Top 6 # Xem Nhiều Nhất Thịt Heo Ba Rọi Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Chia sẻ bí quyết cho món thịt heo ba rọi béo mền, thơm

Món thịt heo ba rọi béo mền, thơm ngon đậm chất Việt

Bí quyết cho món thịt heo ba rọi béo mền, thơm ngon đậm chất Việt

Thịt ba rọi là phần thịt ngon nhất và dễ chế biến nhất trong thịt lợn. Nước ta thì nổi tiếng với nước mắm có mùi vị độc đáo, chính vì vậy sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này đã tạo nên món thịt heo ba rọi chiên nước mắm đậm chất Việt mà chỉ ở nước ta mới có.

Nguyên liệu chuẩn bị:

400g thịt heo ba chỉ

5 nhánh cây xả

5 trái ớt tươi

4 téo tỏi

Gia vị đi kèm : 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe đường, dầu ăn.

Cách làm

Đầu tiên, đem sả, tỏi bóc lớp vỏ ngoài rồi đập dập băm nhuyễn. Ớt đem bỏ hạt băm nhỏ rồi sau đó bạn trộn đều tỏ , sả , ớt đã băm nhỏ với muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và đường vào khuấy đều rồi để riêng một bát nhỏ.

Tiếp theo, bạn chọn miếng thịt heo ba rọi có cả phần nạc và mỡ. Thịt đem rửa sạch để ráo rồi cắt miếng thịt lfm 2-3 miếng thịt nhỏ hơn để phần thịt dễ thấm gia vị. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vừa làm vào trộn với thịt rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Để miếng thịt ba rọi không bị cháy khi chiên, bạn cần gạt bớt sả, tỏi đi. Chuẩn bị chảo lòng sâu rồi đổ dầu ăn vào, đun lửa vừa đến khi nóng thì thả nhẹ miếng thịt vào chiên. Khoảng 5 phút sau, bạn giảm lửa xuống rồi đậy nắp chảo lại cho miếng thịt chín sâu vào bên trong.

Sau khi miếng thịt ba rọi đã vàng đều hai mặt thì bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu để miếng thịt không bị õng dầu. Để ngon hơn, bạn nên cho toàn bộ phần tỏi, sả đã ướp vào chiên vàng rồi rải đều lên miếng thịt ba rọi để tăng thêm hương vị.

Cuối cùng bạn cắt miếng thịt thành miếng vừa ăn. Nếu bạn thích ăn mặn thì có thể chấm thêm nước mắm hoặc phần nước tương tỏi ớt cũng rất ngon.

Thịt Kho Trứng Cút, Món Ăn Gia Đình Ai làm cũng được! Thịt heo ba rọi, Trứng cút, Nước dừa… Đặc biệt vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi thịt kho trứng cút mằn mặn, nóng hổi thì đưa cơm ghê lắm. Thịt ba chỉ (ba rọi) kho trứng cút là một món ăn ngon miệng và rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh…

Món thịt lợn kho trứng cút là một trong những món đậm đà, đưa cơm, thích hợp để ăn vào mùa thu. Vị ngọt đậm đà của miếng thịt kho tàu cùng miếng trứng cút thơm, nước kho sền sệt chan cùng cơm, ăn vèo đã hết một bát. Món này làm chuẩn vị đảm bảo cả nhà sẽ không để lại đồ ăn thừa.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt lợn kho trứng cút cũng đơn giản, gồm thịt sấn mông, trứng cút, dầu ăn, hành, tỏi, nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu xay, nước màu,…

Cách làm như sau:

Thịt sấn mông cắt miếng vừa ăn, dạng quân cờ hoặc to hơn một chút, rửa sạch bằng nước muối pha loãng để ráo nước, sau đó ướp với một thìa bột nêm khoảng 10 phút.

Luộc trứng cút, để sôi 5 phút, vớt ra cho vào nước lạnh để trứng tách vỏ, sau đó để ráo nước, dùng giấy thấm dầu để thấm trứng, khi rán không bị bắn dầu.

Bắc chảo lên, chờ dầu nóng già, cho trứng vào chiên nhanh, lắc nhẹ để các mặt của trứng vàng đều, sau đó vớt ra rổ sắt thủng để ráo dầu ăn.

Cho chút dầu vào chảo cho nóng, dán trứng vàng đều 1 mặt rồi cầm cán chảo lắc nhẹ để rán mặt tiếp theo đến khi nhìn thấy trứng vàng đều dùng thìa thủng vớt ra âu.

Cho thịt vào đảo đều với lửa, chờ thịt ra mỡ thì cho thịt vừa rang vào âu với trứng chiên. Tiếp đến, cho thịt và trứng cùng 2 củ hành khô, 1 củ tỏi đập dập băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa và 1 thìa nhỏ mỳ chính, nước màu, đảo đều cho ngấm màu cùng gia vị, khi nào vàng đều màu thì cho thêm 2 bát nước con (loại bát chấm nước mắm) để xâm xấp mặt thịt, trứng. Vặn lửa nhỏ để 5 phút cho nước cạn, thịt săn lại, có màu cánh gián, nước thịt còn lại 1/4 so với lúc đun ban đầu, múc ra đĩa và rắc chút tiêu nếu thích ăn cay và thơm tiêu. Nhà có trẻ con thì bỏ rắc tiêu, cho ra đĩa/bát và ăn với cơm.

Cách làm món ba rọi chiên nước mắm ngon, giòn hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba rọi hay còn gọi là ba chỉ: 600 gram

Nước mắm ngon

Hành tím: 4 củ

Gừng: ¼ củ

Muối, ớt tươi, sả cây, hành lá, dầu ăn, tỏi

Bột chiên sù, bột gạo

Các bước làm ba rọi chiên nước mắm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi: mua về bạn ngâm và vừa qua với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần, rồi để cho thật ráo. Dùng dao cắt thịt thành khúc dài khoảng 15-20 cm.

Sả: bóc vỏ, bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Ớt tươi: rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn

Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, rồi chia thành 2 phần. Một phần đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt

Đây là bước rất nhiều bạn không làm, mà ướp thẳng luôn thịt sống. Nhưng nếu luộc thịt sơ qua sẽ giúp miếng thịt không bị mềm.

Xếp thịt vào nồi, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Rồi bắt nồi lên bếp với lửa vừa, tiếp theo cho gừng đã đập dập vào. Cùng với đó là tỏi, đầu hành và hành tím đập dập. Khi nước sôi lên bạn để sôi thêm khoảng 5 phút nữa là được. Sau cùng vớt ra để cho thật ráo nước, như vậy khi đem chiên không bị bắn dầu và cháy khét.

Bước 3: ướp thịt

Bước 4: Chiên xù thịt

Cho lượng dầu vừa đủ và một ít muối vào chảo chống dính, sau đó bắt lên bếp với lửa vừa. Khi dầu đã nóng già, bạn cho từng miếng thịt vào, trở đều tay đến khi nào thịt vàng giòn thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Thịt ba rọi chiên nước mắm

Lấy một cái chảo khác, cho vào 1,5 muỗng dầu ăn, bắt lên bếp. Chờ dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho 5 thìa nước mắm ngon vào. Sẽ tạo thành một hỗn hợp màu vàng nâu đẹp mắt, hương vị nước mắm ngon lan tỏa.

Cuối cùng, cho thịt heo đã chiên sù vào hỗn hợp rồi trộn đều lên. Như vậy sẽ làm cho nước mắm ngấm đều vào thịt, tạo nên một món ba rọi chiên thơm ngon khó cưỡng.

Bạn có thể cắt nhỏ ra rồi trình bày vào đĩa thật đẹp mắt. Như vậy là có được một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi.

Thành phẩm sau khi chiên

Sẽ hấp dẫn hơn, nếu bạn ăn kèm tất cả với nước mắm chua cay đặc trưng của ẩm thực Việt. Nước chấm, từ bao lâu nay đã được xem như là tinh túy của nhiều món ăn Việt Nam.

Cách chọn thịt ba rọi (ba chỉ) ngon

Nên chọn thịt có màu hồng nhạt đến đỏ thẩm.

Thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt. Khi ấn tay vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không in dấu vết khi bỏ tay ra.

Nên chọn loại da mỏng, nhiều thịt, phần mỡ ít hơn.

Đường cắt mặt thịt khô ráo, lớp mỡ trắng trong hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Ngoài những dấu hiệu nhận biết trên, khi mua thịt các bạn nên hỏi rõ nguồn gốc thịt. Và nên mua thịt ba rọi (ba chỉ) ở những nơi uy tín, để đảm bảo an toàn cho bữa ăn cho gia đình.

BA CHỈ BÒ ÚC LÀM MÓN GÌ NGON?

17:46 – 09/04/2019

Ba chỉ bò Úc là phần thịt được lấy từ phần bụng của bò, thường có nhiều mỡ với đặc trưng thịt ở bụng nên khi ăn có vị mềm, ngọt và thơm như mùi bơ. Ba chỉ bò Úc làm món gì ngon? Thịt ba chỉ thích hợp để nhúng lẩu, các món nướng hay xào.

Thông tin về sản phẩm ba chỉ bò Úc

là phần thịt tại cơ hoành (bụng trước) của con bò ăn cỏ, chăn thả tự nhiên, ngay dưới phần xương sườn. Phần thịt này được lấy từ phần bụng của bò, thường có nhiều mỡ. Với đặc trưng thịt ở bụng nên thịt ba chỉ bò Úc chứa một lượng mỡ mềm, béo ngậy tương đối nên khi ăn có vị mềm, ngọt và thơm đặc trưng như mùi bơ. Đây là phần thịt có cả mỡ, nạc xen kẽ nhau. Ba chỉ bò Úc làm món gì ngon? Thịt ba chỉ bò là một trong những thực phẩm ưa thích của người Châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam trong các món lẩu, nướng.

Ba chỉ bò Úc làm món gì ngon?

Ba chỉ bò Úc là phần thịt ở bụng của bò, thường có nhiều mỡ. Phần thịt này có cả mỡ, nạc xen kẽ với nhau nên rất được mọi người ưa chuộng và dễ dàng chế biến các món ăn. Ba chỉ bò Úc được sử dụng phổ biến trên thị trường trong các nhà hàng, khách sạn, gia đình. Ba chỉ bò Úc làm món gì ngon? Thịt ba chỉ với đặc trưng cả mỡ, nạc xen kẽ nhau nên có rất nhiều cách chế biến món ăn từ nướng, nhúng lẩu, xào,…

Ba chỉ bò Úc đặc trưng có mỡ, nạc xen kẽ, là phần thịt dưới bụng lên ăn rất mềm, không dai, hương vị thơm ngon. Thịt ba chỉ mềm, mỡ và nạc xen nhau khi nướng tạo ra âm thanh xèo xèo của mỡ, mùi thơm lức mũi kích thích vị giác của mọi người. Món nướng BBQ rất thích hợp vào những dịp tụ tập bạn bè, người thân vào cuối tuần.

Lẩu là món ăn phổ biến mà hầu hết mọi người đều yêu thích, nhất là lẩu bò. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt bò tạo lên mùi vị riêng của nồi lẩu bò. Thịt ba chỉ nằm ở phần bụng con bò nên thịt rất mềm và thơm. Phần thịt đặc trưng duy nhất của bò có thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau lên không gây cảm giác ngán khi ăn. Hiện nay các nhà hàng sử dụng phổ biến nhất là loại thịt ba chỉ bò Úc này vì không chỉ thịt thơm ngon mà thịt có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Tham khảo công thức những món lẩu hấp dẫn: