Top 11 # Xem Nhiều Nhất Xem Cách Làm Món Chả Cá Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá thu

Cách làm chả cá thu đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá thu

Khi chọn được cá thu ưng ý, đem về rửa sạch với nước. Tiến hành lọc lấy phần thịt cá. Dùng kéo cắt sạch phần vây lưng, hai bên lườn và đuôi cá.

Cách làm chả cá thu thì chỉ cần lấy duy nhất là phần thịt cá. Thịt cá đã lọc xong, đem rửa sạch, rồi cho vào máy xay để xay thật nhuyễn.

Bước 2: sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ sẽ tạo độ béo ngậy cho món chả cá. Chọn lấy miếng thịt ngon, mang về rửa sạch, lọc bỏ phần bì, thái thành miếng nhỏ, rồi cho vào máy xay xay thịt lợn thật kỹ.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 3: Nặn chả cá

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị một chiếc bát lớn, cho cá thu và thịt lợn xay nhuyễn vào. Tiếp đến, cho vào hỗn hợp một chút nước mắm, mì chính và hạt tiêu xay, dùng thìa trộn thật đều để cho chả ngấm gia vị.

Cho tiếp rau thì là, hành lá và hành khô vào.

Để món chả ngon thì nên mang bao tay ninon vào để bóp và nhào hỗn hợp trên cho chúng hòa quyện lại với nhau. Để hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Sau khoảng 30 phút, tiến hành nặn chả cá thành miếng nhỏ vừa ăn. Xếp chúng ra đĩa.

Bước 4: tiến hành rán chả cá thu

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho chả cá đã nặn sẵn vào rán. Rán thật khéo cho đến khi nào miếng chả cá có màu vàng ruộm, ngon mắt thì gắp chả cá ra.

Lưu ý: Nên gắp chả cá ra một cái đĩa có phủ giấy thấm dầu, như vậy chả cá khi ăn sẽ không bị ngấy.

Bước 5: Trình bày món ăn

Món chả cá đã rán xong, khâu cuối cùng là trình bày món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. Có thể sử dụng đĩa tròn hoặc bầu dục đều được.

Giới Thiệu Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt Hay Còn Gọi Là Món Chả Cá Kho Cà Chua

Nguyên liệu và cách làm chả cá sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm chả cá sốt chua ngọt

Để làm món chả cá sốt cà chua hay còn gọi là chả cá kho cà chua này thì thành phần nguyên liệu rất đơn giản:

– Đầu tiên là 500g chả cá chiên: các bạn có thể mua ở các chợ và siêu thị, nhưng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thì mình khuyên các bạn nên đọc bài viết này này trước, để biết mua chả cá ở đâu an toàn vệ sinh thực phẩm tránh “tiền mất tật mang” nha.

– Thứ 2: 5 quả cà chua các bạn nên chọn những quả đã chín nha

– Thứ 3: một ít rau sống để ăn kèm, tùy loại rau nào các bạn thích là được

– Thứ 4: hành, ngò rí, hành tím, nếu các bạn ăn cay thì có thêm ớt

– Cuối cùng là các gia vị như muối, tiêu, đường…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên đối với chả cá chiên chúng ta sẽ cắt thành những miếng vừa ăn như trong hình bên dưới.

Tiếp theo cà chua thì mình bỏ cái phần trên đầu của quả cà chua, sau đó mình cắt nhỏ nó ra thành hạt lựu, tại vì nếu cắt nhỏ thì khi ta xào cà chua nó sẽ mau nhừ hơn, nếu các bạn có máy xay sinh tố thì có thể xay nhuyễn ra cũng được, để làm nước sốt được mịn và đẹp mắt hơn.

Kế tiếp hành tím và ngò rí mình cũng cắt nhỏ để mình cho vào món ăn sẽ có mùi thơm hơn.

Tiếp theo mình sẽ bắt một chảo dầu lên và cho hành tím vào, phi cho hành thơm sau đó tiếp tục cho cà chua mình đã cắt vào, đảo đều cho cà chua thiệt là như luôn.

Kế đến cách nêm để làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt ngon hơn, mình sẽ nêm nếm gia vị theo công thức: nửa muỗng muối + nữa muỗng bột nêm + một phần tư muỗng bột ngọt + nửa muỗng đường rồi sau đó đảo đều lên cho cà chua thấm gia vị, còn tiêu thì khi nào mình bắt chảo xuống để ăn rồi thì mới nên thêm tiêu vào, tại vì tiêu không nên nấu lửa nóng sẽ chuyển thành chất độc không tốt cho sức khỏe.

Tiếp tục đảo đều đến khi cà chua đã gần nhừ thì hạ lửa nhỏ lại cho chín từ từ, nếu thấy thiếu nước thì các bạn cho thêm ít nước vào để tránh bị khét nha

Cuối cùng cho hành ngò và ít tiêu vào đảo đều thêm một lần nửa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình Bày món chả cá sốt chua ngọt ra đĩa

Chuẩn bị một cài đĩa vừa đủ và cho chả cá sốt cà chua ra, tiếp theo mình cho một ít tiêu lên bề mặt, nếu các bạn muốn ăn cay thì các bạn cho thêm ớt vào. Như vậy là chúng ta đã làm xong rồi, cách làm chả cá sốt chua ngọt thật nhanh chóng và đơn giản phải không các bạn.

Nếu các bạn có thắc mắc gì về món ăn hoặc có nhu cầu mua chả cá, mọi chi tiết xin liên hệ: Điện Thoại: 0931.931.576 Email: Chacangonpr@gmail.com Facebook: Chả Cá Ngon Phan Rang

Món ngon từ cá giò tươi sống

Ăn gì với thịt cá giò:

Cá giò là loài sống ở vùng biển, tuy nhiên sự thích nghi của cá giò phải nói là rất tuyệt vời. Chúng có thể sống ở nước ngọt, độ mặn chỉ có 6 phần ngàn, hay ở biển sâu, độ mặn hơn 50 phần ngàn. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở vùng cực bắc, nơi có nhiệt độ dưới 2 độ C, hoặc vùng biển gần khu vực chí tuyến, nhiệt độ trung bình khoảng 40 độ C. Do sinh sống ở những môi trường khắc nghiệt như vậy nên cá giò tươi có chất lượng thịt cá cực kì bổ dưỡng thơm ngon, dai và chắc như giò thủ, vậy nên chết luôn tên từ đó. Thịt cá giò tươi sống bổ dưỡng có độ dai rất lớn, có thể so sánh với độ dai của cá hồi tươi sống. Thịt tươi cá giò cũng chứa vô số dinh dưỡng, vậy nên cần lựa chọn các phương pháp chế biến nhằm giữ lại giá trị dinh dưỡng ,tránh làm hao phí chúng. Những phương pháp cổ điển của người việt từ xưa đến nay đều có thể áp dụng trên loài cá giò tươi như hấp hành lá, hấp gừng, là những món dễ làm, dễ ăn, dễ tiêu,.. hay nấu lẩu, đặc biệt là lẩu chua cay, giúp tạo ra sự kích thích tiêu hoá ở người tiêu dùng, hay như cá giò áp chảo thơm ngon đã khiến bao thực khách đắm say.

Cách làm chả cá giò thơm ngon bổ dưỡng:

Món ngon hấp dẫn từ cá giò tươi

Giới thiệu đã nhiều rồi, bây giờ chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến cá giò thành món chả cá giò tuyệt ngon. Cá giò tươi ngon lựa những con còn sống, sơ chế theo cách thông thường, nếu muốn cá bớt đi vị tanh thì dùng rượu trắng hoặc gừng tươi chà lên da cá. Sau đó lọc phần thân cá, đem bỏ xương đi, cắt phi lê cá giò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1 thìa riềng, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, đầu hành, tiêu xay,… để khoảng 50 phút cho cá thấm thật đều gia vị. Sau đó xiên cá lên xiên, hoặc đem đặt lên vỉ nướng, quạt than thật hồng, nướng cá thật đều, dùng thêm nước ướp cá quệt lên bề mặt cho cá thật thơm ngon, cuối cùng trình bày ra đĩa kèm bún, khế chua, rau sống, tương chấm,…

Bạn đã nghe đến cá thác lác chưa? Cá thác lác là một loại cá có vị ngọt và thơm nó giúp cho bồi bổ khí huyết trong cơ thể. Do đó hôm nay Kakafast sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chả cá thác lác ngon giờ thì chúng ta bắt đầu nào.

Cách 1:

Nguyên liệu gồm:

Cần thịt cá thác lác : 500gr

Cần hành tây 1 củ

Cần 1 củ sắn xắt thành sợi tầm 150g

Cần bánh tráng pía: 1 xấp

Cần gia vị muối, tiêu, dầu ăn, nước sốt mayonnaise

Cần mỡ gáy 100 g

Cách chế biến :

Với những nguyên liệu trên thì chúng ta tiến hành từng bước một như sau:

Mỡ gáy luộc chin và xắt thành từng sợt nhỏ, hành tây và củ sắn băm nhỏ rồi vắt cho ráo nước. Sau đó quết cá với các gia vị làm sao cho dẻo rồi trộn tất cả những nguyên liệu lại với nhau sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp theo thì chúng ta trải bánh tráng ra rồi múc nhân đã trộn, rồi tiến hành cuộn lại và chiên vàng lên, sau đó để ráo dầu.

Vậy là xong mang ra chúng ta thưởng thức thôi cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Cách 2:

Nguyên liệu gồm:

Cá thác lác 200g

Mỡ heo 30g

Gia vị gồm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 tép tỏi được giã nhuyễn, 3 nhánh thì là cũng được băm nhuyễn và 1/4 thìa cà phê đường

Cách thực hiện:

Chúng ta tiến hành cắt mỡ heo thành hạt lựu và ướp đường cho trong

Tiếp đến phần nạc cá để trong tủ lạnh cho mát rồi mới lấy ra, sau đó thì dùng thía miết hoặc quét cho cá quánh lại. tiếp tục trộn với mỡ heo, rồi nước mắm , tỏi và thì là.

Cuối cùng xoa dầu ăn vào găng tay túi bóng rồi vo từng viên cá cho tròn. Tiếp tục bắc chảo lên cho dầu nóng vào và thả từng viên chả cá cho ngập dầu. Chúng ta chiên cá cho đến khi vàng và vớt ra để dáo dầu và tiến hành thưởng thức.

Cách 3:

Nguyên liệu gồm:

Thịt cá thác lác: 300gr

Bánh tráng gồm 10 cái

Gia vị gồm thì là, tỏi, hành củ băm nhuyển giữ lại 1 nửa thì là, hạt nêm cần 1,5 thìa cà phê.

Dầu ăn tầm 2 muỗng canh

Cách thực hiện:

Tiến hành trộn cá thác lác với tỏi, hành củ và hạt nêm. Rồi tiếp tục dùng muỗng thấm dầu ăn để quét liên tục các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau cho đến khi cá đã rất dai.

Sau đó thì chuẩn bị bánh đa để cuốn tiếp tục cho từng muỗng nhân thêm vài cọng thì là vào bánh đa. Rồi tiến hành cuốn, cứ làm như vậy cho đến khi hết cá thì thôi.

Cuối cùng là dùng chảo đã đun sôi dầu nóng, khi dầu đã già thì chúng ta cho từng miếng chả cá vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng rộp thì chúng ra gắp ra để dáo dầu và thưởng thức

Cách 4:

Nguyên liệu gồm:

Cá thác lác 300g

Gia vị gồm hành, tỏi, hạt tiêu xay nhuyễn

Cách thực hiện:

Chúng ta làm mỏng cá thác lác và ướp cá với giá vị gồm 1 muỗng canh nước mắm ngon và ½ muỗng bột ngọt cùng với hành tím băm cộng với 1 chút đường và 1 chút hạt tiêu có thể thêm hành lá

Tiếp đến chúng ta dùng thìa để quét lên cá thật mịn và dai và tiếp tục nặn thành từng miếng tròn và ấn cho dẹt để khi chiên chả cá mau chin.

Cuối cùng thì ta bắc chảo lên cho dầu ăn vào đợi dầu sôi và thả chả cá vào chiên cho đến khi vàng thì gắp ra.

1. Dùng chả cá thác lác nấu canh chua

Thịt cá thác lác 150g

Giá 50g

Trái thơm ¼ trái

Cà chua 1 trái

Đậu bắp 1 trái

Me chin 1 quả

Gia vị gồm ngò ôm, hành củ, tỏi, ngò gai

Cách chế biến Chúng ta tiến hành trộn các thác lác với một chút tiêu, dầu ăn, tỏi băm và hạt nêm rồi quét lên cá dai.

Tiếp tục vo từng viên cá lại tiến hành chiên vàng 2 mặt của chả cá rồi với ra để giáo dầu.

Me thì chúng ta ngâm nước nóng và lọc lấy nước cốt

Cuối cùng là phi thơm hành tỏi lên và cho nước vào nấu canh khi mà canh sôi rồi thì chúng ta cho nước cốt me cùng với chả cá , cà chua, giá, ớt, thơm và bạc hà. Nêm xem đã vừa miệng hay chưa? Vậy là chúng ta đã có bát canh chua chả cá lác thơm ngon rồi.

2. Làm bún chả cá thác lác

Cá thác lác 500 g

4 quả cà chua, cắt hình múi cau

1 củ hành tây, tiến hành cắt mỏng

Thì là, hành lá rửa sạch rồi thái nhuyễn

Bún

Cách thực hiện:

Chúng ta làm tương tự như các bước chế biến cá thác lác sau đó ướp cá thác lác và vo viên nó.

Tiếp đến chiên chả cá thác lác sau khi chin vàng thỉ vớt ra để giáo.

Bước tiếp theo là chế nước dùng, bằng cách dùng xương heo hầm lên cùng với 1 lít nước.

Sau đó xào hành và cà chua cho thêm ít gia vị muối vào cho đậm đà.

Khi cà chua có màu vàng thì cho nước dùng vào nấu cho đến sôi nêm nếm nồi nước dùng cho vừa miệng.

Cuối cùng là chúng ta bỏ bún vào bát và múc nước dùng đổ vào kèm theo chả cả. Vậy là ta đã có bát bún chả cá lác ngon tuyệt rồi