Top 7 # Xem Nhiều Nhất Thịt Lợn Băm Làm Món Gì Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt lợn sốt cà chua là món ăn quen thuộc được mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Có nhiều cách thực hiện món thịt lợn sốt cà chua.

1. Cách làm món thịt lợn sốt cà chua

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

400 gram thịt lợn

3 – 4 quả cà chua

Hành củ, tỏi, hành lá, rau mùi

Các loại gia vị muối, mì chính, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn thực vật, hạt tiêu xay vừa đủ.

1.2 Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn đem về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch thịt lợn một lần nữa và để ráo nước. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Nên chọn phần thịt mềm có lẫn mỡ, món ăn sẽ trở nên thơm ngậy hơn.

Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê bột tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.

Cà chua đem rửa sạch bổ múi. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Thực hiện món thịt lợn sốt cà chua

Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Nhanh tay đổ toàn bộ phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều tay vời lửa to. Khi thịt chín tới thì đổ toàn bộ phần thịt ra đĩa.

Bước 2: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi tiếp hành tỏi vàng thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm. Sau đó cho thịt vào, thêm một chút gia vị vừa ăn, đảo đều rồi vặn nhỏ lửa, đun chừng 5 phút cho ngấm gia vị và nước sốt cà chua. Có thể cho thêm một chút nước nếu cần.

Bước 3: Cuối cùng, đồ thịt lợn sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức kèm cơm nóng.

2. Cách làm món thịt lợn băm sốt cà chua

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt lợn (gồm cả nạc cả mỡ): 500g (bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn ngoài cửa hàng).

10 cái nấm hương khô

Cà chua 3 – 4 quả

Hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi, ớt

Gia vị bao gồm: Muối, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm.

2.2 Cách làm món thịt viên sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái nhỏ thịt lợn, sử dụng máy xay gia đình xay toàn bộ phần thịt cho nhuyễn.

Sơ chế nấm: Nấm hương rửa thật sạch rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra rồi thái mỏng băm nhỏ. Sau đó trộn đều với phần thịt.

Tẩm ướp thịt với các gia vị nước mắm, hạt nêm trong khoảng từ 5 – 10 phút.

Tiếp theo, sử dụng một chiếc muỗng sạch múc thịt và nấm cho vào lòng bàn tay và viên thành từng viên nhỏ.

Thực hiện nấu món thịt lợn viên sốt cà chua

Bước 1: Bật bếp bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên, để thịt không bị khô thì các bạn không nên chiên quá kĩ, khi thấy thịt có độ kết dính thì dừng lại.

Bước 2: Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho hết cà chua vào xào riêng ra khi thấy thành một hỗn hợp sền sệt thì cho thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đun cà chua tới khi sôi lại rồi cho thịt băm đã chiên vào rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút cho thịt thật ngấm cà chua thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ toàn bộ phần thịt lợn băm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi. Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng gia đình ngay khi còn nóng.

Thịt băm xào rau củ

– 16 lá rau diếp, hoặc xà lách

Kế đến, bạn cho gừng, tỏi vào thịt băm, trộn đều.

Chuẩn bị một bát nhỏ, vắt chanh vào, tiếp theo bạn thêm mật ong và nước mắm, khuấy đều.

Làm nóng chảo vớt ít dầu ăn, sau đó chị thịt vào xào chín ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Sau khi thịt chuyển màu, bạn cho thịt ra bát và trộn đều với các loại rau củ còn lại, chan thêm phần nước xốt đã pha ở bước 3 vào, trộn đều lần nữa.

Khi dùng bạn chỉ việc bày vài lá rau diếp hoặc xà lách ra đĩa, múc thịt băm xào rau củ lên, trang trí thêm với ít rau mùi và ăn ngay với cơm nóng.

Ngao xào thịt băm

Ngao xào thịt băm.

– Nước mắm, tiêu, dầu ăn.

– Nếu mua được ngao tươi thì các bạn rửa sạch rồi hấp vừa chín tới, ngao mở miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh, loại đã hấp chín rồi, rã đông và rửa sơ lại cho sạch, chắt bỏ bớt nước.

– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

– Cho 1 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng với lửa cao vừa, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho thịt lợn băm vào xào cho chín tới, nêm vào thịt nước mắm ngon. Cho ngao vào đảo đều khoảng 1-2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc tiêu vào rồi trộn đều.

– Lưu ý: Vì thịt ngao đã được làm chín trước nên khi cho ngao vào xào chỉ xào rất nhanh khoảng 1-2 phút là được, tránh xào lâu ngao sẽ bị dai mất ngon.

Thịt băm viên rán giòn kiểu Nhật

– Sữa tươi (không đường): 1 gói nhỏ

– Bột chiên xù, bột mỳ, gia vị

Băm nhỏ thịt và mộc nhĩ nấm hương.

Luộc chín khoai tây và cà rốt. Nghiền nhỏ khoai tây thành bột. Cà rốt, hành tây sắt hạt lựu. Đem tất cả trộn đều với thịt, nấm hương mộc nhĩ, trứng gà và sữa tươi.

Nặn thành những viên nhỏ hoặc các hình tùy ý, nhúng vào bột mỳ, lòng đỏ trứng và lăn qua bột chiên xù sao cho bột dính đều.

Cho dầu vào chảo và bắt đầu chiên để lửa nhỏ đảm bảo cho thịt chín từ bên trong.

Dưa chuột hấp xốt thịt băm

– Gia vị: bột nêm, đường, dầu ăn.

Rửa thịt lợn, băm nhuyễn, cho vào chảo dầu xào. Cho cà rốt, nấm, hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn. Xếp dưa chuột vào nồi hấp cách thủy 5 phút trước, sau đó múc hỗn hợp thịt xào rau củ lên trên miếng dưa chuột, hấp thêm 1 phút.

Canh bí đỏ nấu tôm thịt băm

– Hạt tiêu: 1/3 thìa cafe

– Hành lá, ngò om, ngò gai: mỗi thứ 1 ít

Tôm xay trộn đều với thịt nạc xay, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm 1/3 thìa cà phê tiêu, vo thành viên tròn vừa ăn.

Bí đỏ rửa sạch, cắt quân cờ. Hành lá, ngò om, ngò gai nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.

Đun sôi 800ml nước, cho bí đỏ vào hầm chín mềm, cho viên thịt tôm vào nấu chín, nêm hạt nêm đường, muối. Nấu thêm 2 phút, tắt bếp.

Ông xã đã quá nhàm chán với những món “sở trường” của bạn? Trong khi ăn thì vẫn phải ăn, đến bữa là vẫn phải nấu. Thịt thì vẫn phải chén hàng ngày để cho đủ chất. Hôm nay mình sẽ tổng hợp những món ngon từ thịt lợn cho các bạn. Đỡ phải đau đầu tính toán xem thịt lợn làm món gì ngon, thịt heo làm món gì ngon hay thịt lợn nấu gì ngon (3 câu hỏi là 1 cả thôi hi hi).

Các món ăn chế biến từ thịt lợn trong bài viết này được mình lựa chọn cách chế biến đơn giản nhất. Tiết kiệm thời gian nhất cho các bạn. Nhưng vẫn đảm bảo là phải ngon. Chắc chắn ông xã bạn sẽ không thể ngừng xuýt xoa và khen bạn hết lời đâu.

Rồi xem, đảm bảo đến bữa là phải mò về nhà ngay!

Kết hợp với nước chấm mắm ớt ngon tuyệt, sẽ là chìa khóa đảm bảo cho một bữa ăn tuyệt vời. Với thời gian chế biến khoảng 45 phút, trong lúc đó bạn vẫn có thể làm những món phụ còn lại cho bữa ăn.

Thịt ba chỉ còn nguyên bì: 500g. Bạn nhớ chọn lựa miếng thịt ba chỉ ngon, dày mỡ, còn nguyên bì.

Ngũ vị hương: 1 gói

Tỏi băm nhuyễn: 1 củ

Giấm chua: 10ml

Đường, Muối, Hạt tiêu

Nước chấm: Nước mắm, Ớt, Chanh hoặc Quất, cũng có thể làm nước chấm tương/xì dầu ớt tùy khẩu vị của bạn.

Cách làm thịt lợn quay chảo

Bước 1: Sơ chế miếng thịt ba chỉ

Sử dụng muối, chanh, giấm chua để rửa thật sạch miếng thịt. Sau đó bạn có thể trần qua miếng thịt bằng nước sôi, và rửa lại bằng nước sạch để làm sạch hoàn toàn bề mặt miếng thịt. Loại bỏ những cặn bã và chất bẩn trên bề mặt miếng thịt ba chỉ.

Kế tiếp cho miếng thịt ba chỉ vào nồi và luộc sôi trong khoảng 10 – 15 phút với lửa nhỏ.

Vớt miếng thịt ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để làm thịt nguội. Nước lạnh cũng giúp phần bì trở nên trong hơn.

Dùng dĩa, hoặc que tre nhọn hay bất kỳ dụng cụ nào có tác dụng tương tự mà bạn có để châm tạo lỗ trên phần bì của miếng thịt.

Sau cùng dùng khăn sạch để lau phần bì đã châm.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Sau khi xát muối xong, cho miếng thịt ba chỉ vào ướp cùng với hỗn hợp tỏi và ngũ vị hương đã trộn đều bên trên.

Trộn đều để gia vị ngấm đều vào miếng thịt. Sau đó ướp trong khoảng 10 phút là được.

Bước 3: Chiên thịt heo với chảo

Cho dầu ăn vào chảo, đun đến lúc nóng già thì cho thịt heo đã ướp vào quay phần bì trước. Trước khi quay bạn nhớ gạt bỏ những miếng tỏi bám trên bề mặt thịt để tránh tỏi bị cháy.

Quan sát đến khi bì vàng ròn và không nổ nữa thì lật miếng thịt sang những cạnh còn lại.

Rán đến khi nào miếng thịt chín vàng đều hết thì bạn với ra để ráo dầu.

Chặt thịt thành các miếng vừa ăn. Cho ra đĩa, trình bày cùng với rau húng quế, dưa chuột thái lát tùy thích.

Món tiếp theo trong thực đơn chính là món thịt heo chiên nước mắm. Sở dĩ mình bố trí món này ở vị trí số 2 vì nó có cách làm gần giống với món thịt heo quay áp chảo ở trên. Chỉ khác một chút về gia vị và thêm một bước chiên với nước mắm thôi.

Bạn nào đã làm được món thịt lợn quay áp chảo rồi thì đảm bảo món này cũng thực hiện trơn chu thôi.

Thịt ba chỉ còn nguyên bì: 500g. Bạn nên lựa miếng thịt ba chỉ rút xương có lớp da mỏng. Miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ trắng, thịt tươi ngon, không nhão.

Hành tím: 5 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt: 2-3 quả

Bột chiên giòn: 3 muỗng

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách làm thịt lợn chiên mắm

Bạn có thể rửa sạch thịt bằng giấm, muối, chanh. Sau đó trần qua thịt rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh. Giống y hệt bước sơ chế trong cách làm thịt lợn quay chảo ở phía trên.

Tiếp theo cho nồi nước lên bếp đun với 3 củ hành tím và 1/2 củ gừng. Khi nước sôi, bạn hãy cho miếng thịt ba chỉ đã rửa sạch vào luộc khoảng 5 phút. Đến khi thấy lớp bì lợn hơi trắng, thịt lợn chín sơ qua thì vớt ra.

Dùng dĩa hoặc que tre nhọn để châm thịt cho gia vị ngấm đều. Điều này cũng giúp miếng thịt giòn hơn, phồng hơn. Cũng như khi chiên thì phần bì sẽ không bị nổ nhiều.

Sau khi châm, dùng khăn sạch lau lại phần bì cùng miếng thịt. Kế tiếp cắt thịt thành từng miếng.

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.

Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm trong khoảng 20 phút.

Sau khi ướp, mang thịt lăn qua bột gạo và bột chiên giòn.

Khác với thịt quay áp chảo, thì với thịt lợn chiên mắm, chúng ta sẽ phải chiên thịt ngập dầu trong chảo cùng với lửa nhỏ. Khi miếng thịt chín vàng đều, lớp da căng phồng thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước chiên cuối cùng, bạn hãy bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu. Cho phần hành tỏi ớt còn lại vào phi thơm.

Sau đó cho 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào chảo, đảo thật đều tay đến khi nước sệt lại thì cho thịt vào đảo đều cho đến khi nước mắm thấm đều vào miếng thịt là được.

Vớt thịt ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Trang trí ra đĩa cùng với rau thơm. Và tận hưởng thôi.

Thịt ba chỉ: 400gr

2 củ hành khô

4 tép tỏi

2 thìa café đường

3 thìa café nước mắm

1 thìa café hạt nêm

1/2 thìa café hạt tiêu

Cách làm thịt lợn rang cháy cạnh siêu ngon

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn.

Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa phải.

Trộn hỗn hợp gồm lượng gia vị đã chuẩn bị ở trên, để sẵn ra 1 cái bát.

Bước 1: Chế biến thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Quét một lớp dầu thật mỏng vào mặt chảo, rải thịt đều lên trên sau đó cho lên bếp, bật lửa vừa cho tới khi miếng thịt săn lại, cạn hết nước.

Chú ý: Khi đảo nhớ trở mặt thịt để chín đều, không nên rang thịt quá kỹ tránh bị khô.

Khi thịt đã cháy cạnh, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Trút hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn ở trên vào, vặn lửa nhỏ, đảo thật đều cho tới khi sệt, tắt bếp.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh có thể ăn cùng với dưa chua, cà pháo. Đảm bảo ngon lành trôi cơm!

300g thịt ba chỉ

1 khúc mía dài khoảng 20cm

Hành lá, gừng, tỏi, ớt tươi

Sốt ướp thịt: 15g đường, 15ml rượu trắng, xì dầu

Sốt kho: 45ml dầu hào, 30g đường cát (hoặc đường phèn), 30-45ml rượu trắng

Cách làm thịt ba chỉ kho mật mía siêu đơn giản

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, trần qua nước sôi. Sau đó cho vào luộc chín trong khoảng 20-25 phút.

Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua

Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng trong mùa đông lạnh.

300g thịt ba chỉ

10 quả trứng cút

Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu

Cách làm thịt lợn kho trứng cút

Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Tạm dừng phần 1 – Thịt lợn làm món gì ngon

Thịt băm trứng sốt cà chua rất dễ ăn và là món ăn được nhiều bà nội trợ sử dụng mỗi khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó món thịt băm sốt trứng cũng không cần quá nhiều nguyên liệu nên bước chuẩn bị nguyên liệu cho món này cũng khá đơn giản. Đơn giản hơn bạn có thể bỏ qua nguyên liệu thịt băm, chỉ cần trứng sốt với cà chua cũng có thể được.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

2 lạng thịt nạc vai

2 quả trứng gà

1 quả cà chua

Hành lá, hành khô

Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, giã nhỏ. Đập trứng gà cho vào tô, nêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa nước mắm và 1 chút hành khô đã giã, đánh tan vào nhau.

Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn, thịt sẽ mất đi vị ngon và dai. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu.

Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3cm.

Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ, 1/4 bổ thành miếng cau mỏng, còn lại băm nhỏ hạt lựu. Lưu ý, bỏ hạt cà chua.

Bước 3: Chế biến món thịt băm trứng sốt cà chua

Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun mỡ nóng già, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo cho chín mềm, tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào. Để lửa liu riu, khi thịt đã gần chín, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay cho trứng tạo vân quyện vào cùng thịt, để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành lá xắt khúc vào,, đảo đều, trút ra đĩa.

Món thịt băm trứng sốt cà chua ăn nóng, kèm cơm. Món ăn này không gây ngán, nên rất dễ ăn và đưa cơm.

Tuy nhiên, với món ăn này, các bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.