Tại sao bạn nên nấu cháo phô mai cho bé?
Khi con yêu bước vào giai đoạn ăn dặm, cháo là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn. Bên cạnh các món cháo quen thuộc như cháo thịt heo, cháo gà, cháo cua… cháo phô mai cũng là lựa chọn của nhiều bà mẹ. Vậy món cháo này đem tới những lợi ích cụ thể nào đối với sự phát triển của trẻ?
Phô mai là một chế phẩm tự nhiên của sữa với giá trị dinh dưỡng cao. Phô mai giàu đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Chất đạm trong phô mai chứa đầy đủ các axit amin cần thiết có tỷ lệ phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Mặt khác, lượng đạm có trong thực phẩm này còn dễ tiêu hóa và giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất, đảm bảo những chức năng chính của tế bào trong cơ thể được diễn ra bình thường.
Hàm lượng canxi trong phô mai vô cùng dồi dào, thậm chí cao gấp 6 lần trong sữa. Đồng thời, phô mai còn chứa nhiều vitamin D, hỗ trợ việc hấp thu canxi của cơ thể.
Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phô mai giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu, giúp xương và răng của bé luôn chắc khỏe. Đồng thời, thực phẩm này còn hỗ trợ chuyển hóa những thực phẩm bé ăn hàng ngày thành năng lượng cho cơ thể hoạt động, và góp phần làm tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch.
Chất đạm trong phô mai không chỉ có hàm lượng cao, mà còn dễ hấp thu và dễ tiêu hóa, phù hợp với cơ thể của trẻ. So với các loại sữa thông thường, phô mai không hề chứa đường. Do vậy, nếu trẻ mắc chứng không dung nạp lactose, bạn có thể dùng phô mai để thay thế.
Phô mai có thể tạo ra kiềm, làm giảm axit trong miệng. Nhờ vậy, tình trạng sâu răng ở trẻ cũng được ngăn chặn hiệu quả. Với những lợi ích này, dùng phô mai cho trẻ ăn dặm cũng trở thành sự lựa chọn của nhiều bà mẹ hiện đại.
Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, trẻ khi bước vào giai đoạn ăn dặm (tức 5 – 6 tháng tuổi), mẹ có thể cho bé ăn phô mai. Tuy nhiên, mẹ cần cho con ăn từ từ để thăm dò phản ứng của trẻ. Nếu bé xuất hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi ăn phô mai, mẹ cần tạm ngưng ngay lập tức và hỏi ý kiến của bác sĩ chuyên môn.
Nấu cháo phô mai với rau gì cho bé?
Từ phô mai, mẹ có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng cho con yêu. Chẳng hạn như nấu cháo, khuấy chung với bột ăn dặm, nghiền nhuyễn phô mai với rau củ, trái cây hoặc kẹp chung với bánh mì. Trong đó, các món cháo phô mai luôn được nhiều bà mẹ yêu thích chế biến cho bé, bởi cách làm đơn giản cùng hương vị dễ ăn, hợp với trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo phô mai cho bé vừa nhanh, vừa ngon, lại vừa đảm bảo dinh dưỡng. Vì vậy, nếu bạn đang phân vân không biết nấu cháo phô mai như thế nào, kết hợp với các thực phẩm khác ra sao, bạn nên tham khảo một vài gợi ý hữu ích bên dưới:
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ quen thuộc trong nhà bếp. Đồng thời, đây cũng là thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Cà rốt giàu beta-carotene – chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển lành mạnh và cải thiện hệ miễn dịch. Mặt khác, beta – carotene còn có thể chuyển hóa thành vitamin, tốt cho thị lực của bé.
Ngoài ra, trong cà rốt còn chứa nhiều vitamin, chất xơ và nhiều khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe của bé nói chung. Vì vậy, trong trường hợp đang phân vân không biết nên nấu cháo phô mai với rau gì, cà rốt chính là một lựa chọn hoàn hảo dành cho mẹ.
Một số bà mẹ đang gặp khó khăn trong việc thuyết phục bé yêu ăn cà rốt. Nếu cũng nằm trong số đó, mẹ hãy thử nấu cháo phô mai cho bé kết hợp với cà rốt xem sao.
Cách nấu cháo cà rốt phô mai cho bé
Nguyên liệu:
Nếu muốn nấu cháo cà rốt phô mai cho con, mẹ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bên dưới:
Bước 1: Gạo bạn vo sạch, ngâm trong khoảng 1 tiếng rồi đem nấu cháo như thông thường.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi đem luộc. Khi cà rốt nhừ, mẹ đem xay nhuyễn cùng một chút muối để món cháo có vị đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều canxi, vitamin A và D, dễ ăn, lành tính và tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Vì vậy, nếu con bạn đang trong độ tuổi ăn dặm hoặc đang bị táo bón làm phiền, cháo khoai lang phô mai chính là món ăn dặm bạn không thể bỏ qua.
Cách nấu cháo khoai lang phô mai cho bé:
Nguyên liệu:
Để có được tô cháo khoai lang thơm ngon bổ dưỡng cho con yêu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần bị sâu hoặc hư hỏng. Sau đó, mẹ đem hấp chín khoai lang và dùng muỗng nghiền nhuyễn.
Bước 2: Gạo vo sạch và đem nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín, mẹ cho khoai lang và dầu ăn vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Mẹ tắt bếp, cho phô mai vào trộn chung là có thể dùng ngay.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cháo cá hồi phô mai là một món ăn giàu dinh dưỡng nên đặc biệt phù hợp với trẻ biếng ăn, chậm lớn. Bên cạnh các dưỡng chất như canxi, protein có trong phô mai, món cháo này còn giàu DHA và omega-3 từ cá hồi. Nhờ vậy, cháo cá hồi phô mai không chỉ tốt cho sự phát triển thể chất, mà còn hỗ trợ cải thiện trí não cho trẻ.
Cách nấu cháo cá hồi phô mai
Nguyên liệu
Để nấu được một nồi cháo cá hồi phô mai cho con yêu, mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo: Vo sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 1 giờ để rút ngắn thời gian nấu cháo. Sau khi ngâm, mẹ vớt gạo ra rổ và để ráo nước.
Cá hồi: Rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt. Mẹ chú ý loại bỏ hết phần xương để tránh trường hợp làm trẻ bị hóc. Tiếp đến, cá hồi cần được băm hoặc xay thật nhuyễn.
Rau: Rửa sạch, hành lá và gừng thái nhỏ. Riêng tỏi thì băm nhuyễn.
Bước 2: Mẹ cho gạo và lượng nước vừa đủ vào nồi để nấu cháo. Mẹ có thể nấu bằng nồi thường, nồi cơm điện hay nồi áp suất tùy ý.
Bước 3: Trong thời gian chờ cháo chín, mẹ bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, mẹ cho cá hồi xay nhuyễn vào đảo qua. Nêm thêm một chút nước mắm để cá ngấm gia vị.
Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho thêm cá hồi vào rồi nấu cho đến khi cháo sôi trở lại. Mẹ múc cháo ra tô, cho thêm một miếng phô mai và khuấy đều. Lúc này, món cháo đã sẵn sàng để cho bé thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm dồi dào protein và khoáng chất, nhưng lại chứa hàm lượng chất béo thấp, giúp trẻ bảo vệ mắt, ngăn ngừa các bệnh về xương và tốt cho hệ tim mạch. Khi nấu cháo phô mai cho bé kết hợp với tôm, mẹ sẽ có được một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Cách nấu cháo tôm phô mai
Nguyên liệu:
Chế biến:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ ở sống lưng rồi rửa thật sạch. Hành tây, súp lơ bạn làm sạch, cắt nhỏ rồi ngâm qua nước muối.
Bước 3: Mẹ luộc qua tôm, hành tây và súp lơ rồi xay nhuyễn các nguyên liệu này một cách riêng biệt. Nếu bé đã lớn, mẹ có thể bỏ qua công đoạn xay các nguyên liệu.
Bước 4: Mẹ bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào, rồi cho tiếp tôm và hành tây vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi tôm và hành tây chín, mẹ cho gạo vào đảo khoảng 2 – 3 phút rồi cho nước vào để ninh nhừ thành cháo.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò cũng là nguyên liệu thường xuyên có mặt trong các công thức nấu cháo cho bé. Loại thịt đỏ này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sự hoàn thiện và phát triển của trẻ nhỏ trong những năm tháng đầu đời. Lượng protein có trong thịt bò cũng cao hơn nhiều so với một số loại thịt đỏ thông thường khác. Đặc biệt, khi cho trẻ ăn thịt bò thường xuyên còn giúp cung cấp sắt – khoáng chất cần thiết giúp ngăn chặn tình trạng thiếu máu và suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Mẹ lưu ý do món cháo thịt bò phô mai có hàm lượng protein khá cao, nên mẹ chỉ nên bổ sung món cháo thịt bò phô mai khi trẻ đã đủ 8 tháng tuổi trở lên. Đây là một món cháo ngon miệng, dễ tiêu hóa, nên đặc biệt phù hợp với những trẻ bị biếng ăn.
Cách nấu cháo thịt bò phô mai
Nguyên liệu:
Một số nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị để làm món cháo thịt bò phô mai bao gồm:
Chế biến:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng rồi đem nấu cháo với lượng nước ngập gần gấp đôi so với lượng gạo.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xay lấy nước. Hành tím rửa sạch rồi băm nhuyễn giống thịt bò.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, mẹ cho thịt bò vào đảo qua cùng một chút nước mắm để tạo hương vị đậm đà.
Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho nước ép cà rốt, thịt bò vào nồi cháo. Cuối cùng, mẹ nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho phô mai vào đảo đều là được.
Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
Đây là món cháo phô mai cho bé có cách làm đơn giản và nhanh chóng, bởi bạn không cần phải sơ chế quá nhiều nguyên liệu như một số món cháo ở trên. Từ lâu, trứng gà đã được biết đến là một loại “siêu thực phẩm” với hàm lượng cao protein, vitamin, canxi, kẽm, folate,… Vì thế, khi kết hợp trứng với phô mai, mẹ sẽ có được món cháo tốt cho sự phát triển thể chất của trẻ.
Mẹ lưu ý trứng gà dễ gây dị ứng với trẻ nhỏ. Do vậy, ở lần đầu tiên cho trẻ ăn thực phẩm này, mẹ chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải để thăm dò biểu hiện của con.
Cách nấu cháo trứng gà phô mai cho bé:
Nguyên liệu:
Mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau khi nấu cháo phô mai với trứng gà cho bé yêu:
Bước 1: Mẹ nấu cháo đặc như bình thường, chú ý vo sạch và nên ngâm gạo trước khi nấu.
Bước 2: Với trứng gà, mẹ chỉ lấy phần lòng đỏ. Khi cháo chín, mẹ cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều và nhanh để trứng không bị vón cục. Mẹ nên để lửa nhỏ, đợi cháo sôi thêm khoảng 2 – 3 phút thì nêm dầu ăn và nước mắm.
Bước 3: Mẹ tắt bếp, cho phô mai vào khuấy đều. Với món cháo này, mẹ cần cho trẻ ăn khi nóng để tránh làm món cháo bị tanh.
Lưu ý không thể bỏ qua khi cho trẻ ăn cháo phô mai
Các món ăn từ phô mai nói chung và cháo phô mai nói riêng đều cung cấp cho trẻ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, để cho bé ăn phô mai đúng cách mẹ vẫn cần lưu ý một số vấn đề quan trọng sau đây:
Lượng phô mai phù hợp với trẻ phụ thuộc vào loại phô mai và nhóm tuổi cụ thể:
Với phô mai miếng, viên: Trẻ từ 7 – 8 tháng có thể ăn 12-14g/lần, trẻ 9-11 tháng 14g/lần, trẻ 12-19 tháng 14-17g/lần.
Với phô mai tươi màu trắng dạng kem: Trẻ 5 – 6 tháng có thể ăn 13g/lần, trẻ 7 – 11 tháng 20 – 24g/lần, trẻ 12 – 18 tháng 24-29g/lần.
Ăn phô mai có thể gây ra cảm giác đầy bụng ở trẻ. Do đó, mẹ không nên cho trẻ ăn phô mai khi trẻ còn no hoặc ăn trước khi đi ngủ.
Nấu cháo phô mai cho trẻ không khó. Nhưng nếu muốn có được những tô cháo thực sự tốt cho sự phát triển của trẻ, mẹ cần quan tâm đến một số yếu tố như:
Khi nấu cháo phô mai cho bé, bạn nên chọn những thực phẩm hợp vị với phô mai. Chẳng hạn như tôm, thịt bò, trứng, cà rốt, cá hồi, khoai lang,… như đã gợi ý ở trên.
Để phô mai phát huy tối đa công dụng và các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm này không bị mất đi quá nhiều trong công đoạn chế biến, mẹ chỉ nên cho phô mai vào sau cùng khi nấu cháo. Tốt nhất, khi cháo đã nguội bớt và ở nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, mẹ mới cho phô mai vào khuấy đều.
Dù nấu cháo hay chế biến món ăn nào với phô mai cho trẻ, mẹ đều cần mua phô mai loại tốt, có thương hiệu và vẫn còn hạn sử dụng. Tốt nhất, bạn nên mua thực phẩm này ở siêu thị hoặc những cửa hàng uy tín.
Như đã hướng dẫn ở trên, nếu muốn rút ngắn thời gian nấu cháo phô mai, mẹ nên ngâm gạo ít nhất 1 tiếng trước khi nấu.