Top 11 # Xem Nhiều Nhất Thịt Lợn Nạc Nấu Món Gì Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Các món ngon từ thịt lợn nạc

Thịt lợn nạc được nhiều người sử dụng

Thịt lợn nạc luộc

Đây chắc là cách nấu thịt lợn nạc dễ nấu nhất bở khi mua thịt nạc về bạn chỉ cần bắc lên bếp luộc cùng vài hạt muối đến lúc thịt chín là được. Khi ăn bạn có thể chấm cùng với bột canh hoặc nước mắm tỏi ớt đều được.

Thịt lợn nạc xào

Để làm món xào này bạn có thể xào cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như giá đỗ, mướp đắng, đậu đũa, mục nhĩ, măng tươi,… đều được. Cũng khá là đơn giản, thịt mua về làm sạch bạn thái thành miếng mỏng vừa ăn, các loại rau bạn nhặt và rửa sạch để ráo nước.

Thịt nạc xào giá đỗ

Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn băm nhỏ hành khô rồi phi thơm lên sau đó cho thịt vào xào cho săn lại rồi tiếp tục cho một trong các loại rau quả bên trên vào đảo cùng với một chút gia vị như hạt nêm hoặc bột canh sao cho vừa miệng. Khi cả thịt lẫn rau quả đều chín thì bạn tắt bếp cho thêm hành lá và chút bột ngọt vào là xong.

Thịt lợn nạc băm sốt cà chua

Cách nấu thịt lợn nạc băm sốt cà chua cũng khá đơn giản. Thịt lợn nạc mua về bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc xay nhỏ đều được. Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ cho thêm ít dầu ăn vào chảo bắc lên và phi thơm hành. Hành được phi thơm thì bạn cho thịt vào đảo đều tay cho đến khi mặt thịt se lại hơi vàng lên thì cho 1 quả cà chua thái nhỏ vào đảo cùng với chút hạt nêm. Đảo đến khi cà chua chín nhuyễn, thịt cạn nước thì cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào và chút mì chính nữa là xong.

Món thịt nạc băm này ăn cùng với cơm nóng là phù hợp nhất.

Tổng kết.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !

Nạc nọng heo lai rừng tự nhiên hay còn gọi là thịt má lợn. Đây là phần thịt nạc ngon nhất của con heo, bởi vì do nó chính là vùng thịt được hoạt động nhiều nhất, vân mỡ chèn chịt tạo nên độ dai và giòn riêng của nó. Chính vì vậy, các mẹ nội trợ thường lựa chọn nạc nọng lợn để nướng hay kho quẹt.

Nam An Farm chuyên cung cấp các loại thực phẩm từ heo lai rừng tự nhiên. Với quy trình nuôi khép kín, đảm bảo thực phẩm sạch và rõ nguồn gốc.

Đặc điểm của nạc nọng heo lai rừng tự nhiên

Khác với heo trắng nuôi thông thường, heo lai rừng tự nhiên là loại giống lai giữa lợn rừng tự nhiên và lợn nhà. Chúng được nuôi theo kiểu hoàn toàn tự nhiên. Vóc dáng heo lai rừng thường cân đối, di chuyển nhanh nhẹn, mõm dài và nhọn, thịt thơm và dai hơn so với lợn nuôi bình thường.

Nạc nọng heo lai rừng tự nhiên được lóc ra từ nọng heo, thịt thường mềm giòn có xen lẫn với các vân mỡ mỏng. Mỗi loại thịt lợn điều có những nét đặc trưng riêng về hương vị và mùi thơm của nó.

Với heo lai rừng tự nhiên được chăn nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên từ thức ăn đến không gian chuồng trại. Do vậy, lượng nạc nọng lợn lai rừng lượng vân mỡ điều đặn, xen lẫn từng thớ thịt, mềm và béo ngậy. Quy trình giết mổ và sơ chế đảm bảo vệ sinh và chất lượng thịt.

Có lượng mỡ tốt cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát lượng đường huyết.

Thành phần dinh dưỡng của nạc nọng heo lai rừng tự nhiên

Mỗi bộ phận thịt heo sẽ có thành phần dinh dưỡng khác nhau nên giá thành sản phẩm cũng khác nhau.

Thịt nạc má của heo lai rừng cung cấp một lượng lớn Protein, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cằng sức khỏe và phát triển cơ bắp.

Lượng mỡ đơn cần thiết, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đường huyết.

Thịt nạc má của heo lai rừng tại Thành Tâm được nuôi đúng chuẩn quy trình chăn thả, thức ăn không có chất tăng trưởng. Do vậy, khi mua thịt nạc má ở Nam An Farm, các mẹ nội trợ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thực phẩm.

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ nạc nọng lợn lai rừng tự nhiên

Đặc trưng của thịt nạc nọng heo là do các vân mỡ trong thịt tạo nên. Do vậy, nạc nọng heo thường được dùng để chế biến các món steak. Bên cạnh đó, chúng còn được dùng để chế biến các món như: nạc nọng nướng, nạc nọng chiên,… tạo nên khẩu vị riêng của tưng món ăn.

Thịt xá xíu đơn giản

Nguyên liệu:

400 g thịt nọng

1/2 gói gia vị xá xíu Thái Lan

1 tsp mật ong

1 tép tỏi

1 củ hành khô

Cách làm:

Thịt nọng ướp với gia vị xá xíu, mật ong 2-3h

Cho thịt vào nồi với tỏi và hành đập dập. Thêm nước và đun cho cạn còn đủ dùng

Áp chảo thịt với chút mỡ và chảo nóng để có vị cháy xém thật ngon. Sau đó thái và dưới nước sốt còn dùng với cơm trắng

(Nguồn: Quỳnh Phương – Cookpad.com)

Nạc nọng nướng thái

Nguyên liệu:

300 g Nạc nọng heo

Mật ong

Làm nước chấm Thái: chanh, ớt, rễ ngò, ngò (mùi), hành tím, mè ráng.

Cách làm:

Nạc nọng heo thái miếng bản to, dày khoảng 1cm. 300g được 2 miếng bằng bàn tay. Rắc xíu muối và tiêu lên 2 mặt thịt, thêm chút dầu ăn, ướp 2h ở ngoài hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Nướng bằng nồi chiên không dầu: phết mật ong đều lên 2 mặt thịt, lót giấy bạc vào vỉ rồi cho thịt vào, để 200 độ 10′, sau đó lật thịt, phết mật ong lần nữa, nướng tiếp 200 độ 5′ là được.

Đem thịt ra thái miếng mỏng, nhớ nghiêng lưỡi dao để miếng thịt có bản to, nhìn đẹp.

Pha nước chấm kiểu Thái: cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy tan đường. Chanh để vỏ thái miếng vuông nhỏ, ngò và rễ ngò thái nhuyễn, hành tím thái lát mỏng, ớt thái nhỏ. Tất cả cho vào chén mắm, rắc mè rang lên là xong.

(Nguồn: Hoàng Ngọc – Cookpad.com)

Mua nạc nọng heo lai rừng ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng thực phẩm ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam An Farm an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.

Không sử dụng phân bón hóa học.

Không sử dụng chất bảo quản.

Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Các món chiên, xào, kho từ thịt nạc dăm có độ dai ngon đặc biệt, vị béo vừa phải nhờ lớp mỡ rất ít. Không chỉ vậy, thịt nạc dăm còn được nhiều người ưa chuộng bởi khi chế biến, thịt không quá khô như thịt nạc. Vậy thịt nạc dăm là phần nào? Thịt nạc dăm nằm ở đâu? Các món ăn ngon khó cưỡng từ thịt nạc dăm mà bạn không thể bỏ qua.

Thịt nạc dăm là các khối thịt nạc mềm, có các lớp mỡ mỏng và không đều nhau xen kẽ vào bên trong miếng thịt nhưng không tách thành lớp mỡ và lợp thịt nạc rõ ràng. Đây là phần thịt được nhiều người dùng chọn mua vì có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như món rán, rim cháy cạnh hay thịt nạc dăm rang sả.

Người tiêu dùng rất dễ dàng phân biệt thịt nạc dăm và thịt nạc mông nhờ khối thịt nạc dăm có lớp mỡ mỏng còn nạc mông là khối thịt nạc dạng sợi, không có mỡ xen kẽ. Ngoài ra, thịt nạc dăm cũng không phải là thịt nạc xay như nhiều người lầm tưởng. Thịt nạc dăm khi bạn mua sẽ là dạng miếng to, sau đó bạn tự băm hoặc nhờ nơi bán xay tại chỗ. Khi xay nhỏ, lớp thịt nạc và lớp mỡ vẫn không tách biệt. Còn thịt nạc xay trộn mỡ là dạng thịt nạc nguyên miếng và mỡ heo được xay nhỏ cùng với nhau.

Dù được nhiều người chọn mua nhưng thịt nạc dăm là phần nào không phải ai cũng biết

2. Cách bảo quản thịt nạc dăm sau khi mua trong tủ lạnh

Để thịt luôn tươi ngon và giữ nguyên các dưỡng chất cũng như không bị các loại vi khuẩn gây hại xâm nhập, ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn cần phải bảo quản thịt nạc dăm đúng cách. Sau khi mua thịt về, bạn nên cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch. Sau đó cho thịt ra rổ để ráo nước và cho vào bọc nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm, bọc và đậy kín để không khí không lọt vào bên trong. Ở bước này, bạn có thể sử dụng máy hút chân không để thao tác dễ dàng hơn.

Tiếp theo, bạn nên bảo thịt ở tủ lạnh với nhiệt độ phù hợp. Với thịt nạc dăm sống nguyên miếng, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ – 17 độ C đến – 18 độ C ở ngăn đá và từ 1 độ C đến 3 độ C ở ngăn mát. Với thịt nạc dăm đã được nấu chín, thịt bảo quản ở ngăn mát nên có nhiệt độ từ 4 độ C đến 5 độ C và từ -15 độ C đến – 18 độ C ở ngăn đá.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý thời hạn bảo quản của thịt. Không sử dụng thịt đã quá thời gian lưu trữ tối đa vì lúc này các chất dinh dưỡng trong thịt đã bị giảm rất nhiều và có thể hư hỏng, nhất là thịt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cụ thể, thời gian lưu trữ tối đa của thịt tươi sống ở ngăn mát khoảng 4 – 6 ngày và ở ngăn đá là 4 đến 12 tháng. Thời gian bảo quản tối đa thịt heo nấu chín ở ngăn mát là 2 ngày và 2 – 6 tháng ở ngăn đá.

Thịt mát MEATDeli được bọc đóng gói theo công nghệ hiện đại, giúp bạn dễ dàng bảo quản hơn trong tủ lạnh

Lưu ý: khi sắp xếp thịt nạc dăm trong tủ lạnh không nên để thịt chín và thịt sống gần nhau, trước và sau khi cầm thịt, cần phải rửa tay sạch sẽ để tránh gây nhiễm khuẩn.

3. Các món ăn ngon, hấp dẫn từ thịt nạc dăm

– Nạc dăm xào ngũ vị hương

Xào nạc dăm ngũ vị hương có vị khá mới lạ, thịt thơm ngọt hòa với các gia vị như nước mắm, xì dầu, đường…tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400 gram nạc dăm, 1 củ hành tím to bóc vỏ, 4 tép tỏi bóc vỏ, 200ml nước lọc, các loại gia vị: nước mắm, xì dầu, đường, ngũ vị hương.

Cách thực hiện: ● Thịt mua về rửa sách và cắt thành các miếng vừa ăn. ● Cắt hành tím và tỏi thành các lát mỏng. ● Bắc chảo lên bếp, cho thịt heo, hành tím, tỏi, gia vị (đường, nước mắm, xì dầu) vừa ăn, bột ngũ vị hương vào. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào. ● Bật lửa vừa đợi đến khi nước cạn sệt lại, thịt có màu nâu đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức.

Thịt nạc dăm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon

– Rau diếp cuốn nạc dăm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram thịt nạc dăm, 50 gram hành tím, 1kg cải bẹ xanh (rau diếp), 2 quả trứng gà, 100 gram cà rốt, 100 gram dưa leo, 50 gram tía tô, 50 gram kinh giới, 100 gram hành lá và bún tươi vừa đủ ăn. Sơ chế các nguyên liệu:

● Cà rốt bào sạch vỏ rồi cắt sợi dài vừa ăn. Sau đó, trụng sơ qua nước sôi và để ráo. ● Dưa leo bào vỏ, bỏ ruột và cắt sợi dài như cà rốt. ● Rửa sạch các loại rau thơm. Hành lá rửa sạch chần sơ qua nước sôi rồi ngâm qua nước lạnh. ● Cải bẹ rửa sạch, cắt lấy lá để cuộn. Cách thực hiện:

● Thịt nạc dăm rửa sạch, luộc chín với hành tím và cắt thành miếng vừa ăn. ● Trứng gà đánh tan rồi tráng mỏng, cắt thành từng miếng vừa ăn. ● Cuốn thịt với rau sống, trứng, bún bằng lá cải. Sau đó dùng cọng hành lá cột lại. ● Món ăn này ăn cùng nước mắm nấu để nguội cho thêm một ít tỏi ớt bằm rất ngon.

– Nạc dăm heo áp chảo vị cajun

Cajun là hỗn hợp nhiều gia vị tạo nên hương vị thơm, cay đặc trưng hòa quyện cùng độ dai ngon và vị ngọt của thịt nạc heo sẽ là món ăn đậm đà và dậy mùi.

Thịt nạc dăm mềm, có các lớp mỡ mỏng nên khi áp chảo mang lại hương vị rất thơm ngon

Thịt mát MEATDeli được sản xuất trên quy trình khép kín, đáp ứng tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018

Với mong muốn mang đến những miếng thịt chất lượng, luôn tươi ngon và trọn vẹn chất dinh dưỡng, Tập đoàn Masan đã ra mắt thị trường tiêu dùng Việt thương hiệu thịt mát MEATDeli. Thịt mát MEATDeli cam kết sử dụng nguồn heo sạch, khỏe mạnh, được chăn nuôi khép kín và theo tiêu chuẩn Global GAP. Đặc biệt, công ty còn áp dụng chặt chẽ hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế với tiêu chí rõ ràng: Heo khỏe mới được xuất trại; chỉ heo khỏe mạnh, không nhiễm bệnh mới đưa vào nhà máy và thịt heo an toàn mới bán ra thị trường.

Khâu chế biến, pha lọc thịt heo đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Không chỉ vậy, thịt mát MEATDeli còn được đánh giá vừa ngon vừa sạch nhờ toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu. Thịt sau khi chế biến được làm mát theo tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018 và đóng gói với công nghệ Oxy-Fresh hiện đại, giúp giữ trọn dinh dưỡng và độ ngon, ngọt của thịt. Đặc biệt, từng miếng thịt MEATDeli luôn được bảo quản xuyên suốt ở nhiệt độ 0-4 độ C từ nhà máy cho đến khâu vận chuyển và cuối cùng là tới tận tay người tiêu dùng.

Thịt mát MEATDeli được bọc kín kỹ lưỡng, có thời hạn sử dụng khoảng 5 ngày. Chị em sau khi mua thịt có thể bảo quản ngay trong tủ lạnh mà không cần phải sơ chế và hút chân không, vô cùng tiện lợi khi dự trữ.

Đặt mua thịt sạch MEATDeli Online – Giao hàng tận nhà cho bạn

Thịt nạc vai chế biến thành món gì sẽ ngon?

Phần thịt nạc vai có độ dai và giòn, nên được các chị em nội chợ ưa dùng chế biến trong các bữa ăn hàng ngày: kho, chiên rán, nướng…

Thịt có lẫn nạc và mỡ, nhiều người rất thích dùng phần thịt này xay ra làm thịt xay để dùng chế biến các món ăn khác

Ngay đây là các món ngon cùng với phần thịt vai của heo mà bạn có thể tự làm theo tại nhà:

Thịt vai ráng

5 lạng thịt lợn nạc vai, cắt thành miếng to bằng lòng bàn tay

50 ml dầu hào

3 tép tỏi, băm nhỏ

1 củ hành khô, băm nhỏ

Gia vị tẩm ướp : ½ thìa cà phê ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm

Lựa chọn miếng thịt lợn vai ngon, tươi không bị có mùi lạ. Đem rửa sạch trần qua nước sôi loại bỏ tạp chất.

Cắt miếng thịt to bản bằng lòng bàn tay, ( mẹo nhỏ: dùng vật nhọn đêm xung quanh sẽ giúp gia vị ngấm đều)

Pha nước tẩm ướp: Hành tỏi băm nhỏ, thêm dầu hào, đường, nước mắm, ngũ vị hướng, hạt tiêu trộn đều.

Cho thịt và hỗn hợp gia vị tẩm đã chuẩn bị trộn đều dùng tay bóp đều cho thấm.

Để yên miếng thịt trong nửa tiếng để miếng thịt được ngấm gia vị trước khi rán.

Làm nóng chảo rồi cho khoảng 2 – 3 thìa dầu ăn vào chảo. Chảo nóng cho hỗn hợp đã tẩm ướp vào rán đến khi thịt săn lại, lật thịt đều tay để thịt chín đều 2 mặt.

Thịt nạc kho rim mặn ngọt

Gừng tươi, hành khô, tỏi, ớt: mỗi thứ 2 củ

Gia vị tẩm ướp: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, xì dầu,…

Thịt lợn tươi khi mua về bạn cũng sơ chế làm sạch như cách làm trên rồi để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Hành khô, tỏi, gừng bói vỏ băm nhỏ, ớt quả thái lát (có thể bỏ hạt để giảm độ cay)

Bắc chảo trên bếp, thêm chút dầu ăn phi thơm hành tỏi.

Sau đó, cho phần thịt đã sơ chế vào đảo đều, nêm gia vị nước mắm + hạt tiêu + xì dầu. Tiếp theo là cho nước thắng đường đun liu riu lửa đến khi nước cạn thì thêm 1 bát con nước đun tiếp trong khoảng 30 phút.

Đến khi thấy cạn nước, thịt chuyển sang màu vàng đậm, hỗn hợp hơi sệt lại đảo đều lại lần nữa trước khi tắt bếp. Đun càng lâu thị thịt sẽ càng mềm, càng thấm gia vị.

Cách pha thắng đường: Cho 3 muỗng đường + 2 thìa nước đun sệt sệt, chuyển màu cánh gián thì tắt bếp,

Để tạo độ đẹp mắt, bạn có thể cắt thêm vài cọng hành lá trang trí, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Món thịt ba chỉ rim mặn ngọt bạn dùng trực tiếp với cơm trắng, ăn là nghiền ngay.

Cách làm thịt nạc vai cháy cạnh

Thịt lợn nạc: 300 g

Hành khô: 2 củ

Hành lá

Gia vị tẩm ướp: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

Thịt lợn nạc vai mua về, tiến hành làm sơ chế làm sạch như trên.

Thịt sau khi để ráo, thái thành những miếng vuông vừa ăn.

Hành tím đập dập băm nhỏ, hành lá cắt thành những khúc ngắn.

Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị: Cho phần thịt đã sơ chế vào bát to thêm hạt nêm + đường + mắm + hành khô băm nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút

Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Đợi chảo nóng thì đổ hết phần thịt đã ướp vào chảo. Đảo nhanh tay để thịt được chín đều. Khi thịt đã săn lại, nước thịt đã cạn thì cho thêm một thìa đường.

Dùng đũa đảo thật nhanh tay để đường được đều vào miếng thịt. Khi thịt đã tan hết, sẽ tạo thành màu nâu cánh rán bám vào miếng thịt trông rất đẹp mắt.

Cuối cùng tắt bếp, rắc phần hành hoa đã cắt khúc vào đảo đều lần cuối. Xếp thịt ra đĩa rồi thưởng thức. Món thịt nạc rang cháy cạnh ăn ngon nhất với cơm nóng hổi.

Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.

Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8Hotline: 070.667.5696Email: kinhdoanh@thucphamtantai.comFanpage: @thucphamsachhuucotantaiGmaps: @thucphamtantai