Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Với món gà hấp mắm nhĩ bạn có thể dùng các loại gà như: gà ta, gà mộc, gà tre… hay gà công nghiệp đều được.

Tùy sở thích của bạn mà sử dụng loại gà cho phù hợp, nhưng điều quan trọng là phải chọn lựa gà ngon mới chế biến được món ăn ngon.

Nếu chọn gà sống chúng ta chọn những con màu đỏ, mắt trong sáng, lông mượt, màu dựng đứng không ngả sang 1 bên, sờ tay vào gà thì phần ức gà săn chắc, bên dưới cánh gà không có vết tiêm, hay bầm tím.

Còn nếu chọn gà làm sẵn thì chọn gà có độ đàn hồi cao khi ấn tay vào và thả tay ra gà không biến dạng , màu sắc gà tùy vào từng loại gà, nếu gà ta có màu vàng tươi, gà tre thì màu trắng sáng, ức gà săn chắc, móng chân gà ngắn, mào gà màu đỏ

Còn đối với gà đông lạnh thì chọn nơi bán uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn thực phẩm, gà có nguồn gốc rõ ràng, thông tin được ghi đầy đủ, bao bì kỹ hút chân không rách, hở, bảo quản nhiệt độ thích hợp

Dù bạn chọn gà nào cho món ăn cũng phải chọn lựa kỹ càng, gà chất lượng ngon mới tạo ra món ăn ngon, an toàn với sức khỏe.

Nguyên liệu cần: 1 con gà 1-1.3kg , hành lá, sả, tiêu xanh, hành tím, gừng,nước mắm ngon,tương ớt,mật ong, đường, bột ngọt, tỏi, muối, chanh.

Các bước thực hiện:

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà hấp mắm nhĩ với nguyên liệu đơn giản cách tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn.

Để khử mùi hôi cho gà, loại bỏ những chất bẩn bám lên da ga chúng ta sử dụng những phương pháp sau:

Sử dụng chanh và muối: Dùng chanh và muối trà trực tiếp lên thân gà, sau đó rửa lại với nước sạch sẽ giúp gà loại bỏ được những chất bám bẩn và mùi hôi không còn.

Sử dụng giấm và muối: Lấy muối trà lên gà rồi rửa lại nước sạch, sau đó rửa gà với nước giấm ăn, trà kỹ sạch sẽ, giúp gà loại bỏ những chất bám bẩn và mùi hôi.

Sử dụng sả và gừng muối: Nấu một nhánh xả, 1 nhánh gừng nhỏ và chút muối đun sôi, sau đó pha với nước lạnh ,tạo nước ấm và bỏ gà vào rửa.Cách này sẽ giúp gà sẽ có mùi thơm của xả khi chế biến và không còn mùi hôi của gà nữa.

Sử dụng nước vo gạo và muối: Trong nước vo gạo rất tốt để làm sạch lông măng , bụi bẩn bán trên gà.Chúng ta rửa gà với nước vo gạo thật kỹ rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó rửa lại với nước muối pha ấm, và tiếp tục rửa lại với nước lạnh một lần nữa sẽ giúp gà hết mùi hôi.

Công ty cung cấp thịt gà chất lượng, giá rẻ

Nhanh tay truy cập vào trang website của THỊT NGON NHẬP KHẨU: https://thitngonnhapkhau.vn/ hoặc gọi tới Hotline chính thức của chúng tôi: 0931.832.932 – 0889.832.932 để được tư vấn và tiến hành đặt hàng trong nháy mắt.

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm món gà hấp nước mắm ngon thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

1 con gà khoảng 1 – 1,5 kg

Nước mắm nên dùng nước mắm truyền thống sẽ không có phụ gia, an toàn hơn.

Gia vị khác: Tỏi, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, dưa chuột ăn kèm, các loại rau sống yêu thích.

Nếu ăn cay, thì gia đình chuẩn bị thêm ớt hoặc tương ớt.

Chuẩn bị nồi hấp, đĩa, các dụng cụ làm bếp khác.

Nếu số lượng thành viên trong gia đình đông thì nên chọn gà to hơn còn nếu số lượng thành viên trong gia đình ít thì chọn gà nhỏ hơn. Gà nên chọn gà ta, gà tre sẽ có thịt săn hơn, ngon hơn so với thịt gà công nghiệp.

2/ Thực hiện cách nấu gà hấp nước mắm

Bước 1: Làm sạch gà

Gà khi mua, bạn nên bảo người bán làm sạch lông trước thật kỹ. Về nhà, pha loãng muối với nước sạch, rửa lại gà. Nếu có lông tơ còn sót thì bạn vắt sạch lại. Rửa hai lần nước để gà sạch sẽ hơn.

Bước 2: Pha chế gia vị

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành bóc vỏ và thái thành lát mỏng, băm nhỏ.

Chuẩn bị bát. Nước mắm lấy khoảng 2 -3 thìa canh + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa tỏi băm+ 1 thìa hành tím băm + 3 thìa nhỏ đường và khuấy trộn đều.

Bước 3: Ướp gà

Gà bỏ ra bát hoặc nồi lớn và ướp đều với nửa gia vị đã trộn ở bước 2. Sau 20 phút là được.

Bước 4: Hấp gà

Cho gà vào nồi hấp, đổ nước vừa phải, bật lửa to cho sôi nước xong bật lửa vừa. Sau khoảng 25 phút thì gà sẽ vừa chín tới. Dùng hỗn hợp gia vị còn lại quét lên gà, thực hiện nhiều lần cho đến khi hết gia vị. Hấp gà thêm 5-10 phút nữa là tắt bếp và nhắc xuống.

Bước 5: Hoàn thành trang trí

Sau khi nhắc gà xuống tầm 5-10 phút thì gà sẽ bớt nóng, dùng dao chặt ra thành từng miếng vừa ăn. Chặt gà khi còn ấm nóng ăn sẽ ngon hơn. Chặt gà ra đĩa và trang trí rau sống theo cách yêu thích của mình.

Sau khi thực hiện cách nấu gà hấp nước mắm ngon theo các bước như trên, bạn sẽ có được thành phẩm là gà chín với phần da mềm và màu vàng sậm, thịt ngọt và hòa với vị mặn cùng các vị cay, ngọt tinh tế bên ngoài.

Thưởng thức món ăn với rau sống và dưa chuột cùng muối ớt chanh. Hoặc nếu thích thì bạn có thể làm nước mắm nhĩ chua ngọt để ăn cùng.

1/ Nguyên liệu:

Chuẩn bị khoảng 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm cùng tỏi ớt băm.

2/ Cách làm:

Trộn đều nguyên liệu nước lọc với đường trước, sau đó là chanh, nước mắm. Cuối cùng là thêm tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy nhẹ để tỏi ớt không bị chìm sâu xuống.

Nước chấm tỏi ớt vừa chua, vừa ngọt, vừa cay, mặn vừa đủ để chấm với món gà hấp cùng rau sống và dưa chuột. Kết hợp thêm nem cuốn để cuốn gà với rau với nhau sẽ càng thêm ngon.

Khi làm món gà hấp mắm, bạn lưu ý thêm là gà để nấu món ăn này phải là gà ta thả vườn hoặc gà nòi tơ dưới 1,5kg, đừng quá già vì khi hấp lên sẽ dai, thịt không ngon. Gà thả vườn thịt dai, ngọt đậm đà sẽ giúp món ăn thêm ngon.

Chào mọi người,

Thật ra món này tớ cũng chưa từng được ăn cho tới khi sang Mĩ, được một em bên này chỉ cho cách làm vì món này hình như gốc gác lại là một món ăn của miền Nam. Điều đặc biệt là cánh gà sau khi rán (chiên) lên sẽ được “coat” (bao bọc) bởi một lớp nước mắm pha với đường tao nên hương vị đặc trưng. Thế mới nói món này rất Việt Nam vì khi ăn mùi vị của nước mắm hòa quện với gà nhưng lại không bị nồng hay khó chịu gì cả. Nếu muốn thử xem các bạn nước ngoài có thể ăn nước mắm hay không, cả nhà có thể thử giới thiệu món này. Riêng tớ, trong mỗi party ở bên này, dù có Việt hay Mĩ, hay nước ngoài, ai cũng chết mê món này dù nhiều người nói là không ăn được nước mắm… Ở Việt Nam, mua toàn cánh gà có khi lại khó chứ còn ở nước ngoài thì điều này lại dễ ợt. Có lẽ đây là món ăn mang đậm tính Việt Nam nhưng lại rất dễ làm nhất ở nước ngoài. Nào, chúng ta bắt đầu thôi 😀

1. Nguyên liệu:

Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệt thích hợp với ai thích ăn nhiều thịt)

3 tép tỏi lớn

Muối, đường, tiêu, mắm

2. Cách làm: Món này có cách làm siêu đơn giản và nếu ai có lò nướng thì còn dễ hơn rất nhiều.

Tiếp đến cả nhà có hai lựa chọn:

(1) rán vàng gà bằng chảo ở lửa lớn vừa (medium hi). Lưu ý không cần phải cho nhiều mỡ vì da gà béo sẽ chảy mỡ ra.

Dù là cách nào thì điều quan trọng là gà chín vàng và chín tới là được vì nếu cánh gà bị chín quá thì ăn sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa.

Để chuẩn bị cho bước cuối cùng cả nhà pha nước mắm để “chiên” gà: 2 tablespoon (thìa canh) nước mắm, 2 teaspoon (thìa café) đường và 2 tablespoon nước lạnh (Lưu ý là tớ dùng loại mắm của Thái là mắm mặn nên nếu ai dùng mắm loại khác thì có thể nêm nếm khác đi một chút. Nêm làm sao cho vị của nước đó hơi mằm mặn, ngòn ngọt là được)

Thế là đã hoàn thánh món cánh gà chiên nước mắm thật đậm đà hương Việt rồi đấy cả nhà ạ :X Bên này bọn tớ thường dùng món này là món ăn khai vị của những bữa tiệc. Có người nói cánh gà chiên nước mắm là số một của mấy … bợm nhậu 😛 … Riêng với vợ chồng tớ đôi khi ăn cùng với cơm hay với khoai tây chiên, một ít salad coleslaw là đã thành một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy 😉 …

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm:

Để làm được món cánh gà chiên nước mắm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cánh gà: 8 cái (Chọn phần đùi cánh gà vì sẽ nhiều thịt hơn.)

Nước mắm ngon

2 quả dưa chuột

2 – 3 nhánh tỏi

Bột năng

Gia vị gồm: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà mua về các bạn rửa sạch, dùng dao khứa vài đường nhỏ để khi ướp thịt ngấm gia vị hơn.

Dùng giấy ăn lau khô hoặc để cánh gà thật ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến.

Cánh gà các bạn có thể để nguyên hoặc cắt rời theo từng khớp xương.

Tiếp theo, ướp cánh gà với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay và hành phi thơm.

Bọc kính cánh gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Dưa chuột gọt vỏ, thái vát để ăn kèm với cánh gà.

* Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt bao gồm:

2 muỗng nước mắm ngon + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước và khuấy đều cho tan.

Các bước chế biến cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Cánh gà sau khi đã ướp kỹ bạn lăn qua bột năng. Lăn đều để bột phủ kín hết toàn bộ cánh gà.

Bước 2: Đun sôi dầu sau đó chiên cánh gà đến khi có màu vàng đượm mắt cả 2 mặt.

Bước 3: Vớt riêng cánh gà để cho ráo dầu.

Nếu chảo còn nhiều dầu, bạn chắt bớt dầu đi chỉ để lại một ít rồi đổ phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Bước 4: Đổ phần cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều tay.

Bước 5: Đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị từ trước (ở phần xơ chế) vào chảo đun càng cánh gà. Chú ý lật cánh gà để gia vị ngấm đều. Đun đến khi nước gần cạn chỉ còn hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Bước 6: Để cánh gà ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi để thêm phần đẹp mắt.

Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho nhiều hạt tiêu hay thêm vài lát ớt.

Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon và hấp dẫn.