Top 11 # Xem Nhiều Nhất Món Ăn Bò Kho Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Trước khi đi vào tìm hiểu vấn đề bo kho bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng sẽ cung cấp cho bạn đọc những lợi ích từ thịt bò:

Tăng cường cơ bắp: Thịt bò giàu axit amoniac, cao hơn các loại thịt khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

Tăng hệ miễn dịch: hàm lượng vitamin B6, B12: dồi dào trong thịt bò có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch. Mặt khác, vitamin cũng góp phần thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

Thịt bò cũng chứa lượng magie và sắt dồi dào, phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

Thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

Vậy, với những tác dụng tuyệt vời như trên thì liệu trong món thịt bò kho bao nhiêu calo? Trao đổi về vấn đề thịt bò kho bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng cho biết như sau:

Tùy vào từng bộ phận, loại thịt bò là thịt thăn, bắp bò hay ức bò sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Cụ thể, từ những tính toán trong thời gian dài, chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra hàm lượng calo có trong từng loại thịt bò như sau:

Thịt bò tươi: chứa 17.5g protein và 278 calo

Ức bò: chứa 21g protein và 155 calo

Sườn bò: chứa 17g protein và 306 calo

Bắp bò: chứa 15g protein và 224 calo

Lưỡi bò: chứa 21g protein và 155 calo

Thịt bò thăn: chứa 21g protein và 142 calo.

Ngoài ra, để biết thịt bò kho bao nhiêu calo thì các bạn có thể xem trên bao bì sản phẩm khi mua hàng tại các siêu thị. Chỉ với một món thịt bò kho, nếu bạn biết cách nêm nếm bằng những loại gia vị và cách làm khác nhau thì cũng có thể chế biến thành những món ăn có hương vị khác biệt. Một số cách chế biến thịt bò kho phổ biến được nhiều gia đình người Việt ưa chuộng đó là:

Thịt bò kho gừng

Thịt bò kho tiêu

Thịt bò kho tàu

Thịt bò kho dưa

Thịt bò kho sả

Thịt bò kho khoai tây

Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò kho củ cải

2/ Ăn thịt bò kho có béo không?

Trao đổi về vấn đề thịt bò kho có béo không thì theo chuyên giao dinh dưỡng chia sẻ: mặc dù thịt bò kho là món ăn chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao nhưng lại không gây tăng cân. Ngược lại, nếu biết sử dụng thịt bò đúng cách, thực phẩm này còn giúp đốt cháy mỡ thừa và có lợi cho tim mạch, giúp phát triển cơ bắp và giảm cân. Thịt bò cũng là thực phẩm được rất nhiều chuyên gia thể hình khuyên dùng.

Tóm lại, món thịt bò kho bao nhiêu calo thì câu trả lời còn phụ thuộc vào từng phần thịt cụ thể. Lượng calo trong thịt bò kho cũng có thể thay đổi và tăng thêm tùy vào cách bạn nêm nếm gia vị trong món ăn (tuy nhiên thay đổi này thường không đáng kể). Chế biến thịt bò kho bạn nên lưu ý không nên cho quá nhiều gia vị hoặc đường vì sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Cập nhật lần cuối vào ngày 14 tháng 11 năm 2020 lúc 07:50 bởi

Cách làm món bò kho bánh mì ngon

Để làm được món bò kho bánh mì ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

– Nguyên liệu chính đầu tiên của món bò kho bánh mì ngon này là thịt bò nạm, bạn nên chọn thịt còn tươi, lấy 500g là đủ.

– Sau đó, bạn cần chuẩn bị gói gia vị nấu bò kho, rượu trắng, gói bột cà ri, 3 cây sả, một ít quế, thêm 5 bông hoa hồi để món ăn tăng hương thơm.

– Trong món bò kho bánh mì ngon này còn có các loại rau như: cà rốt (thành phần cà rốt tùy thuộc vào sở thích của bạn), rau thơm, hành tây và một ít ngò tươi.

– Ngoài ra, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm dầu ăn, các loại gia vị (đường, bột nêm, muối, tiêu) để nêm cho vừa ăn nữa là xong.

Cách làm món bò kho bánh mì ngon

– Với cà rốt, bạn cần gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch và cắt khúc. Còn sả, đập dập để sả tiết ra mùi hương nhiều hơn, sau khi đập xong, bạn có thể cột nó lại thành một bó, nhớ là rửa sạch sả trước khi làm.

– bắt đầu rang qua tai vị và một ít quê trên ngọn lửa riu riu, sau đó, bạn kiếm một cái túi vải nhỏ, cho hỗn hợp này vào trong và cột chặt lại.

– Thịt nạm bò nên ướp với rượu trắng cùng một nửa củ gừng đã băm để loại bỏ được mùi hôi của thịt.

– Sau 10 phút, bạn có thể lấy thịt bò ra rửa sạch rồi bắt đầu cắt thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn.

– Lúc này, bạn cần ướp thịt bò trong khoảng 1h cùng với muối, đường, hạt nêm, gia vị bò kho, dầu ăn và cà ri để thịt bò ngấm gia vị, theo tỉ lệ sau: 1:2:4:1.5:1:2.

– khi ướp thịt xong, bạn bắt đầu phi thơm hành, tỏi, gừng trong một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho thịt nạm bò vào sào sơ qua rồi đổ nước lạnh bằng mặt với thịt.

– Khi nồi bò kho bắt đầu sôi, bỏ thêm bó sả đã đập và túi hương vị hoa hồi, quế vào trong nồi.

– Hầm thịt bó đến khi mềm thì cho thêm cà rốt vào nấu. Cà rốt chín, thịt mềm, bạn chỉ cầm nêm gia vị lại cho vừa ăn nữa là xong.

Chuẩn bị nguyên liệu và nấu theo hướng dân trên là bạn đã biết cách làm món bò kho bánh mì ngon rồi đấy. Sau khi nấu xong, bạn có thể múc ra tô và trang trí lên bề mặt món thịt bò kho một vài cành ngò, rau thơm và vài sợi hành tây cho món ăn bắt mắt hơn.

Gia vị là những loại thực phẩm, rau thơm hoặc các hợp chất hóa học để cho thêm vào món ăn. Mục đích của gia vị chính để tạo hương vị, kích thích cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác đối với người thường thức. Gia vị bò kho cũng vậy, cũng phải có những loại vị riêng dành cho món ăn đầy hấp dẫn này.

Mỗi món ăn đều mang trong nó một hương vị riêng mà chúng khó có thể lẫn lộn với những món ăn khác. Đối với món bò kho cũng vậy, thịt bò phải mềm đến từng thớ thịt, nhưng vừa dai dai của ngân.

Khi ăn phải đậm đà của tất cả các gia vị hòa quyện cùng nhau nóng hổi, phảng phất hơi nóng nghi ngút. Nói là bò kho nhưng bản chất của món bò kho lại chẳng được nấu bằng cách kho mà là hầm thịt bò.

Nấu bò kho đậm chất vùng miền

Chẳng khó gì khi tìm cho mình một cách nấu bò kho chuẩn cả. Nhưng đảo đi đảo lại thì rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, tuỳ vào chất riêng cho vùng miền, khu vực. Ấy thế, cái yêu cầu nhất quán chung của món ăn là vẫn đảm bảo được độ mềm, béo của thịt bò, phải vừa dai gân vừa mềm thịt. Nhưng điều quan trọng không kém đó chính là hương vị đậm đà của gia vị.

Gia vị nấu bò kho từ tự nhiên

Món bò kho ngon cũng phải được nấu từ những nguyên liệu tươi, kèm vào đó là những gia vị nêm nếm cũng phải chất lượng. Ngoài lề xíu, về gia vị tẩm ướp thịt nướng mình cũng có một bài tương đối chi tiết về các loại gia vị cơ bản sử dụng hàng ngày, bạn có thể tham khảo. Tại sao mình lại chia ra phần gia vị từ tự nhiên, bởi hiện nay có rất nhiều những gói gia vị nấu bò kho bán sẵn ở các chợ và siêu thị tuy rất tiện lợi trong quá trình nấu nướng nhưng không thể bằng những loại gia vị thật chất này được. Vậy gia vị bò kho cần những gì?

Củ Sả

Sả củ là một loại gia vị rất quen thuộc trong căn bếp tại gia của người Việt. Sả là nguyên liệu cho rất nhiều những món ăn ngon khác. Trong củ sả có chứa nhiều tinh dầu, mùi thơm hấp dẫn riêng biệt mà chỉ cần thoảng qua, bạn đã nhận ra nó.

Hoa hồi

Nhiều người gọi hoa hồi vì bản chất của loại quả này có hình dạng như bông hoa. Tuy nhiên, quả hồi cũng chính từ hoa hồi nên gọi như vậy cũng được đúng không các bạn.

Hồi có vị ngọt, cay, mùi thơm, tính ấm. Đối với món bò kho được sử dụng làm nguyên liệu tạo hương vị. Phần để kích thích vị giác người ăn thêm ngon miệng hơn

Gừng củ

Cũng là một gia vị quen thuộc, được sử dụng rất nhiều để làm gia vị, thuốc chữa bệnh. Trong món bò kho này, đừng quên cho xíu gừng được cắt nhỏ chà xát thịt bò để khử mùi tanh hiệu quả của bò.

Vào lúc hầm bò kho cũng cho vài sợi gừng vào nồi bò kho đang được đặt trên bếp lửa than hồng đỏ ửng, để cho món bò kho thêm vang lừng thơm tho.

Sẽ thật là thiếu sót khi liệt kê gia vị nấu bò kho lại thiếu đi hai loại hành, tỏi khô này. Đây là hai thứ rất cần thiết trong món bò kho. Cần thiết từ công đoạn ướp thịt bò cùng các gia vị kèm theo tỏi và hành khô băm để dậy mùi.

Thịt bò kho là một trong những món ăn mặn quen thuộc của gia đình việt. Hương thơm đậm đà, thịt bò mềm, nước bò kho sệt ngoài ăn rất đưa cơm, hay chấm bánh mì cũng rất ngon. Hơn thế trong thịt bò còn có chứa rất nhiều dinh dưỡng, bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy chị em còn ngại gì mà không vào bếp làm ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà?

Chuẩn bị nguyên liệu

– Chuẩn bị khoảng 1 kg nạm bò

– 1 nhánh gừng

– 1 củ cà rốt

– Gia vị: Hành khô 2 củ, tỏi 1 củ, sả 3 nhánh

– Gia vị tra nấu: Hạt nêm, hạt tiêu, đường, viên bò kho

– 2 thìa canh dầu hào

– Khoảng 10g bột năng

– Chuẩn bị 2-3 cánh hoa hồi

– 3 nhánh hành lá, rau mùi

– 1 gói ngũ vị hương

Cách thực hiện

Để có thể làm món thịt bò kho này thì chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu trên và thực hiện những bước đơn giản như sau:

– Thịt bò đem rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành những miếng thịt bò vuông vừa ăn.

2: Ướp thịt bò

– Ướp thịt bò với khoảng 2 thìa 1 canh, 1 viên gia vị bò và 1 thìa đường cùng với 2 thìa canh dầu hào, thêm chút mì chính, ngũ vị hương.

– Đem trộn đều thịt bò để thịt bò có thể ngấm gia vị, và sau đó dùng bọc màng bọc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

B3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trong lúc ướp thịt bò, thì mẹ nên tranh thủ sơ chế những nguyên liệu còn lại để tiết kiệm thời gian

– Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành, tỏi, gừng. Cà rốt cắt tỉa hoa và thái miếng cỡ vừa. Gừng thái chỉ; tỏi băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài và băm nhỏ.

4: Xào thịt bò

– Phi thơm hành tỏi băm và cho sả vào xào sơ, sau đó bạn cho vài cái hoa hồi vào cùng

– Cho thịt bò vào xào qua cho đến khi thấy miếng thịt săn lại.

5: Kho thịt bò

– Cho thịt bò vừa xào vào trong nồi áp suất, hay nồi ninh rồi chế thêm khoảng 1-2 bát nước nhỏ rồi hầm mềm. Kho thịt bò kho cho tới khi miếng thịt bò mềm mà không bị kh

– Khi thấy thịt bò mềm thì bạn cho thêm cà rốt vào đun thêm và để khoảng 5 phút hay khi thấy cà rốt mềm là được.

– Đập dập thân xả trên cho vào để tạo mùi cho món thịt bò kho