Top 9 # Xem Nhiều Nhất Thuyết Trình Món Gà Xé Phay Mới Nhất 3/2023 # Top Like | Laneigenetrangngoi.com

Bí Quyết Làm Món Gỏi (Nộm) Gà Xé Phay Ngon

Món ăn là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn chán ăn hoặc quá ngấy với những món thông thường, món ăn có vị chua ngọt của nước gỏi, mùi thơm của rau, vị thơm ngon của thịt gà…tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị hấp dẩn vô cùng, đó là lý do món ăn này rất được nhiều người yêu thích đến thế.

Bí quyết để làm món gỏi nộm gà xé phay ngon là cách lựa chọn gà để luộc. Làm món này các bạn nên chọn gà ta (loại gà chạy bộ), loại gà này thịt chắc thơm và dai hơn, ăn rất ngon, ngược lại nếu chọn trúng con gà công nghiệp thì món gỏi sẽ bớt ngon hơn vì gà công nghiệp thường thịt bở, khi bóp gỏi sẽ ra nhiều nước.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà xé phay:

Gà ta làm sẵn 1 con

Rau: hành tây, rau răm, bắp chuối, rau thơm, hành tây, cà rốt

Gia vị: đường, tiêu, ớt, củ hành

Lá chanh

Cách luộc gà

Lấy 1 củ hành hương và 1 củ gừng nhỏ đem nướng thơm rồi cạo vỏ để riêng.

Cho gà đã làm sẵn vào nồi luộc, thêm ít muối. Vặn lửa to, đến khi nước sôi thì cho hành và gừng nướng vào nồi, việc này sẽ làm cho thịt gà có mùi thơm hơn, hạ lửa đun thêm chừng 15-20 phút. Dùng đũa chọc vào thịt gà thấy mềm là gà đã chin, tắt bếp vớt gà ra để nguội. Có thể cho ít gạo vào nước luộc gà nấu cháo ăn cùng gỏi gà cũng rất ngon vì nước luộc gà rất ngọt.

Thịt nguội thì dùng tay xé (phay) thịt gà ra từng cọng nhỏ để chuẩn bị trộn gỏi. Ướp thịt gà với xíu muối và tiêu cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế các loại rau:

Hành tây bổ làm 2 rồi sắt lát mỏng, cho vào thau nước có đá sẵn, ngâm tầm 3-5 phút rồi vớt ra để ráo, trộn hành tây với đường và ít dấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút rồi đổ hành ra rổ, xóc cho ráo nước, mục đích là để hành bớt hăng và giòn hơn.

Lá chanh rửa sạch thái chỉ, rau răm rửa sạch thái nhỏ

Các loại rau thơm lặt lá, rửa sạch rồi thái ½ lá

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi

Bắp chuối thái mỏng, ngâm nước muối 15-20 phút cho ra bớt nước mũ, rồi vắt ráo nước để ra rổ

Làm nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà

Làm nước mắm trộn gỏi là công đoạn quan trọng chiếm 50% trong việc tạo ra món gỏi gà xé phay ngon. Chọn loại nước mắm ngon pha với nước theo tỉ lệ 1 mắm : 1 đường (hoặc điều chỉnh sao cho vừa), thêm ớt, tỏi, nước cốt chanh cho đủ độ cay và chua. Đặc biệt, với món gà xé phay này bạn thêm vào chén mắm trộn gỏi một ít dầu đã phi với hành hương sẽ làm món ăn dậy mùi rất thơm.

Cho 1 lớp gà 1 lớp rau vào thau to rồi rưới mắm lên, trộn đều tay, từng lớp từng lớp, nhớ thêm ít tiêu cho món ăn cay cay mới đúng điệu. Trộn xong cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm hoa ớt, rau ngò thơm là đã có món gỏi gà xé phay ngon tuyệt vời rồi.

Món gà xé phay ăn cùng cháo hoặc bánh tráng gạo nướng thì chuẩn bài. Bánh tránh gạo giòn thơm xúc miếng gỏi chua chua ngọt ngọt, thơm mùi rau, cay cay của tiêu ớt, ngọt bùi của thịt gà sẽ kích thích vị giác vô cùng.

Ngoài món nôm gà này, chị em có thểm tham khảo cách làm lẩu gà nấu lá giang cũng ngon đáo để đấy, rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần trong gia đình hay tụ họp bạn bè. Đông đông người vừa vui vừa thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thì ngon không còn gì bằng hoặc thử Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay cũng ngon đáo để đấy.

Với cách làm nộm gà xé phay như thế này, bạn có thể trổ tài tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức hay những khi có khách hay cỗ tiệc món này cũng rất đáng để lựa chọn, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi cho tài nội trợ của mình đấy.

5 Phút Học Cách Nấu Cháo Gà Xé Phay Thơm Ngon

Cập nhật vào 27/07

Cháo gà xé phay đang là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món cháo gà xé phay này. Để các bạn có thể tự tay làm món cháo này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo gà xé phay thơm ngon như ở ngoài hàng.

Tác dụng của cháo gà xé phay

Tác hại của cháo gà xé phay

Những ai không nên ăn cháo gà xé phay

Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay

Cách nấu cháo gà xé phay

Tác dụng của cháo gà xé phay

Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp năng lượng: Để làm được món cháo thì dĩ nhiên không thể thiếu gạo rồi. Gạo là một loại thực phẩm cực kỳ quan trọng, là một thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Gạo có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, một trong số đó là giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì gạo có chứa rất nhiều carbohydrates, nó hoạt động như một loại nhiên liệu cho cơ thể và hỗ trợ trong hoạt động bình thường của não. Carbohydrates được chuyển hóa bởi cơ thể và biến thành năng lượng, năng lượng có thể sử dụng. Các vitamin, khoáng chất, và các thành phần hữu cơ được tìm thấy trong nó làm tăng hoạt động trao đổi chất của tất cả các cơ quan, làm tăng thêm mức năng lượng.

Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp nhiều vitamin & khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Một nguyên liệu khác không thể thiếu của món cháo này, đó chính là thịt gà. Nói đến thịt gà thì đây cũng là một loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Thịt gà không chỉ là một nguồn cung cấp protein tốt mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ, vitamin nhóm B trong đó rất hữu ích trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể và rối loạn da, tăng cường khả năng miễn dịch, điều hòa tiêu hóa và cải thiện hệ thần kinh. Chúng cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, rối loạn tim, tóc màu xám, cholesterol cao và tiểu đường. Vitamin D trong thịt gà giúp hấp thu canxi và tăng cường xương. Vitamin A giúp cải thiện thị lực và các khoáng chất như sắt có ích trong sự hình thành hemoglobin, hoạt động cơ bắp và loại bỏ thiếu máu. Kali và natri là chất điện giải; phốt pho rất hữu ích trong việc giải quyết điểm yếu, sức khỏe của xương, chức năng não, chăm sóc răng miệng và các vấn đề trao đổi chất.

Tác hại của cháo gà xé phay

Như ở trên đã nói gạo là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm món cháo gà xé phay. Và nó là cũng món ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều gạo thì cũng gây hại đến cơ thể, đặc biệt là có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Do đó một chế độ ăn uống cân bằng nên được duy trì.

Những ai không nên ăn cháo gà xé phay

Không phải ai cũng ăn được món cháo gà xé phay. Những người sau đây nên tránh xà món cháo gà này:

Những người bị xơ gan không nên ăn cháo gà xé phay: Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Người bị viêm khớp: Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu hiện nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn. Đặc biệt những người bị căn bệnh này không nên ăn thịt gà.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay

Gà ta: 1 con (1,4 – 1,5 kg)

Nguyên liệu để nấu cháo:

Gạo tẻ: 100 gr

Hành hoa: 30 gr

Đậu xanh: 100 gr

Giá đỗ: 100 gr

Hành tây: 1/2 củ

Rau mùi: 30 gr

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu làm gà xé phay:

Hoa chuối bào: 200 gr

Rau răm: 50 gr

Hành tây: 1/2 củ

Giá đỗ: 100 gr

Tỏi khô: 1/2 củ

Chanh tươi: 2 quả

Cà rốt: 1 củ

Lá chanh: 5 lá

Ớt bột, ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Nước trộn: nước cốt 2 quả chanh + 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm + ớt bột.

Cách nấu cháo gà xé phay

Gà ta các bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín với 1 chút gừng và muối.

Khi gà chín vớt ra để nguội hẳn.

Gà nguội gỡ lấy phần thịt đùi và phần thịt lườn, để riêng.

Phần lưng, đầu cổ cánh các bạn có thể chặt cho lại vào cháo nấu nhừ, hoặc chặt bày đĩa để nhâm nhi với bia, rượu.

Các bước thực hiện nấu cháo gà:

Nước luộc gà các bạn cho đậu xanh và gạo đã vo rửa sạch vào nấu thành cháo.

Trong khi chờ gà luộc chín các bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu dùng nấu cháo.

Hành hoa nhặt rửa sạch, 1/2 thái nhỏ, 1/2 thái khúc ngắn.

Rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Hành tây thái mỏng vừa.

Gừng gọt vỏ thái chỉ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

Dầu nóng cho đầu hành (có thể thêm hành khô thái lát) vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho hành tây, gừng thái chỉ vào đảo. Nêm 1 chút hạt nêm và hạt tiêu xay. Tắt bếp.

Giá trần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Khi cháo được các bạn nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm. Cho phần hành gừng đã xào vào. Tiếp đó các bạn cho 1 phần hành mùi thái nhỏ vào cháo, rắc thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

1 Phần hành mùi các bạn bớt lại để rắc lên cháo khi ăn.

Các bước thực hiện làm gà xé phay:

Đùi và lườn gà các bạn lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa.

Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Lá chanh thái chỉ.

Hành tây thái mỏng.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Cà rốt thái chân hương.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha nước trộn: trong 1 bát nhỏ các bạn cho nước cốt chanh và tỏi, thêm: 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm, ớt bột, khuấy đều. Bạn nào thích ăn cay thì thêm ớt xay, ớt tươi băm nhỏ.

Cho thịt gà xé và các loại rau gồm hoa chuối + giá đỗ + cà rốt + rau răm vào 1 tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều.

Cho gà xé pha ra đĩa, trang trí và dọn cùng cháo.

Được tổng hợp bởi sức khỏe trẻ sơ sinh

Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Ngon Ngất Trên Cành Quất Vừa Thanh Vừa Thơm

Nguyên liệu chuẩn bị

300g thịt gà (lườn gà)

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 quả dưa chuột

2-3 quả chanh tươi

3 củ hành khô

1 ít lạc rang

1 quả ớt tươi

1 ít rau mùi, rau răm

Chút đường

Nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa sạch cùng với chút muối loãng, giấm và gừng băm để loại bỏ hết mùi hôi, giúp thịt gà sạch hơn. Sau đó bạn cho thịt gà vào 1 nồi nước sôi và luộc chín.

– Lưu ý: bạn không luộc gà quá kỹ vì sẽ bị khô. Khi luộc, bạn cho thêm chút bột canh để thịt gà đậm đà hơn, hoặc bạn luộc chung với 1 chút hành lá, gừng tươi thì thịt gà sẽ thơm hơn.

– Đợi khi thịt gà đã chín, bạn vớt ra, để ráo rồi xé sợi vừa ăn.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng. Tiếp theo bạn ngâm với chút muối cho bớt hăng trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt ra, để ráo rồi cho vào bát trộn cùng với 2 thìa đường.

– Bạn chuẩn bị 1 bát sạch, cho vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, chút ớt cắt mỏng, 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó bạn nêm lại, có thể cho thêm ớt hoặc đường tùy sở thích.

– Với hành khô, bạn bóc vỏ, thái mỏng rồi phi vàng giòn với chút dầu ăn. Với lạc rang, bạn rang cho chín rồi giã vỡ vừa phải. Lá răm thì thái nhỏ, còn lá chanh thái sợi.

– Giờ bạn chuẩn bị 1 bát tô lớn, sau đó cho dưa chuột, hành tây, cà rốt vào trước.

Với nguyên liệu là gà xé phay thì chị em có thể làm rất nhiều các món ngon hấp dẫn khác, mà một trong số đó phải kể đến cách làm nộm gà xé phay bắp cải giòn giòn, thơm thơm.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thực hiện nộm gà xé phay

Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa cùng với chút muối, giấm hoặc gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn bắc 1 nồi nước sôi lên, luộc gà cùng với chút gừng cho thơm. Lưu ý đợi khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, luộc đến khi thịt gà vừa chín thì bạn cho xuống. Bạn đậy vung cho thịt gà chín hẳn.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau mỏng. Sau bạn trộn với 2 thìa đường, 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh đều được. Bạn để khoảng 20 phút cho hành bớt vị hăng.

– Bạn vắt nước chanh, sau đó trộn với đường đến khi thấy vừa miệng. Sau đó bạn cho nước mắm vào pha chung đến khi thấy đủ mặn. Lúc này bạn mới cho ớt tươi vào khuấy đều.

– Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 bát tô to, rồi cho thịt gà, bắp cải, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào. Sau đó trộn đều cùng với nước nộm vừa pha ở trên. Tiếp sau, bạn cho các loại rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành phi thơm vào trộn đều.

Thuyết Minh Về Con Gà (Bài Mẫu Hay)

Gà là giống rất đặc biệt vì các giống vật khác đều có hai loại là đực và cái; riêng đối với gà, người Việt ta gọi con gà đực là gà trống hay gà sống và gọi con gà cái gà mái. Gà trống thì ít mà gà mái thì nhiều. Gà trống trông oai vệ và rất đẹp trai vì có lông dài mướt, óng ả, và nhiều màu sắc. Thêm vào đó, gà trống còn có cái mào đỏ chói trên đầu, có đuôi dài và xòe rộng, có cái bầu diều hay diều gà ở cổ (diều là cái bíu hay cái bọc chứa đồ ăn ở ngay dưới cổ của một vài loại chim), và có cựa gà ở mỗi chân. Chính nhờ đôi cựa gà này mà loại gà trống được nổi tiếng qua việc chọi gà trong dân gian.

Gà Trống còn có một điểm rất đặc biệt khiến người dân Việt ở thôn quê coi gà trống giống như cái đồng hồ vì tiếng gáy “o! o!” của gà trống rất đúng giờ, nhất là “gà đà gáy sáng trời vừa rạng đông” (câu thơ số 3216 trong Truyện Kiều của Nguyễn Du). Tại rất nhiều làng thôn ở quê người Việt chúng ta, dân quê vẫn nhờ tiếng gà gáy, nhìn ánh nắng, nhìn mặt trăng để ước lượng thời gian. Chính vì thế mà gà trống lúc đầu được nuôi để làm vật tôn thờ vì nó biết gáy sáng. Tuy rằng gà trống là loại đa thê, dê xồm, và kiêu ngạo nhưng đó là điều rất nhỏ nếu so sánh với 5 điều rất lớn và đáng ca ngợi của nó. Đó là 5 đức tính lớn: văn, võ, dũng, nhân, và tín. Lý do là đầu gà trống có mào hay mồng giống như đội mũ, đó là văn; chân gà trống có cựa sắc bén như gươm giáo, đó là võ; thấy quân thù, gà trống liền xông vào đá và mổ, đó là dũng; khi kiếm được đồ ăn gà trống bèn gọi bạn bè, gà mái, và gà con đến ăn, đó là nhân; và ban đêm tới giờ sáng, gà trống gáy cầm canh đúng giờ, đó là tín.

Gà mái thì có vẻ nhã nhặn và khiêm nhường. Lông của gà mái thì màu vàng và lấm-tấm đen. Dầu gà mái cũng có mào gà màu đỏ nhưng rất nhỏ. Gà mái có đuôi ngắn hơn gà trống và không có bầu diều ở cổ. Gà mái gáy “cục cục, cục ta cục tác,” gà con thì kêu “chíp chíp chíp.” Gà mái rất bận rộn vì phải tìm đồ ăn, đẻ trứng, ấp trứng, và săn sóc gà con. Chỉ có gà mái trông nuôi đàn con còn gà trống thì không để ý đến. Mỗi sáng, gà mái lấy mỏ rỉa lông làm dáng.

Gà là giống vật có hai chân, có hai cánh, và có lông vũ che phủ toàn thân như các loài chim. Mắt gà thì tròn, nhỏ như hạt đậu đen, và không có lông mi. Hai mắt của đầu gà không nằm cùng trên một mặt ở gần trán như mắt người hay mắt chó mà mỗi con mắt của gà lại nằm riêng rẽ ở phía trên mỗi bên má. Chính vì thế mà khi nhìn, gà thường lắc đầu bên này qua bên kia và bước lên theo hình chữ chi (z). Gà không có vành tai, nhĩ quản của gà rất ngắn và được bảo vệ bằng lông và một miếng da. Tuy thế, thính giác của gà thật hữu hiệu đặc biệt để tránh các cầm thú săn đuổi. Khi gặp nhiệt độ cao và nóng, gà thường há rộng mỏ, thở gấp rút, duỗi cánh, và uống nước cho mát. Tuy có hai cánh nhưng khả năng bay của gà không được tốt như các loài chim khác. Mỗi chân gà có bốn ngón với móng chân rất sắc và nhọn dùng vào việc đào đất, bới đất, và cào cỏ để tìm đồ ăn. Mỏ gà rất cứng và nhọn. Trong mồm gà không có răng. Gà rất dễ tính về việc ăn uống. Gà thích ăn thóc, gạo, rau, cỏ, trái cây, con dế, con gián, con cào cào, con châu chấu, con mối, và con giun. Gà rất ham ăn vặt nên suốt từ buổi sáng đến tận buổi tối gà thường chăm chỉ và tha thẩn đi tìm thức ăn.

Gà rất điều độ về việc thức ngủ, khi vừa mới tối, gà đã rủ nhau về chuồng đi ngủ; khi bắt đầu sáng, đàn gà đã thức giấc và gà trống thì gáy o! o! Gà chỉ ngủ theo cùng đàn ở nơi quen thuộc và an toàn. Gà sợ nhất rắn hổ-mang và mùi của củ hành hay lá hành. Vì thế mà gà có đời sống rất thoải mái.

Ở Việt Nam, có nhiều vùng chuyên nuôi gà mái để gà mái đẻ ra nhiều trứng rồi cho ấp ra gà con mà nuôi; sau đó, khi cần thì người ta giết gà để ăn thịt. Nhiều người nuôi gà đã có kinh nghiệm chỉ nhìn quả trứng là biết trứng đó sẽ nở ra gà trống hay gà mái. Nếu một đầu quả trứng gà mà nhọn thì bảo đảm sẽ nở ra gà trống và nếu quả trứng nào tròn trịa, tức là quả trứng đó không có đầu nào nhọn thì sẽ nở ra gà mái. Có nhiều gia đình nuôi gà chỉ để gà đẻ trứng rồi dùng trứng gà để làm đồ ăn. Sau khi gà đẻ trứng rồi, người ta lấy trứng đem ấp trong lò ấp nhân tạo rất tiện lợi. Sau khi ấp trứng gà được vài ngày thì trứng đó được gọi là “trứng gà lộn.” Trứng gà lộn này rất được những người nghiện rượu ưa thích dùng làm đồ ăn để nhậu rượu. Thường thường người dân Việt hay ăn “hột vịt lộn” chứ không ăn “trứng gà lộn.” Tuy nhiên vẫn có một số trong những người nghiện rượu thích ăn “trứng gà lộn.”

Nhiều người nuôi gà để ăn thịt. Với thịt gà, người ta có thể làm được nhiều món ăn ngon như: gỏi gà, gà quay, gà kho sả, gà luộc, gà nướng lá chanh, gà hấp muối, gà hầm thập cẩm, gà rim nước dừa, gà nấu tiêu, gà chưng cách thủy, gà tiềm, phở gà, miến gà, bún gà, mì gà, hủ tiếu gà, gà rút xương bỏ lò, và gà nhồi thập cẩm, v.v. Vào ngày Tết ta, dân Việt rất thích ăn xôi với thịt gà và tổ chức chọi gà để được hưởng vui thú. Gà ở quê ta rất ngon, nhất là vào tháng tám ta vì đã được chứng thực bằng câu tục ngữ “ếch tháng ba, gà tháng tám.” Tháng tám ta là tháng gặt lúa nên gà tha hồ ăn lúa mới; vì thế, thịt gà rất ngon.

Người ta còn nuôi gà để làm đồ cúng bái trong dịp Tết, giỗ gia tiên, và dùng con gà giò còn sống để cúng lễ mở cửa mả. Người ta dùng con gà trống lớn để cúng thần linh khi người dân muốn làm lễ thề thốt. “Gà, xôi, trầu, và rượu” là 4 lễ vật tối thiểu để cúng thần thánh.

Người Việt ta còn dùng gà để bói (kê bốc). Người ta dùng gan gà, đầu gà, mật gà, phổi gà, xương gà, và trứng gà để bói. Tùy theo mỗi nơi người ta ấn định thế nào là tốt và thế nào là xấu trước khi giết gà đem lễ để bói. Thêm vào đó, người ta còn dùng tiếng gáy của gà để bói nữa. Thường thường gà gáy sáng thì tốt và gáy vào buổi chiều thì xấu cho gia đình.