Top 10 # Xem Nhiều Nhất Thịt Lợn Hun Khói Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt heo là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm hàng ngày của những gia đình Việt từ xưa đến nay. Thịt heo có thể chế biến thành nhiều dạng khác nhau nhằm tạo ra những món ăn mới mẻ, bắt mắt và kích thích vị giác của người thưởng thức. Nếu bạn chưa biết hôm nay phải đãi gia đình mình món gì cho lạ thì tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo hun khói thơm ngon, lạ miệng mà đang rất được ưa chuộng hiện nay.

Bạn có thể: Bí quyết ăn món chân giò móng lợn ngon và an toàn cho sức khỏe

Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Để thực hiện món thịt heo hun khóa bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt chân giò :1kg (lấy phần thịt bắp chân giò đã được rút xương

Mua chân giò về bạn đem rút sạch xương

Tiêu đen, đường, muối trắng, nước lọc, bột galetin

Tất cả những nguyên liệu trên bạn đều nên chọn mua tại những địa chỉ đáng tin cậy để được sản phẩm sạch, đạt chất lượng.

Cách thực hiện món thịt heo hun khói

Thịt chân giò mua về bạn đem rửa sạch, làm sạch phần da để lớp da không còn lông nữa. Đối với những phần da khó có thể làm sạch bạn có thể hơ qua trên lửa hoặc trên bếp than để phần lông bị cháy hết đi sau đó dùng dao cạo lại cho sạch.

Tiếp theo bạn cho nước lọc vào nồi cùng với tiêu đen, đường và muối trắng sao cho nước có vị mặn hơn bình thường mình hay nấu canh và đun sôi lên cho tan hết gia vị. Sở dĩ phải làm nước muối mặn là để cho khi ngâm chân giò sẽ ngấm được gia vị và không bị hỏng.

Hỗn hợp nước được đun sôi bên trên nguội thì bạn lấy ra và cho vào một chiếc hộp to sạch sau đó cho thịt chân giò vào ngâm khoảng từ 6 đến 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị.

Thành phẩm của món chân giò hun khói

Sau thời gian ngâm trong nước muối tiêu thì bạn vớt thịt ra và để cho ráo nước. Khi đó lấy dao pha thịt ra để thịt theo thớ trải dài để có thể cuộn thịt lại một cách dễ dàng.

Khi thớ thịt được trải ra hãy dùng galetin bột rắc đều lên phàn thịt bên trong sau đó cuộn tròn chặt lại. Những hạt bột galetin này sẽ tại nên sự kết dính của miếng thịt khiến thị không bị bung ra ngoài.

Cuối cùng là bạn sử dụng lò xông khói để xông phần thịt bạn vừa cuộn lên cho thịt chín và có mùi thơm. Nếu như nhà bạn không có máy xông khói thì bạn có thể ra các hàng vịt quay nhờ họ hun khói cho cũng được. Thịt này phải được xông bằng khói nóng thì mới có thể tạo nên mùi đặc trưng của món thịt được.

Bạn cũng có thể: Cách làm món thịt heo nướng ngon

Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN GÀ MUỐI XÔNG KHÓI TẠI GIA ĐÌNH

Bước đầu tiên trong hành trình chế biến món gà muối xông khói đó là chuẩn bị nguyên liệu. Trước khi đi chợ, bạn luôn phải lên danh sách những thứ cần mua nếu không muốn tốn thời gian và công sức. Vậy lần này trong danh sách ấy có gì?

Muối tinh: Chọn loại muối hạt nhỏ, mịn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến hơn.

Rau ngải cứu: 1 mớ, lưu ý độ tươi của rau vì trong mùa hè nóng nực rau rất dễ bị héo hoặc hỏng.

Sả: 3 củ, chọn sả non, thơm và không bị khô

Rượu trắng: Nên mua loại rượu có nồng độ cồn nhẹ, không quá hắc. Không cần loại rượu quá đắt tiền đâu nha, chỉ cần lưu ý độ uy tín của nhãn hàng và nơi sản xuất là ổn.

Một số gia vị khác: Nước tương, đường trắng, đường nâu.

Quế: Bạn có thể tìm mua quế ở các cửa hàng đồ khô. Lưu ý là mua ít nếu bạn không muốn món ăn của mình bị hắc.

Lá oregano khô: Các cửa hàng đồ Âu có bán khá nhiều. Nếu không tìm thấy thì bạn có thể thay thế bằng lá móc mật phổ biến hơn.

Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dùng để gói thực phẩm trong siêu thị. Giá thành tương đối rẻ mà vẫn rất đảm bảo.

Giá lưới sắt: Loạt gia chuyên dùng để chiên rán cũng có bán nhiều trong siêu thị.

Vậy là đã đủ hết các nguyên liệu cần thiết cho món gà muối hun khói của bạn rồi. Bây giờ thì bắt tay vào chế biến ngay thôi.

Bước 1: Ủ muốiRửa gà thật sạch, xát một lớp muối dày, bóp kĩ rồi tiếp tục rửa gà thêm một lần nữa. Lúc này thịt gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ nhất, hạn chế được vi khuẩn và những chất bẩn bên ngoài.Rửa sạch sả, rau ngải cứu và lá chanhChọn một chiếc nồi đủ lớn, sau đó lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để tránh trong quá trình hấp, nồi bị cháy sẽ khiến gà có mùi khét.Lần lượt xếp nguyên liệu vào giấy bạc theo thứ tư như sau:+ Muối: đổ nhiều, ngập nồi dày khoảng 1cm+ Sả+ Rau ngải cứu+ lá chanh+ Cuối cùng đặt gà lên và gói giấy bạc lạiCho một chút nước vào nồi, lưu ý là cho ít để nước không bị tràn vào bên trong khiến gà bị quá ướt.Đậy vung nồi rồi bật bếp ở mức to nhất cho nước sôi. Để như vậy trong khoảng 10 phút. Lưu ý là tránh để nước bị cạn quá cháy nồi nha.Điều chỉnh nhiệt đồ cho vừa phải rồi tiếp tục ủ gà trong 30 phút sau đó cho thịt thật ngấm muối và hương thơm.Tắt bếp và để gà như vậy thêm 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành bước ủ muối cho thịt gà.Thịt gà sau khi ủ muối sẽ rất mềm thế nên khi bỏ gà ra đĩa, bạn phải thật nhẹ tay nếu không muốn lớp da bị bong hoặc miếng gà không được đẹp nữa. Thật ra thịt gà muối bạn có thể dễ dàng mua được ở hầu hết các siêu thị và các shop ẩm thực, tuy nhiên vấn đề là xác định được đơn vị bán hàng nào uy tín và vệ sinh an toàn thực phẩm có đảm bảo không hay hương vị hợp với bạn hay không lại khiến chúng ta phải quan tâm rất nhiều.

Bước 2: Hun, xông khóiCho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tương, đường trắng, hành, gừng, quế và lá oregano vào nồi rồi bật bếp to lửa, đun sôi.Cho gà muối vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Công đoạn này sẽ giúp gà muối có thêm nhiều hương vị, món ăn của bạn sẽ vì thế mà trở nên vô cùng thú vị, lạ miệng lại khiến màu gà sau khi hun khói được đẹp mắt hơn.Bước vào công đoạn hun khói, nguyên liệu chủ yếu sẽ là đường nâu. Ngoài ra thì bạn có thể thêm lá trà xanh để khiến món ăn đặc biệt hơn nữa.Xếp một lớp giấy bạc giày vào lòng chảo. Chú ý chọn loại chảo to.Rắc đường nâu lên giấy bạcĐặt giá lướt sắt lên chảo sao cho mặt lưới cách đường nâu ít nhất 1 cm.Tiếp tục xếp gà vừa để ráo lên giá lưới. Lưu ý xếp đều, không bị dính vào nhau.Đậy kín vung chảo rồi bật bếp. Để lửa chỉ ở mức độ vừa hoặc nhỏ. Không cho to lửa vì đường nâu sẽ cháy rất nhanh khiến món ăn bị khét.Giữ như vậy trong khoảng 5 phút, bạn sẽ thấy hơi nước bám mờ mặt vung. Lúc này khói sẽ quanh quẩn bên trong chảo nên bạn tuyệt đối không nên mở vung nha.Đợi một lúc cho tới khi khói bốc lên ra khỏi nắp chảo thì tắt bếp.Giữ nguyên gà trong chảo khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà ám hơi khói.Trình bày gà ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất và bạn đã hoàn thành món gà muối hun khói.

Chúng tôi cũng cung cấp GÀ MUỐI HUN KHÓI đã chế biến sẵn. Gà được tẩm ướt và chế biến sạch sẽ, theo quy trình khép kín.

Về cơ bản, gà ủ muối hun khói chính là tên gọi khác của gà hun khói. Hiện nay, gà ủ muối hun khói là một món ăn mới với phương pháp không mấy xa lạ trong làng ẩm thực.

Gà muối hun khói là món ăn không quá cầu kỳ về cả hình thức và cách chế biến nhưng lại có thể hội tụ được đủ mùi và vị đặc trưng của món thịt gà, rất dễ ăn và không hề gây ngán. Đặc biệt hơn nữa, gà ủ muối hun khói có độ kết dính giữa lớp da bên ngoài và phần thịt bên trong, phần thịt sẽ không bị bở và nát như các cách chế biến gà khác.

Chính nhờ những tiện ích và hương vị thơm ngon mà nó đem lại, món gà muối hun khói hiện nay đã chiếm được biết bao trái tim của thực khách, ngay cả những người khó tính nhất cũng phải yếu mình khi thưởng thức món gà xông khói này.

Gà muối hun khói hiện nay đã chiếm được biết bao trái tim của thực khách

Gà muối hun khói ăn với gì?

Đối với món ăn này, ngon nhất và tiện nhất chính là bạn có thể ăn ngay sau khi chế biến xong. Bạn nên chấm món ăn này cùng với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc mù tạt vàng,…

Ngoài ra, bạn có chế biến gà muối hun khói thành các món ăn như: Ngoài ra có thể chế biến các món khác như: gà xối mỡ, nộm gà ngũ sắc, gà nấu lá giang, salad gà và quýt, lườn gà nướng giòn,… để có bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình.

ĐỌC NGAY bài viết ” Dậy vị thơm lừng với các món ngon từ gà hun khói “

Cách tự làm gà ủ muối hun khói tại nhà

Gà ủ muối hun khói là một món ăn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, rất dễ kiếm

Cách làm gà muối hun khói

Để có món gà nguyên con muối xông khói ngon chuẩn vị thì quá trình làm bạn cần làm đúng như hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà: Mua gà đã làm sạch đem rửa sạch, dùng muối chà xát lên thân gà để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước rồi để ráo.

– Nguyên liệu phụ: Sả chỉ lấy phần nõn bên trong. Ngải cứu đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Lá chanh rửa sạch.

– Chuẩn bị 1 nồi lớn rồi lót giấy bạc xuống đáy nồi.

– Đặt lần lượt muối tinh (dày khoảng 1cm), sả, ngải cứu, lá chanh và cuối cùng là gà vào nồi. Tiếp theo bạn gói giấy bạc lại.

– Cho ít nước vào nồi, tránh đổ nước nhiều sẽ làm gà bị ướt phía dưới. Đậy vung lại rồi đun sôi nồi gà ủ khoảng 15 phút. Hạ lửa nhỏ tiếp tục ủ khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Lưu ý chú ý canh lửa tránh gà bị cháy hoặc có mùi khét. Tiếp theo bạn tắt bếp, để như vậy ủ chờ gà nguội dần trong vòng 20 phút.

Bước 3: Đem gà luộc vào nồi pha gia vị

Chú ý: Thịt gà sau khi ủ muối sẽ mềm, dễ nát nên bạn lấy ra thật cẩn thận.

– Cho 1 nồi nước to kèm rượu trắng, nước tương, quế, lá mắc mật, đường, gừng, hành vào rồi đun sôi. Nước sôi thì đổ gà vào luộc chừng 10 phút. Sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

– Lấy một chảo to bắc lên bếp, xếp một lớp giấy bạc xuống đáy chảo rồi rải đường nâu lên trên. Đặt lưới sắt lên trên chảo cách lớp đường khoảng 2cm.

– Tiếp theo xếp gà lên lưới sắt đậy kín chảo rồi bật lửa liu riu. Khi thấy có một lớp khói bay ra thì tắt bếp và để nguyên sau 5 phút hẵng mở vung để thành gà muối hun khói.

– Lấy gà ra chặt thành từng miếng đều rồi sắp ra đĩa cho đẹp mắt. Thành phẩm phải đạt yêu cầu sau: Da có màu vàng xám, vị gà ngọt ngon dai vừa, có hương vị hòa quyện của gia vị, của các loại lá và bám khói rất kích thích.

– Để gà muối hun khói ngon thì bạn cần chuẩn bị thêm muối tiêu chanh và lá chanh thái nhỏ. Hoặc bạn có thể chấm với tương ớt, mù tạt đều rất ngon.

Mua gà hun khói thơm ngon, chuẩn vị ở đâu?

Cách làm ở trên tuy đơn giản nhưng vẫn cần đến sự khéo léo và tỉ mỉ. Vì vậy, nếu bạn không có nhiều thời gian và không tự tin vào khả năng nấu nướng của mình, hãy tìm mua ngay sản phẩm gà hun khói Hà Nội, gà hun khói Hồ Chí Minh hay tất cả các tỉnh thành khác trên cả nước tại chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm Ông Già IKA.

MUA NGAY gà hun khói thơm ngon, đúng vị, tiện lợi tại Ông Già IKA

Thưởng thức đùi heo hun khói cùng phô mai mang đến sự cân bằng cho vị giác

Phô mai là món ăn thường xuyên được người châu Âu sử dụng kèm thịt heo hun khói bởi sự phổ biến, dễ ăn và không mất quá nhiều thời gian để kết hợp hai món này. Đặc biệt trong các bữa tiệc của người Âu, phô mai dường như là món ăn không thể thiếu.

Đùi heo hun khói là loại thịt nguội có hương vị hơi mặn. Chính vì vậy, nhiều người châu Á có chút ái ngại với món ăn này vì không hợp khẩu vị. Tuy nhiên, chỉ cần biến tấu một chút, kết hợp với một lát phô mai ăn kèm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của đùi heo hun khói một cách hoàn hảo nhất. Vị mặn của thịt heo muối kết hợp với hương vị béo ngậy và có phần lạt của phô mai tạo nên một tổng thể hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.

Ăn cùng bánh sandwich – bữa sáng gọn nhẹ, tiện lợi

Các lát đùi heo hun khói cũng thường xuyên được sử dụng trong những bữa sáng, bữa ăn nhanh của người Âu khi được kẹp trong bánh sandwich. Có thể nói, đây là một sự kết hợp nhẹ nhàng và chất lượng. Món ăn này không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị vào buổi sáng.

Những lát thịt heo hun khói mỏng kết hợp cùng nước sốt, rau salad, cà chua bi và được kẹp trong bánh mì sandwich sẽ cho chúng ta một bữa sáng tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Món ăn này được đánh giá cao bởi nó có khả năng cung cấp năng lượng vừa đủ cho buổi sáng. Hoặc nếu bạn đang trong cơn đói giữa buổi thì đây cũng là sự kết hợp đáng để lưu tâm.

Kết hợp cùng mì ống – hương vị Tây Âu rõ nét

Một món mỳ ống với phần nước sốt đậm đà, sánh mịn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều khi được ăn kèm với những lát thịt heo hun khói. Nước sốt cà chua và thịt heo muối béo ngậy sẽ cộng hưởng cùng nhau, tan ra và lan tỏa hương vị tuyệt vời trong khoang miệng. Sự kết hợp này vô cùng phù hợp cho một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Tuy nhiên, đừng xào thịt heo cùng phần nước sốt hay mì bởi điều này sẽ làm ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Hãy thử đặt một vài lát thịt heo hun khói trên đĩa mì ống của bạn, thưởng thức và cảm nhận sự lôi cuốn của món ăn này.

Đùi heo hun khói – loại nhân đặc biệt ăn cùng bánh Pizza

Đùi heo hun khói là lựa chọn tuyệt vời khi sử dụng làm nhân pizza. Vì là một món ăn đặc biệt nên khi được dùng làm nhân pizza, nó cũng được kết hợp theo cách đặc biệt. Không giống như các loại nhân pizza thông thường được cho cùng vào lò khi nướng đến bánh. Thịt heo hun khói thường được bày lên bề mặt khi bánh đã được nướng xong. Điều này giúp giữ trọn vẹn vị ngon của thịt heo, không làm tan chảy lớp mỡ trong thịt. Độ ngậy của thịt vẫn được giữ nguyên khiến cho món Pizza thêm hoàn hảo.

Nếu không muốn thưởng thức đùi heo hun khói theo cách nguyên bản hay kết hợp với những món ăn có độ ngậy khác, hãy thử thưởng thức món thịt heo hun khói cuộn măng tây. Món ăn này vô cùng phù hợp với những người đang ăn kiêng theo chế độ keto bởi nó vẫn chứa lượng chất béo có lợi cần thiết, đủ đạm và vẫn chứa chất xơ.

Món ăn này cũng không quá khó thực hiện, những cô nàng hậu đậu hoàn toàn có thể tự làm món ăn này để thưởng thức.

Đừng chỉ thưởng thức đùi heo hun khói theo cách nguyên bản bởi như thế sẽ rất nhàm chán. Hãy đổi mới món ăn này bằng cách lựa chọn đồ ăn kèm phù hợp sao cho hợp với khẩu vị của người Á Đông. Tomimarkets tin rằng, đó sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn của bạn!