Top 5 # Xem Nhiều Nhất Rắn Ri Cá Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nghỉ lễ, vợ chồng dì Út có dịp về U Minh, Cà Mau thăm gia đình tôi. Sống ở thành phố nhiều năm, ngày ba bữa chỉ toàn thịt cá nên riết rồi cũng ngán. Dì Út nói với má tôi thèm được thưởng thức các món ăn dân dã của đồng quê, thế là má tôi quyết định nấu món cà ri ếch thếch đãi vợ chồng dì.

Má vừa dứt lời thì trời đổ mưa. Thế lại hay, mưa to như vậy sẽ không cần đi chợ mua ếch. Tối nay, lúc tạnh mưa, ba và dượng Út cùng đi soi ếch là ngày mai cả nhà có ngay món cà ri ếch thơm ngon, bổ dưỡng. Ðợi đêm xuống, ba và dượng Út đội đèn pin trên đầu, cầm chĩa dài đi dọc theo những con mương, bờ ruộng, mép vườn để soi ếch. Bắt ếch bằng cách này thì thật đơn giản, chỉ cần rọi đèn vào lũ ếch, chúng sẽ nằm bất động; thế là ba và dượng chỉ việc đâm chĩa thật nhanh, sau đó bắt ếch bỏ vào giỏ.

Sáng ra má sai tôi và chị Hai đi chợ mua cà ri, khoai lang, hành tây, bánh mì và một vài gia vị khác. Khi chúng tôi về đến nhà thì má đã làm xong ếch. Má đem ếch đi trụng nước sôi, cạo sạch nhớt, bỏ trứng và rửa sạch. Sau đó, má chặt ếch ra thành từng miếng nhỏ rồi ướp gia vị, cà ri, sả băm nhuyễn cùng ít muối và bột ngọt. Ướp xong, má để chừng 20 phút cho gia vị ngấm vào ếch. Trong khi đó, dì Út đã gọt xong khoai lang, cắt miếng đem chiên sơ và vớt ra để nguội.

Sau đó, má cho dầu ăn, tỏi, hành tây và lá chanh vào nồi, phi vàng và xào sơ qua. Rồi má đổ thịt ếch đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là cho vào 2 cốc nước rồi đun sôi. Ðun lửa riu riu khoảng 10 phút, má cho khoai lang chiên, nước cốt dừa vào, đậy nắp nồi lại, đun khoảng 15 phút rồi nếm xem đã vừa ăn chưa. Xong đâu đó, má tắt lửa rồi rắt ngò lên trên.

Nồi cà ri ếch khi chín có màu sắc và mùi vị thật hấp dẫn. Cái vị cay của cà ri khi hoà quyện vào vị ngọt của thịt ếch cùng vị béo bùi của khoai lang sẽ khiến những ai ăn một lần là nhớ mãi. Có lẽ chính vì thế, món ăn dân dã của đồng quê này không bao giờ bị quên lãng trong tâm thức của những người sống xa quê như dì, dượng tôi. Còn với tôi, nồi cà ri ếch lại mang một ý nghĩa sâu sắc hơn. Ðó không chỉ là một món ăn đơn giản mà là công sức, là sự gắn kết của cả gia đình từ ba mẹ, dì, dượng Út cho tới chị em tôi. Vì vậy, tôi luôn mong được thưởng thức các món ăn tạo sự gắn kết cả nhà như món cà ri ếch./.

Theo LÊ NHẬT (Cà Mau Online)

Cà ri là món khá đỗi quen thuộc với người Việt trong những năm gần đây, đặc biệt là Cà ri siêu sánh mịn có mặt ngay trên bàn ăn của mỗi gia đình. Không chỉ trong các bữa tiệc linh đình, ăn cà ri lúc nào mà không được.

Món cà ri rất cần có đủ đầy gia vị, nhưng như vậy vẫn chưa đủ. Nếu thiếu đi một vài mẹo vặt và gia vị chuẩn nấu cà ri, bạn sẽ dễ lạc lối khi nấu, đặc biệt là trên bếp điện từ.

MẸO NẤU CÀ RI CHUẨN VỊ ĐẬM NGON

Gợi ý các món cà ri cho bữa cơm càng thêm hấp dẫn

Khi nhắc đến món cà ri thì người ta nghĩ ngay đến cà ri gà. Đó là món phổ biến nhất trong làng ẩm thực Việt Nam và các quốc gia phương Đông. Nhưng nếu chỉ ăn mãi cà ri gà thì quá chán ngắt phải không nào, các bạn? Vì vậy, bếp nhà Vianco giới thiệu thêm nhiều phiên bản cà ri chuẩn vị nữa cùng mẹo nấu món ngon từ cà ri.

Cà ri gà nấu sữa tươi (biến tấu của người Việt)

Cà ri gà nấu sữa tươi có hương vị mê ly và lôi cuốn người ăn đến bất ngờ. Đây là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc của người Việt ngày nay.

Tuy có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng món này trở thành nét đặc trưng trong ẩm thực của chúng ta với một chút biến tấu. Món cà ri gà nấu sữa tươi càng ngon hơn nếu cả gia đình mình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc trong những ngày thời tiết se se lạnh. Ngoài sữa tươi, thì bạn có thể thay thế nước dừa và mùi vị của món cà ri gà vẫn thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1-2kg)

300ml sữa tươi

3-4 củ khoai tây

3-4 củ khoai lang

1 củ hành tây

1 củ cà rốt (nếu muốn)

1-2 cây sả tươi

2 muỗng bột năng

1 củ tỏi khô

2 củ hành tím

Gia vị nấu cà ri ngon: 1 gói bột cà ri Vianco, 1 gói xốt cà ry dầu Vianco, tiêu, dầu ăn,…

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi hôi của gà qua giấm, nước gừng hoặc nước chanh; loại bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi; và rửa sạch lần nữa với nước muối. Rửa và sắc khoai (lang và tây).

Ướp thịt gà

Tiếp theo, dùng dao tách từng mảng thịt ra và sắc thành các miếng nhỏ gọn. Tách cổ, cánh và ức gà để riêng. Ướp những miếng gà đã sắc và cho vào tô lớn. Thêm các gia vị vào (1/3 muỗng tiêu, 1 gói bột cà ri Vianco, hành tím, 1 muỗng bột năng, băm nhỏ tỏi và hành tím) rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị chuẩn nấu cà ri.

Chiên sơ thịt

Bắc chảo lên bếp, bỏ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho các miếng gà vào chiên sơ. Đảo đều các miếng thịt để không bị khét.

Nấu nước cà ri

Đun một nồi nước (khoảng 2l) cho sả, phần còn lại của con gà (đầu, cổ, cánh, xương,…) vào nồi và đun liên tục cho đến khi nào thấy bọt nổi trên bề mặt nước thì hớt ra.

Khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì bạn cho thịt gà (đã xào qua) vào nồi. Tiếp tục ninh khoảng 20 phút nhưng hãy vặn nhỏ lửa lại để các miếng thịt chín mềm.

Sau đó, cho các miếng khoai vào (có thể cho thêm cà rốt nếu thích). Cho thêm 1 bịch sữa tươi hoặc 1 trái dừa (nước dừa) vào và tiếp tục đun thêm 10 phút thì nhấc nồi và tắt bếp. Nhớ cho thêm khoảng 1 muỗng bột năng hoặc bột bắp trước khi tắt bếp 3 phút để có nước cà ri siêu sánh mịn.

Nấu Cà ri gà theo phong cách Ấn Độ

Cà ri là nét văn hóa của người Ấn Độ và nó nổi tiếng đến mức nhiều quốc gia trên thế giới cũng biến tấu cà ri theo phong cách riêng. Là nước sốt được làm từ nhiều gia vị khác nhau, bao gồm gia vị bán hoàn chỉnh, nên món này càng thêm đặc biệt.

Đối với người Ấn, cà ri luôn thường trực trên bàn ăn của họ mỗi ngày. Họ không ngán sao? Không hề vì họ chỉ cần thay đổi một chút gia vị chuẩn nấu cà ri cho nước sốt là món có hương vị khác hoàn toàn rồi.

Nguyên liệu chuẩn bị

400-500gram thịt gà (hoặc 1 con gà)

2-3 củ khoai tây

Nửa củ hành tây và 1 muỗng (canh) dầu ăn

1 muỗng (canh) bột năng hoặc bột ngô (bột đao)

2 muỗng (canh) sữa chua nguyên chất (loại không đường)

3 tép tỏi băm nhỏ

1 miếng gừng (khoảng 2cm) và băm nhỏ

1 muỗng (cà phê) bột nghệ

1 gói bột cà ri Vianco

2 muỗng (cà phê) bột Garam Masala chuẩn vị Ấn Độ

Nửa muỗng (canh) đường

Thêm các gia vị khác (bột canh, muối, tiêu,…)

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt gà thành từng miếng (1,5×1,5cm). Nếu bạn nấu nguyên con gà ta thì nhớ nhổ sạch lông và khử mùi hôi của nó trước khi chặt gà thành từng miếng. Nếu gia đình bạn chỉ thích ăn đùi và lườn, thì bạn chỉ cần gỡ thịt ở 2 phần đó ra. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Ngâm khoai trong nước lạnh để khoai không bị thâm. Bóc vỏ hành tây và sắc thành múi cau mỏng.

Ướp thịt gà

Sử dụng tất cả gia vị trong phần nguyên liệu. Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Bột Garam Masala có mùi hơi nặng so với khẩu vị người Việt. Nếu chưa quen mùi đó, thì bạn chỉ cần lấy 1 muỗng (cà phê). Đừng cho quá tay!

Nấu gà và khoai

Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 1 muỗng (canh) dầu ăn vào. Xào sơ hành tây (khoảng 1 phút). Khi hành tây lên mùi thơm thì cho các miếng gà (đã ướp) và khoai tây vào đảo đều tay. Khi bạn thấy gà chuyển qua màu thịt chín thì chuyển gà và khoai vào nồi lớn (có nắp vung đậy kín) để tiếp tục nấu.

Làm nước cà ri

Cho thêm nước nóng vào nồi (ngập thịt) và vặn lửa lớn. Đợi nước sôi thì bạn hớt bọt trên bề mặt và vặn lửa nhỏ lại. Nấu đến khi gà và khoai chín mềm (khoảng 20 phút) thì tắt bếp và nhấc nồi ra. Cho 1-2 muỗng bột ngô (khuấy với nước để bột nhanh tan) vào nồi và khuấy đều tay để nước cà ri sệt như cà ri Ấn. Bạn có thể nêm nếm lại trước khi tắt bếp. Không nên nấu lâu vì gà sẽ bị bở và khoai thì nhũn.

Cà ri gà theo kiểu Thái

Ngoài Ấn Độ thì Thái Lan cũng là quốc gia thường có món cà ri trong các bữa cơm. Đây được xem như món đặc sản của Thái với nhiều biến tấu riêng. Với người Thái, họ nấu cà ri với chả tôm, hành củ, ớt và tỏi. Họ không sử dụng nước cốt dừa. Ngoài cà ri nước, người Thái còn có nhiều món cà ri khô (xào rau củ với sốt cà ri làm sẵn). Bạn có thể thử mẹo vặt này của người Thái để có món cà ri mới lạ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Gà ta nguyên con (bạn có thể chọn phần đùi, cánh hoặc lườn tùy theo sở thích)

1 gói bột cà ri Vianco

Khoai lang và khoai tây (có thể cho thêm cà rốt nếu muốn)

Sữa tươi (khoảng 350ml)

1 quả cà tím

5 lá chanh

1 muỗng (cà phê) vỏ chanh bào nhuyễn

Nửa thìa sa tế

Gia vị nấu cà ri ngon (hành tây, sả, ớt sừng đỏ, đường, mắm, bột canh, hạt tiêu,…)

Cách nấu

Sơ chế gà

Làm sạch và rửa gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với bột cà ri (cho khoảng 2 muỗng), một số muỗng gia vị (1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, ¼ muỗng hạt tiêu và vỏ chanh bào nhuyễn, 1 trái ớt tươi) và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Ướp trong 30 phút để gà ngấm đều gia vị. Rửa sạch cà tím, bỏ núm và sắc thành miếng nhỏ.

Sơ chế các rau củ kèm theo

Ngâm cà tím với nước muối trong 5 phút để loại bỏ nhựa và tránh bị thâm cà. Gọt vỏ khoai, rửa và cắt thành các miếng vừa ăn. Sắc hành tây thành múi hình cau bổ đôi và rửa sạch. Nửa củ hành tây còn lại thì cắt thành các miếng. Cắt ớt thành khoanh và sả đập dập thái nhỏ.

Chiên sơ gà

Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun nóng khoảng 1-2 phút. Sau đó, bạn cho sả và hành tây (đã cắt thành các miếng) để phi vàng. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào chảo để xào và thực hiện như vậy đến khi thịt săn và ngấm gia vị. Đảo đều tay và thêm chút nước, lá chanh (cắt nhỏ), khoảng 200ml sữa tươi, sa tế và bột cà ri vào nấu tiếp.

Nấu tiếp gà và các phần rau-củ

Khi thịt chín và mềm đủ, bạn cho khoai vào nấu khoảng 10 phút. Cho cà tím và hết phần sữa tươi còn lại. Đun nước sốt cà ri cho hơi sánh lại thì cho hành tây và nấu khoảng 5 phút để rau củ cùng hòa quyện cùng màu và vị với thịt gà. Nêm nếm gia vị lần nữa và tắt bếp khi tất cả đều có màu vàng óng.

Thịt rắn mối được xem là một món đặc sản ở cả những vùng quê lẫn chốn thành thị, lý do người ta đang xem thịt rắn mối là một món đặc sản là vì từ thịt rắn mối người ta có thể chế biến được một loạt các món ăn thơm ngon. Từ các món nướng cho đến các món hầm xả, món rắn mối nấu chao, nấu lẩu . . . Phương thức để chế biến được những món ngon này là không quá khó đối với ngay cả những người không rành về vấn đề nấu ăn. Chỉ cần thông qua những hướng dẫn, bạn có thể nhanh chóng sơ chế, chế biến thịt rắn mối thành một món ăn hoàn chỉnh cho những bữa tiệc, những chầu nhậu

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần thiết mà bạn sẽ cần phải chuẩn bị để bắt đầu chế biến món rắn mối nướng muối ớt với tầm 10 sẽ là như sau:

– Một ít ngũ vị hương để khử mùi đặc trưng của rắn mối giống, tạo mùi thơm

– Đối với phần hành và tỏi, bạn cần băm nhỏ và ép lấy phần nước cốt

– Một số nguyên liệu cần thiết khác như dầu ăn, mắm, muối, đường hay mật ong bạn cũng cần phải chuẩn bị trước

– Với 10 con rắn mối kể trên, bạn cần sơ chế, rửa sạch sẽ, dùng rượu để khử mùi và ướp qua phần nước cốt gừng để tạo mùi thơm thoang thoảng cho thịt rắn mối

Bắt đầu chế biến món rắn mối nướng muối ớt

Trước khi mang đi nướng 10 con rắn mối này bạn cần phải hấp phần thịt này trước, khoảng chừng 10ph để thịt mềm hơn, giữ được nước, tạo độ mềm ngon. Vì nếu không làm như thế, nếu nướng trực tiếp thịt rắn mối sẽ rất khô và cứng, làm mất đi cảm giác ngon, hấp dẫn khi ăn món rắn mối nướng muối ớt này

Sau khi hấp rắn mối, bạn mang ra, cho vào một cái thố nào đó rồi bắt đầu ướp gia vị cho phần thịt này. Phần gia vị như đã chuẩn bị trước đó, sau khi ướp xong bạn cho khoảng từ 3 đến 4 con vào một vĩ, nướng cho đều. Trong quá trình nướng bạn nên quét thêm phần gia vị để thịt rắn mối thấm hơn. Thường thì bạn nên nướng đến khi phần thịt này vàng vì lúc đó thịt rắn mối nướng muối ớt là ngon nhất, thơm nhất

Tham Khảo Bài Viết: Thị trường rắn mối sôi động, nhộn nhịp

Món rắn mối nước muối ớt này ngon nhất là bạn nên ăn cùng với một ít muối tiêu chanh đi cùng với. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn phần thịt khi đã nướng này với hỗn hợp ớt tươi + đường đã được rang khô, thêm một chút tỏi và tương đen. Bạn sẽ được một món muối ớt nướng vừa thơm ngon nhìn vừa đã mắt

Liên hệ đặt hàng: 0934 781 792 – 0378 827 634 (Cô Hoa)

Gà ri thả đồi sạch – 195k/kg

Gà ri sạch được biết đến là một loại gà đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Đây là giống gà nội địa đã có từ lâu đời và được nuôi nhiều nhất ở khi vực miền Bắc và miền Trung Việt Nam Giá: 195k/kg

Gà ri có màu lông khá đa dạng. Đặc biệt, thân hình gà ri nhỏ bé, chân thấp. Phần lớn gà ri mái có lông màu vàng rơm, nâu nhạt hoặc màu vàng, có đốm long đen ở cổ, đầu cánh và đuôi. Những con gà ri trống lông màu đỏ thẫm, đầu lông đuôi và lông cánh có màu đen ánh xanh, lông bụng có màu đỏ nhạt, vàng đất.

Da gà ri vàng hoặc màu trắng, da chân màu vàng. Mào cờ có răng cưa, màu đỏ và phát triển mạnh ở con gà ri trống. Tích và dái tai màu đỏ, có khi xen lẫn ánh bạc. Chân có hai hàng vẩy màu vàng, đôi khi xen lẫn màu vàng đỏ tươi.

Gà ri mái một năm tuổi nặng khoảng 1,2 – 1,5 kg, 4 – 5 tháng tuổi bắt đầu đẻ. Sức đẻ năm đầu 100 – 120 trứng, trứng nặng 40 – 45 g, vỏ màu trắng. Gà đẻ theo từng đợt 15 – 20 trứng, nghỉ đẻ và đòi ấp và nuôi con khéo. Gà ri trống ba tháng đã biết gáy. Một năm tuổi gà trống nặng 1,5 – 2 kg. Thức ăn của gà ri :

Gà ri con mới mua về chỉ cho ăn các loại thức ăn nghiền nhỏ như tấm, cám… Sau 1 tuần thì có thể cho gà tập ăn thức ăn hỗn hợp. Trong thức ăn,bổ sung các loại khoáng và kháng sinh như Amoxyfen, Tylanvit C…

Gà ri thuần chủng rất dễ nuôi và có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Khi nuôi theo mô hình bán tự nhiên (phổ biến nhất hiện nay) thì gà có thể tự tìm thức ăn nhưng vẫn phải bổ sung thêm thức ăn tại máng đặt nơi râm mát. Đặc biệt là tuyệt đối không cho gà ăn thức ăn có dấu hiệu mốc.

Thịt gà ri sạch rất thơm, ngon, có màu trắng, sợi cơ nhỏ, mịn.

Ưu điểm: giống gà ri dễ nuôi,sức đề kháng cao,cần cù chịu khó kiếm ăn,nuôi con khéo. Vì vậy khi mua thịt gà ri bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Gà ri có sức đề kháng rốt nên không cần dùng các loại thuốc trong quá trình phát triển.

tác dụng khi ăn thịt gà ri sạch thường xuyên đối với sức khỏe:Bổ sung hàm lượng protein cao cho cơ thể Chống trầm cảm Ngăn ngừa loãng xương Tốt cho sức khỏe tim mạch Thịt gà giàu photpho Tăng cường trao đổi chất

Thịt gà ri nấu món gì ngon:

Gà ri cũng giống như các loại ,Gà ri rang gừng gà sạch khác. Bạn có thể nấu gà ra tạo thành những món ăn đơn giản như: Gà ri luộc Gà Đắp Đất Tây Bắc tại Hà Nội – 300k/con Vịt Trời Bó Xôi ship tận nhà ở Hà Nội – 250k/set Gà ri hấp muối Xêm Thêm : Gà ri nướng mật ong

Gà ri xào sả ớt

Hiện gà ri đang được bán tại cakhotranluan với giá : 195k/kg******************************* RẤT MONG CÁC MẸ ỦNG HỘ

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM

Điện thoại: 0988.999.525 – Email: cakhotranluan@gmail.com

Website: chúng tôi – chúng tôi – chúng tôi