Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Gà Kho Sả Ớt Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cách làm món cá bống sao kho sả ớt tuyệt ngon

Cách làm món cá bống sao kho sả ớt tuyệt ngon Cho cá đã ướp gia vị vào nồi rồi đổ hết nước sả ớt phi đã chuẩn bị, đặt nồi cá lên bếp kho nhỏ lửa cho cá sôi đều khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút nữa cho cá chín đều, rắc thêm 1 chút tiêu sọ xay vào cá là được

Cá bống sao kho sả ớt là món ăn mang đậm nét đặc trưng riêng của người dân Nam Bộ, là món ăn quen thuộc thường ngày của những người dân vùng sông nước này. Tuy món ăn này không phải là cao lương mỹ vị hay đặc sản nổi tiếng nhưng chắc chắn ai đã từng một lần được thưởng thức thì khó có thể quên được hương vị đặc biệt của món cá kho này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g cá bống sao

– 2 muống xúp sả bào

– 1 muỗng cà phê ớt băm

– Nước mắm, muối

– Đường tiêu xay

– Nước màu dừa

Các bước thực hiện

Chuẩn bị

– Cá bống sao: đem chà sạch vảy và loại bỏ ruột cá rửa sạch để ráo nước. Ướp vào cá 4 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê bột tiêu xay + ½ muỗng cà phê muối ăn + 1 muỗng súp đường và 1 chút nước màu vào cá trộn đều lên rồi để cá khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

– Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả bào nhỏ vào xào thơm, cho tiếp ớt thái nhỏ vào trộn chung cho đều, rồi thêm 4 muỗng canh nước lọc vào nấu sôi và bắt xuống

Chế biến

– Cho cá đã ướp gia vị vào nồi rồi đổ hết nước sả ớt phi đã chuẩn bị, đặt nồi cá lên bếp kho nhỏ lửa cho cá sôi đều khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút nữa cho cá chín đều, rắc thêm 1 chút tiêu sọ xay vào cá là được

Món tai heo ngâm sả ớt với cách làm đơn giản nhưng giòn sật quyện với nước ngâm chua ngọt, cay cay phảng phất mùi thơm từ sả luôn là món ăn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm tai heo ngâm sả ớt

Cách làm tai heo ngâm sả ớt chua cay

Tai heo mua về đem cạo lại lông cho sạch rồi xả với nước. Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước cùng củ hành tây cắt đôi, vài lát gừng và 2 cái tai heo đã làm sạch. Luộc tai heo với gừng và hành tây sẽ giúp khử được mùi tanh, đồng thời loại bỏ các tạp chất có hại.

Sau khi luộc khoảng 20 phút, vớt tai heo ra ngâm trong thau nước đá lạnh. Cách này vừa giúp tai heo nhanh nguội vừa giữ được vị giòn khi thành phẩm. Tiếp đó, cắt tai heo thành những miếng mỏng dài vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái lát.

Ớt bỏ cuống, cắt lát.

Sả đập dập, cắt mỏng.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Quả quất cắt lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước cùng 6 muỗng canh giấm ăn, 6 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, đun sôi để hỗn hợp gia vị tan đều. Sau đó tắt bếp để nguội.

Hũ thủy tinh chần sơ qua nước sôi rồi dùng khăn bông lau sạch. Xếp tai heo xuống dưới đáy hũ thủy tinh rồi lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế lên trên. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước giấm đường vào sao cho ngập nguyên liệu.

Dùng thanh tre hoặc đĩa nhỏ đặt lên trên để bảo đảm nguyên liệu luôn ngập trong nước. Cách này giúp tai heo khi thành phẩm có được màu sắc đẹp mắt và không bị chảy nhớt hay nồi váng.

Đậy kín nắp và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày là có thể lấy ra dùng. Món tai heo ngâm sả ớt khi thành phẩm có vị giòn sật rất ngon.

Món tai heo ngâm sả ớt ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng vô cùng ngon, hay dùng món này để nhâm nhi tí bia, hoặc vài ly cùng bạn bè thì vẫn tuyệt vời vô cùng.

Ngày đăng :30/04/2020 – 2:46 PM

Cá nục là loại cá trông khá ú và nhiều thịt, kích thước cá thì nhỏ và dài tầm khoảng 15 đến 30 cm. Thịt của chúng thơm và bùi, đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của những bạn nhỏ xuất thân từ vùng quê. Nồi cá kho mằn mặn, ngọt thơm và bùi bùi, chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Hơn hết, có nồi cá nục kho vào mùa đông thì còn gì bằng, bát cơm đầy bao nhiêu cũng sẽ hết.

Cá nục là hải sản vùng biển được yêu thích

Khi nói về cá nục 1 nắng, chúng đã được sơ chế và bóc da, đem đi phơi nắng. Bởi vậy cá không quá khô mà vẫn giữ được vị tươi ngon và nét đặc biệt riêng. Để cá nục 1 nắng chất lượng thì người dân chài sẽ chọn những con cá ngon nhất và tiến hành phơi chỉ quan một nắng. Chúng được bảo quản bằng cách cho vào túi bóng và hút chân không. Với cách đóng gói này cá nục có thể để được đến 6 tháng.

Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị để chế biến cá nục 1 nắng kho sả ớt bao gồm:

Nguyên liệu chế biến cá nục 1 nắng kho sả ớt

Tiến hành công thức chế biến món ăn ngon cùng cá nục hải sản vùng biển. Đặc sản phơi sau một lượt nắng sử dụng trong chế biến món cá nục 1 nắng sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng.

Cá nục một nắng các chế rửa sạch hoặc có thể chiên qua cho săn thịt lại sau đó ướp. Cho nửa số gia vị chuẩn bị trước cho món ăn vào ướp với cá khoảng 30 phút.

Bước 2: Chế biến và đun sôi nước sốt kho cá

Bước tiếp theo là cho số gia vị còn lại vào chảo đảo qua lại sau đó cho ít nước vào đun đến khi sôi. Tuy nhiên chế chỉ nên để ở lửa vừa để có thể hòa quyện các gia vị vào với nhau.

Cuối cùng chế đợi nước cạn gần hết rồi tắt bếp lúc này chế đã có món cá nục 1 nắng vô cùng thơm ngon và béo ngậy rồi đấy. Cá nục kho cùng gia vị chín thơm ngon ăn cùng cơm nóng cực kì hao cơm đấy. Món ăn dễ làm mà còn vừa chứa nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.

Cá nục 1 nắng kho sả ớt được nhiều người yêu thích

Để có thể mua được cá nục 1 nắng chuẩn hương vị của miền biển thì chế hãy đến ngay với Săn Quà Quê để có được những đặc sản vùng miền hấp dẫn và chuẩn vị. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ với địa chỉ https://sanquaque.com/ để được hướng dẫn chi tiết. Hy vọng qua bài viết trên chế đã có cách chế biến cá nục 1 nắng kho sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng.

Địa chỉ: 88/25 Vườn Chuối, P4, Q3, TPHCM

Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn, từ cầu kì phức tạp đến dân dã bình dị. Và hẳn là nhiều người cũng đã nghe qua món gà kho sả rồi nhưng chắc cũng có vài bạn chưa biết cách chế biến nó như thế nào phải không?

Vì thế, hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết chế biến món gà kho sả thật thơm ngon và hấp dẫn. Mời các bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách làm món gà kho sả đơn giản

Để nấu món gà kho sả này, bạn cần:

500 gram thịt đùi gà (hoặc các bạn cũng có thể chọn cánh gà nếu thích).

Sả.

Tỏi.

Hành tím.

Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu, nước mắm.

Dầu ăn.

Cuối cùng là ớt hiểm.

Bước 1: Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn bóc bỏ vỏ của hành tím, tỏi và sả rồi đem đi rửa bằng nước sạch, sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Sau khi hành tím và sả đã ráo nước, các bạn đem đập dập và băm nhỏ rồi để riêng sang một bên.

Đến ớt hiểm, các bạn cắt bỏ cuống, đem đi rửa bằng nước sạch rồi cũng băm nhỏ như hành tím và sả, sau đó để riêng.

Đùi gà thì các bạn đem rửa cùng nước muối. Tiếp đến, các bạn xả kỹ lại đùi gà bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Xong, các bạn chặt đùi gà thành những miếng vừa ăn.

Tiếp đến, các bạn lấy một cái tô và tiến hành ướp thịt gà cùng với các gia vị theo tỉ lệ sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng nước mắm, 1/3 muỗng tiêu xay.

Các bạn cứ trộn đều qua lại và để trong khoảng 15 đến 20 phút để cho thịt gà thấm gia vị. Vậy là các bạn đã thực hiện xong phần sơ chế cho món gà kho sả này rồi đấy!

Bước 2: Hướng dẫn cách chế biến món gà kho sả

Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp (mình khuyến khích các bạn sử dụng loại nồi kho bằng sành hoặc sứ vì nó sẽ làm cho món ăn thêm ngon và đúng kiểu hơn.) rồi cho phần thịt gà đã ướp vào.

Tiếp đó, các bạn bắt đầu bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa rồi bắc một cái chảo lên (loại chống dính càng tốt).

Đến khi chảo bắt đầu nóng lên thì các bạn cho 2 muỗng đường vào rồi đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu vàng cánh gián. Công đoạn này các bạn phải canh thật chuẩn, vì đường cháy rất nhanh nên chỉ cần một phút lơ là thôi là đủ để có một cái chảo khét rồi đấy.

Tiếp theo, khi đường bắt đầu chuyển sang vàng nâu thì các bạn cho vào chảo một chén nước nhỏ rồi khuấy đều tay và để lửa đun cho sôi. Tiếp tục đun đến khi nước màu sánh lại và sệt sệt thì các bạn bắc chảo xuống.

Sau đó, các bạn cho phần nước màu này vào nồi thịt gà kho ban nãy, trộn đều và bắc lên bếp, bật lửa lớn để đun sôi rồi đậy nắp nồi lại. Khi gà đã sôi, các bạn dùng đũa đảo đều rồi chỉnh lửa nhỏ lại ở mức liu riu và mở nắp nồi ra.

Công đoạn cuối cùng là các bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình hay người thân, sau đó tiếp tục đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt sệt, sánh lại là được (thường là trong khoảng 10 phút).

Xong, các bạn có thể tắt bếp và mang thịt ra trình bày trên đĩa để lên bàn ăn. Vậy là các bạn đã hoàn thành món gà kho sả rồi đấy, thật đơn giản và nhanh gọn phải không nào?