Top 10 # Xem Nhiều Nhất Nấu Món Thịt Bò Om Dưa Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu chuẩn bị cho cá chép om dưa

Để thực hiện được cách làm cá chép om dưa đơn giản bạn cần phải chuẩn bị:

1. 1 con cá chép to khoảng 700g – 1kg.

2. Dưa cải bẹ muối chua

3. Thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

4. Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm cá chép om dưa

– Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột sau đó lấy muối xát qua cho át mùi tanh của cá rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và nhìn đẹp mắt hơn.

– Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua.

– Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau

– Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ.

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.

Bước 2: Dùng chảo vừa rán cả cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua + dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm cá chép om ngon và hấp dẫn tại nhà. Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Sau đó bạn cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa rồi đậy vung lại.

Bước 4: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thìa là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được. Lưu ý khi thực hiện món cá chép om dưa bạn nên để ý đến nước, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.

– Cuối cùng bày cá ra đĩa và bắt đầu cùng gia đình thưởng thức thôi nào

Yêu cầu thành phẩm cá chép om dưa

– Cá rán chín vàng đều hai mặt, khi cá được om với dưa vẫn giữ được nguyên con không bị nát. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng.

Trước khi nấu món cá chép kho dưa bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cá chép 1 con: 1kg

Dưa bẹ muối chua

Thì là, ớt, cà chua, hanh khô

Gia vị chế biến

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Để cá bớt tanh bạn làm sạch cá, bỏ ruột rồi ướp qua với muối. Sau đó dùng dưa chuột chà lên mình cá chép để lấy đi những mùi tanh. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao sắc khứa nhẹ 3 – 4 đường chéo để cá ngấm gia vị khi nấu.

Cách nấu cá chép kho dưa đơn giản tại nhà

Bước 1: Bạn để cho ráo cá, sau đó bắc chảo lên bếp đun sôi rồi thả cá vào rán vàng. Lưu ý để cá không bị bén chảo, bạn hãy đun sôi dầu ăn cho già chảo rồi mới cho cá vào. Sau khi rán vàng cả hai mặt bạn tắt bếp và gắp cá ra đĩa to.

Bước 2: Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi phi hành khô băm nhỏ vào cho thơm. Bạn cho nhỏ lửa rồi tiếp tục bỏ cà chua, dưa chua vào xào chung. Nên vớt dưa riêng, không bỏ chung với nước. Xào cho đến khi cà chua chín mềm nhuyễn bạn cho thêm chút gia vị nêm cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Cho đến khi dưa chua mềm, săn lại bạn có thể cho thêm một bát con nước nóng vào. Lúc này vặn to lửa đun cho sôi lên sau đó cho cá đã rán vàng trước đó vào om cùng với dưa. Đậy vung lại rồi tiếp tục kho ở mức nhỏ lửa. ninh sôi cho đến khi sền sệt nước, các gia vị ngấm đều vào cá thì bắc ra.

Bước 4: Khi cá đã chín bạn rồi cho hành, thìa là rắc lên trên vào nồi cá với mức lửa nhỏ thêm khoảng 1 phút. Ở bước này bạn không nên om dưa quá lâu sẽ làm cá bị kho, không còn nước.

Bước cuối cùng bạn múc cá ra bát tô và trang trí. Món ăn này nên ăn nóng để không tanh. Chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon hơn nếu có món cá chép om dưa này.

Mách bạn, để tăng hương vị đậm đà cho món cá chém om dưa người miền Bắc thường nấu cùng với thịt ba chỉ. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ, cá chép và dưa chua sẽ sánh ngang với cách nấu của nhà hàng. Cách nấu món cá chép kho dưa khá đơn giản bạn chỉ cần bật bếp cho một chút đường làm nước màu. Sau đó cho thịt vào đun đến khi thịt ngả màu vàng. Tiếp tục bạn cho dưa chua, cà chua vào xào cùng cho mềm. Tiếp đến cho cá đã rán vàng trước đó vào ninh nhừ. Cá om chép om dưa thường ninh trong khoảng thời gian 20 – 30 phút. Bạn nên ninh ở mức độ lửa nhỏ để cá chín đều ngấm gia vị. Trong quá trình om dưa bạn nên theo dõi lượng nước tránh để cạn kiệt sẽ khiến cá khô, khó ăn. Đun khoảng 30 phút bạn cho cho hành lá, thìa là, ớt vào. Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô thưởng thức với cơm nóng. Món cá chép kho thịt, dưa chua chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với bữa tối gia đình.

Khoa đầu bếp Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân hôm nay dạy nấu ăn món cá chép om dưa cho các em học viên lớp học nấu ăn. Nếu bạn yêu thích nấu ăn, cũng có thể tự học nấu ăn tại nhà nhờ công thức chế biến này.

– 1 con cá chép (từ 1kg trở lên)

– 2 lạng thịt lợn (nửa nạc nửa mỡ)

– 1 tô dưa chua

– 2 quả cà chua

– Ớt, hành, thì là

Bước 1: Thái thịt lợn mỏng cho lên chảo rán lấy mỡ, lọc tóp riêng (mỡ lợn dùng để rán cá, tóp dùng để om cùng với cá và dưa, vì dùng mỡ và tóp lợn mới thơm ngon).

Bước 2: Cá chép rửa sạch, bóc mang, đánh vẩy rồi cho lên chảo rán qua 2 mặt đến khi vàng đều (không nên rán chín kỹ quá sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt).

Bước 3: Cà chua bổ múi cau cho lên chảo mỡ chưng để tạo màu, cho dưa chua vào đảo đều cùng cà chua, sau đó cho thêm gừng đập dập, ớt cắt nhỏ và một bát con nước vào để làm nước om cá, nêm gia vị cho đậm đà.

Bước 4: Nước om cá sôi, cho cá chép, một ít bột nghệ và tóp mỡ vào om cùng, vặn nhỏ lửa, om liu riu khoảng 20 phút (lưu ý lật sang bên để cá chín đều 2 mặt). Khi dưa chua nhừ và thịt cá đã chín ta cho dấm bỗng vào, điều chỉnh liều lượng dấm bỗng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình (lưu ý dấm bỗng cho sau cùng mới giữ được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng). Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu củ hành để nguyên, rắc tất cả lên trên để vừa có mùi thơm lại vừa đẹp mắt.

Ngoài món cá om dưa, nếu bạn muốn học chế biến các món ăn khác từ cá thì hãy luôn theo dõi trang thông tin của Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, vào mục chuyên ngành đầu bếp. Hoặc có thể đăng ký lớp học nấu ăn tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân của chúng tôi.

+ Kết thúc khóa học được cấp + Được liên thông từ + Kết thúc khóa học được cấp + Cấp bằng + Được liên thông từ * Chú ý học nghề đầu bếp tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân: – Đối với hệ Đầu bếp sơ cấp (3 – 6 tháng): Chứng chỉ nghề. Sơ cấp nghề lên Trung cấp nghề. – Đối với hệ Đầu bếp cao cấp (8 – 12 tháng): Chứng chỉ Đầu bếp trưởng. Trung cấp nghề đối với học viên có bằng cấp 3. Trung cấp nghề lên Cao đẳng nghề.

Đảm bảo 100% học viên ra trường có mức thu nhập ổn định. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng lớn, khách sạn trên 3 sao, hoặc có thể tự mở nhà hàng kinh doanh.

100% HỌC VIÊN ĐƯỢC HỌC LẠI MIỄN PHÍ NHỮNG PHẦN CHƯA HIỂU

100% HỌC VIÊN RA TRƯỜNG CÓ VIỆC LÀM ĐÚNG NGÀNH NGHỀ ĐÃ HỌC

TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN đào tạo 20 ngành nghề:

? Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn

? May và thiết kế thời trang

? Sửa chữa Điện kỹ thuật (Gồm: Điện dân dụng + Điện công nghiệp + Điện nước )

? Sửa chữa Máy may công nghiệp

DẠY NGHỀ THANH XUÂN: “Học nghề hôm nay – lập nghiệp ngày mai!”

TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN

Số 4 phố Vọng – Phương Mai – Đống Đa – Hà Nội

Phòng Tuyển Sinh: 024 62 538 568 – 0988 96 09 39

Website: https://truongthanhxuan.com

Youtube: Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân

Cùng vào bếp với bài chia sẻ Cách làm cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ cực ngon của blog câu cá để cảm nhận vị ngon ngọt của món ăn nổi tiếng này. Đây cũng là sự gợi ý tuyệt vời cho vợ các cần thủ để cho những đức lang quân có một ăn, bữa nhậu đầm ấm nhất.

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa cùng thịt ba chỉ

Cá chép: 1con ( từ 700-1kg)

Thịt ba chỉ: 200gram( bạn nên chọn loại nhiều mỡ sẽ ngậy hơn)

Dưa cải muối chua: Bạn có thể dùng nhiều hoặc ít tùy theo gia đình bạn thích ăn nhiều dưa hay ít dưa.

Gừng, hành khô, sả, ớt tươi

Hành lá, thì là, cà chua

Gia vị: Mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch thái múi cau

Gừng, hành khô, ớt tươi, sả bỏ vỏ, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ.

Hành, thì là, rau răm nhặt rửa sạch thái cắt khúc

Dưa chua vớt lên và rửa qua nước cho bớt chua, vắt ráo nước để riêng ra bát

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn

Cá chép đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa sạch với rượu và gừng tươi cho bớt tanh. Khứa nhẹ trên mình cá sau đó xát các loại gừng, xả và ớt tươi và một chút bột canh vào cá để trong 30 phút.

Thực hiện

Bước 1:

Thịt ba chỉ cho lên chảo chống dính cùng một chút dầu ăn sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi thịt săn lại hơi xém một chút rồi để riêng ra bát.

Sau đó bạn tận dụng chảo này cho thêm chút dầu ăn vào và cho cá đã được sơ chế vào rán cho hơi vàng là được. Nhưng bạn nên cẩn thận khi rán cá bằng chảo này để không bị nát cá. Bạn có thể không rán cá cũng được nhưng rán được cá thì sẽ ngon hơn, không bị tanh và nước om dưa cùng đẹp mắt hơn

Bước 2:

Hành khô thái nhỏ bạn cho vào nồi phi thơm, sau đó cho cà chua đã được bổ múi cau vào xào với một chút hạt nêm và nước mắm để cà chua nhanh nhừ và dậy mùi hơn.

Tiếp theo cho dưa vào xào cùng cho thêm một chút bột canh. Bạn không nên cho nhiều quá vì trong dưa đã mặn sẵn.

Cho gừng, ớt vào xào cùng sau đó cho nước vào sao cho khi bạn để cá và sẽ được xâm sấp mặt cá. Đun nước cho sôi lên.

Bước 3:

Cho cá đã rán qua cùng thịt ba chỉ vào nồi dưa để om cùng. Lúc đầu bạn để lửa to cho nước sôi hẳn lên sau đó vặn nhỏ lửa để om cá trong khoảng 15 phút.

Trong khi om cá bạn nên lật cá lại 1 lần để đảm bảo gia vị được ngấm đều vào cá cho đậm đà.

Sau khi thấy dưa đã mềm bạn cho phần rau gia vị là hành và rau thì là vào, đảo đều sau đó tắt bếp.