Top 4 # Xem Nhiều Nhất Xem Cách Làm Món Nộm Tai Heo Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu: Tai lợn, tôm sú tươi, đu đủ xanh, cà rốt, lạc, chanh tươi, ớt sừng, tỏi khô, ngò rí. Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, nước mắm, đường… Cách chế biến:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tai lợn mua về làm sạch, xát muối rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng khoảng 15 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch. Cho tai lợn vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Chỉ nên luộc tai lợn vừa chín tới để đảm bảo độ giòn của món ăn. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.

– Tôm rửa sạch, cho vào hấp vừa chín vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi.

– Rang lạc và chà vỏ lụa, cho vào giã dập vừa phải. Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch, bào đu đủ thành sợi nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ. Thêm mắm muối vào trộn và bóp đều đến khi sợi đu đủ mềm. Để khoảng 15 phút cho đu đủ, cà rốt thấm muối thì đổ nước sôi để nguội vào rữa kỹ vắt khô.

– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.

+ Bước 2: Pha nước trộn:

Cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.

+ Bước 3:

Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay ni long, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.

– 1 tai heo

– 2 quả xoài xanh

– 1 củ cà rốt

– rau húng

– rau răm

– Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai heo hết mùi hôi).

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Tai heo rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn. Rửa bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi. Luộc chín rồi thả tai heo vào chậu nước đá để tai được giòn.

Cà rốt rửa sạch, để ráo nạo thành sợi, ngâm vời đường 15p để giảm độ hăng. Sau đó vắt kiệt nước. Xoài xanh nạo sợi. Lạc rang chín giã nhỏ (không cần quá nhỏ). Rau húng, rau răm thái vừa. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Món nộm tai heo xoài xanh ngon hay không quyết định nhiều ở khâu pha nước chấm để trộn. Có thể pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.

Bước 4: Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.

Món nộm xoài xanh tai heo ngon là khi được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn,vị chua ngọt rất vừa miệng, tai heo được thái mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng vị ngon của các nguyên liệu đi kèm.

– Sau khi luộc, hãy cho tai heo vào nước đá để tăng độ giòn.

– Tương tự, xoài ướp với đá giúp tăng độ giòn, tăng sự hấp dẫn cho món ăn.

– Bạn có thể thay thế cà rốt, dưa leo bằng các loại rau củ khác: hoa chuối, đu đủ,… để làm mới hương vị của món nộm.

Hy vọng bạn cùng gia đình ngon miệng và hài lòng với cách làm này.

Fanpage: Hoa Mai Food

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ngó sen: 300g

Tai heo(lợn): 1-2 cái

Cà rốt: 1 củ cà rốt nhỏ

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối

Rau quế, rau thơm

Lạc rang vàng, giã thô

Tôm tươi (khoảng 200g đến 300g) (nếu muốn ăn thêm tôm)

Cách làm món gỏi ngó sen tai heo(nộm tai lợn):

Bước 1:

– Ngó sen rửa cho thật sạch, cắt thành từng đoạn (khoảng 3cm), chẻ ra làm 2 hoặc 4 (tùy vào độ lớn của cộng), trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút (để ngó sen có vị khi ăn). Sau đó dùng tay vắt ráo nước.

– Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

– Rau quế, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

Tai lợn rửa sạch (có thể rửa bằng nước muối), đổ nước lạnh ngập mặt tai lợn, luộc tai lợn chín, sau đó vớt ra đĩa, để nguội, thái sợi vừa ăn.

Bước 3:

Tôm tươi: Rửa và làm sạch sẽ, cho vào luộc, khi nào tôm chín, vớt ra để nguội, bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ đầu rồi chẻ ra làm 2.

Bước 4:

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai heo, tôm. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào, trộn đều cho thấm gia vị, sau đó cho tiếp rau thơm vào trộn đều. Như vậy bạn đã có món gỏi ngó sen tai heo tuyệt vời, có thể dùng kèm với bánh tráng, mâm cơm nhà bạn sẽ trông thật hấp dẫn.Hoàn thành: Cho nộm ngó sen tai heo ra đĩa, có thể trăng trí thêm bằng hoa ớt hoặc vài cọng ngò cho bắt mắt.

Chỉ đơn giản như vậy bạn đã có được món gỏi ngó sen tai heo(nộm tai lợn) ngon rồi đấy. Chúc cả nhà ngon miệngTag: goi ngo sen tai heo, cach lam goi ngo sen tai heo, huong dan lam goi ngo sen ngon hap dan, mon nom tai lon che bien cach nao, goi tai lon nom voi tom, nam tai lon, nam tai heo

Như các bạn đã biết, món nộm tai heo rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp giữ vị thanh mát của rau củ trộn cùng chút vị chua ngọt của dấm và đường ăn cùng với tai heo luộc vừa giòn vừa dai … pha thêm chút nước chấm có vị cay nồng của tỏi và ớt … tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mang cảm giác thanh đạm, không bị ngán.

Với món nộm tai heo, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Công thức làm thật sự rất đơn giản, các bạn chỉ cần để ý một chút là đều có thể làm thành công món nộm tai heo tại nhà cho gia đình mình.

Với món nộm tai heo, bạn có thể ăn vào tất cả các mùa trong năm. Có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu.

Nguyên liệu của món Nộm tai heo rất dễ tìm, và mua, nhất là tại các vùng miền quê, nơi có thể tự trồng được rau xanh củ tươi. Còn gì tuyệt hơn, vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần thiết để làm món Nộm tai heo cho 2 người ăn

500g tai heo

200g giá đỗ

3 quả dưa chuột

1 củ cà rốt

Ớt, tỏi, mì chính

Rau thơm, húng quế, rau mùi, mùi tàu,…

Xà lách

Chanh, nước mắm, đường, dấm.

Lạc, vừng

Bước 1️⃣: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta đem các nguyên liệu ra rửa sạch và sơ chế

Tai heo bạn đem đi rửa sạch, trần qua với nước nóng cho bớt mùi, rồi đem đi cạo sạch lông và da xòn sót lại (ở quán người ta làm không thể sạch hết lông cho mình nên cần phải xem kĩ lại)

Đem các loại rau củ rửa sạch: ✔️ Cà rốt đem cạo sạch vỏ rồi lạo thành sợi ✔️ Rau thươm đem rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ ✔️ Vừng, lạc đem rang, bóc vỏ giã nát. Lưu ý nên chừa lại một chút lạc rang, chỉ dã dập ra 1 chút, như thế ăn sẽ cảm nhận được vị bùi của lạc hơn. ✔️ Giá đỗ, xà nách đem rửa với nước sạch, để ráo nước ✔️ Ớt, tỏi rửa sạch rồi giã nát

Bước 2️⃣: Làm chín tai heo

Đem tai heo bỏ vào nồi vừa đủ, đổ nước sao cho vừa ngập tai heo. Đổ chút dấm vào để đun cùng, như thế sẽ giúp tai heo sau khi luộc xong mang ra sẽ trắng hơn.

Chuẩn bị một bát nước đá để khi tai heo chín, vớt ra, đem tai heo bỏ ngay vào bát nước đá đó. Điều đó giúp cho tai heo khi ăn đuộc giòn và ngon hơn.

Bước 3️⃣: Thái tai heo

Thái tai heo mỏng, dài miếng khoảng 5 cm (cái này chỉ làm cho đẹp mắt và dễ ăn hơn thôi nhé ^.^)

Bỏ tai heo vừa thái vào bát tô rồi tra gia vị: thêm mì chính, nước mắm vào ướp. Như thế khi ăn tai heo sẽ có vị đậm đà.

Cà rốt đã thái sợi đem trần qua với nước nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra. tiếp theo cũng cho chút muối ướp như tai heo để cà rốt có thêm vị đặm.

Bước 4️⃣: Trộn tất cả các nguyên liệu: tai heo, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, vừng, lạc, tỏi băm, ớt băm, vào cùng 1 chỗ, đảo qua lên. ⚠️ Lưu ý, khi cho tỏi và ớt vào phải cho ít một, cho đến khi vừa với khẩu vị của bạn.

Bước 5️⃣: Nêm gia vị (giành cho 2 người ăn) Nêm gia vị theo công thức 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 2 quả chanh

Bước 6️⃣: Trộn đều gia vị cùng nguyên liệu, sử dụng găng tay chuyên dụng để bóp nhẹ giúp cho gia vị ngấm đều với nguyên liệu. (Hãy nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa hãy nêm thêm gia vị cho món Nộm tai heo ngon và hợp khẩu vị của bạn)

Bước 7️⃣: Hoàn thành

Bày món ăn ra đĩa

Đặt rau xà nách trên đĩa, sau đó bỏ thành quả chúng ta vừa làm lên trên, thêm lạc rang, vừng và rau thơm lên trên để giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa từ rau củ để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 8️⃣: Pha nước chấm

Việc pha nước chấm cũng rất đơn giản

Bạn chỉ cần một chiếc bát nhỏ, pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗm canh nước mắm, một 1 muỗm đường, 3 ánh tỏi đã được băm nhỏ, nửa quả ớt thái nhỏ, 1 muỗm canh nước lọc, 1 muỗm dấm, 1 quả chanh, 1 chút hạt tiêu. Khuấy đều lên. Như vậy bạn đã có được 1 bát nước chấm ngon, thơm dậy mùi dùng cho món Nộm tai heo thêm hoàn hảo.

📌 Như vậy là bạn đã hoàn thành món Nộm tai heo giòn, thơm, ngon rồi. Rất dễ để chuẩn bị và thực hiện phải không nào.

⚠️ Không nên luộc tai quá kĩ, như vậy sẽ khiến tai heo bị nhão, mất độ giòn độ dai của tai.

⚠️ Ngoài cà rốt, dưa chuột bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như đu đủ, hoa chuối, xoài, khế,…. với mỗi một nguyên liệu bạn sẽ có một trải nghiệm mới về món Nộm tai heo.

⚠️ Nhớ phải rửa thật sạch các loại rau củ. Bởi những loại đó chúng ta sẽ trực tiếp ăn sống. Nên phải giữa an toàn, hợp vệ sinh.

⚠️ Nêm gia vị phải nêm từ từ. Hãy nhớ, nhạt thì có thể chữa chứ mặn thì không nhé . ^o^!!!