Top 10 # Xem Nhiều Nhất Sụn Heo Làm Món Gì Mới Nhất 3/2023 # Top Like

là phần thịt nằm ở sườn non heo, phần xương sụn màu trắng dính lẫn thịt, mềm, ăn giòn được dùng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một số món ăn ngon từ sụn heo nhất định bạn phải thử.

Nguyên liệu: Sụn heo 500gr, lá lốt 100gr, cà tím 250gr, tỏi, hành tím, nghệ tươi, mẻ, mắm tôm, nước tương, đường, giấm, hạt nêm, bột ngọt.

Sụn heo khi mua ngoài chợ về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước trụng qua nước sôi 3-4 phút cho sườn hết mùi hôi.

Lấy ½ muỗng canh mắm tôm cuộn vào lá chuối rồi cuộn thêm lớp giấy bạc đặt lên bếp nướng khoảng 10 phút cho mắm tôm khô lại và dậy mùi thơm.

Ướp sụn heo với: 1 muỗng canh tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nghệ tươi say nhuyễn, 2 muỗng canh mẻ, ½ muỗng canh mắm tôm đã nướng, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương. Trộn đều sau đó bỏ vào hộp có nắp đậy để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho sụn heo ngấm gia vị.

Cà tím rửa sạch cắt khúc vuông 1cm, lá lốt cắt nhỏ. Sau đó lấy cái chảo đổ dầu vào, chờ dầu sôi thì đem cà tím trụng qua dầu và vớt ra liền.

Lấy 1 cái chảo khác cho 1 ít dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi vàng thì cho sụn heo vào xào. Xào cho sụn heo săn lại thì cho 100ml nước vào nấu với lửa vừa cho gần cạn nước thì bỏ cà tím vào nấu thêm 5 phút thì cho lá lốt vào đảo sệt lại tắt bếp. Trước khi tắt bếp nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn.

Sụn heo muốn mềm thì bạn có thể hấp qua 10 phút. Rồi sau đó chế biến thành những món ăn bạn thích.

Thời gian ướp càng lâu thì sụn heo càng ngấm gia vị, ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Trước khi xào cà tím với bất cứ món gì bạn nên trụng sơ qua cà tím với dầu ăn. Cách này giúp cà tím khi xào không bị nát và thơm ngon hơn.

Đây là món ăn thông dụng và phổ biến trong mọi nhà. Để thực hiện món này chúng ta cần chuẩn bị : Sụn heo: 300gr, dầu hào, tỏi, hành khô, dấm, tương ớt, đường.

Bước 1: Sụn heo rửa sạch với nước vo gạo, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng. Cách này giúp loại bỏ chất bẩn bám trên sự heo và sạch mùi hôi của sụn heo. Sau đó đem hầm sụn heo 10-15 phút cho mềm sụn.

Bước 2: Pha nước sốt: Cho 5 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh hành tím, 3 muỗng canh dấm, 3 muỗng canh đường (nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm đường), 2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều nguyên liệu lên.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, bỏ sụn đã hầm mềm lên chiên. Chiên nhỏ lửa cho sụn heo vàng đều thì gắp ra dĩa. Nhớ lót giấy thấm dầu lên trên đĩa.

Bước 4: Đổ bớt dầu trong chảo chiên sụn heo ra ngoài. Chừa lại một ít đổ nước sốt pha sẵn vào đảo xơ sau đó bỏ sụn heo đã chiên vào, đun vừa lửa cho sệt lại. Sau đó bạn rắc ít hành ngò lên trang trí cho đẹp.

Sụn heo nướng giả cầy thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu: Sụn heo 500gr, riềng100gr, 50gr xả, 50gr tỏi, 20gr ớt sừng, 30gr hành tím, 1 củ nghệ tươi. Rau ăn kèm: Lá mơ, ngò gai, ngò om (số lượng rau ăn kèm tùy theo sở thích của mỗi người). Gia vị: Mắm tôm, hạt niêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, cơm mẻ.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sụn heo rửa sạch với muối rồi chần qua với nước sôi cho hết cặn, bẩn, vớt ra để ráo nước. Riềng, nghệ, cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Xả cắt lấy gốc, đập dập, băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt hiểm băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, vẩy ráo nước.

Bước 2: Uớp sụn heo

Cho riềng, sả, hành tím, ớt và ½ chén cơm mẻ vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn rồi trút ra tô. Sau đó quậy đều hỗn hợp vừa xay với 1 muỗng canh mắm tôm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, rồi cho sụn heo vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Nướng sụn heo

Cho sụn heo vào khay, đặt vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng, nướng sụn heo trong 20 phút ở 175 độ C. Khi sụn chuyển sang màu vàng, có mùi thơm là được. Sau đó lấy sụn cho ra đĩa đã xếp sẵn lá mơ, ngò gai, ngò om và thưởng thức.

Nguyên liệu: Sụn heo: 400gr, xả cây 3-4 cây, ớt sừng 1-2 trái( Nếu muốn ăn cay thì thêm ớt), tỏi, hành tím, hạt nêm, bột canh, tiêu.

Sụn heo rửa sạch với muối rồi chần qua với nước sôi cho hết cặn, bẩn, vớt ra để ráo nước.

Xả cây rửa sạch cắt nhỏ, hành tím, tỏi lột vỏ cắt nhỏ, ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Đem tất cả các nguyên liệu này bỏ vào cối xay, xay nhuyễn.

Ướp sụn heo với 1 thìa canh mắm, ½ thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh bột canh, ½ thìa canh tiêu. Trộn chung lẫn sườn, đảo đều ướp trong vòng 15 phút.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng bỏ sườn vào chiên cho vàng. Chiên với lửa nhỏ cho chín đều và đẹp mắt. Tuyệt đối không chiên lửa to dễ bị cháy sụn heo.

Sau đó vớt sụn heo ra dĩa để ráo nước, bỏ bớt dầu trong chảo ra, chừa lại một ít trong chảo, cho dầu nóng bỏ hỗn hợp xả, tỏi. ớt, hành tím đã xay nhuyễn vào phi cho vàng

Sau đó cho 3 muỗng canh nước, ½ thìa canh hạt nêm, 1/6 thìa canh bột canh, ½ muỗng canh đường ( nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn thêm đường túy ý), vào đun sôi cho sụn heo vào đảo đều đến khi nước cạn nước, sụn heo và gia vị quyện đều nhau, thì tắt bếp.

Thực phẩm nhập khẩu với nguồn gốc, giấy tờ rõ ràng đầy đủ. Được bảo quản trong kho đông lạnh hiện đại giữ cho thực phẩm luôn thơm ngon, đầy dủ dinh dưỡng sau khi rã đông đúng cách.

Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào web: https://thucphamhuunghi.com// để mua hàng và được giao hàng nhanh trong ngày!

Cách làm bò khô – mồi ngon cho quán nhậu

Cách chọn mua giò heo ngon cho các hàng quán điểm tâm

Tìm hiểu quy trình sản xuất thịt heo đông lạnh

Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ giới thiệu đến độc giả món sụn gà rang muối, là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cảm giác ngồi nhà xem phim, bóng đá nhâm nhi miếng sụn gà vừa giòn, vừa thơm kèm thêm một chút rượu, bia thì còn gì tuyệt vời hơn.

Sụn gà được bán ở các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc hoặc các cửa hàng bán thịt gà ngoài chợ. Giá mua của sụn gà thì tùy vào từng thời điểm khác nhau của thị trường.

1. Sụn gà nằm ở đâu

Sụn gà là xương sụn được lấy từ phần ức hoặc đầu gối của con gà. Một con gà có trọng lượng 2 kilogam sẽ lấy được 100 gram xương sụn.

Chế biến sụn gà với nhiều món ăn

2. Nguyên liệu chế biến

300 gram sụn gà

100 gram đậu xanh

1 quả trứng gà

100 gram gạo nếp

20 gram bột năng

Sả, gừng, hành tím, tỏi

Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món sụn gà rang muối

3. Các bước tiến hành

Bước 1: Các bạn cho gạo và đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước trong khoảng thời gian 3 giờ cho gạo và đậu xanh mềm rồi để ra nơi thoáng gió cho ráo nước.

Đổ hỗn hợp gạo và đậu xanh vào chảo rồi đảo đều trong khoảng thời gian khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Đợi cho gạo và đậu xanh nguội thì các bạn đổ hỗn hợp này vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2: Các bạn đem sụn gà đi rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Đun 1 nồi nước chờ đến lúc sôi các bạn đập 1 lát gừng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Các bạn đổ sụn gà trong rổ vào nồi để đun trong khoảng thời gian 15 phút rồi vớt ra bát loa.

Bước 3: Đến bước ướp gia vị. Các bạn đổ 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, bột năng, tiêu xay và đập 1 quả trứng vào bát loa đựng sụn gà vừa đun sôi.

Bước 4: Sả thì các bạn bào sợi rồi bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng các bạn cho 200 ml dầu ăn rồi đổ sả vừa bào sợi vào, đảo đều đến khi sả có màu vàng và dậy mùi thì vớt ra. Tiếp đến, các bạn đổ sụn gà vào chiên đến khi nó vàng đều thì vớt ra đĩa

Các bạn băm nhỏ hành tím với tỏi rồi cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi đổ hành tím, tỏi vào đảo đều đến khi tỏi, hành tím có màu vàng đều thì đổ sụn gà vừa chiên và gạo, đậu xanh xay nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê muối vào chảo. Đảo đều trong thời gian khoảng 2 phút rồi tắt bếp vớt ra đĩa rồi đổ sả vừa chiên vào trộn đều.

Lưu ý: Khi các bạn chiên sả, hành tím, tỏi thì các bạn nên đun với lượng lửa nhỏ để tránh việc bị cháy và vàng không đều.

Món sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sụn

Một số món ăn được chế biến từ sụn gà như

Sườn sụn heo chiên mắm là món ăn dân dã được nhiều người thích. Vị ngọt của sườn heo rim hòa cùng với vị đậm đà của mắm, thịt heo chiên thật là khó cưỡng!

Trong bài viết này, Thịt Ngon Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn sụn heo chiên mắm ngon tê tái cho những ngày Tết hoặc bữa ăn truyền thống của gia đình.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị cho món chiên mắm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Trong các khâu hoàn thiện món ăn, thì việc lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Các nguyên vật liệu thơm ngon thì mới làm cho món ăn của bạn mới được ngon và đậm vị được.

Để thực hiện món sườn sụn heo chiên mắm được ngon miệng bạn nên lựa chọn các loại sườn sụn heo tươi, khi ấn vào vẫn còn độ đàn hồi, miếng sườn sụn nhìn sáng màu, săn chắc, không bị chảy nước.

Nếu bạn vẫn còn băng khoăng chưa biết lựa chọn như thế nào, có thể ghé tới cửa hàng Thịt ngon nhập khẩu để được các bạn nhân viên ở đây tư vấn tận tình về cách lựa chọn thịt heo.

Sơ chế các nguyên vật liệu như sau

Sườn sụn heo đem rửa sạch. Sau đó chặt miếng nhỏ. Rồi trùng với nước sôi và luộc sơ qua với nước sôi cho khử đi mùi tanh của thịt heo. Sau đó bạn để sườn sụn ráo nước.

Các nguyên liệu khác như sả, tỏi, ớt, hành lá đem đi rửa sạch. Sau đó băm nhỏ sả, tỏi, ớt, hành lá ra.

Cách làm món sườn sụn heo chiên nước mắm

Bước 1: Đem sả, đầu hành lá, tiêu, gừng, tỏi đã băm nhỏ cho vào cối giã nát. Lấy 1/3 nguyên liệu đã giã nát cho vào cùng nước mắm và đường.

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cùng đường còn lại. Khi nước đường có màu vàng nâu thì cho hết nguyên liệu giã nát còn lại vào xào thơm. Sau đó cho sườn sụn vào chiên.

Bước 3: Tiếp đến cho phần mắm đã làm ở trên vào rim chung trong vòng từ 3-5 phút.

Cuối cùng cho 1 chén nước vào, đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi sụn mềm, nước sánh. Nêm nến đường, muối và các gia vị khác cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Sườn sụn heo chiên mắm cho ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt và bày trí với các món rau thơm để hoàn tất.

Sau khi hoàn tất món sườn sụn heo chiên mắm, bạn có thể ăn kèm cùng cơm. Vừa ăn vừa thưởng thức món ăn mang đậm nét truyền thống của Việt Nam này.

Ngoài ra, món sườn sụn heo chiên mắm cũng là một món ăn khá là được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong những dịp Tết đấy! Nhanh tay học và thử làm ngay bí quyết nấu ăn ngon từ nào.

Nồng độ cholesterol ở óc cao gấp 3 lần so với thận, gấp 5 lần so với gan và hàng chục lần so với thịt nạc. Óc lợn còn có lượng lipid cao hơn 3 lần so với gan lợn. Chính vì thế, bước vào độ tuổi ăn dặm, các bậc phụ huynh thường chọn món cháo óc heo để cho bé ăn. Cháo óc heo không chỉ cung cấp chất béo, chất đạm cho bé mà còn hỗ trợ phát triển trí não rất tốt cho bé.

Ăn nhiều óc heo có tốt không?

Cháo óc heo mà thực phẩm khá dinh dưỡng đối với các trẻ nhỏ, nhưng nếu các mẹ không biết cách cho ăn sẽ gây hại. Bởi trong óc heo chứa nhiều cholesterol, mà cơ thể trẻ chỉ cần hấp thu dưới 300mg là đủ. Nếu ăn 100g óc lợn thì lượng cholesterol đã cao gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày, nếu cho trẻ ăn quá nhiều thì sẽ có hại.

Khi trẻ ăn óc lợn thường xuyên, ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ dư thừa chất cholesterol, nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch, gan nhiễm mỡ. Trẻ em cần nhiều chất đạm để phát triển trí não, còn ăn quá nhiều chất béo thì có thể gây thừa cân – béo phì, ảnh hưởng đến phát triển não bộ.

Với quan niệm “ăn gì bổ nấy”, nhiều bà mẹ bắt con mỗi ngày ăn óc lợn để được thông minh là không có bằng chứng về mặt khoa học. Trong 100g óc heo có khoảng 9,5g chất béo (2/3 là Phôtpholipít) và cũng có 9g protein (đạm). Tuy nhiên, ăn quá nhiều cũng sẽ làm cho bé bị đầy bụng khó tiêu.

Cháo óc heo nấu với rau gì cho ngon?

1. Nấu cháo óc heo với rau ngót cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo óc heo:

2 muỗng gạo lứt/nếp giã nát

1/2 bộ óc heo

1 nắm nhỏ rau ngót

Dầu ăn: 5 giọt

2 chén nước đầy

Gia vị: có thể cho 1 muỗng cafe nước mắm hoặc không cần gia vị

Hướng dẫn nấu cháo óc heo với rau ngót:

Bước 1: Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ, lấy 1/2 cho đủ lượng bé nhà bạn ăn. Rau ngót nhặt, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn.

Bước 2: Uớp óc heo với dầu ăn, nước mắm (trẻ nhỏ dưới 1 tuổi chức năng thận còn yếu nên các mẹ có thể không cần thêm nước mắm)

Bước 4: Khi cháo chín, cho óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu nhỏ lửa cho rau ngót chín là được, bắc ra để nguội cho bé ăn.

2. Nấu cháo óc heo với cà rốt và su su

Nguyên liệu nấu cháo óc heo:

Bột gạo (40g)

Óc heo (10g)

Thịt bò (10g)

Su su (10g)

Cà rốt (10g)

1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).

Chén nước vừa đủ (250ml)

Hướng dẫn nấu cháo óc heo:

Bước 1: Su su, cà rốt luộc hoặc hấp chín sau đó tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn thịt bò với 1/3 chén nước, dùng đũa quấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu thịt với lửa nhỏ, sau khi thịt chín thì tắt bếp, đem xay nhuyễn. Óc heo tán nhuyễn với 1 ít nước, đem hấp chín.

Bước 3: Nấu bột, cháo ăn dặm cho bé.

Bước 4: Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp thịt bò, óc heo, cà rốt, và su su vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của cháo bằng cách thử trên cổ tay.

3. Nấu cháo óc heo với đậu Hà Lan

Nguyên liệu nấu cháo óc heo đậu Hà Lan:

20g (2 muỗng canh đầy) gạo.

30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo – 2 muỗng canh) óc heo.

30g (2 muỗng canh đầy) đậu Hà Lan.

250ml (1 chén đầy) nước.

2,5g (1/2 muỗng cà phê) dầu ăn.

Nước mắm hoặc muối iot.

Hướng dẫn nấu cháo óc heo đậu Hà Lan:

Bước 1: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

Bước 2: Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

Bước 3: Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.

Cho trẻ ăn cháo óc heo đúng cách?

Các mẹ nên cho trẻ ăn thêm các món chế biến từ óc heo để thực phẩm dành cho bé thêm đa dạng, cũng như các chất dinh dưỡng nhưng chỉ nên cho trẻ ăn vừa phải, mỗi tuần ăn từ 1 – 2 lần, mỗi lần từ 30 – 50g/bữa, không cho trẻ ăn liên tục, cũng không quá nhiều một lần ăn.

Cho bé ăn các món từ óc heo nhưng bạn phải kết hợp với việc cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý, cân bằng các chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất đường, chất béo, các vitamin, khoáng chất và đa dạng các loại thực phẩm.

Khi cho bé ăn các món từ óc heo, bạn bổ sung thêm một chút đạm như thịt, đậu phụ, trứng… cho bữa ăn đó. Đồng thời phải giảm lượng dầu mỡ, quá nhiều chất béo bé sẽ bị rối loạn tiêu hóa.

Khi chế biến, bạn cần làm sạch óc heo để óc không bị tanh. Nguyên nhân chính của mùi tanh là màng gân máu bao quanh. Chỉ cần bóc bỏ màng này và sử dụng một số loại gia vị mạnh là có thể khử được hầu hết mùi tanh.