Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Sườn Heo Nấu Đậu Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Đuôi heo hầm đậu đen món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, dễ làm, nguyên liệu rẻ nhưng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, sự kết hợp giữa đuôi heo và đậu đen giúp tạo nên hương vị độc – lạ, vừa miệng nhiều người.

Đuôi heo hầm đậu đen là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được nhiều rất yêu thích. Từ xa xưa, người ta đã coi như đây là “bài thuốc” tuyệt vời dành cho chốn phòng the.

Đuôi heo hầm đậu đen có lợi ích gì?

Như chúng ta đã biết, đậu đen là loại hạt thuộc nhà họ đậu rất giàu dưỡng chất. Thành phần bao gồm các muối khoáng, vitamin (A, B1, B2), chất xơ, protein, magie, canxi, photpho…

Không chỉ thế, đậu đen còn cung cấp cho cơ thể con người các loại axitamin không thể tự tổng hợp. Có thể kể đến như phenylalanine, lysine, isoleucine, arginine, tryptophan, threonine, methionine, valine, leucine, histidine…

Từ đây, đậu đen được đánh giá cao về khả năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bổ máu, làm sáng mắt, đẹp da, bổ thận, tốt cho xương khớp.

Trong khi đó, đuôi heo có tác dụng nâng cao sự phát triển cơ bắp, huyết mạch, hoạt động da, nhất là bổ thận, ích tinh.

Bởi vậy, khi kết hợp giữa đậu đen và đuôi heo sẽ hình thành nên món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

1, Cường kiện gân cốt, giúp xương khỏe mạnh

Theo Đông y, đuôi heo có vị ngọt, mặn, tính hàn, làm mạnh xương sống, thắt lưng, thúc đẩy phát triển cơ bắp. Vì vậy, đây trở thành thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho người hay đau nhức xương khớp.

Có thể bạn không biết, trong cả đậu đen và đuôi heo đều chứa hàm lượng lớn photpho, canxi. Hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng đối với quá trình hình thành cấu trúc xương.

Ngoài ra còn có sắt và kẽm giúp duy trì độ đàn hồi, sức mạnh xương khớp.

2, Ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da

Thành phần trong đậu đen có đến 10 loại axit amin thiết yếu. Tác dụng sản sinh collagen để duy trì làn da mịn màng, ngăn chặn sự lão hóa.

Khả năng này cũng được ghi nhận ở đuôi heo. Với nghiên cứu khoa học chỉ ra lớp hạ bì thực phẩm có khả năng liên kết cấu trúc tế bào chặt chẽ. Góp phần tăng cường hấp thụ oxy của da, giữ ẩm, tăng tính đàn hồi làn da.

Từ đây, ăn món đuôi heo hầm đậu đen trở thành giải pháp bảo vệ da trước các yếu tố môi trường bất lợi tấn công làn da. Thúc đẩy sự tăng sinh collagen, làm lành tổn thương tế bào da hiệu quả.

3, Bổ thận, ích tinh, cải thiện chức năng tình dục

Đuôi heo có thể điều chỉnh được thân nhiệt, giúp người dùng giữ thăng bằng tốt. Phát huy tốt lợi thế trong việc bổ thận, thông khí hoạt huyết, ích tinh.

Cùng với đó, đậu đen lại chứa khoáng chất Molypden quý hiếm. Chức năng giảm vấn đề bất lực, rối loạn cương dương, kích thích năng lượng hoạt động tình dục.

Không chỉ thế, Molypden còn giúp giải độc tốt các hợp chất mang tính axit trong thực phẩm hàng ngày. Phòng tránh tình trạng gây mất phương hướng đối với cơ thể.

Khi kết hợp đuôi heo hầm với đậu đen, sẽ tạo ra món ăn tốt cho chức năng sinh lý cả ở nam và nữ giới. Góp phần gia tăng ham muốn tình dục, kéo dài thời gian yêu để cải thiện đời sống chăn gối.

Cách nấu đuôi heo hầm đậu đen

Để thực hiện món đuôi heo hầm đậu đen, bạn hãy theo dõi hướng dẫn được tổng hợp sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đen: 50g

Đuôi heo: 500g

Tục đoạn: 20g

Đỗ trọng: 20g

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hành khô

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi heo mua về làm sạch, đem cắt khúc khoảng 3-4cm rồi ướp cùng gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Đậu đen ngâm trong nước giúp nở mềm, rút ngắn thời gian đun nấu và đậu được bở ngon.

Tục đoạn, đỗ trọng rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu đen và đuôi heo

Cho tất cả các nguyên liệu gồm đuôi heo, đậ đen, tục đạn, đỗ trọng vào thố nhỏ. Đổ nước xâm xấp bề mặt nguyên liệu rồi đậy nắp. Đem hầm trên bếp với lửa lớn khoảng nửa giờ cho mềm.

Nếu không có thố, bạn cho vào tô đất rồi đem chưng cách thủy. Yêu cầu sao cho nước không vào trong tô là được.

Bước 3: Hoàn thành

Đến khi nguyên liệu chín, bạn nhấc ra rồi thêm chút tiêu sống. Món ăn sẽ dậy mùi thơm, mang vị cay nồng. Khi ăn, cảm nhận những khúc đuôi heo rất giòn, béo ngậy, ngọt thơm.

Phần xương sụn mềm của khúc đuôi chót nhỏ nên ăn cả vì chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng. Ăn một khúc đuôi heo, kèm theo muỗng đậu đen và chút nước, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng.

Cách chế biến đuôi heo hầm đậu đen

Người nào nên ăn đuôi heo hầm đậu đen?

Đậu đen hầm cùng đuôi heo tạo ra món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Đặc biệt phát huy công dụng đối với các trường hợp bị phong thấp, đau lưng mỏi gối, suy thận, sinh lực suy nhược, người da dẻ không tươi…

Mặc dù đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời, nhưng món ăn lại không phù hợp cho người bị chứng hư hàn, chân tay lạnh. Nếu lạm dụng, dễ khiến các triệu chứng bị nặng hơn, khó điều trị.

Những người đang sử dụng Tây y cũng không được khuyến khích ăn đuôi heo hầm đậu đen. Bởi các thành phần nguyên liệu dễ phản ứng với nhau, ảnh hưởng đến hiệu quả chữa bệnh.

Ăn đuôi heo hầm đậu đen lúc nào tốt nhất?

Từ lâu, trong các gia đình đã thường xuyên chế biến món đậu đen hầm với đuôi heo. Vừa góp phần cải thiện thực đơn dinh dưỡng, vừa đạt được hiệu quả như mong muốn riêng biệt.

Thông thường, chúng ta đều sử dụng món ăn tùy ý thời điểm, phổ biến ở bữa cơm. Tuy nhiên, ăn vào lúc đói sẽ giúp cơ thể hưởng trọn giá trị dưỡng chất từ các nguyên liệu mang lại.

Những lưu ý để món đuôi heo hầm đậu đen thơm ngon

Lựa chọn nguyên liệu:

Đậu đen nên chọn loại xanh lòng, vỏ mỏng, màu đen óng, hạt đồng đầu, mẩy mỏng, không bị sâu mốc.

Đuôi heo chọn kích cỡ to vừa phải, ít mỡ, quan sát màu thực phẩm tươi, nhẵn, da bì sáng và mua vào buổi sáng. Bí quyết sẽ cho vị thơm ngon, tạo sự yên tâm về chất lượng heo khỏe mạnh.

Tuyệt đối không mua xương đuôi heo lạnh, bị nhớt hoặc có mùi hôi. Bởi có thể đó là thực phẩm lâu ngày, vật nuôi bị bệnh, ướp lạnh.

Chỉ mua nguyên liệu tại địa chỉ cung cấp uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Qua đó, yên tâm sử dụng mà không lo ngại đến bất cứ mối nguy hiểm tiềm ẩn trước thực trạng thực phẩm bẩn đang hoành hành.

Trong quá trình chế biến:

Trước khi nấu món ăn, nên ngâm đậu đen trong nước giúp loại bỏ hạt không đủ chất lượng. Đồng thời làm đậu nhanh mềm, nhừ, rút ngắn thời gian nấu ăn.

Món ăn cần được hầm thật nhừ giúp nguyên liệu tiết trọn dưỡng chất chữa bệnh tốt nhất. Yêu cầu này cũng giúp người dùng dễ hấp thụ dinh dưỡng, tiêu hóa tốt.

Vào dịp cuối tuần hãy làm ngay món GÀ NẤU ĐẬU đi cả nhà. Thịt gà thì mềm, ngọt, nước dùng thơm ngon đậm đà, lại có nhiều rau củ, đậu, ăn ngon bá cháy luôn. Cách làm món GÀ NẤU ĐẬU nằm trong Series MÓN NGON MỖI NGÀY:

♨ CÔNG THỨC NẤU MÓN GÀ NẤU ĐẬU : – 1 con gà ( 1 kg đến 1.5 kg ) – 200 gr đậu trắng – 200 gr đậu bo – 1 củ cà rốt – 4 củ khoai tây – 1 củ hành tây – 4 trái cà chua – 500 ml nước dừa tươi – 8 củ hành tím – 3 tép tỏi – Gia vị đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, nước tương, nước mắm, tiêu, ớt bột

♨ CÁCH NẤU MÓN GÀ NẤU ĐẬU : – Gà rửa sạch, chặt miếng to. Cà rốt, khoai tây, hành tây gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào thau nước muối loãng. Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. – Ướp gà với các gia vị như hành tím, tỏi băm, nước mắm, nước tương, tiêu, đường,…. trong 25 phút. – Chiên khoai tây và cà rốt cho vàng mặt rồi bỏ hành tây vào. Tắt bếp, đảo đều. – Phi thơm ít hành tím, tỏi băm rồi cho cà chua bằm nhuyễn vào xào. Cho thêm 1 muỗng canh đường. Nấu đến khi cà chua nhừ và ra màu. – Chiên sơ gà cho vàng rồi đổ phần sốt cà chua vào nấu 5 phút. Đổ nước dừa vào nấu thêm 10 phút thì cho phần đậu vào. Khi đậu chín mềm thì cho phần cà rốt, khoai tây đã chiên vào. Nấu thêm 10 phút nữa.

♨ CHÚ Ý KHI NẤU MÓN GÀ NẤU ĐẬU : – Không chọn gà quá nhỏ, gà nấu đậu thì nên chọn con hơn 1 kg ăn sẽ ngon – Có thể dùng thêm hạt điều màu để món gà nấu đậu có màu sắc hơn – Khi chiên gà, cần gắp từng miếng cho vào. Tránh đổ phần nước ướp gà vào chiên.

Bạn ơi mùa hè đến rồi, mà có một tô giò heo hầm đậu đen thì thật tuyệt vời phải không? Đây là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam ta, chi phí rẻ, dễ làm nhưng rất ngon miệng, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Bạn ơi mùa hè đến rồi, mà có một tô giò heo hầm đậu đen thì thật tuyệt vời phải không? Đây là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam ta, chi phí rẻ, dễ làm nhưng rất ngon miệng, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Cách nấu giò heo hầm đậu đen

Nguyên liệu: Cách nấu:

Bước 1: Đậu đen cần chọn hạt đều, bóng đẹp, lành lặn, mang ngâm 1-2 tiếng với nước, rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Cho đậu đen vào nồi, thêm nước vào xâm xấp, đun sôi rồi tắt bếp. Để nguyên đó ngâm 40 phút rồi chắt bỏ nước lấy đậu.

Bước 3: Giò heo làm sạch, lau khô (để ráo), mang thui cho thơm phần da. Có thể dùng rơm để thui hoặc đèn khò, ở quê thì rơm là tốt nhất.

Bước 4: Giò thui xong mang chặt khúc vừa ăn, rửa lại với muối cho sạch rồi chần qua nước sôi.

Bước 5: Cho giò heo và đậu đen vào nồi, lượng nước vừa đủ, tiến hành hầm mềm. Trong quá trình nấu, vớt bỏ bọt. Nấu đến khi nào cả giò và đậu đen chín mềm thơm ngon, nêm gia vị đầm đà vừa ăn là được.

Công dụng của món giò heo hầm đậu đen

Đối với đậu đen

Đậu đen theo Y học cổ truyền là loại ngũ cốc có vị ngọt, tính hơi ôn, lại quy kinh thận, nên có tác dụng bồi bổ cơ thể, giải độc, trừ thấp, bổ huyết, bổ thận.

Nhiều tài liệu y học có đề cập về công dụng của đậu đen trong bổ thận, giải độc cơ thể, trị thủy thũng, tê thấp… Là loại thực phẩm quan trọng của người ở xứ nhiệt đới, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.

Khoa học nghiên cứu thấy trong đậu đen chứa nhiều vitamin A, B, C, PP, lipid, glucid, protid, muối khoáng. Cùng các loại axit amin với hàm lượng cao như methionin, lysin, phenylalanin, tryptophan, alanin, leucin, valin …

Anthocyanidin là chất rất quan trọng trong đậu đen tạo nên màu đỏ tím, có khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa tế bào, phòng ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ.

Vào mùa hè nên ăn đậu đen để hỗ trợ giải độc, thanh nhiệt, giải nắng nóng (trừ thử), an thần, bổ ngũ tạng, hạ áp, bù điện giải (tân dịch). Phù hợp cho mọi độ tuổi, đặc biệt những người làm việc trong điều kiện nắng nóng, người can thận hư, người háo khát.

Y học Trung Quốc đã chứng minh sự kì diệu của đậu đen từ lâu. Thành phần rất giàu vitamin, nhất là vitamin B và vitamin E (giúp kéo dài tuổi thanh xuân). Trong đó, hàm lượng vitamin E cao gấp 6 – 7 lần so với trong thịt.

Ăn đậu đen sẽ giúp da trắng mịn hơn, làm chậm quá trình lão hoá. Nên chế biến với các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, thịt gà mỗi tuần.

Đối với chân giò heo

Y học hiện đại tìm ra rất nhiều dinh dưỡng trong giò heo. Qua máy móc phân tích, cho thấy cứ 100g chân giò heo có 15,8g protit; 26,3g mỡ cùng 1,7g chất tổng hợp.

Chất keo trong chân giò heo khi được cơ thể hấp thụ sẽ giúp các tế bào da giữ được thủy phần, do đó hạn chế tình trạng khô nhăn, giúp da căng và bóng. Một công dụng tuyệt vời dành cho nữ giới.

Bên cạnh đó, các chất myoglobin, systine và collagen cũng có nhiều trong giò heo. Người gày yếu mà ăn sẽ giúp thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu và hemoglobin, tăng khả năng tích nước trong tế bào mô.

Nguyên liệu: – Sườn lợn : 1kg

– Xì dầu : 5 thìa to

– Đường : 2 thìa to

– Hạt tiêu : 1/2 thìa café

– Mạch nha : 2 thìa to

– Hành tây xay : 1 thìa to

– Nước dứa : 1 thìa to

– Mì chính : 1 chút

– Rượu trắng : 1 thìa to

– Tỏi giã : 1 thìa to

– Gừng giã : 1/4 thìa café

– Hành hoa : vài nhánh

– Dầu mè thơm : 1 thìa to

– Vừng hạt : 1 thìa café