, thịt sẽ chín không đều, bên ngoài cháy trong vẫn sống, hoặc nướng lâu sẽ bị khô.

Thịt xiên nướng là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam, được các em nhỏ hay người lớn đặc biệt yêu thích. Chúng ta có thể bắt gặp những chiếc lò than hoa đỏ lửa, bên trên là những xiên thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ở rất nhiều nơi trên đường phố. Vì vậy, hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu ngon không kém nướng bằng than hoa.

Theo một số ít thông tin được chị em chia sẻ trên các diễn đàn nấu ăn, nướng thịt xiên bằng nồi chiên không dầu tuy không dậy mùi được bằng nướng than hoa nhưng miếng thịt vẫn rất hấp dẫn, thơm, mềm và màu sắc bắt mắt.

Để làm món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu ngon thì quan trọng nhất là gia vị ướp và thời gian ướp phải đủ để miếng thịt ngấm đều. Gia vị ướp có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị từng người, thường thì khi trộn gia vị xong bạn nên lấy 1 miếng thịt cho vào nồi nướng rồi sau đó nếm thử xem đã đủ vị chưa, nếu cần có thể bổ sung thêm một vài nguyên liệu.

1. Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Thịt lợn: 500g (ngon nhất là chọn thịt ba chỉ)

Que xiên tre

2 củ sả

Hành tím: 3 củ

Tỏi : 3 nhánh

Hành tây: 1/3 củ

Vừng trắng

Chanh tươi

Các loại gia vị (nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng,nước hàng)

Để làm thịt xiên nướng ngon, các bạn có thể chọn phần nạc vai có chút mỡ thịt sẽ ngậy và mềm, không bị khô. Hoặc, nếu gia đình bạn ăn được mỡ thì ngon nhất là dùng thịt ba chỉ.

2. Cách ướp thịt xiên nướng để nướng bằng nồi chiên không dầu

Trước khi ướp, chúng ta phải sơ chế thịt và các nguyên liệu khác. Thịt lợn bạn xát muối rồi rửa sạch để thịt bớt mùi hôi, sau đó để ráo nước rồi thái miếng mỏng. Sả, hành tím, hành tây, tỏi thì băm nhỏ.

Để làm nước sốt thịt, chúng ta sử dụng những nguyên liệu sau:

2 thìa dầu hào.

1 – 2 thìa sữa đặc.

1 thìa cafe tiêu.

1 thìa canh mật ong.

1 thìa cafe dầu mè.

1 thìa canh nước mắm.

1 thìa canh đường vàng.

1 thìa cafe nước hàng.

2 thìa canh hạt vừng trắng.

Tỏi, sả, hành tây, hành tím đã băm nhỏ.

Trộn thịt vừa thái vào phần nước sốt đã chuẩn bị và ướp ít nhất trong 2 tiếng. Bạn có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị hơn. Mẹo nhỏ cho món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu được mềm, xốp hơn là trước khi mang ra nướng bạn có thể vắt thêm ½ quả chanh vào thịt đã ướp.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, chúng ta bắt đầu xiên thị vào que nướng. Bạn lấy miếng thịt đã ướp, gấp làm đôi gọn gàng rồi xiên vào que cho đến khi đầy que. Chú ý không để thịt quá thưa nhau làm thịt dễ cháy khi nướng, hoặc không để chặt quá (thịt sẽ khó chín bên trong). Bạn cứ tiếp tục xiên thịt cho đến khi hết phần thịt đã ướp.

Sau đó, bạn lần lượt xếp các xiên thịt vào nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 180 độ C trong 15 phút. Lần hai, bạn mở nồi chiên và lật lại thịt rồi bật thêm lần nữa trong 8 phút với nhiệt độ trên. Thịt vàng đều hai mặt là đã chín rồi, bạn xếp ra đĩa và rắc chút vừng trắng lên trên để món thịt xiên nướng trông đẹp mắt hơn.

Phần vừng trắng rắc thịt bạn có thể cho lên chảo rang sơ, để vừng dậy mùi thơm, khi đó ăn cùng thịt sẽ thơm và ngậy hơn rất nhiều.

Mời các bạn xem video Hướng dẫn nướng gà bằng nồi chiên không dầu VIAICOM V45A vợ không chê được! Tham khảo giá nồi chiên không dầu VIAICOM V45A ⇒TẠI ĐÂY

Thưởng thức món thịt xiên nướng bằng nồi chiên

Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu các bạn có thể ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt. Rất ngon và lạ miệng. Việc nướng thịt chưa bao giờ dễ dàng đến thế khi bạn sử dụng với nồi chiên không dầu.

Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri bò kiểu Nhật

Thịt bò: 400g

Cà rốt: 2 củ

Khoai tây: 2 củ

Bột cà ri: 1 gói

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 củ

Hành tây: 2 củ

Lá nguyệt quế: 3 lá

Hành lá: 2-3 nhánh

Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò kiểu Nhật

Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri bò kiểu Nhật

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Để cách làm cà ri bò kiểu Nhật đẹp mắt hơn, cà rốt bạn nên tỉa hoa.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.

Hành lá, lá nguyệt quế rửa sạch, để nguyên.

Hành tây lột bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.

Thực hiện các bước nấu món cà ri bò kiểu Nhật

Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn nấu cà ri bò kiểu Nhật, bạn đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt bò thái miếng vào trần sơ qua để loại bớt mùi hôi và các tạp chất trong thịt bò. Vớt thịt bò ra bát to và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Cho thịt bò lại vào nồi sạch cùng với hành lá, nước, lá quế và đun sôi với lửa to rồi dần dần hạ nhỏ lửa, đun khoảng 15-20 phút hoặc tới khi hịt bò chín mềm.

Bước 3: Trong khi đợi thịt bò chín mềm, bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi đổ hành tây thái múi cau vào xào trước khoảng 2 phút. Sau đó cho cà rốt, khoai tây, bột cà ri vào xào cùng thêm muối, đường cho món ăn vừa miệng và đậm đà hơn. Xào tới khi rau củ chín tới là được.

Bước 4: Cuối cùng, để hoàn thành nấu món cà ri bò kiểu Nhật khi thịt bò đã chín mềm, thì bạn cho chảo rau củ cà rốt, khoai tây vào chung nồi thịt bò và tiếp tục đun tới khi nguyên liệu chín mềm, phần nước sốt sánh lại. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho món ăn ra bát to và thưởng thức.

Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị với một số món ăn ngon khác được chế biến từ thịt bò các bạn không nên bỏ qua như:

Với hương thơm đặc trưng, hấp dẫn màu sắc đẹp mắt món cà ri bò kiểu Nhật chắc chắn sẽ chiều lòng được ngay cả những vị khách khó tính nhất đó. Cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu cà ri bò kiểu Nhật ngon nhất thôi nào.