Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Cá Kho Dưa Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá mè kho với dưa chua nóng hổi rất thích hợp để cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh. Sự hòa quyện đậm đà của từng những khoanh cá mè tươi ngon kết hợp cùng món dưa chua truyền thống sẽ mang đến bạn một món ăn đầy dân dã nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn.

3 Bước Thực hiện Cá mè kho dưa chua dân dã lại đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm cá mè kho dưa chua:

1kg cá mè

200g dưa cải chua

Hành khô, ớt bột, ớt quả, gừng, muối, nước mắm, hành lá, đường trắng

1 thìa nước màu, dầu ăn

Chọn mua 1 kg cá mè tươi ngon làm sạch

Cách kho cá mè với dưa chua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mè làm sạch, rửa với nước muối loãng, xát gừng để giảm bớt mùi tanh. Rửa cá lại với nước sạch, ướp với 1 thìa muối nhỏ khoảng 30 phút rồi cho lên chảo rán sơ qua.Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo nước.

Cải chua rửa sạch , cắt khúc

Bước 2: Tiến hành kho cá mè với dưa chua

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Ướp gia vị vào cá cho thấm

Bước 3: Hoàn thành kho cá mè với dưa chua

Múc cá mè với dưa chua ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên, ăn nóng sẽ rất ngon.Cách kho cá mè với dưa chua không quá phức tạp những hương vị đem tới lại rất thơm ngon, đậm đà tinh hoa ẩm thực dân tộc. Những khoanh cá mềm dai, ngon ngọt hòa quyện vào hương vị của dưa cải chua quả là một lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng. Vậy là các chị em nội trợ đã biết thêm một món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn rồi đấy.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

https://angon.vn/ca-me-kho-dua-chua-p14669425.html

Cá đối có tập tính sống quần đàn, nhất là vào mùa sinh sản, cá thường tập trung thành từng bầy lớn di cư ra các vùng nước sâu ngoài biển để sinh sản. Hàng năm, từ mùa mưa đến trước tết âm lịch cho đến hết tháng giêng, từng đàn cá đối từ biển kéo lên những vùng sông nước lợ để tìm thức ăn. Cá đối ăn ngon nhất vào đầu mùa mưa nên ở quê tôi lưu truyền câu ca: “Cá đối chấm nước mắm gừng/Xa xôi cách trở xin đừng quên nhau”.

Mỗi khi bước vào mùa mưa, cha tôi chèo ghe vào các bờ, bãi ven sông cắt môn mọc hoang dại về làm dưa môn để bán và ăn dần. Mẹ tôi tỉ mẩn tước bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch để ráo rồi xẻ dọc thành từng sợi nhỏ, mang phơi nắng cho héo, sau đó bỏ vào hũ sành ủ chua. Khoảng một tuần, dưa chuyển màu vàng, mở nắp hũ nghe dậy mùi là được. Dưa môn chế biến các món chiên xào, nấu canh chua, kho đều ngon, nhưng tôi thích ăn nhất dưa môn kho với cá đối.

Ngày ấy, cha tôi với con thuyền độc mộc, bủa lưới bắt cá đối ở khu vực Cửa Đại. Trước khi đem bán, cha tôi gửi về nhà một ít để mẹ tôi làm bữa. Mớ cá đối tươi ngon, thân tròn dài, vảy tròn, màu bạc còn đang vùng vẫy, mẹ tôi móc bỏ mang, ruột, rửa sạch, để ráo. Để nướng cá đối, mẹ ướp cá với một ít muối, bột ngọt rồi nướng trên bếp lửa than, khi lớp vảy cá vàng rộm, toả hương thơm là được; chấm nước mắm chanh, gừng thì hết chê.

Tôi còn nhớ món kho dưa môn , cá đối sau khi làm sạch để ráo, mẹ tôi ướp muối, bột nêm, ớt trái chín, nghệ tươi, cho thấm; sau đó chiên sơ qua dầu ăn cho thơm và săn thịt. Rồi bỏ dưa môn đã rửa sạch vắt ráo nước vào kho tiếp với lửa nhỏ. Khi nồi cá sôi lại vài lần, trước khi nhắc xuống, thêm một ít tiêu bột. Món này thật hấp dẫn bữa ăn gia đình với bao hương vị trong nồi cá đối kho dưa môn.

Theo dunghangviet * Nếu bài viết này hữu ích với bạn, hãy “tiếp lửa” cho Tâm Học bằng cách bấm Like, Google +1, Tweet hoặc Chia Sẻ, Gửi….cho bạn bè , người thân. Chân thành cảm ơn!

Cá chép om dưa là một món ăn kèm với cơm rất ngon miệng, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút để nấu món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Bé nhà mình hôm nào được mẹ nấu cho món này cũng ăn rất nhiều, bởi vị nóng, vị cay, chua dìu dịu, ai mà chẳng mê, phải không các bạn.

Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá chép om dưa:

– 1 con cá chép khoảng cỡ 700g – 1kg – Dưa cải muối chua – Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô – Hạt nêm, nước mắm.

Cá chép

Cách làm món cá chép om dưa:

Bước 1: Cá moi ruột, cạo vảy, rửa sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt.

Chiên cá chép

Cà chua bổ múi cau, thì là hành lá cắt khúc.

cắt cà chua thành ;át nhỏ

Bước 2: Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ.

xào cà chua

Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm.

Xào dưa chua

Bước 3: Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi.

thêm nước dùng

Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá ngấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt bếp. Đừng om đến cạn nước.

cá chép om dưa chua

Bước 4: Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống rất ngon.

Vào những buổi tối muốn đổi bữa cho cả nhà, bạn chỉ cần làm một nồi cá chép om dưa thế này là đã có bữa tối ấm cúng rồi. Món này cũng rất hợp để dùng làm món ngon cuối tuần đấy!

cá chép om dưa chua

Món này ăn kèm với bún và rau sống.

Thành phẩm

Công việc bận rộn, bạn ít có thời gian để tự tay chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ngon. Cá kho Bá Kiến là lựa chọn lý tưởng cho món ngon mang đậm hương vị truyền thống, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều năm liền được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Đến với cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để có những bữa cơm ngon miệng.

ĐẶT HÀNG TẠI: Cá kho Bá Kiến – Món ngon cao cấp Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Số điện thoại: 024.66.82.3737 – 0351.384.9986 – 0962.08.3232.

Dưa cải muối chua là một món ăn quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Món ăn này được làm chủ yếu từ rau cải, loại cải sử dụng để muối dưa là cải bẹ xanh, cải bẹ trắng hoặc lá cải củ.

Trong ngày Tết truyền thống, hầu hết gia đình nào cũng chuẩn bị cho mình một lọ dưa cải chua. Vì Tết đến có rất nhiều món món ăn ngon béo ngậy dễ khiến ngán. Dưa muối giòn giòn, chua chua được ăn như một món ăn kèm giúp giảm bớt cảm giác ngấy mỡ, vị chua còn kích thích vị giác giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn. Dưa thường ăn kèm với món thịt luộc, thịt đông.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trắm đen 1 kg.

Thịt ba chỉ 150 gam.

Dưa chua 50 gam hoặc cỡ một bát tô.

Hành khô.

Hành lá, rau răm, thì là, ớt hiểm.

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối hạt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm: Bạn có thể mua nguyên cả con cá trắm có cân nặng khoảng 3 kg, hoặc có thể mua cá theo khúc. Cá trắm đánh sạch vảy, cạo màng nhớt đen, cắt khúc dài khoảng 1,5 cm, loại bỏ phần ruột cá. Dùng chanh và muối hạt để làm hết mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Dưa chua rửa bằng nước sạch rồi vắt khô nước.

Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Hành lá, rau răm, thì là nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, ớt hiểm thái lát chéo.

Bước 1: Xào dưa

Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ dưa chua vào đảo đều cho đến khi dưa ngót một phần thì cho gia vị gồm bột canh, hạt nêm.

Dùng đũa xào đều cho gia vị ngấm.

Bước 2: Thắng đường làm nước màu

Cho đường vào chảo, đun lửa to, đảo đều đường cho đến khi đường chuyển sang màu cánh rán vàng nâu thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay khỏi bị cháy.

Cho dưa xào sơ, cá vào cùng. Rắc lên trên một ít ớt, hành khô. Đun cho tới khi sôi được 5 phút thì cho nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường vào.

Thêm nước sôi cùng chút nước dưa chua vừa ăn săm sắp cá, đậy nắp, đun liu riu.

Bước 3: Hoàn thành món cá kho dưa

Kho cá khoảng 15 – 20 phút thì mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi phần nước cạn bớt, rắc chút hạt tiêu, cho hành lá, rau răm, thì là đã thái nhỏ lên trên.

Tắt bếp rồi gắp ra đĩa. Vậy là chúng ta đã có được một nồi cá kho dưa thơm ngon nức mũi.

Trước khi chế biến dưa chua nên rửa sạch để loại sạch cặn bẩn và vi khuẩn, khử bớt vị chua và mặn có trong dưa chua.

Không nên dùng quá nhiều dưa muối vì sẽ không tốt cho sức khỏe, khuyến cáo mỗi lần ăn chỉ khoảng 50 gam. Trong dưa muối chua có chứa thành phần acid oxalic và calci là yếu tố nguy cơ gây sỏi thận. Ngoài ra để dưa muối nhanh chua và ngon hơn thì có sử dụng rất nhiều muối, mà ăn nhiều muối thì có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Không ăn dưa muối khi chưa muối chín do có chứa nhiều chất nitrograt, dễ gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc như tức ngực, mệt mỏi… Ngoài ra khi bị tích lại trong thời gian dài và số lượng nhiều có thể dẫn đến căn bệnh ung thư.

Gia vị sử dụng cho món ăn không dùng mì chính, môi trường của dưa chua là acid, mì chính sẽ chuyển hóa thành chất gây hại cho cơ thể.

Video cá kho làng Vũ Đại Tết 2021 HOT nhất trên YOUTUBE 🎬