Top 8 # Xem Nhiều Nhất Quy Trình Làm Món Cá Chiên Xù Mới Nhất 3/2023 # Top Like

DA CÁ HỒI CHIÊN XÙ – SỨC HẤP DẪN KHÔNG THỂ CHỐI TỪ

Cách làm món da cá hồi chiên xù cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị: 300gr da cá hồi, 50gr bột mì, 50gr bột năng, tiêu, muối, hạt nêm, 1 quả trứng gà, cà rốt, hành tây và củ cái trắng, ½ thìa cà phê mè rang và ½ thìa cà phê dầu mè, ½ quả ớt xanh, gừng xay, đường.

Đầu tiên, đem da cá hồi rửa sạch và thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn, đem ướp với muối, bột nêm và tiêu trong 10 phút cho để da cá ngấm hết gia vị.

Tiếp đến cho bột năng và bột mì vào nước và khuấy đều cùng một quả trứng gà. Sau đó cho da cá vào và trộn đều để bột bám hết mọi mặt của da cá.

Bật bếp, bắc chảo và cho dầu lên đợi sôi, tiếp đến cho da cá tẩm bột chiên xù vào, để lửa nhỏ đến khi da cá chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra dĩa.

Trước đó, cà rốt, củ cải trắng, hành tây và ớt trắng sau khi được thái nhỏ thì ngâm vào nước muối 10 phút rồi vớt ra.

Cuối cùng là trang trí cho đẹp mắt, cho da cá hồi chiên xù ra dĩa và tưới nước sốt lên trên.

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có may món ăn tuyệt vời dành cho cả nhà thưởng thức. Tuy nhiên, để món ăn thơm giòn thì công đoạn lựa chọn da cá cũng rất quan trọng. Bạn có thể tìm đến các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị để lựa chọn những phần da cá tươi ngon và an toàn. Như vậy, món ăn chế biến ra không những giàu chất dinh dưỡng mà lại không gây hại đến sức khỏe.

Ngoài món da cá hồi chiên xù ra, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác từ cá hồi như salad cá hồi, cá hồi cuộn rau nướng, lẩu đầu cá hồi nấu măng…với các cách thực hiện vô cùng đơn giản mà ai cũng đều làm được. Cụ thể:

Salad cá hồi đẹp mắt

Chuẩn bị: 400g cá hồi, 1 củ hành khô, 3 thìa canh nước tương, 1 nắm hành lá, 1 thìa cà phên dầu vừng, 15g vừng rang và 1 thìa cà phê tỏi xay và ớt tươi xay.

Sau khi rửa cá, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Tiếp đến cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quả trong khi chế biến nguyên liệu khác.

Hành khô đem xắt từng miếng mỏng, còn hành lá thì thái thật nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu gồm tỏi, ớt, vừng rang, nước tương, hành lá vào một cái bát sạch.

Tiếp theo lấy cá ra và cho hết vào bát gia vị vừa thu được, để như vậy trong khoảng 10 phút là có thể ăn ngay cùng với rau xà lách hay củ quả chuẩn bị sẵn.

Cá hồi cuộn rau nướng thơm ngon

Nguyên liệu cần có: Cá hồi, vài cây nấm, 1 quả dưa chuột và 1 quả ớt chuông, gia vị (muối, dầu oliu, muối…), vừng rang.

Đem tất cả rửa sạch dưới nước và thái nhỏ rau củ, nấm rồi cho vào bát trộn với các loại gia vị. Quét dầu vào 2 mặt cá hồi, sắp xếp các loại rau củ đã thái vào một đầu rồi cuộn lại nhẹ nhàng.

Tiếp đến cho những cuộn cá hồi đó lên bếp lò để nướng. Nhiệt độ thích hợp nhất là 200 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.

Cuối cùng khi cá đã dậy mùi thì cho ra dĩa và rắc vừng lên. Ngoài ra, tùy theo sở thích của mỗi người mà pha thêm nước chắm với độ mặn, ngọt vừa phải.

Lẩu đầu cá hồi nấu măng hấp dẫn

Một trong những món ăn hấp dẫn không kém gì da cá hồi chiên xù là món lẩu đầu cá hồi nấu măng. Món ăn này rất thích hợp dùng trong những buổi tụ họp cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị: 2 đầu cá hồi, 2 quả cà chua, ¼ trái thơm, 100gr măng chua, 2 quả me, 1 muỗng bột nghệ, hành lá, hành tím, thì là, ớt xay và gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm…).

Đầu cá hồi sau khi rửa sạch thì chặt làm 4 phần. Cà chua và thơm đem xắt lát, cắt khúc hành lá, me rửa sạch cạo vỏ, hành băm nhỏ. Tiếp đến cho đầu cà hồi vào ướp tẩm các gia vị khoảng 5 phút.

Cho chảo lên bếp và đổ đầu lên, tiến hành phi hành tím rồi cho đầu cá vào xào sơ qua và vớt ra dĩa. Cà chua, thơm, măng chua cũng được xào qua, me thì nấu chín dầm lấy nước.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước đã nấu sôi và nêm nếm da vị cho thích hợp. Có thể dùng ăn kèm với bún hoặc cơm, tùy theo sở thích của mỗi người.

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ANFAFOCO– Địa chỉ : 35 Đường 145, Ấp 7, Xã Bình Mỹ, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh– Hotline : 0974973850– Website: anfafoco.com– Email : anfafoco@gmail.com

Da heo lai rừng tự nhiên thường được dùng để chế biến các món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ. Do vậy, ở cửa hàng của Nam An Farm, da heo luôn là sản phẩm được các khách hàng lựa chọn nhiều. Da lợn lai rừng ăn sẽ khác so với da heo trắng bình thường. Vậy điểm khác biệt đó là gì ? Qúy khách hàng cùng tham khảo qua bài viết sau đây.

Đặc điểm của da lợn lai rừng tự nhiên

Da heo hay còn gọi là da lợn lai rừng tự nhiên, là phần da của con lợn đã được cạo sạch lông, mềm mềm và có màu trắng đục.

Thành phần dinh dưỡng của da heo lai rừng tự nhiên: protein, lipid, glucid, các khoáng chất Canxi, Photpho, sắt và đặc biệt là chứa một lượng lớn Collagen.

Vai trò của da heo với sức khỏe con người: góp phần làm chậm sự lão hóa của các tế bào cơ thể.

Da heo lai rừng tự nhiên thường được dùng để làm các món ngon như: Da lợn hầm đậu phộng, Da lợn chiên giòn,,.. mộc mạc nhưng rất gần gũi với các gia đình Việt.

Gợi ý một số món ăn được chế biến da heo lai rừng tự nhiên

Cách làm món da heo kho tiêu

Nguyên liệu: Cách làm:

Rửa sạch da lợn, luộc sơ qua nước sôi trong 5 phút, vớt ra để ráo. Thái thành miếng vừa ăn.

Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hành lá chọn phần đầu hành trắng, rửa sạch rồi thái khúc.

Cho tóp mỡ lên bếp và thắng cho mỡ chín vàng giòn và tan hết mỡ ra.

Tiếp đó, cho gia vị nước mắm và đường vào nấu trên lửa vừa. Tay liên tục đảo đều cho đến khi nước mắm và đường tan quyện vào các nguyên liệu da heo và tóp mỡ.

Cách làm da heo cuộn

Nguyên liệu: Cách làm:

Làm sạch phần da heo với nước muối, thái thành miếng vừa ăn.

Luộc da trong nước sôi 1-2 phút cho sạch, lấy ra rửa lại với nước. Cho da heo ra mâm, cuộn tròn và chặt, dùng chỉ bó lại cho chặt. Làm lần lượt cho đến hết .

Cho phần da đã cuộn vào luộc chín, cho thêm vào 1-2 muỗng giấm để da được trắng.

Nấu nước giấm: 1 lít giấm với 500-700 gr đường trắng nấu sôi, sau đó tắt bếp, để nguội hẳn.

Da sau khi để lạnh vài tiếng, lấy ra cắt bỏ chỉ. Dùng dao cắt từng khoanh tròn mỏng để vào lọ, thêm tỏi cắt lát và ớt để nguyên hoặc cắt nhỏ.

Đổ nước giấm đường đã nguội vào ngập phần da, đậy nắp kín. Sau một ngày là có thể ăn được.

Nên mua da heo lai rừng tự nhiên ở đâu sạch và rõ nguồn gốc ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam, an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.

Không sử dụng phân bón hóa học.

Không sử dụng chất bảo quản.

Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Tuyệt chiêu chiên cá tai tượng nóng giòn ngon mê ly

Thực hiện lần lượt từng bước sau đây, bạn sẽ hoàn thành được món cá chiên thơm ngon hấp dẫn:

Với một gia đình gồm 3-4 người cần chuẩn bị lượng nguyên liệu như sau:

1 con cá tai tượng khoảng 800g – 1kg.

1 chai dầu ăn

Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi, chanh, gừng, ớt

Bánh tráng (số lượng tùy vào khẩu phần của bạn)

Một số loại rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, dưa leo, chuối chát,…

Cách làm sạch cá tai tượng: rửa với nước muối pha loãng cho bớt chất nhớt trên mình cá. Với loại cá này bạn nên để nguyên vảy để khi chiên lên sẽ đẹp mắt và ăn rất ngon. Nếu con cá có thịt dày, bạn dùng dao khứa 2 đường trên thân giúp cá mau chín.

Băm nhỏ tỏi, ớt, mỗi loại khoảng 1 muỗng canh dùng để pha nước chấm.

Xà lách nhặt lá, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp kèm ít dầu ăn. Đợi dầu nóng nhưng không được để bốc khói rồi thả cá vào chiên. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dòng chảo Stoneline phủ đá cao cấp để chiên cá để chống bắn dầu vào cơ thể.

Bước 2: Để cá ngập hẳn trong dầu. Vì như vậy vừa giúp vảy và vây cá giòn tan, thịt cá cũng dễ chín hơn. Sau đó, bạn lấy dầu tưới đều lên thân cá, không được tưới quá nhiều vảy sẽ dễ bị rụng. Chiên cá với lửa lớn, canh khi vảy cá đã bắt đầu xù lên , chuyển màu vàng tươi thì các bạn giảm lửa nhỏ lại.

Bước 3: Khi cá có độ chín vàng vừa phải, các bạn cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu giúp giảm bớt lượng dầu và khi ăn không quá ngấy.

Bước 4: Làm nước chấm: Cho tỏi, ớt, 2 muỗng nước mắm, nước mắm, 2 muỗng đường nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào đánh đều tay cho hỗn hợp tan đều. Vậy là, có một chén nước chấm ngon “tuyệt cú mèo” rồi.

Ngoài ra, bạn cũng nên trang trí món ăn bằng cà chua tỉa hoa và rau thơm cho đẹp mắt.

Còn bây giờ, chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả ngay nào!

Đảm bảo cá ráo nước trước khi chiên

Trước khi cho cá vào chảo dầu chiên xù, bạn nên để cá thật khô ráo. Vì nước và dầu ăn thường không hòa tan với nhau, đồng thời khi cho nước vào dầu sôi có sự chênh lệch nhiệt độ nên khi chiên sẽ bị bắn gây bỏng. Vì vậy, sau khi làm sạch cá, bạn nên để cá ra rổ cho thoáng và ráo hẳn.

Kiểm tra độ nóng của chảo dầu

Dầu ăn nóng hẳn sẽ giúp phần cá tiếp xúc trực tiếp với dầu sẽ nhanh chóng dai, co lại, cứng hơn vì thế dễ dàng để lật cá. Nếu dầu chưa nóng, thì cá dễ bị nát và không đều màu sắc. Vừa không đẹp vừa không ngon, phải không nào?

Sử dụng chảo chống dính

Một ưu điểm của chảo chống dính để chiên cá là giúp cá chín đều và giòn hơn.

Lưu ý là không nên dùng vật gai nhọn để cọ sẽ làm xước chảo, khiến cá càng dễ dính. Bên cạnh đó, khi chảo bị xước, những chất xước của chảo sẽ bám vào cá, ăn phải sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bí quyết làm cá chiên xù thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chiên thơm ngon

Cá phi lê: 1kg. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại cá nạc thịt và không có xương dăm như cá trắm, cá thu, cá chép,…

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên xù: 200gr

Bột chiên giòn: 300gr

Bột năng

Tỏi: 2-3 nhánh

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, ớt bột, bột canh, hạt nêm, đường, muối

Cách làm món cá chiên thơm ngon tại nhà

Các bước sơ chế

Bước 1: Cá tươi làm sạch, có thể mua cá cắt khúc sẵn hoặc cá đã lọc xương sẵn. Nếu các bạn muốn tự tay sơ chế cá tươi thì chú ý các bước làm sạch cá: đánh vẩy, bỏ đầu, bỏ nội tạng, chú ý dùng dao cạo sạch phần đen trong da bụng vì chúng gây tanh cho món cá. Sau đó phi lê cá, cắt thành các miếng nhỏ để dễ ướp gia vị.

Bước 2: Ướp cá với 1 thìa nước mắm hoặc xì dầu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối. Ướp cá trong vòng 10 đến 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sau đó trộn đều cá cùng 3 thìa bột năng. Đập 2 quả trứng ra bát con đánh đều. Cho bột xù và bột chiên giòn ra khay riêng. Lần lượt cho miếng cá qua hỗn hợp trứng rồi đến 1 lớp bột xù và 1 lớp bột chiên giòn.

Các bước thực hiện món cá chiên xù thơm ngon tại nhà

Bước 1: Cho chảo sâu lòng ngập dầu lên bếp đun sôi. Sau khi dầu nóng già, cho từng miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chiên vàng thơm.

Chú ý chiên cá trên ngọn lửa vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ để cá chín đều. Thường xuyên lật miếng cá cho cá lên màu vàng đều đẹp mắt. Khi miếng cá chiên chín gắp ra rổ hoặc đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp phi thơm tỏi băm nhỏ.

Trình bày món cá chiên xù

Xếp cá chiên xù theo tầng lên đĩa thật gọn gàng, cho tỏi phi thơm lên trên bề mặt cá, trang trí thêm bằng rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm chanh tỏi ớt. Món cá chiên xù vô cùng dễ ăn, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún. Tùy khẩu vị các bạn có thể chấm cá chiên xù cùng tương ớt hoặc tương cà.