Top 5 # Xem Nhiều Nhất Thịt Lợn Luộc Rồi Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt gà luộc rồi làm món gì ngon?

Thịt gà luộc rồi làm món gì ngon không thể bỏ qua món thịt gà rang. Thịt gà ăn qua 1 bữa nếu vẫn còn quá nhiều bạn nên đem rang ngay, vì để trong tủ lạnh hay để tới bữa sau thì thịt gà rất có thể đã có mùi hôi khó chịu không còn thơm ngon nữa.

Cách rang thịt gà từ thịt gà luộc vô cùng đơn giản. Bản chất của việc rang thịt gà đó là dưới tác động của dầu xôi và nước mắm, mọi mùi vị không ngon của thịt gà sẽ bay đi hết, bạn lại có được bữa ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.

– Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Phi thơm hành khô đã thái mỏng và chảo giàu xôi cho tới khi hành khô có màu vàng và mùi thơm.

Bước 2: Đổ chỗ thịt gà đã luộc vào chảo và đảo đều cho tới khi thịt chín vàng, hơi xém, lưu ý không nên để lửa to sẽ khiến thịt khô và cháy bởi thịt đã được luộc qua một lần nên phần nước trong thịt không còn nhiều.

Bước 3: Cho gia vị nêm vừa vào thịt, chú ý nên nêm mặn hơn bình thường một chút thì thịt gà sẽ giữ được lâu hơn.

Bước 1: Làm nước xào chua ngọt. Nước xào chua ngọt là phần quan trọng nhất quyết định xem món ăn của bạn có ngon hay không. Nauanaz sẽ chỉ bạn 1 mọ làm nước chua ngọt thơm ngon như sau:

Bóc 1 củ tỏi và dập nhỏ cho vào một chiếc bát con.

Vắt khoảng ½ – 1 quả chanh vào bát tỏi tùy theo số lượng gà mà bạn có.

Cho nước sôi để nguội vào ½ bát con

Cho thêm khoảng 3 – 4 muỗng đường vào khuấy đều tới khi được hỗn hợp chua ngọt vừa ý.

Lúc này bạn với đổ thêm nước mắm vào với một lượng vừa phải và cắt thêm 1 quả ớt vào để tạo vị cay cho nước chua ngọt.

Bước 2: Sau khi đã hoàn thành nước chua ngọt. Bạn bắc chảo lên và rang gà với hành khô tới khi gà vàng đều thì đổ nước chua ngọt vào, đảo đều miếng thịt cho ngấm rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Đung liu riu gà cùng nước chua ngọt khoảng 5 – 10 phút cho ngấm, tới khi nước gần cạn tạo thành chất keo màu vàng đậm và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bắc gà ra đĩa là bạn đã có món gà xào chua ngọt từ gà luộc rồi đấy.

Nộm gà là món ăn thanh đạm, dễ làm, phù hợp với thời tiết mùa hè oi bức và đặc biệt nộm gà là câu trả lời hợp lý cho câu hỏi thịt gà luộc rồi làm món gì ngon. Thử tưởng tượng những thớ thịt gà trắng ngần cùng với vị ngọt bùi của ngó sen, thơm nồng của hành tây và chua mát của dứa tạo nên món ăn gây thương nhớ cho mùa hè.

Cùng thực hiện món nộm gà từ gà luộc rồi như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm lườn gà đã luộc rồi, ngó sen, dưa chuột, hành tây, dưa cùng rau dăm, chanh, tỏi và ớt.

Bước 2: Sơ chế các loại rau, thái nhỏ tạo miếng vừa ăn.

Bước 3: Chế biến nước nộm gà gồm 1 củ tỏi bóc vỏ giã nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa nước chanh và 1 chút nước mắm.

Bước 4: Cho thịt lườn gà đã xé sẵn vào 1 cái âu nhỏ cùng các loại rau đã được sơ chế và trộn cùng nước nộm gà.

Bước 5: Xếp nộm ra đĩa, rắc lạc rang và cho rau dăm lên trên đĩa là hoàn thành.

Thịt lợn là một trong những loại thịt gần gũi nhất trong căn bếp của mỗi gia đình người Việt cũng như trên thế giới. Loại thịt này mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu cung cấp cho cơ thể và có thể chế biến được thành rất nhiều những món ăn ngon khác nhau. Vậy thịt lợn làm món gì ngon? Bài viết này sẽ giới thiệu với các bạn những món ăn được làm từ thịt lợn được rất nhiều người yêu thích, ăn là một lần là nghiện.

Thịt lợn kho tàu

Chắc hẳn đây là một món ăn rất quen thuộc với rất nhiều người, hương vị của món ăn này ở 2 miền Nam – Bắc tuy có đôi chút biến tấu, nhưng vẫn mang lại một hương vị đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1/2 Kg thịt ba chỉ

10 – 15 quả trứng chim cút đã luộc và bóc vỏ

3 củ hành khô

1 củ tỏi

1 quả dừa tươi

Hành lá

Đường nâu

Nước hàng kho thịt

Nước mắm, mì chính, dầu ăn và hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch hoặc có thể ngâm qua nước muối loãng 3 – 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn sau đó với ra để ráo nước.

Sau khi ráo nước thì ướp thịt với hành khô băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa mì chính và 1 thìa hạt tiêu. Uớp trong vòng 20 – 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị.

Nước hàng kho thịt có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc tự làm để có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bắc chảo nóng rồi cho 3 thìa đường nâu và 4 thìa nước vào chảo, khuấy đều, để lửa vừa. Đun đến khi nào đường sôi và chuyển màu nâu cánh gián và nước sánh lại thì tắt bếp đi rồi chắt ra một chiếc bát.

Phi phần tỏi còn lại trên chảo dầu cho thật thơm và dạy mùi, cho 2 thìa nước mắm để thêm đậm vị. Cho phần thịt đã ướp cùng cùi dừa thái mỏng vào nồi đảo đến khi nào thịt chín săn lại rồi cho 2 thìa nước hàng vào để đảo cùng.

Nước dừa tươi các bạn cho thêm vào xâm xấp mặt thịt rồi vặn lửa to lên để nồi thịt sôi. Khi sôi, các bạn lại vặn nhỏ lửa lại để thịt kho om chín mềm. Để trong vòng 30 phút, nước cạn thì có thể cho thêm phần nước dừa vào và nêm thêm gia vị cho vừa miệng, đến khi nào thịt chuyển sang màu đỏ nâu thì cho trứng chim cút vào. Đợi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa và thưởng thức với nóng.

Thịt lợn xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

300g thịt lợn

1 nhánh gừng

2 quả trứng gà

ớt chuông, dứa, cà rốt và hành tây

Nước sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo

Dầu hào, dầu ăn, bột khoai tây, nước tương, đường và muối ăn

Cách thực hiện:

Rửa thịt lợn thật sạch dưới vòi nước, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Uớp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa café nước gừng trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Làm hỗn hợp nước sốt chua ngọt bằng một chén nước đun sôi để nguội, 3 thìa đường, 2 thìa bột khoai tây, 1/2 thìa giấm gạo và 1/4 thìa muối ăn. Sau đó cho hỗn hợp này lên bếp đun cho tới khi nước sền sệt lại rồi tắt bếp.

Trộn bột mì, bột khoai tây (lượng bột mì nhiều gấp đôi bột khoai tây) và một nửa thìa bột nở. Cho thêm nước vào rồi quấy đều. Đập 2 quả trứng, đánh tan rồi lại cho tiếp vào hỗn hợp bột đánh đều thêm một lần nữa.

Bắc chảo lên rồi đun nóng dầu ăn ngập đáy chảo, sau đó nhúng thịt heo vào hỗn hợp bột trứng, cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Chiên tiếp ớt chuông, hành tây, dứa và cà rốt đã cắt nhỏ đến khi chín.

Cho cả thịt và nước sốt đã trưng lúc trước vào chảo xào chung, để lửa nhỏ cho tới khi thịt và rau củ ngấm hết nước sốt. Cuối cùng, bày món thịt ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh chua thịt lợn băm

Nguyên liệu chuẩn bị:

200g thịt lợn nạc

1 quả dứa xanh nhỏ

2 quả me

2 quả cà chua tươi

50g giá đỗ

Các gia vị như bột canh, hạt nêm, hành khô, hành lá và rau mùi tàu.

Cách thực hiện:

Thịt có thể băm sẵn ngoài hàng hoặc có thể mua về nhà rửa sạch rồi tự băm. Cà chua cũng rửa thật sạch, thái kiểu bổ cau và loại bỏ hột. Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.

Dứa loại bỏ lớp vỏ và các mắt sau đó thái miếng. Hành khô bóc hết vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Giá đỗ chỉ cần rửa rồi để ráo nước là được.

Bắc chảo lên bếp rồi phi hành khô đã băm nhỏ thật thơm, sau đó cho cà chua vào chảo đảo thật nhanh tay. Cho thêm 1/2 thìa café bột canh và đến khi cà chua đã chín thì cho thêm một bát nước sạch. Nước sôi liu diu thì cho me vào và đun sôi đến khi me chín thì lấy một chiếc thìa dầm me nát ra để lấy nước chua và với loại bỏ phần bã.

Tiếp theo nêm thêm 1/2 thìa café bột canh và 1 thìa café hạt nêm (tùy người để sao cho vừa miệng), đổ thêm dứa vào đun sôi tiếp. Sau khi đun được 5 phút thì đổ phần thịt lợn băm vào nồi canh đảo thật đều tay đến khi nào thịt tơi hết ra.

Cuối cùng, cho rau thơm và giá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát rồi thưởng thức vị chua thanh mát của món ăn.

Kinh nghiệm chọn tràng lợn ngon

Để có được đĩa tràng lợn ngon thì đầu tiên thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kì quan trọng. Khi bạn có ý định muốn chế biến các món ăn từ tràng lợn nói riêng cho đến những đồ nội tạng động vật khác nói chung. Cách tốt nhất là bạn nên đi vào các phiên chợ từ sáng sớm hoặc mua trực tiếp từ lò giết mổ lợn sạch để mua được tươi ngon. Đảm bảo rằng sẽ mua được tràng lợn tươi nhất, tránh mua phải các loại lòng đã ôi thiu bị tẩy trắng. Nhất là pha với hóa chất để rửa lại thành lòng tươi đánh lừa người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, để tránh mua phải tràng từ lợn bệnh, bạn nên hỏi rõ nguồn gốc xuất xứ, quan sát kĩ màu sắc bên ngoài và đặc biệt nên mua tại các cửa hàng uy tín. Tràng lợn tươi ngon có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa. Không nên chọn tràng có quá nhiều gân máu nổi lên ăn sẽ mềm và không giòn dai. Đối với kích thước không nên mua tràng quá lớn, nên chọn vừa phải ăn để khi luộc ngon hơn.

Mẹo nhỏ sơ chế giúp khử mùi hôi của tràng lợn

Khử mùi tràng lợn bằng muối và chanh tươi

Làm sạch tràng lợn với muối và chanh rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Tràng lợn mua về các bạn rửa sơ qua hai lần với nước lã rồi để ráo. Tiếp theo cho tràng lợn vào một tô lớn, cho 3 thìa muối vào xóc, bóp kĩ cho tới khi tràng lợn bớt đi lớp nhớt bên ngoài rồi lại tiếp tục rửa sạch với nước một lần nữa.

Sau đó, các bạn vắt 1 quả chanh tươi vào phần tràng lợn đã bóp muối sạch rồi và để ngâm tràng lợn từ 3 phút cho bớt mùi tanh, hôi. Xong xuôi bạn rửa sơ qua nước và để ráo là đã loại bỏ được mùi của tràng lợn. Cách làm này bạn cũng có thể áp dụng rất hiệu quả với các loại nội tạng động vật khác.

Như đã biết giấm bỗng có công dụng khử mùi cực kì tốt. Đặc biệt cách làm này hết sức đơn giản. Với cách khử mùi hôi của tràng lợn với giấm bỗng các bạn chỉ cần rửa sạch tràng lợn với nước ấm.

Luộc tràng lợn bao lâu thì chín?

Luộc tràng lợn bao lâu thì chín? Đây là câu hỏi được khá nhiều chị em nội trợ thắc mắc. Thời gian trung bình để luộc được một đĩa tràng lợn giòn ngon từ 12 – 15 phút. Tùy thuộc vào loại tràng mua về đã được đông lạnh hay chưa mà xác định chính xác thời gian. Các bạn có thể tham khảo bài viết sau đây của Bigvn và cùng chế biến món tràng lợn luộc thơm ngon hấp dẫn:

Nguyên liệu làm tràng lợn luộc bao gồm

Bước 1 :Sơ chế tràng lợn loại bỏ mùi hôi. Gừng gọt vỏ, rau thơm rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bước 2 : Các bạn cho tràng lợn vào nồi, đổ xâm xấp nước, sau đó đậy nắp. Bật lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho phần tràng lợn đã sơ chế sạch rồi vào trần qua từ 1-2 phút. Sau đó nhanh chóng lấy tràng lợn ra, đặt vào trong bát nước lạnh. Cách này giúp giữ được độ giòn cho món ăn.

Bước 3: Đun sôi nước thêm 1 lần nữa thì các bạn làm tương tự như bước 2, tuy nhiên, bạn cho thêm 1 thìa muối và luộc lâu hơn một chút từ 10-15 phút cho tràng chín hẳn.

Bước 4: Tràng lợn thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa và trang trí cùng rau rau, húng quế đã nhặt sạch.

Bước 5 : Làm nước chấm ăn kèm: Để làm nước chấm, các bạn sử dụng 2 thìa nước mắm với 1/2 thìa dấm, 1/2 thìa đường ( hoặc chanh ) cùng 1/2 thìa hạt tiêu, 1 chút ớt băm, gừng thái sợi vào cùng và trộn đều, có thể nêm nếm cay, mặn tùy ý.

Món thịt lợn luộc là món ăn khá quen thuộc với mọi người, nhưng để miếng thịt ngọt, mềm và thơm thì cần phải lưu ý về cách luộc thịt.

Cách thực hiện như sau:

Thịt mua về cần rửa sạch với nước muối loãng. Để miếng thịt thơm ngon và trắng đều thì khi luộc thịt bạn nhớ cho thêm 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rửa thịt lại thật sạch với nước.

Bắc một nồi nước mới lên bếp đổ nước sấp sấp mặt miếng thịt, cho ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, hành khô đập dập. Đun sôi thịt sau đó vặn bếp nhỏ liu diu khoảng 10 phút.

Bạn lấy đĩa xuyên thử miếng thịt, nếu thịt chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Sau đó vớt thịt ra một tô nước đá, bước này giúp miếng thịt giòn và sáng màu hơn. Cuối cùng cùng vớt thịt ra để ráo nước rồi thái thịt đều miếng theo thớ và trình bày ra đĩa.

2. Cách làm thịt lợn rim mắm

Với các nguyên liệu đơn giản từ thịt ba chỉ, gia vị mắm, đường, dầu hào, tiêu, hạt nêm, gừng thái sợi, hành lá …

Cách thực hiện như sau:

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

Cho vào chảo nóng 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nâu mới cho thịt vào xào.

Đảo đều tay cho thịt ra mỡ, miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt gồm dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, gừng, bột nêm đã chuẩn bị sẵn vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh.

Sau cùng cho lá hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn bày thịt ra đĩa trang trí rồi cùng gia đình thưởng thức thôi.

3. Cách làm thịt lợn muối ngâm nước giấm đường

Thịt lợn ba chỉ làm món gì ngon? Món ăn lạ miệng này được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon. Bao gồm thịt lợn ngon phần thịt ba chỉ hoặc chân giò, gừng, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường, giấm, tiêu, ớt.

Cách thực hiện như sau:

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch và cắt thành những miếng dài to. Chần thịt sơ qua với nước sôi một lượt để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt thịt ra, rửa sạch và cho thịt vào nồi luộc chín cùng với nhánh gừng, tỏi và một chút hạt nêm. Khi thịt chín nhanh chóng thả thịt vào tô nước lạnh.

Làm nước giấm đường với các nguyên liệu: 400 ml nước, 300ml nước mắm, 300 gram đường, 1 thìa giấm ăn. Sau đó cho thêm ớt, tiêu, tỏi, gừng thái lát vào nồi nước. Khi nước sôi lại lần nữa thịt tắt bếp để nguội.

Sắp xếp thịt gọn gàng vào một lọ thủy tinh, rồi đổ cả phần cái và nước giấm đường ngập phần thịt lợn. Sau đó đậy chặt nắp để khoảng 1 tuần là có thể ăn được rồi. Khi ăn bạn chỉ cần lấy thịt ra thái mỏng chấm với nước mắm tỏi là đã rất ngon cơm rồi.

4. Cách làm món thịt lợn rán giòn

Nguyên liệu bao gồm: thịt lợn, sả, ớt, hành khô, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn …

Cách thực hiện như sau:

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, dùng dao cắt theo thớ chiều rộng khoảng 4 cm. Chần qua thịt với nước sôi để loại bỏ tạp chất, dùng xiên chọc nhiều lần trên phần bì để khi rán bì sẽ nhanh giòn hơn.

Cá nguyên liệu ướp thịt gồm: mắm, hạt nêm, dầu ăn, sả, ớt băm nhỏ, hành khô đập dập, 1 gói ngũ vị hương. Sau đó đảo và trộn đều nguyên liệu với nhau, ướp thịt trong vòng 20 phút.

Tiến rán thịt trong chảo dầu nóng, rán chín từng mặt rồi lật ngược mặt còn lại. Khi các mặt đã chín vàng đều thì tắt bếp và gắp thịt ra ngoài để ráo dầu.

Lưu ý, khi rán cả bì thì dễ bị nổ, dầu dễ bắn ra ngoài. Do đó bạ có thể đậy vung khi rán thịt. Cuối cùng chỉ cần trình bày ra đĩa và cùng nhau thưởng thức.

5. Gợi ý cách làm món thịt ba chỉ nướng

Thịt lợn ba chỉ làm món gì ngon? Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để nướng vì phần thịt này mềm, khi ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Sả băm, ớt băm, hành khô đập dập, lá móc mật, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, mật ong, dầu hào …

Các bước thực hiện:

Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi thái lát thịt thành từng miếng vừa ăn.

Tiến hành trộn thịt vời các nguyên liệu sau: 2 thìa cafe bột quế, 2 thìa cafe mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, sả băm, ớt băm, hành khô đập dập. Ướp ít nhất 1 tiếng.

Nướng thịt trên bếp than hoa, bạn xếp từng lớp thịt lên vỉ nướng chín đều 2 mặt. Khi thịt chín đều 2 mặt và có mùi thơm là được. Món thịt nướng này chấm với nước chấm chua ngọt tỏi ướt là rất chuẩn vị. Người ta còn ăn kèm món này cùng rau sống và bún lá.