Top 8 # Xem Nhiều Nhất Thành Phần Món Bò Kho Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Tuy nhiên, có nên ăn thịt bò tái hay không là điều chúng ta cần lưu ý để không ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

1. Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Thịt bò bao gồm chủ yếu protein và lượng chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng từ thịt bò có trong 100 gam ăn được bao gồm:

Năng lượng: 182 kcal.

Protein: 21.5 gam.

Lipid: 10.7 gam.

Glucid: 0 gam.

Chất xơ: 0 gam.

Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…

Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

Thịt bò nói riêng và thịt nói chung có thành phần chủ yếu là protein. Đây là thành phần chứa đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Những acid amin này có vai trò trong quá trình tăng trưởng và phát triển cơ thể. Vì protein có vai trò xây dựng cấu trúc của cơ thể. Thành phần của các acid amin trong protein là khác nhau, nó phụ thuộc vào loại thịt.

Thịt là nguồn cung cấp protein có vai trò chính trong xây dựng cơ bắp vì lý do đó, thịt là nguồn protein dồi dào có thể có lợi ích đặc biệt sau phẫu thuật hoặc cho các vận động viên phục hồi. Khẩu phần ăn chứa thịt kết hợp với tập luyện thể dục có thể giúp duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp.

Thịt bò có chứa hàm lượng các chất béo khác nhau thường nằm ở phần mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị của bữa ăn thì nó còn có tác dụng làm tăng lượng calo đáng kể.

Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào tuổi, giới, giống và thức ăn cho bò. Các sản phẩm chế biến từ thịt bò chẳng hạn như xúc xích, lạp xưởng thường có chất béo nhiều hơn.

Thịt nạc bò thường có khoảng 5 – 10% chất béo. Chất béo của thịt bò gồm có hai loại: chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà đơn. Tỷ lệ giữa hai loại chất béo này gần như tương đương nhau. Các acid béo chính có trong chất béo của thịt bò bao gồm: acid stearic, acid oleic, acid palmitic.

Tuy nhiên, không giống với các sản phẩm chất béo khác, chất béo từ những động vật nhai lại như bò và cừu cũng chứa các chất béo chuyển hóa hay còn gọi là chất béo trans của động vật nhai lại. Những chất béo này không giống với sản phẩm chất béo trans công nghiệp nhưng nó cũng không được coi là chất béo lành mạnh.

Phổ biến nhất là acid linoleic liên hợp (CLA) được thịt thấy trong thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm từ sữa. Acid linoleic liên hợp (CLA) liên kết với các lợi ích sức khỏe chẳng hạn như giảm cân. Tuy nhiên, liều lượng lớn acid béo này trong các chất bổ sung có thể gây hậu quả có hại trong quá trình chuyển hoá.

1.3. Vitamin và chất khoáng

Vitamin B12: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật chẳng hạn như thịt lợn, thịt bò,… là nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho chế độ ăn và cũng là chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng cho sự hình thành máu, não, và hệ thần kinh.

Vitamin B6: Vitamin thuộc nhóm B, nó có vai trò quan trọng trong sự hình thành máu và chuyển hoá năng lượng.

Kẽm: Thịt bò giàu kẽm là một chất khoáng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể.

Selen: Thịt nói chung và thịt bò nói riêng là loại thực phẩm giàu nguyên tố selen. Đây là nguyên tố vi lượng thiết yếu có vai trò và nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

Sắt: Đây là chất khoáng được tìm thấy nhiều trong thịt bò. Sắt trong thịt bò chủ yếu ở dạng hem nên dễ dàng được hấp thu.

Phốt pho: Nguyên tố này hầu như có mặt ở các loại thực phẩm, trong đó có thịt bò. Lượng chất này thường cao trong chế độ ăn của người phương Tây. Nó rất cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì cơ thể.

Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng khác, nhưng số lượng ít hơn.

1.4. Một số hợp chất trong thịt bò

Giống như những loại thực phẩm khác, thịt bò cũng chứa một số chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hoá. Nó cũng có thể có tác dụng đến sức khoẻ khi được tiêu thụ với số lượng đầy đủ.

Một trong những chất nổi bật nhất đó là creatine. Đây là chất có hàm lượng dồi dào trong thịt. Creatine có vai trò như nguồn năng lượng cho cơ bắp. Các chất bổ sung creatine thường được sử dụng bởi những người tập thể hình và nó có lợi cho sự phát triển cũng như duy trì cơ bắp.

Taurine: Đây là một acid amin chống oxy hoá và là thành phần phổ biến trong các nước tăng lực. Nó có vai trò quan trọng đối với chức năng của tim và bắp.

Glutathione: Nó cũng là chất chống oxy hoá được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt có nhiều trong thịt bò.

Cholesterol: Hợp chất này có nhiều chức năng trong cơ thể. Ở hầu hết mọi người, cholesterol trong chế độ ăn ít ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nó sẽ được quan tâm nhiều hơn ở những trường hợp người bệnh (béo phì, mỡ máu, tiểu đường…)

2. Ăn thịt bò tái, sống có an toàn không?

Thịt bò sống, tái là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc ăn thịt bò tái, sống rất nguy hiểm, vì nó có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, bao gồm: vi khuẩn Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella và Staphylococcus.

Khi ăn thịt bò tái chứa những loại vi khuẩn này có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Bạn cũng có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như:

Bệnh sán lá gan: Đây là loại sán thường ký sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê… Ấu trùng trứng sán lá gan sẽ phát triển ở ngoài không khí khi nhóm động vật này thải phân ra ngoài. Chúng có thể bám trên miếng thịt khi chúng bị giết mổ, một số bám vào các cây rau sống dưới nước như rau muống, rau ngổ… Sán lá gan xuyên qua thành ruột đến cư ngụ ở gan và gây bệnh khi vào ruột.

Bệnh sán dải bò ( sán xơ mít): Loài sán ký sinh có tên khoa học là Taenie Saginata có trong ruột bò. Khi ăn thịt bò tái, nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ khi vào ruột sẽ phóng thích cho ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô.

Những đối tượng không nên ăn thịt bò tái, sống

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng các đối tượng dễ mắc bệnh lây truyền qua thực phẩm nên hoàn toàn tránh ăn thịt bò tái, sống. Những người này bao gồm phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương.

Ăn thị bò tái, sống có thể gây tổn thương cho hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến ruột, gan và các cơ quan khác trong cơ thể. Các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy và nôn.

Nguyên liệu

300gr thịt bò mềm

0,2kg rau muống bào

1 củ hành tây

1 trái cà chua

Đường, giấm, gia vị, tiêu

Thực hiện

Thịt bò xào chín nêm gia vị.

Pha đường, giấm, gia vị, tiêu sao cho vừa ăn. Trộn đều thịt bò rau muống với hỗn hợp trên.

Nguyên liệu (6 phần ăn)

Ớt hiếm: 2 trái bỏ hạt, cắt sợi

Ớt sừng: 1 trái, bỏ hạt xay nhuyễn

Đường thốt nốt: 2 muỗng xúp

Thịt bò cắt mỏng, ướp tỏi. Dưa leo bào lát theo chiều dọc, cần tàu chẻ cọng trộn với húng lủi. Nước mắm, chanh, đường pha cho tan, cho hành tím, ớt băm vào. Thịt bò xào với lửa lớn khoảng 1-2 phút. Cho thịt bò vào hỗn hợp nước mắm vừa pha.

Xếp các loại rau ra dĩa, cho thịt bò lên, rắc đậu phộng và ớt sợi lên mặt.

Nguyên liệu

Thực hiện:

– Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh, trước khi trộn vớt ra vắt

* Đây là món ăn sống không nên để lâu.Tùy ý chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt.

Nguyên liệu:

1 thìa súp hành tây xắt hạt lựu 50g bơ, lá thym, lá origano đế ướp.

Rau củ dùng kèm: cà rốt, măng tây, khoai tây chiên.

Bò cẳt thành 4 miếng dày đều nhau. Ướp tất cả với hạt nêm, muối tiêu và lá thơm các loại, để khoảng 20 phút cho thịt bò thấm kỹ. Nương hoặc chiên bò chín tái tùy ý thích.

Bắc cháo nóng, cho bơ vào phi thơm hành tây rồi cho vang đỏ và nước dùng bò vào nấu sệt lại. Xếp thịt bò ra đĩa, rưới nước xốt vang lên trên, dùng kèm các loại rau củ như cà rốt, măng tây, khoai tây chiên.

Nếu không nướng mà chiên bò, bạn có thể tận dụng nước thịt bò để thay cho nước dùng, món xốt vang sẽ ngon và ngọt hơn.

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

300 gr thịt thăn bò (thịt lưng)

1 củ hành tây 1 trái ớt Đà Lạt

2 muỗng canh dậu phông chín, giã dập 1 muỗng canh giấm Ngò gai

Thịt bò xắt lát mỏng, dùng búa (cán dao) dần cho miếng thịt mềm. Ướp thịt bò với đường, hạt nêm, tỏi khoảng 10 phút.

Hành tây, ớt xanh xắt sợi. Trộn đều ớt xanh, hành tây, ngò gai với đường, giấm, muối rồi bày ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào, nêm dầu hào, đảo đều rồi trút ra đĩa hành trộn. Rắc đậu phông lên trên.

Thưởng thức:

Món này chấm với nước tương pha với mù tạt xanh.

Đế làm món này phải chọn loại bò non đế da non và mềm. 1 kg da bò có thế đủ cho 10 -12 người ăn.

Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muôi sinh lý 9% và có ít nước chanh tươi. Sau đó, dùng dao lam cạo hoặc nhố sạch lông và rửa lại 2-3 lần nữa. Da bò khô, sạch, thái mỏng (càng móng càng ngon, càng dẻo, giòn). Thắng dầu phụng có hành khô và tói thái mỏng giã nhó.

Các nguyên liệu ăn kèm có rau húng quế, rau răm, lá cú hành tươi, ngò thơm, rau bắp chuôi, củ hành tây, ít lá chanh non, tất cả thái nhỏ.

Đậu phộng rang giòn, giã nhỏ, vài lát gừng giã nhó pha với nước chanh tươi (nếu không có chanh thì thay bằng giấm thanh), bột hạt tiêu khô, bột ngọt, ít đường ăn và muôi, vài lát ớt đỏ thái móng. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào thau trộn đều. Trong quá trình trộn cho thêm nước mắm chanh, gừng ớt, đường.

Ẩn gói da bò phải có bánh tráng gạo có mè đen nướng giòn, nước chấm.

Gỏi da bò ngon và rất bố, nhưng khó tìm, chỉ nơi nào có lò mổ xẻ bò mới tim được mảng da ngon để làm gói.

Nguyên liêu:

– 300gr thịt bò mềm, cắt lát mỏng;

– 1 củ hành tây, cắt mỏng ngâm giấm đưàng;

– lOOgr me vắt, ngâm lấy nước bột me; kiệu chua, cắt mỏng;

– Bánh phòng tôm, chiên phồng; Đậu phông, rang vàng;

– Hành, tỏi, băm nhuyễn; Rau răm, cắt nhỏ; Tiêu, đường, xì dầu, nước mắm, giấm ăn.

– Ướp thịt bò với xì dầu, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn.

– Làm nước mắm đường trộn thịt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường nấu tan.

– Phi tỏi, xào tái thịt bò, cho nước me vào đảo nhanh tay.

– Trộn đều thịt bò, nước mắm đường, rau răm, kiệu chua, hành tây, hành phi, đậu phông. Nêm lại vừa ăn.

Thưởng thức:

Dọn ra dĩa rắc đậu phông lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

Nguyên liệu

Một trong những cách ướp thịt:

1 muỗng súp rượu thơm hoặc rượu ngũ vị (ngâm 1/4 lít rượu trắng với lO gr ngũ vị hương hoặc lO gr lá thơm khô giã nhỏ qua một giờ là dùng được ) + 1/2 muỗng súp tỏi băm + 1 muỗng súp xì dầu.

Trộn đều gia vị với thịt, để chừng mươi phút nữa.

Hãy dùng một cái vá có cán dài để thao tác xào thịt và lưu ý món bò lúc lắc luôn xào với chảo để thật nóng cho nên khi cho thịt vào dầu nóng sẽ bắn tung tóe ra khói chảo, nếu cần phải măng găng tay cao su vào kẻo bị phỏng dầu.

Tuy đã nói về cách lắc và xốc chảo của bếp Tàu như trên nhưng xin các bạn hãy chỉ dùng vá đế đảo thịt cho nhanh tay là thịt cũng đủ chín, đừng nắm quai chảo mà làm xiếc. Chỉ đầu bếp điêu luyện họ mới thao tác được và lý do nữa là nhiều món bếp Tàu họ dùng mỡ nước (mỡ heo nấu ra nước) để xào và hay dùng thêm chút rượu trắng nồng độ cao để hắt lửa cháy vào trong lòng chảo cho nên món bò lúc lắc của bếp Tàu thường ám mùi khói, mùi hành tỏi xông mạnh và mùi dầu mỡ cháy quyện lẫn vào nhau và đây cũng là cách xào cho ra mùi vị đặc trưng cúa món ăn Tàu hoàn toàn khác với cách chiên xào bình thường của VN.

-11b thịt bò mềm (loại ăn steak)

-1/3 muỗng cafe ngũ vị hương -2 muỗng cafe ketchup

-1/2 muỗng cafe các thứ: muối, tiêu, nước tương

-1 muỗng cafe đường

-2 muỗng canh bơ

-3 tép tỏi

-1/2 củ hành tây

-xà lách, cà chua, dầu giấm

Thịt thái viên như hột xí nhầu ướp với ngũ vị hương, ketchup, nước tương, muối, đường, tiêu, cú hành lọt vỏ chẻ miếng vừa ăn. xà lách, và cà trộn với chút dầu giấm rồi cho lên dỉa. Phi tỏi trong bơ cho thơm, cho thịt và củ hành vào cùng một lúc, xào lửa thật lớn cho hành 1/2 chín 1/2 sống là được (lúc này thịt cũng vừa chín tới), đổ lên xà lách. Xong!

-lOOg thịt bò thăn -lOOg mỡ chài

-50g bò thăn

-50 g ba rọi

-lá lốt, tỏi , xả, curry

-lOOg bò thăn -lOOg ba rọi -ngũ vị hương

4. Bò nướng lụi:

-lOOg bò thăn

-1 poivron vert( ớt chuông xanh ) -1 củ hành -1 cà chua

-lOOg bò thăn -tiêu xanh -củ hành -ống tre Hạt nêm

1 .Bò nướng mở chài:

Thịt bò thái mỏng , nêm hạt nêm + gia vị, hành lá cắt khúc đế giữa thít bò cuộn lại, bên ngoài phủ mỡ chài. Nướng lửa nhỏ.

Thịt bò băm nhừ cùng với thịt ba rọi, nêm hạt nêm -t-gia vi , tỏi , xả , và 1 ít cury trộn đều. Lá lốt rửa sạch dể ráo , cuốn với hỗn hơp thịt. Nướng trên lửa nhẹ đế có màu xanh của lá lốt.

Thịt bò thái móng vừa ăn , ba rọi cũng vậy ; Nêm gia vị +tỏi , tiêu , 1 chút ngũ vị hương. Cuốn lại , đem nướng.

Thịt bò cắt quân cờ vừa ăn.Cho tỏi , dầu ăn , hạt nêm. Ớt chuông xanh , hành tây cắt vuộng. Dùng que xiên :1 miếng ớt , 1 bò, 1 hành, 1 bò rồi đem nướng .

Thịt bò thái mỏng vừa ăn, nêm với hạt nêm, tỏi , tiêu xanh. củ hành cắt múi cau, trộn đều bỏ vào ống tre lấy lá chuối đậy lai. Nướng lửa lớn.

Trong những ngày lạnh, ngồi quây quần bên nồi lẩu sẽ là điều cực kỳ thú vị, vừa ấm cúng vừa ngon miệng. Lẩu có thể chế biến nhiều cách khác nhau, nhưng với nguyên liệu là thịt bò hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm lẩu nhúng bò thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò : Với thịt nấu lẩu chúng ta có thể chọn thịt thăn hoặc thịt có gân cũng được, tuy nhiên thịt thăn ăn sẽ mềm hơn. Thái thịt mỏng rồi ướp gia vị để sẵn lên đĩa. Gia vị ướp bò gồm một chút sa tế, bột nêm, mỳ chính, hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn.

Rau sống các loại : Nhặt sạch bẩn, đem đi rửa sạch rồi cho ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để dáo.

Hành tây : Thái theo miếng múi cam, để lát hầm với nước dùng.

Rau muống: Nhặt sạch , rồi rửa qua nước và để nhúng, rau muống nhúng với bò là chuẩn nhất.

Bún : chúng ta cắt thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa, kèm thèo với đĩa phở cuốn.

Bước 2: Pha nước chấm

Chuẩn bị bát tô cho nước mắm loại ngon, đường, hạt tiêu, chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn vào bát, dùng muôi khuấy cho tan hỗn hợp. Chắc chắn chúng ta phải pha thêm nước lọc vào bát nước chấm để vị thanh hơn.

Cho nước mắm ra từng bát con, mỗi phần ăn là 1 bát để mọi người ăn kèm bún và phở cuốn.

Bước 3 : Làm nước dùng lẩu bò nhúng

Chuẩn bị quả dứa chín lúc trước chúng ta thái cho vào máy xay sinh tố, bật máy xay cùng nước lọc để xay lấy nước. Dùng rây lọc phần nước dứa rồi cho vào nồi nước dùng luôn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Chúng ta sẽ cho nước dùng lên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại đặt giữa mâm cơm, sau đó bày rau thơm, dứa, dưa chuột lên. Bày bún, bánh phở cuốn và nước chấm đi kèm.

Bánh phở cuốn chúng ta sẽ ăn kèm với rau thơm, dứa, dưa chuột và thịt bò.

10.Cách làm thịt bò hầm bia thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu:

Cách làm :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn thịt bò cho món này thì chúng ta phải chọn thịt lọc ở sườn bò, thì thin ăn sẽ ngon và giòn hơn. Mua bò thì chọn thịt tươi ngon , có nguồn gốc rõ ràng, không nên ăn loại ôi thiu, vừa không đảm bảo , vừa khiến món ăn không được thơm ngon.

Rửa sạch thịt bò sau đó thái thành miếng vuông nhỏ, để khô ráo.

Hành tây: bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành múi cam.

Cần tây : Rửa sạch rồi thái khúc, cắt khúc từ 3 – 5 cm.

Bước 2 : Ướp gia vị thịt bò

Khi bò để ráo nước chúng ta sẽ cho vào ướp cùng hành tây, cần tây. Lấy gia vị cho tỏi, hạt tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, đường vào hỗn hợp. Dũng đũa khuấy cho thịt bò ngấm hết vào gia vị.

Tiếp theo chúng ta sẽ dầu ăn, bia vào để cho hỗn hợp chó chút độ dính kết với nhau hơn.

Bước 3 : Nấu thịt bò hầm bia

Cho thịt bò lên nấu với bơ, cho bơ vào chảo nóng để bơ tan hết rồi mới đổ thịt bò vào. Đảo thịt bò lên khi thịt chuyển sang thái là đổ thêm bơ, bia, và nêm nếm cho vừa .

Khi đổ bia thì chúng ta đổ thịt bò vào nồi áp suất nấu, bởi vì nồi áp suất có khả năng hầm rất tốt, thịt bò hầm nhanh nhừ, chín, nước sẽ ngọt hơn.

Bước 4 : Thưởng thức món ăn

Món thịt bò hầm bia ăn sẽ ngon, thịt bò mềm, mùi bia làm cho thịt không còn bị hôi , tanh nữa , đặc biệt nước tiết ra từ thịt bò rất ngọt.

Món ăn này phù hợp với những cuộc nhậu vui của cả gia đình, hoặc tiệc chiêu đãi bạn bè.

11.Cách làm mỳ xào thịt bò thơm ngon

Nguyên liệu:

Cách làm :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò để xào mỳ chúng ta nên chọn loại thịt thăn, vì thịt thăn có độ mềm , khi xào ăn không bị dai nếu chúng ta làm đúng cách. Rửa sạch thịt rồi thái mỏng, nhỏ miếng thịt ra rồi chuẩn bị ướp xào.

Rau cải xanh chúng ta có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau xanh nào chúng ta muốn. Nhặt sạch rồi thái khúc.

Mỳ xào : Lựa chọn mỳ tươi hoặc mỳ bán sẵn trong siêu thị. Khi mua về chúng ta cho nước sôi nấu chín mỳ ra rồi vớt, xả qua lượt nước đá cho sợi mỳ giòn hơn.

Bước 2 : Xào thịt bò và xào rau củ quả

Trước khi xào thịt bò chúng ta đem đi ướp trước thịt cùng hạt tiêu, một chút dầu ăn và dầu hào. Khi thịt ngấm gia vị rồi chúng ta mới bắt đầu đem đi

Bước 3: Xào mỳ bò rau củ quả thập cẩm

Tiếp tục phi tỏi thơm rồi nhanh tay xào mỳ, hai tay khi xào mỳ phải nhanh, giúp cho sợi mỳ tươi ngon mà không bị dính hoặc nát. Khi mỳ chín đổ thịt bò và rau củ quả vào, cho thêm sốt dầu hào, xì dầu và dầu vừng lên trên đảo cho nguyên liệu ngấm gia vị.

Nhanh tay nhấc bếp ra , lấy mỳ ra bát, rắc hạt tiêu, tương ớt lên phía trên và thưởng thức món ăn.

12.Cách làm nem chua thịt bò tại nhà

Nguyên liệu :

Cách làm :

Cho thịt rửa sạch ra nước lã, sau đó cùng khăn hoặc giấy thấm hết nước khi, càng khô càng tốt, nếu thịt còn nước, khi bó bị chảy nước sẽ khiến nem bị thiu.

Thái bì thành sợi nhỏ, càng nhỏ dài càng đẹp. thái xong chúng ta cũng phải để bì khô, xóc tay cho bì tơi sợi.

Tỏi : Bóc vỏ, sau đó đem dập nát, một nửa có thể thái miếng.

Lá chuối : Rửa sạch, lau khô, để thành lá miếng bản vừa đủ quấn nem.

Bước 2 : Trộn nguyên liệu vào nem

Đổ thịt bò và nem vào lẫn nhau, sau đó cho tỏi, ớt, tiêu bột, tiêu hạt dập, bột nem chua vào trộn lẫn hết các nguyên liệu kia lên. Để nem vào ủ trong ngăn mát khoảng 2 -3 tiếng đồng hồ, cho thịt ổn định, thì mới đem đi gói. Cũng có thể gói trước hoặc sau khi để tủ lạnh 2 ngày cho nem có thể lên men.

Bước 3 : thưởng thức món ăn

Nem chua là đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, nhưng không lúc nào cũng có nem ăn đúng vị, vì vậy việc làm nem chua ở nhà là xu hướng của các bà nội trợ. Nem chua ăn thanh mát, pha trộn với vị chua cay của các gia vị khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

13.Cách làm thịt bò sốt me tại nhà

Món ăn thịt bò sốt me là món ăn quen thuộc của mọi gia đình, tuy nhiên đây lại là món ăn có sự hấp dẫn lớn. Nhiều lúc món ăn ngốn cơm nóng nhiều của các bà nội trợ đấy. Thịt bò ngọt kết hợp với vị chua thành của me chua khiến món ăn trở nên ngon thơm đến lạ kỳ.

Nguyên liệu :

Cách làm :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò : Chúng ta lựa chọn loại thịt thăn cho ngọt và mềm. Thịt bò chọn loại tươi ngon, không bị ôi thiu .

Một bát khách cho dầu hào, tiêu, đường, nước sốt me vào hòa chung cho tan hỗn hợp vào nhau.

Một tô khác chúng ta chế dầu hào, hành lá, tỏi, đường , dùng muôi trộn hỗn hợp này lên.

Bước 3 : Nấu bò sốt me

Chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm, rồi đổ phần nước sốt dầu hào pha ban nãy, khi hỗn hợp sôi chúng ta cho thịt bò vào, đảo khi nào bò tái chín nêm nếm gia vị vừa vặn rồi đổ phần nước sốt me vào. Đun khi hỗn hợp sốt sấp nước thì chúng ta cho bột năng vào đun.