Top 5 # Xem Nhiều Nhất Pate Gan Heo Lam Mon Gi Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Là người yêu thích bánh mì pate thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua công thức cách làm pate mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng và cực kỳ đơn giản này.

Ai cũng biết pate có nguồn gốc từ Pháp và là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Trong nền ẩm thực Việt Nam, pate thường được kết hợp cùng bánh mì giòn hay xôi nóng, đều là những bữa ăn vô cùng dinh dưỡng và quen thuộc với người dân nước ta.

Có nhiều loại pate khác nhau như pate gan heo, pate gan bò, pate gan gà, pate gan ngỗng hay pate chay… thì pate gan heo là phổ biến nhất.

Không chỉ là 1 món ăn thơm ngon mà cách làm pate lại vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm. Tuy nhiên, để pate đạt được độ mịn và thơm ngậy hoàn hảo thì cần phải có bí quyết riêng.

Vì vậy, team Thật Là Ngon giới thiệu đến các bạn một hướng dẫn thật chi tiết cho cách làm pate gan heo thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và chắc chắn sẽ “xịn sò” hơn ngoài hàng!

Cách Làm Pate

Cách làm Pate chi tiết

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch gan, sau đó cắt bỏ những phần mỡ, gân thừa và thái miếng có độ dày 1 cm. Sau đó, bạn đem ngâm với 100 ml sữa tươi trong 30 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp đó, bạn rửa sạch với nước lạnh 2 đến 3 lần và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn làm sạch bì rồi. Sau đó, bạn luộc chín mềm rồi tiếp tục rửa sạch với nước lạnh và thái nhỏ.

Bạn rửa sạch mỡ phần rồi lấy 50 g mỡ phần đem thái hạt lựu, luộc sơ. Với 200 g còn lại thì bạn thái lát to để dùng lót vào đáy bát hoặc khay để khi hấp, pate sẽ không bị khô và tăng độ ngậy.

Bước 2. Xay nhuyễn hỗn hợp làm pate

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho bơ vào rồi thêm 1 nửa hành, tỏi, hành tây băm nhỏ và phi cho thơm. Sau đó, bạn cho gan vào đảo sơ cho gan săn lại rồi đổ ra bát. Bạn thêm mắm, gia vị, hạt tiêu rồi cho rượu vào để khử mùi tanh của gan và tạo mùi hương cho pate.

Tiếp đến, bạn cho nửa hành tỏi băm còn lại và bì thái nhỏ cùng thịt băm vào chảo đảo cho thịt săn lại. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cách Làm Pate – Hấp cách thủy

Pate tạo thành một khối mềm, không nhất thiết phải kết dính nhưng không bị rã nát.

Pate thơm mùi gan hòa quyện với hành tây thơm phức, thoang thoảng mùi sữa tươi. Pate có kết cầu mềm mịn, ăn không khô nhưng cũng không bị nhão.

Những lưu ý khi làm pate

Muốn pate ngon, trước hết bạn phải mua được những nguyên liệu tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo. Nếu mua ở siêu thị, mình thường chọn các sản phẩm có ngày sản xuất trùng với ngày bán. Hoặc nếu mua ở chợ thì mình thường mua lúc sáng sớm, vì trong những thời gian này, các cửa hàng đều bán các sản phẩm mới.

Bạn lưu ý khi mua gan: gan động vật khỏe có màu đỏ sẫm hoặc màu tím hồng. Khi bạn sờ tay vào sẽ thấy bề mặt có độ mềm và mịn. Khi ấn ngón tay vào bề mặt gan, bạn sẽ thấy bề mặt gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi bỏ ngón tay ra.

Sau khi pate chín, bạn để nguội rồi bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1 tuần. Bạn không nên để pate còn hơi nóng vào tủ lạnh, vì điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh và khiến pate nhanh hỏng hơn.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông lạnh trong 1 đến 2 tháng mà vẫn giữ nguyên được hương vị ban đầu. Trước khi dùng, bạn chỉ việc rã đông trên ngăn mát sau đó chế biến hoặc làm nóng và ăn kèm với bất kì món ăn nào tùy sở thích của bạn.

Những món ăn hấp dẫn cùng pate

Bánh mì là thứ được dùng kèm nhiều nhất với pate. Với bất cứ loại bánh mì nào, bạn cũng có thể ăn cùng với món ăn thơm ngon này. Tuy nhiên, trong số các loại bánh mì thì bánh mì Việt Nam kết hợp với pate vẫn là đỉnh nhất.

Bánh mì nóng giòn được quết pate lên, cắn 1 miếng mà có cảm giác pate tan ngay khi vừa vào trong miệng. Bạn có thể ăn bánh mì với mỗi pate, hoặc có thể thêm 1 chút rau thơm để giảm vị ngán và tăng thêm hương vị cho món bánh mì.

Nếu cầu kì hơn 1 chút, bạn có thể thêm 1 số loại nguyên liệu khác làm nhân như trứng rán, bò khô, thịt quay, giò, chả quế,… rồi thêm 1 chút tương ớt, chắc chắn chiếc bánh mì của bạn ngon không kém ngoài hàng.

Bên cạnh đó, bạn có thể dùng pate làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon như: gà nấu pate, lưỡi heo nấu pate, sườn heo nấu pate, pate chưng với thịt bằm hoặc trứng chiên pate… Hương vị thơm ngon, béo ngậy của pate sẽ giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn.

Những lưu ý khi sử dụng pate

Công thức Pate được làm chủ yếu từ gan và thịt của động vật trộn với một số gia vị. Trong 100 g pate có 319 kcal, gồm 1,5 g carbohydrate, 14 g protein và rất nhiều dưỡng chất khác.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, gan là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, độ đạm cao và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nó chứa nhiều sắt là vi khoáng cần thiết cho sự tạo máu. Do đó, ăn pate cũng giúp điều tiết chức năng tuần hoàn oxy trong máu, phòng ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt hoặc còi xương.

Bên cạnh đó, lượng vitamin A trong gan cao hơn so với sữa, trứng, thịt, cá… Đây là 1 loại vitamin góp phần làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt. Hàm lượng vitamin C phong phú trong pate cũng giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư.

Tuy nhiên, gan động vật cũng là nơi lọc các chất độc trong cơ thể, vì vậy không nên quá lạm dụng thực phẩm này, sẽ không tốt cho sức khỏe.

Phụ nữ mang thai

Tất cả các hình thức của pate (làm từ thịt, rau hoặc cá) đều chứa nhiều vi khuẩn listeria hơn so với các loại thực phẩm khác. Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều pate có thể có các triệu chứng cảm cúm, ngộ độc. Nặng hơn có thể gây sẩy thai, sinh non, thậm chỉ là tử vong cho bé sơ sinh.

Bệnh nhân cao huyết áp nên hạn chế ăn pate

Vì gan động vật là nguyên liệu chính để làm pate, là 1 bộ phận chứa hàm lượng cholesterol rất cao. Vì vậy, những bệnh nhân bị cao huyết áp ăn quá nhiều pate có thể dẫn tới hiện tượng xơ vữa động mạnh và làm bệnh tim nặng hơn. Đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch chỉ nên ăn pate 1 lần/ tuần để đảm bảo sức khỏe.

Cách Làm Pate- Nguồn gốc của pate

Pate trong tiếng Pháp được gọi là pâté. Từ “pâté” trong tiếng Pháp được dành riêng chỉ hỗn hợp xay nhuyễn của thịt và mỡ, có kèm gan. Pate ra đời từ việc so sánh cách làm các món ngon nóng hổi và các món ăn đông lạnh có từ thời xa xưa và nó được cho là 1 trong những thức ăn đông lạnh thành công nhất.

Ngoài các thành phần chính, pate còn có thể được bổ sung thêm các loại rau, gia vị, rượu vang và một số thành phần khác tùy khẩu vị.

Có 2 loại pate được phân loại theo cách chế biến, đó là pate có khuôn bọc và không có khuôn. Loại pate chúng ta thường phết bánh mì là loại không có khuôn, được làm bằng cách hấp hoặc nướng. Một loại nữa có tên là ” pâté en croûte“, nó thường được bọc trong một lớp vỏ như bánh pie và nướng.

Đây là một loại pate phổ biến và nổi tiếng ở Pháp, được làm từ gan ngỗng béo. Những con ngỗng này được nuôi theo kĩ thuật có nguồn gốc từ thời Ai Cập cổ đại. Hương vị của loại pate này được mô tả là béo ngậy và tinh tế, không giống như vị pate từ gan vịt hoặc gan ngỗng thông thường.

Và cách làm món pate gan heo này cũng vậy. Sự kết hợp hài hòa của gan, thịt, bì, mỡ lợn, bánh mì, bơ, sữa và các loại gia vi tạo nên một món pate mềm ẩm, béo ngậy không thể cưỡng lại.

Nghĩ thôi cũng ngon hết sẩy thì tại sao bạn không bắt tay vào làm ngay?

*Ảnh: Nguồn Internet



Kể từ khi từ nước Pháp xinh đẹp và tráng lệ du nhập sang Việt Nam, pate đã chiếm được rất nhiều tình cảm của người dân Việt. Các món ăn ngon cùng với pate gan heo cũng được sáng tạo ngày một nhiều hơn trong công thức nấu ăn của những người nội trợ hay đầu bếp nhà hàng.

Dù là ổ bánh mì nhỏ được bán bên lề đường hay món gà nấu pate bổ dưỡng trong những nhà hàng sang trọng đều cần có pate mới có thể thơm ngon, hấp dẫn. Với vị thơm béo đặc trưng, pate không chỉ gây ghiện, mà những món ăn làm từ pate cũng chiếm được rất nhiều tình cảm của các tín đồ ẩm thực. Vì vậy mà việc có sẵn pate tươi trong nhà để làm mới công thức nấu ăn cũng là một phần không thể thiếu của các bà nội trợ Việt.

Tuy nhiên, trong khi thị trường thực phẩm đầy rẫy những loại đồ hộp, đồ ăn đóng gói chứa đầy chất bảo quản thì thật sự rất khó có thể tìm được loại pate tươi đúng chuẩn. Việc tìm mua pate tươi đã khó, tìm mua pate tươi ngon chất lượng lại càng khó hơn.

Thành phần chính của món pate thường có gan heo, thịt vai, bì lợn, mỡ phần…nhưng đa số những người nội trợ hiện nay khi mua pate gan hộp thì chỉ mua được loại gồm thịt, mỡ, nhưng không có gan. Thịt, mỡ nhiều khi không được làm từ nguyên liệu tươi ngon mà còn được pha trộn cùng các loại bột, hương liệu tạo mùi pate và chất bảo quản. Điều này khiến cho những món ăn làm từ pate không những không ngon miệng mà còn gây hại đến sức khỏe của người dùng.

Chính vì vậy, Pate tươi BMQ đã được ra đời nhằm mang lại món pate tươi chính hiệu thơm ngon, chất lượng, hợp vệ sinh và tốt cho sức khỏe.

Tại sao bạn chọn pate gan heo của BMQ ?

+ Pate là loại pate tươi không chứa chất bảo quản

+ Nguyên liệu tươi ngon, được kiểm duyệt và chứng nhận là sản phẩm đạt an toàn thực phẩm ATTP vô cùng hợp vệ sinh, Pate tươi BMQ luôn khiến các chị em yên tâm khi dùng sản phẩm.

Để đảm bảo cho sức khỏe của người dùng, Pate BMQ hoàn toàn được làm từ 100% nguyên liệu tươi, sạch, hợp vệ sinh. Ngoài nguyên liệu tươi ngon, Pate tươi BMQ còn không chứa chất bảo quản, do đó hạn sử dụng của sản phẩm chỉ có 15 ngày để từ ngày sản xuất, và bạn phải bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp.

Không chỉ chất lượng trong khâu sản xuất, hương vị của món pate tươi của BMQ mới là thứ khiến bạn hài lòng. Pate tươi của chúng tôi được làm từ gan heo nguyên chất, thịt và mỡ tươi ngon 100% nên có thể đạt được độ kết dính thành một khối thống nhất, không bở, không vỡ vụn khi dùng dao cắt và có độ mịn màng tuyệt vời cùng hương thơm hấp dẫn không chê vào đâu được.

Vì được làm từ phương pháp thủ công, Pate gan BMQ luôn lưu giữ được hương vị truyền thống và tươi nguyên nhất của pate. Khi ăn, hương và vị của pate hòa quyện vào nhau, tươi ngon trên đầu lưỡi. Vị ngọt của thịt, vị béo của gan kết hợp cùng gia vị đậm đà làm cho món pate trở nên vô cùng hấp dẫn. Chỉ bao nhiêu đó cũng đủ làm bữa ăn gia đình của bạn nhận được điểm 10 trọn vẹn rồi! Nếu kết hợp cùng những nguyên liệu khác, pate sẽ khiến cho món ăn nhà bạn thêm phong phú và lạ miệng hơn nữa !

Dễ tìm mua pate gan BMQ tại những siêu thị Big C hay CoopMart

Những sản phẩm pate chất lượng, có thương hiệu và xuất xứ rõ ràng kèm chứng nhận an toàn thực phẩm luôn được tin cậy và được bày bán tại rất nhiều siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc.

Với chất lượng tuyệt vời và tươi ngon như thế, Pate gan heo của BMQ cũng đã được rất nhiều bà nội trợ tin dùng. Chính vì vậy mà hiện nay Ngoài ra các bạn còn có thể đặt hàng online theo số lượng chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi miễn phí. Liên hệ hotline: Hệ thống các điểm bán pate gan heo BMQ tại siêu thị Coopmart tại thành phố Hồ Chí Minh CoopMart – Phan Văn Trị – 543/1 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh CoopMart – Huỳnh Tấn Phát – 1362 Huỳnh Tấn Phát, Khu phố 1, Phường Phú Mỹ, Quận 7, TPHCM CoopMart – Xa lộ Hà Nội – 191 Quang Trung,Phường Hiệp Phú, Quận 9, Hồ Chí Minh CoopMart – Lý Thường Kiệt – 497 Hoà Hảo, Phường 7, Quận 10, Hồ Chí Minh CoopMart – Phú Thọ – Chung Cư Phú Thọ, Khu A, Nguyễn Thi, Phường 15, Quận 11, Hồ Chí Minh CoopMart – Xtra Sư Vạn Hạnh – Số 11 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh CoopMart – Xtra Tân Phong – Trung tâm thương mại SC VivoCity, Số 1058 Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7, Hồ Chí Minh.

Pate heo BMQ đã được được sản xuất và phân phối vào hệ thống các siêu thị lớn như Co.opmart, Aeon mall, B’smart,…Việc tìm mua pate gan heo hay pate hộp BMQ không còn khó khăn gì nữa phải không nào ? Hy vọng bạn trả lời được câu hỏi Pate gan heo đóng hộp mua ở đâu ngon và tốt nhất tại TPHCM ? 1900 5555 91

Pate tươi BMQ – Hàng Ngoại Giá Việt – Không Chất Bảo Quản



Pate gan có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau tạo nên món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Và sau đây là những món ăn cùng pate gan phổ biến được nhiều người ưa chuộng.

Nói đến món ăn cùng pate gan thơm ngon thì đầu tiên phải nhắc đến đó là món bánh mì. Bánh mì từ bánh mì lớn đến bánh mì nhỏ, bánh mì không đường… đều có thể ăn cùng với pate.

Những chiếc bánh mì giòn, vàng rụm được phết lớp pate béo béo thơm ngon cùng nước sốt, rau đi kèm sẽ mang đến cho bạn một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà.

Món ăn cùng pate gan ngon là bánh bao

Thông thường, nhân bánh bao sẽ là trứng, mộc nhĩ, miến… Tuy nhiên, bạn không biết rằng bánh bao kèm pate là một món vô cùng hấp dẫn.

Một chiếc bánh bao với đầy đủ nguyên liệu lại thêm một phần nhân pate được cho là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn, bởi vị bùi béo của pate cùng vị thơm của thịt, trứng càng làm cho món bánh bao trở nên hấp dẫn hơn.

Không chỉ có bánh mì, bánh bao, pate gan cũng có thể ăn kèm với xôi. Xôi sau khi được nấu chín được phết một ít pate lên thì quả thật món ăn này sẽ khiến bạn khó lòng mà chối từ.

Cơm ăn cùng pate gan lạ miệng

Ngoài những món ăn cùng với pate gan quen thuộc trên thì bạn còn có thể ăn kèm pate với cơm. Bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với pate gan vừa lạ vừa đậm đà, béo ngậy sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa cơm ngon và cũng không kém phần hấp dẫn.

Những lưu ý khi ăn pate gan

Có thể thấy rằng, pate có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau, tuy nhiên không phải ai cũng biết được những lưu ý khi ăn món ăn hấp dẫn này. Do vậy, bạn hãy lưu ý những điều sau khi ăn pate gan.

+ Dù pate có ngon, có nhiều chất dinh dưỡng hay dưỡng chất đến đâu thì không phải tất cả chúng ta có thể ăn. Theo các chuyên gia những người không nên ăn pate đó là phụ nữ có thai, người cao huyết áp.

+ Không ăn pate không rõ nguồn gốc, đây là điều mà các chị em nên nhớ. Bởi hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm pate được bày bán, có những sản phẩm pate được chế biến với quy trình kém chất lượng nhưng vẫn được bán tại các chợ khiến người dân hoang mang.

Do vậy, bạn hãy tìm mua pate ngon có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe gia đình cũng như các món ăn kèm pate hấp dẫn và đảm bảo hơn. Hiện nay, có nhiều thương hiệu pate gan chất lượng để bạn lựa chọn như: Pate gan tươi BMQ, pate heo Vissan, pate gan Hạ Long Canfoco…

Đặc biệt trong đó có món pate gan tươi BMQ chế biến chủ yếu từ gan heo đang được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Bởi pate gan này được chế biến trên quy trình đảm bảo, đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, không chứa chất bảo quản.

Để mua pate gan tươi BMQ bạn có thể mua tại các siêu thị như Co.opmarrt, Aeon mall, B’smart… Hoặc bạn liên hệ theo số Hotline 1900 5555 91 để được tư vấn cụ thể nhất.

Hành tây thì lột vỏ, thái hạt lựu. Hành tím và tỏi thì băm nhỏ. Riêng bánh mì thì xé vụn ra, sau đó thì đổ sữa lên sao cho bánh mì đủ ướt là được.

Cách làm pate gan gà

Bắc chảo lên bếp với 1 thìa bơ, đun nóng cho bơ tan cháy. Trút hết phần hành tỏi băm vào phi lên cho thật thơm thì cho hành tây vào. Đảo đều cho đến khi hành tây chín thì cho thịt xay vào.

Khi thịt đã hơi săn lại, cho gan gà vào xào cho đến khi gan chín. Lúc này, bạn nêm với một ít gia vị gồm chút muối, tiêu, đường, dầu hào, bột ngọt hoặc bột nêm sao cho vừa khẩu vị gia đình là được.

Làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 400 độ C. Đổ hỗn hợp gan gà đã xay nhuyễn ra khuôn, ấn nhẹ tạo độ phẳng. Đổ nước sôi vào khay nướng, sau đó đặt khuôn pate vào đem nướng cách thủy từ 25-30 phút. Sau đó, thêm 2 thìa bơ lên bề mặt của pate, nhớ là trải đều cho bơ tan ra. Nướng thêm 2-3 phút nữa thì bơ tan hết, có thể lấy ra để thưởng thức. Bạn có thể bảo quản ở tủ lạnh cho mặt của pate đông lại.

Món pate gan gà này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi như xôi gà, các món xôi mặn khác, để trở thành bữa sáng hoàn hảo. Vị pate thơm lừng, béo ngậy cực kỳ hấp dẫn. Nếu gia đình bạn đã ngán với các món phở, bún thì hãy thử làm món pate gà này để bữa sáng trở nên phong phú hơn. Cả nhà lại ăn ngon miệng. Thêm vào đó, bạn cũng có thể dùng pate gan gà thay cho pate gan heo, để kết hợp trong một số món súp, hầm có sử dụng pate đều rất ngon.

Cách làm pate gan gà cho bé ăn dặm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

5 bộ gan gà

200g thịt heo xay

100g bơ

4 lát bánh mì sandwich

1 bịch sữa không đường

1 củ tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Gan gà cần loại bỏ mật để tránh bị đắng. Sau đó thì rửa sạch lại với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Nếu nhà có rượu, hãy dùng rượu kết hợp với muối, bóp nhẹ cho sạch. Ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp khử được mùi hôi của gan cũng như tạo độ béo thơm cho món pate. Ngâm xong, lấy ra thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bánh mì: Cắt bỏ phần viền rồi xé nhỏ, ngâm với sữa tươi để bánh mì nở mềm ra.

Cách làm pate gan gà cho bé ăn dặm

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu cho tan chảy rồi bỏ tỏi vào xào cho thơm lên. Tiếp đó, trút thịt heo đổ vào xào cho nhanh tay để thịt săn lại. Cuối cùng, cho phần gan gà vào xào cho mọi thứ chín quyện vào nhau. Lúc này, nhanh tay nêm gia vị cho phù hợp. Sau đó, cho thêm bánh mì và sữa tươi vào.

Đậy nắp kín, đợi trong tầm 10 phút để nguyên liệu chín tới đều thì mới tắt bếp. Lúc này, sữa cũng vừa sệt lại, bánh mì lại tan mềm ra. Bạn có thể nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị trẻ. Tắt bếp, đợi cho hỗn hợp thật nguội.

Khi hỗn hợp gan gà nguội hẳn, cho hết vào máy xay để xay lên, không cần phải quá nhuyễn. Trút hết vào hộp, cho thêm 50g bơ phủ lên trên bề mặt của hộp. Cho bơ vào công đoạn này nhằm giúp cho món ăn dậy mùi thơm mà bảo quản cũng lâu hơn.

Cho hộp gan gà vào xửng hấp trong tầm 30 phút cho pate chín thật kỹ. Khi pate chín, bạn có thể lấy ra cho bé thưởng thức ngay. Pate còn dư thì để lại vào trong tủ lạnh bảo quản.

Cách làm pate gan gà ngon kiểu Pháp

Chuẩn bị nguyên liệu

300g gan gà

1 bịch sữa tươi không đường

100g thịt ức gà băm nhỏ

1 củ hành tây nhỏ

100g bơ

Lá nguyệt quế

Tiêu

Các gia vị thông dụng

Hành tây thì lột vỏ, cắt nhỏ.

Cách làm món pate gan gà ngon kiểu Pháp

Đun nóng chảo với chút dầu ăn. Đợi dầu sôi lên thì cho thêm 50g bơ vào cho tan chảy hết. Trút hết phần hành tây vào xào cho đến khi thơm lên và hành cũng chín thì múc ra đĩa. Bạn cũng có thể chỉ xào với bơ mà không cần dùng dầu ăn.

Tiếp đó là xào gan và thịt gà cùng với ít tỏi đã phi thơm. Đợi thịt mềm và săn lại thì cho hết chỗ hành tây trong đĩa vào.

Nêm cùng với các gia vị cho vừa ăn, sau đó là lá nguyệt quế cắt nhỏ. Xào cho đến khi thịt chín kỹ, gan gà hơi nhừ ra thì tắt bếp.

Để nguội phần gan gà, sau đó đổ vào máy xay sinh tố để xay lên cho thật nhuyễn mịn.

Cho phần này vào hộp, dùng thìa lớn để nén cho pate mịn hơn. Cho thêm 50g bơ vào hấp cách thủy, sau đó đổ bơ vào khay đựng pate. Đợi cho pate nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để bảo quản.