Top 12 # Xem Nhiều Nhất Trang Trí Món Gà Chiên Mắm Mới Nhất 3/2023 # Top Like

1. Món cánh gà chiên nước mắm thế nào là chuẩn vị ngon?

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.

2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được thực hiện thế nào?

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không quá phức tạp để thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ tiết kiệm nhiều chí phí hơn thay vì lựa chọn đi ăn ngoài nhà hàng đắt tiền. Đây là công thức nấu món ngon từ gà cơ bản nhất để bạn tham khảo.

2.1. Nguyên liệu

2.2. Các bước chế biến món cánh gà chiên nước mắm

Bước 1:

Món cánh gà chiên nước mắm làm như thế nào cho giòn, ngon chỉ với bí quyết 3 bước thực hiện như sau.

Xát muối cánh gà rồi rửa sạch với nước giúp khử mùi tanh.

Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Tỏi đập vỏ, 1 ít băm nhỏ, ít còn lại để nguyên múi.

Bước 3:

Đặt cánh gà vào bát ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, trộn đều với nhau. Bạn chờ khoảng 15 phút cho hỗn hợp nguyên liệu hoàn toàn thấm.

Chuẩn bị 1 cái chén pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều cho tan hết.

Bắc 1 chảo dầu nóng chiên gà vàng đều để tạo độ giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm hành tỏi, đổ phần gà vừa chiên vào.

Kế đến, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt gà. Đồng thời, đảo đều tay đến khi thấy gà có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bày gà ra dĩa trang trí thêm rau là hoàn tất.

MÓN NGON MỖI NGÀY, CÔNG THỨC NẤU ĂN, ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG NGON BỔ RẺ

Nguyên liệu

Gà: 1 con (nên chọn gà tam hoàng hoặc gà ta)

Gừng, hành, lá chanh, nghệ

Mỡ gà

Muối

Hoa hồi, hoa tiêu

Cách luộc gà ngon

Gà mới mua về đem rửa sạch, rồi xát qua 1 lớp muối phần ngoài da và phía trong con gà. Rửa sạch lại 1 lần nữa, rồi để ráo nước.

Hành lá rửa sạch cắt lấy phần đầu củ rồi chẻ dọc, gừng đem đập dập (gừng có thể để nguyên cả vỏ rửa sạch).

Cho gà vào nồi, khi luộc cho phần bụng gà hướng xuống dưới đổ nước lã xâm xấp nước cho ngập con gà.

Rồi bỏ hành, gừng vừa thái, hoa hồi, hoa tiêu cùng 1 ít muối vào nồi luộc gà để thịt gà ngon, thơm hơn và nước dùng có vị đậm đà.

Để luộc gà ngon bạn cần đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ bớt lửa, để lửa cháy to quá, nước luộc gà sôi to thì phần thịt của đùi gà sẽ co lên hoặc bị nứt da sẽ rất xấu. Bạn cần chú ý là khi luộc nên cho gà vào ngay từ lúc đầu khi đổ nước lạnh vào nồi đun thì thịt sẽ được chín dần từ ngoài vào trong, nếu để đến khi nước sôi mới cho gà vào thì gà sẽ không được chín đều , phần da sẽ bị nứt.

Đun sôi trong khoảng 5p, thì bạn vặn nhỏ lửa hết cỡ chỉ để sôi âm ỉ, gà sẽ được chín đều từ bên trong và tiếp tục trong khoảng 10-15p nữa rồi tắt bếp. Khi đã tắt bếp thì vẫn để đậy vung kín chừng 20-30p nữa, tùy vào gà to hay nhỏ thời gian luộc là tương đối khác nhau. Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, lấy 1 chiếc tăm nhỏ khẽ xiên vào phần thịt dày nhất giữa đùi gà. Nước chảy ra không có màu đỏ tức là đã chín.

Khi gà chín, thì bạn vớt ngay ra khỏi nồi rồi nhúng vào chậu nước lạnh đã có. Nhúng gà vào nước lạnh sẽ giúp gà không bị thâm có màu đẹp và đặc biết là da gà sẽ được căng giòn. Sau đó khoảng 5p thì vớt gà ra và để ráo nước.

Để tạo độ bóng vàng cho gà đẹp mắt hơn thì bạn lấy chút mỡ gà rán để nguồi, ít nghệ tươi giã nát rồi vắt lấy nước trộn với mỡ gà. Dùng phần nước trộn xoa đều khắp con gà, từ cổ đến lưng, lườn, cánh và đùi gà. Như vậy gà sẽ được căng bóng có màu vàng ươm để lâu phần da gà sẽ ko bị nhăn.

Như vậy, cách luộc thịt gà ngon cũng không khó chúng ta đã hoàn thành món gà luộc, với miếng thịt gà vàng ươm, thịt mềm ăn không bị bở.

Giờ bạn chỉ việc bày gà ra đĩa, cài vào mỏ gà 1 bông hồng, thêm 1 đĩa muối, chanh ớt và 1 ít lá chanh thái chỉ.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm:

Để làm được món cánh gà chiên nước mắm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cánh gà: 8 cái (Chọn phần đùi cánh gà vì sẽ nhiều thịt hơn.)

Nước mắm ngon

2 quả dưa chuột

2 – 3 nhánh tỏi

Bột năng

Gia vị gồm: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà mua về các bạn rửa sạch, dùng dao khứa vài đường nhỏ để khi ướp thịt ngấm gia vị hơn.

Dùng giấy ăn lau khô hoặc để cánh gà thật ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến.

Cánh gà các bạn có thể để nguyên hoặc cắt rời theo từng khớp xương.

Tiếp theo, ướp cánh gà với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay và hành phi thơm.

Bọc kính cánh gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Dưa chuột gọt vỏ, thái vát để ăn kèm với cánh gà.

* Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt bao gồm:

2 muỗng nước mắm ngon + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước và khuấy đều cho tan.

Các bước chế biến cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Cánh gà sau khi đã ướp kỹ bạn lăn qua bột năng. Lăn đều để bột phủ kín hết toàn bộ cánh gà.

Bước 2: Đun sôi dầu sau đó chiên cánh gà đến khi có màu vàng đượm mắt cả 2 mặt.

Bước 3: Vớt riêng cánh gà để cho ráo dầu.

Nếu chảo còn nhiều dầu, bạn chắt bớt dầu đi chỉ để lại một ít rồi đổ phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Bước 4: Đổ phần cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều tay.

Bước 5: Đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị từ trước (ở phần xơ chế) vào chảo đun càng cánh gà. Chú ý lật cánh gà để gia vị ngấm đều. Đun đến khi nước gần cạn chỉ còn hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Bước 6: Để cánh gà ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi để thêm phần đẹp mắt.

Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho nhiều hạt tiêu hay thêm vài lát ớt.

Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon và hấp dẫn.

Khi nhắc đến gà ta thường nghĩ ngay đến những cách chế biến thông thường như: thịt gà luộc, rán, rang… Tuy nhiên, những món đó ăn mãi cũng chán. Chính vì thế bạn có thể thay đổi bằng món gà chiên mắm cho gia đình. Vị thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm bám đều vào miếng thịt gà sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà chiên nước mắm

Để có thể làm món thịt gà chiên mắm. Bạn cần chuẩn bị một số liệu liệu như: cánh gà, tỏi, gừng,..

Tỏi: 2 củ

Gừng tươi: 1 củ nhỏ

Muối hạt : 1 muỗng

Đường: 2 muỗng

Nước mắn: 2 muỗng

Tiêu xay nhỏ.

II. Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm

Để làm gà chiên nước mắm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần vài bước là đã có thể đãi người thân, bạn bè một đĩa gà chiên thơm lừng rồi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi tanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Sau đó, bạn chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn (luộc qua gà với vài lát gừng và ½ muống muối. Điều này sẽ làm giảm mùi tanh và giúp cho thịt gà sẽ mua chín hơn khi chiên)

Bước 2: Chiên thịt gà

Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi miếng thịt gà chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu để bớt độ béo.

Bước 3: Cho cánh gà vào chiên nước mắm

Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm vặn lửa nhỏ, cho đường và nước mắm theo tỷ lệ bằng nhau, cứ 2 muống đường thì thêm 2 muỗng nước mắm.

III. Những lưu ý khi làm món thịt gà, cánh gà chiên nước mắm

Món gà chiên mắm rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến và nấu bạn cần để ý đến một vài điều nho nhỏ để có được món ăn tròn vị hơn.

Khi chọn cánh gà, bạn nên chọn những cánh gà vừa phải, thịt hồng, không nên chọn cánh có quá nhiều thịt hoặc có nhiều xương.

Để có thể chặt cánh gà được dễ dàng hơn. Bạn nên dùng dao để khứa nhẹ vào khớp của cánh gà. Vì ở khu vực này phần thịt nối liền các khớp nên rất dễ chặt.

Khi chọn nước mắm để làm thịt gà chiên chiên nước mắm bạn nên chọn những loại nước mắm ngon, và đậm đà để món ăn được hấp dẫn hơn.

Trước khi bạn cho gà vào chiên trong chảo, bạn nên cho một chút mối vào chảo và rang đến khi muối khô và chuyển màu vàng thì bạn đổ muối đi. Sau đó cho dầu ăn vào chảo để tiến hành chiên cánh gà. Bởi lẽ, làm như vậy sẽ giúp gà không bị dính vào chảo, và không dính vào với nhau.