Top 7 # Xem Nhiều Nhất Quy Trình Làm Món Thịt Bò Xào Nấm Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần cho gà xào nấm:

Gà ta đã róc hết xương: 500gram.

Nấm rơm: 200gram.

Nấm đùi gà: 150gram.

Ớt Đà Lạt: nửa trái màu đỏ, ½ trái màu xanh.

Hành lá, rau mùi: 100gram.

Tỏi, hành khô: 50 gr.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

3 trái ớt sừng chín.

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi khô lột vỏ rồi băm thật nhuyễn.

Gừng tươi đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái từng sợi nhỏ.

Cắt bỏ cuống ót Đà LạtỚt đem rửa sạch, bỏ hết ruột, thái nó cho nhuyễn.

Rau mùi, hành lái: Lấy bỏ các lá hư sau đó để khô nước. Sau đó lấy hành lá băm nhuyễn còn rau mùi xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Ớt sừng đem rửa sạch, bỏ hết hạt và cắt lát mỏng, rồi trộn một nửa chỗ ớt xắt lát với 3 thìa nước mắm ngon để dùng chấm kèm với món thịt gà xào nấm rơm

Bước 2: Sơ chế Thịt gà ta và ướp thịt gà với những gia vị

Gà lúc mua từ chợ về rửa sạch bằng vòi nước máy, rồi cho ra ra cái rổ cho ráo nước. Sau đó thái hạt lựu.

Trong cách chế biến thịt gà xào nấm sau đây thì có thể chọn phần thịt ở đùi gà hay ức gà làm mới dễ. Nhưng cốt yếu là chúng ta chọn được con gà có thịt ngon làm cho món thịt gà xào nấm dai ngon hơn.

Bước 3: Nấm rơm, Nấm đùi gà làm sạch

Nấm rơm và nấm đùi gà: Làm sạch nấm bằng cách cắt bỏ chân rồi rữa thật sạch với nước lạnh sau đó để khô, 34 phút sẽ làm cho nấm trắng hơn nhìn ngon hơn.

Bước 4: Cho thịt gà đã ướp vào xào với nấm

Đặt một cái chảo dầu lên bếp đun sôi sau đó thả nốt số hành tỏi băm nhỏ còn lại vào, bỏ gừng xắt nhỏ, ½ muỗng ớt vào phi cho thơm. Nếu như các bạn hổng có ăn cay tệ thì hãy cho ít phần ớt bột lại và nên cho bột điều tạo ra màu cho món gà xào nấm hấp dẫn hơn nhiều.

Khi thịt gà vừa chín mình cho thêm ít ớt vào chảo sau đó khuấy đều tay khoảng chừng 1 phút thì lúc này mình sẽ trút hành lá + ½ thìa tiêu xay nhuyễn vào, sau đó đổ thêm 1 chút dầu ăn cho màu sắc thịt gà xào nấm thêm hấp dẫn.

Yêu cầu cho món thịt gà xào nấm:

gà chúng ta nên chọn đùi gà hoặc ức con gà thì thịt chắc chắn sẽ nhiều hơn ngon hơn nhiều, điều quan trọng là chúng ta làm sao chọn được gà ta để chế biến món này.

Khi làm món gà xào nấm bạn phải chú ý nêm các gia vị vừa đủ ăn tránh món này quá mặn, còn nếu như không cay được thì ta đừng bỏ ớt vào khi nấu là được.

Món nấm xào với thịt gà sau khi làm xong thường sẽ có mùi hương thơm và ngon, gà dai dai xen lẫn cùng mùi vị nồng nàn của nấm.

gà này các bạn nên ăn khi còn nóng, và nên chấm kèm với nước mắm mặn, bỏ chút ớt xắt lát mới ngon nhá.

Cánh mày râu thường rất ưa thích các món nhậu làm từ gân bò. Trong đó, có món gân bò xào nấm đông cô. Sự dai dai mềm mềm của gân bò vô cùng thích hợp để nhâm nhi cùng với một vài ly bia, ly rượu. Đặc biệt, là vào những dịp có sự hội tụ của anh em, bạn bè ngay tại gia đình mình!

Nhưng các chị, các mẹ lại không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho chuẩn nhất. Kinh nghiệm xào gân bò với nấm đông cô hấp dẫn rất ít người biết được, trừ những chuyên gia và người có niềm đam mê nấu nướng.

Tuy nhiên, với bài viết này thì khác. Mọi bí quyết để ghi điểm trong mắt chồng bằng món ăn này sẽ được tiết lộ toàn bộ. Nếu như các bạn đang tìm công thức chuẩn cho món gân bò xào này thì đừng bỏ qua nội dung bài viết này!

Để có thể làm ra được những đĩa gân bò nấm đông cô xào thơm ngon, hấp dẫn và đạt điểm tuyệt đối, chị em hãy ghi nhớ các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò: 300gr

Nấm đông cô: 50gr

Cải thìa: 100gr

Rau húng gai, ớt tươi

Gia vị: nước tương, đường, dầu hào, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay.

Các bước làm gân bò xào nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò khi mua về, chị em hãy đem lọc cẩn thận, loại bỏ hết các màng và mỡ lằng nhằng bám trên gân. Rửa kỹ với nước muối loãng. Nếu được thì có thể dùng một vài lát gừng thái mỏng chà xát với gân bò để phần nào giúp món ăn không bị hôi.

Tiếp đến, đem thái gân bò thành những miếng vừa ăn. Cho vào nồi áp suất để hầm cho gần bò mềm đi.

Khi gân bò đã hầm đủ mềm, múc ra rổ. Rửa qua với nước lạnh để loại bỏ lớp mỡ dính vào gân bò trong quá trình hầm.

Sau khi đã rửa qua gân bò hầm chín mềm với nước lạnh, hãy cho vào một âu to và chuẩn bị tẩm ướp một chút gia vị. Chị em hãy cho vào âu khoảng 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và một chút hạt tiêu xay.

Trộn thật đều và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút để gân bò ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm trong 10 phút cho mềm. Tiếp đến cắt bỏ chân nấm và rửa kỹ lại với nước cho sạch. Để ráo nước.

Ớt đem tỉa hoa. Húng gai rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Xào gân bò với nấm đông cô

Khi gân bò đã tẩm ướp đủ thời gian, đem ra chuẩn bị xào.

Bắc chảo lên bếp và đun nóng với 2 thìa dầu ăn. Cho gân bò và nấm đông cô vào xào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Chuẩn bị một chiếc đĩa kích cỡ vừa phải. Xếp từng cọng cải thìa xung quanh đĩa sao cho đẹp mắt.

Múc gân bò xào nấm đông cô vào giữa đĩa. Trang trí thêm ớt tươi và húng gai thái nhỏ bên trên cho đẹp mắt.

Món gân bò xào này về cơ bản thì quy trình khá đơn giản. Chị em chỉ cần chú ý trong khâu làm mềm gân bò bằng bước hầm nồi áp suất là đảm bảo sẽ thành công đến 80%. Hơn nữa quá trình hầm cũng sẽ giúp thời gian làm gân bò xào tiết kiệm hơn rất nhiều.

Ngoài ra, chị em cũng có thể cải biến món ăn này bằng cách thêm một số những nguyên liệu khác. Ví dụ như nấm hải sản, hành tây, ớt chuông… để món ăn thêm bắt mắt. Mong rằng hướng dẫn cách làm gân bò xào nấm đông cô mà bài viết vừa chia sẻ hữu ích cho các chị em. Chúc chị em thành công với món mới. Và tiếp tục khám phá các công thức món ngon mỗi ngày cùng mình.

Làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp ngon không phải là điều dễ dàng vì có lượng lớn nguyên liệu (thịt bò, nấm…) cần xào. Nếu các bạn không biết cách làm chính xác, đúng quy trình thì không thể ngon được, thậm chí món ăn còn trở nên dở tệ, không thể ăn được, lãng phí nguyên liệu. Vậy nên, hôm nay chuyên của bếp 36 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp ngon, ăn chỉ có mà lê tê phê.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò viên xào nấm kim châm

Toàn bộ nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon cho 3 người ăn bao gồm:

Thịt bò: 200g, chọn thịt bò tươi mới, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào.

Nấm kim châm: 150g.

Cà rốt: 100g.

Củ năng: 50g.

Tỏi băm: 10g.

Hạt nêm: 2 thìa cà phê.

Dầu ăn: 1 thìa.

Thiết bị bếp công nghiệp cần dùng: bếp á công nghiệp, máy xay thịt công nghiệp, chậu rửa công nghiệp (để rửa một lượng lớn thịt và nấm kim châm), bàn mát, bàn lạnh (để đựng, sơ chế thịt bò và các gia vị), tủ giữ nóng thức ăn.

Các bạn có thể làm thịt bò viên xào nấm cho lượng lớn người ăn (bao nhiêu người ăn đều được) theo kiểu công nghiệp sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp bằng cách gia tăng lượng nguyên liệu cần thiết theo tỷ lệ thích hợp với số lượng người ăn.

Các bạn có thể tính lượng nguyên liệu cần dùng làm thịt bò xào nấm cho nhiều người ăn = số lượng nguyên liệu cho 1 người ăn x số người ăn.

Ví dụ: tính lượng thịt bò cần dùng làm thịt bò xào nấm kim châm cho 250 người ăn = số lượng thịt bò cho 1 người ăn x số người ăn là 250 = (0,2kg / 3 người) x 250 người = 0,07kg x 250 người = 17,5kg.

Cách tính tương tự đối với những nguyên liệu còn lại (nấm kim châm, cà rốt…). Các bạn chỉ cần tính lần lượt sẽ ra lượng nguyên liệu cần dùng.

Cách làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, để ngấm. Vo thịt thành viên tròn. Đây là cách làm đối với lượng ít thịt bò, khoảng vài lạng theo kiểu gia đình.

Đối với lượng nhiều thịt bò, khoảng vài cân đến vài chục cân theo kiểu gia đình, các bạn không thể dùng tay và dao băm thịt nhuyễn, sẽ rất lâu, mệt mỏi do tốn nhiều sức, mà phải dùng đến máy xay thịt công nghiệp. Các bạn chỉ cần cho thịt bò vào máy xay và ấn nút, trong tích tắc thịt bò được xay nhuyễn đạt tiêu chuẩn.

Bước 2: Để nấm kim châm lên bàn mát, bàn lạnh cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái sợi, củ năng thái đôi.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp á công nghiệp, đu nóng, khô, đổ 1 thìa dầu ăn vào đun sôi cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt bò viên vào đảo nhẹ tay cho chín, cẩn thận không nát thịt bò. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm vừa ăn, xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.

Bước 4: Đơm thịt bò viên xào nấm kim châm ra đĩa, bày biện cho hấp dẫn và tiến hành thưởng thức. Món này ăn chỉ có lê tê phê, sẽ tốn cơm vô cùng đấy.

Khi chưa ăn thịt bò viên xào nấm kim châm ngay, các bạn cần cho chúng vào tủ giữ nóng thức ăn để giữ nóng vì để nguội sẽ mất ngon.

Tại bếp 36 có các sản phẩm bep cong nghiep rất phong phú, đa dạng, các bạn có thể thoải mái lựa chọn dựa vào điều kiện và tiêu chí riêng của các bản thân. Nếu các bạn cần sự tư vấn, trợ giúp, lắp đặt sản phẩm, chuyên gia luôn sẵn sàng.

Cập nhật vào 17/12

Công thức chế biến món nấm rơm xào thịt bò đơn giản, ngon miệng, ai cũng có thể làm. Bài viết hướng dẫn bạn chi tiết các bước để chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để chế biến món nấm rơm xào thịt bò ngon cho 4 người ăn:

300gr thịt bò thăn

300gr nấm rơm

100gr cần tây

2 củ tỏi

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Gừng tươi: 1 củ

Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước tương

Kinh nghiệm chọn thịt bò ngon:

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.

– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.

– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt không nên mua.

Kinh nghiệm chọn nấm rơm ngon:

Khi chọn nấm rơm bạn nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.

Nấm rơm nếu không được chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, thậm chí có thể gây ngộ độc bạn nên tham khảo bài viết: Cách chế biến nấm rơm giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng để món ăn được trọn vẹn hương vị và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu nấm rơm xào thịt bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, dùng dao thái miếng mỏng. Ướp thịt bò cùng với gia vị gồm: gừng tươi và hạt tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt bò mềm ra và thêm đậm đà.

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho sạch đất cát rồi bổ đôi.

Cần tây ngâm muối và rửa sạch, sau đó cắt thành đoạn dài khoảng 4 cm.

Hành tây: Bóc vỏ, bỏ rễ, thái nhỏ

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa thành hoa cho đẹp mắt.

Tỏi: Bóc vỏ, đập dập

Bước 2: Xào thịt bò với nấm

Phi thơm tỏi trong chảo rồi cho thịt bò vào xào lửa lớn, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Xào bò cho đến khi chín tái thì cho nấm rơm và cần tây, hành tây, cà rốt vào đảo cùng. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu đều chín, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Trút thịt bò xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.

Cách nấu thịt gà kho nấm rơm ngon như ngoài hàng chỉ mất 30 phútCách làm món nấm rơm xào thịt ba chỉ khiến cả nhà thích mê5 món ăn ngon làm từ nấm rơm đơn giản, ngon không cưỡng nổi