Top 4 # Xem Nhiều Nhất Tạo Màu Cho Món Bò Sốt Vang Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Với hương vị béo ngậy của thịt bò hòa quyện với sự đậm đà của nước dùng phở hay sự thanh mát của những gia vị ăn kèm, tạo nên một món phở bò sốt vang thơm ngon và độc đáo.

4 củ hành khô, 1 củ gừng, 2 củ tỏi

5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột bắp, ngũ vị hương, bột nghệ

Bước 1: Xương bò rửa sạch, chần qua với nước sôi. Sau đó, cho vào nồi ninh khoảng 2 tiếng.

Xương bò rửa sạch, chần qua với nước sôi.

Gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng. Ướp gân bò với 1/2 chỗ gừng tỏi đã giã cùng với gia vị, ngũ vị hương, bột nghệ và 50ml rượu vang. Để khoảng 30 phút cho ngấm.

Gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng.

Hành lá, rau mùi rửa sạch chẻ nhỏ.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi, trút gân bò vào xào sơ. Rồi đổ nước vừa ngập mặt gân. 1/3 số gừng nguyên vỏ còn lại nướng chín cùng với hành khô, quế, hoa hồi, thảo quả. Ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Khi gân bò đã nhừ, hòa bột bắp với chút nước cho tan hết rồi trút vào nồi gân, vừa trút vừa khuấy đều tay.

Khi gân bò đã nhừ, hòa bột bắp với chút nước cho tan hết rồi trút vào nồi gân, vừa trút vừa khuấy đều tay. Cuối cùng cho 50ml rượu vang còn lại vào nồi gân, đun sôi là được.

Bước 4: Bánh phở chần qua nước sôi, sắp hành, rau mùi lên trên. Tiếp đó, múc 1 muôi gân hầm rải đều lên, sau đó chan nước dùng lên thật đều.

Với món phở bò sốt vang này rất thích hợp ăn vào trong tiết trời lạnh giá của những ngày đầu đông, không những thế đây còn là một món ăn ngon, dễ tiêu và rất tốt cho sức khỏe của gia đình.

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Bò sốt vang là món ăn xuất xứ từ Tây âu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại. Canh bò sốt vang phù hợp với thời tiết dịu mát, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Trong đó thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp cho con người.

Bò sốt vang là món ăn xuất xứ từ Tây âu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại. Canh bò sốt vang phù hợp với thời tiết dịu mát, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Trong đó thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh bệnh thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp cho con người.

Cập nhật: lúc

Món bò sốt vang

– 800g thịt bò

– 1 củ hành tây

– 2 nhánh cần tây

– 3 củ cà rốt

– 3 củ khoai tây cỡ vừa

– 170g nấm mỡ

– 240ml rượu vang đỏ

– 2 nhánh tỏi, băm nhỏ

– 950ml nước dùng bò

– 50g bột mì

– 2 lá nguyệt quế, xạ hương, hương thảo khô

– Muối, tiêu

Thái thịt bò thành từng miếng vuông khoảng 3cm rồi dùng khăn giấy thấm khô thịt bò. Để món thịt bò thơm mềm hơn khi thưởng thức, nhất định bạn phải ướp gia vị nên thịt bò trước. Hai gia vị ướp thịt bò không thể thiếu là muối và tiêu. Tiêu bạn nên dùng tiêu tươi giã nhỏ thì sẽ tăng hương vị của món bò sốt vang hơn nhiều đấy!

Rắc đều bột mì lên thịt và xóc đều sao cho gia vị và bột mì phủ đều khắp các miếng thịt.

Món nước dùng hơi sánh, không quá đặc, quá lỏng. Bò sốt vang là món ăn thơm ngon được rất nhiều người thích ăn bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trong những ngày trời mát trời, thú vị nhất khi được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi, hương thơm nức, thịt bò chín mềm cùng rau củ ngọt lừ, nước sốt sánh đặc… chấm thêm lát bánh mì thì chao ôi, ngon không tả nổi.

– Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.

– Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên trần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.

– Khi cho phần củ vào thịt bò, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.

Vốn được xem là món ăn độc đáo bắt nguồn từ phương Tây, thế nhưng bò sốt vang lại dễ dàng chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách tại Châu Á. Có rất nhiều cách chế biến bò sốt vang, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị như thay thế rượu trắng cho rượu vang, hoặc sử dụng gấc thay thế cho cà chua…

Bò sốt vang với gấc – Món ăn ngon được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi một lượt rồi thái thành miếng vừa ăn theo hình con chì.

Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cà rốt, khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi bổ miếng vuông vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, cắt theo hình hạt lựu hoặc cắt hình múi cau. Gấc bổ đôi, khéo léo lấy phần thịt gấc rồi bỏ đi phần hạt.

Ướp thịt cùng gia vị cho ngấm đều

Để món ăn thêm thơm ngon, đậm vị bạn nên ướp phần thịt trước khi chế biến. Cho thịt bò vào tô, thêm tỏi băm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ngũ vị hương, rượu vang, chút ớt, sốt cà chua, gấc và rượu vang (phần rượu vang bạn cũng có thể cho trực tiếp vào khi nấu mà không cần ướp trước. Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thật thơm, cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại trong khoảng 5 phút. Cho thêm 1 tô nước rồi hầm thịt bò cho tới khi chín.

Khi thấy thịt bò đã gần chín thì thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm cùng nhau cho đến khi cạn nước cho đến khi nước sốt sền sệt lại. Nếm gia vị cho vừa ăn.

Múc thịt bò vào dĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng cùng với cơm hoặc bánh mì sẽ thơm ngon hơn.

Thưởng thức món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm nóng (Ảnh: Internet)

Món ăn đạt yêu cầu là khi phần thịt bò có màu đỏ sóng sánh, thịt mềm vừa không dai, khoai tây ngọt, cà rốt chín mềm. Món ăn đậm vị, nước sốt sệt vừa phải, có độ béo và màu sắc đỏ thẫm đẹp mắt.

Bò sốt vang hoa hồi là món ăn ưa thích của người Hà Nội. Món ăn này có thể ăn vào mọi thời điểm trong ngày và mùa nào cũng có thể thưởng thức. Các nguyên liệu để làm nên món này vừa đa dạng lại dễ kiếm dễ làm. Bài viết này chúng tôi chia sẻ cách làm món bò sốt vang hoa hồi 8 cánh.

Hi vọng Shop Rừng Vàng sẽ mang lại cho quý vị những kiến thức ẩm thực bổ ích cho các bà nội trợ để có thể chuẩn bị những bữa ăn dinh dưỡng tốt nhất cho gia đình mình.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bò sốt vang hoa hồi

1 củ cà rồi, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, tỏi

7 đến 8 thìa rượu vang đỏ

Gia vị: mắm, muối, dầu, đường, bột ngọt…

Chuẩn bị sơ chế để làm món bò sốt vang hoa hồi

Gọt sạch vỏ của cà rốt và khoai tây. Rửa sạch thái miếng to khoảng bằng 2 đốt ngón tay. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để màu của cà rốt và khoai tây giữ nguyên mà không bị sẩm màu

Hành tây cắt miếng vừa bằng 2 đốt ngón tay

Hành khô và tỏi thái nhỏ, băm mịn để chuẩn bị ướp thịt bò và 1 ít để dùng trong quá trình nấu

Hoa hồi nướng lên tán bột mịn

Thịt bò thái miếng vuông và dày khoảng 2cm. Đem ướp với tiêu, rượu vang đỏ, tỏi và hành khô băm mịn, bột hồi, bột quế, muối… Cho thêm 1 ít bột ngọt hoặc bột nêm tùy theo cách nấu của mỗi người. Trộn đều hỗn hợp trong vòng 40 phút

Thực hiện món bò sốt vang hoa hồi

Khi chảo đã nóng đều dầu cho 1 ít tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên.

Cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo nhanh tay cho đến khi thịt bò săn lại

Cho thịt ra bát to, rắc rau mùi tươi và ít tiêu xay mịn lên trên để món ăn thêm hấp dẫn

Cám ơn quý vị và các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết Chia sẻ cách làm món bò sốt vang hoa hồi của chúng tôi. Chúc các bà nội trợ sớm thành công với món ăn này để tạo nên sự phong phú trong bữa ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho gia đình mình