Top 15 # Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Rung / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Laneigenetrangngoi.com

Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Thơm Ngon Khó Cưỡng / 2023

Các món ăn chế biến từ thịt lợn

Thịt lợn luộc

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, cạo vỏ gừng rồi dùng dao và thớt đập gừng dập.

Bước 2: Cho thịt lợn và gừng vào nổi nước, nước vừa lút miếng thịt và bắc lên bếp, không để lửa quá to.

Bước 3: Thỉnh thoảng mở nắp nồi và dùng đũa chọc vào thịt để kiếm tra chín hay chưa, nếu chín, dũa sẽ dễ dàng đâm xuyên qua miếng thịt.

Trong lúc đợi thịt chín, bạn có thể pha chế nước chấm. Bạn có thể pha nước mắm cùng chanh, tỏi, ớt, đường hoặc chấm với muối chanh ớt.

Bước 4: Vớt ra đĩa, để bớt nóng và thái lát vừa ăn.

Thịt lợn quay

Nguyên liệu: Cách chế biến:

Bước 1: Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.

Bước 2: Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này.

Bước 3: Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát đều bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt. Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm.

Bước 4: Sau khi thịt đã ngấm thì lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ. Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.

Bạn có thể chấm cùng nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm pha tỏi ớt để món ăn hấp dẫn hơn.

Thịt ruốc kho xả

Nguyên liệu:

400gr thịt ba chỉ.

3 thìa cà phê mắm ruốc.

3 đến 4 nhánh sả.

Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay.

Dưa leo, hành khô.

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu. Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn. Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát. Bước 2: Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín. Tiếp đén, nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại. Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa rồi đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

Lưu ý, thỉnh thoảng phải mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt cho chuẩn vị.

Bước 3: Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ cắt sợi.

100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ).

240 ml nước mắm ngon.

180g đường cát.

150g nước.

Tỏi, hành tím bằm, hành là cắt khúc.

1 ít hạt nêm.

Tiêu hột, tiêu xay.

Ớt quả tươi.

Cách chế biến:

Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén.

Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào.

Cho tiếp hh nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp.

Cho ớt trái và tiêu hột vào.

Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào.

Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

4 bìa đậu hũ.

200g thịt ba chỉ xay nhuyễn.

3 quả cà chua.

1/2 củ hành tây.

Hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá.

Cách chế biến:

Bước 1: Băm nhỏ tói, ớt, hành lá rồi cho thịt xay cùng gia vị đã chuẩn bị sẵn vào ướp và trộn đều.

Bước 2: Đậu phụ thái làm hai phần, khoét bỏ ruột. Nhồi thịt đã tẩm ướp vào từng miếng đậu rồi đem chiên vàng.

Bước 3: Cà chua bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn rồi phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho đậu phụ vào, để lửa nhỏ cho nước sốt cà chua thấm vào từng miếng đậu.

Đây là món ăn rất dễ chế biến, dễ ăn. Chúng sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.

Thịt lợn xào với giá đỗ

Nguyên liệu:

150g thịt thái mỏng.

200g giá đỗ.

1 thìa súp nước tương nhạt.

1/2 thìa súp dầu mè.

1 ít hạt tiêu.

2 nhánh tỏi đập dập.

1,5 thìa súp nước tương đậm.

120ml nước.

Hành lá cắt nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho thịt, nước tương nhạt, hạt tiêu, dầu mè vào tô trộn đều.

Bước 2: Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho thịt vào đảo chín tái rồi lấy ra đĩa.

Bước 3: Sau đảo qua thịt xong, đổ bớt dầu thừa chỉ để lại 1 chút trong chảo cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt cùng giá đỗ vào chảo đảo đều.

Bước 4: Thêm gia vị vào rồi đảo đều đến kho cả giá và thịt chín.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế giá đỗ bằng đậu cô ve, khoai tây…để thực đơn trở nên phong phú hơn.

Lưu ý khi chế biến các món ăn từ thịt lợn

Nên tráng nạp vào cơ thể thịt lợn nấu chưa chín và quá chín.

Thịt lợn quá cháy có thể chứa chất gây ung thư và thịt lợn sống có thể chứa ký sinh trùng.

Không nên ăn quá nhiều thịt lợn, chỉ nên dừng lại ở mức trung bình để có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Siêu Hấp Dẫn / 2023

Bước 1: Các món ăn từ thịt heo này rất ngon. Sau khi mua thịt về rửa sạch, thái miếng vừa. Dùng muối, tiêu để ướp thịt. Sả thái nhỏ, băm nhuyễn. Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Bước 2:cho hành khô thái nhỏ và phi sau khi đã làm nóng dầu ăn. Sau đó rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

Đổ thịt ba chỉ đã ướp và xào cho tới khi thịt hoàn toàn săn lại.

Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

Đun ở chế độ liu riu và đậy vung lại. Bạn có thể mở nồi để kiểm cha mặn ngọt. Nếu như nhạt có thể cho thêm mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

Bước 1: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén

Bước 2: Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào

Bước 3: Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp

Bước 4: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.

Bước 1:các món ăn chế biến từ thịt lợn cần được khử hôi. Đầu tiên để khử mùi hôi của thịt thì bạn cần ướp thịt với muối. Khi thịt đã bớt hôi, bạn rửa sạch để khử mùi. Sau đó, trộn đều thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa canh bột bắp. Uớp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Thịt đã ướp bạn cho lên chảo dầu nóng và chiên vàng giòn. Sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.

Bước 3: Khi thịt đã vàng ươm thì bạn dùng tỏi đã phi xóc đều lên. Bạn trang trí ra đĩa cùng với xà lách, dưa leo để đĩa ăn thêm phần sinh động.

Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Cá Sấu / 2023

Thịt cá sấu với hàm lượng protein cao cũng như rất nhiều dược chất là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Theo một nghiên cứu của trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh thì thịt cá sấu chứa đến 17 loại axit amin trong đó có 7 loại mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp, bao gồm: threonine, methionine, isoleucine, leucine, phenilalanine, lysine HCL, histidine. Thịt cá sấu ít béo hơn các loại thịt thông thường chúng ta vẫn thường ăn như heo, bò, gà… Đặc biệt, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Y khoa QJM của đại học Oxford Anh Quốc thì thịt cá sấu có chứa dược chất chữa được bệnh hoen suyễn.

1. Món: Chả giò cá sấu Nguyên liệu cho 4 người: Thịt cá sấu: 300 gram Tôm sú: 100 gram Hành tây: 300 gram Dầu mè: 1 muỗng súp Hạt nêm: 3 muỗng súp Tiêu bột: ½ muỗng súp Sốt mayonnaise: 1 muỗng súp Trứng gà: 2 trái Thính gạo: 100 gram Bánh tráng: 1 sấp Dầu ăn: 0,5 lít

Cách chế biến: Thịt cá sấu và tôm đem băm nhuyễn, hành tây sắt hạt lựu nhỏ . Trộn đều thịt sấu, tôm, hành tây, dầu mè, hạt nêm, tiêu bột, sốt mayonnaise. Sau đó để khoảng 3 phút cho gia vị ngấm rồi bắt đầu cuấn. Khi cuốn, quét một lớp lòng trắng trứng gà lên bánh tráng rồi cho các nguyên liệu mới trộn lên. Với phần thực phẩm này, bạn sẽ cuốn được 16 cuốn. Sau khi cuốn, bắc chảo lên bếp làm nóng rồi đổ dầu vào cho sôi. Lăn chả qua thính gạo một lượt trước khi cho chả vào chảo dầu sôi. Quan sát khi chả vừa ngả vàng rám thì vớt ra cho ráo dầu. Công việc của bạn bây giờ chỉ là trình bày ra đĩa rồi cùng thưởng thức với người thân trong gia đình.

2. Món: Gỏi xoài cá sấu Món này làm cho mấy bác nhậu là y bài đó. Nguyên liệu cho 4 người: Thịt cá sấu: 150 gram Xoài sống: 200 gram Hành tây: 150 gram Hành phi: 45 gram Động phộng rang sẵn: 40 gram Rau răm: 5 gram Ngò rí: 2 muỗng súp Ớt sừng: 2 trái Nước mắm chua ngọt: 6 muỗng súpCách chế biến: Thịt cá sấu, hành tây, xoài sống, ớt sừng đem sắt chỉ mỏng. Ngâm xoài sống và hành tây trong nước đá khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ xoài và hành tây ngâm, băm nhỏ rau răm, ngò rí. Phi tỏi thơm rồi cho thịt sấu vào xào cùng vừa chin tới thì thôi. Trộn tất cả những nguyên liệu này cùng nhau và nêm nếm cho vừa ăn là được. Trình bày ra đĩa vuông và trang trí bằng ớt sừng tỉa hoa hoặc tùy thích.

3. Món: Cà ri cá sấu Nguyên liệu cho 4 người Sườn sấu cắt miếng 2cm: 500 gram Khoai môn tỉa bông, cắt miếng 2cm: 150 gram Cà rốt cắt miếng 2cm: 200 gram Hành tây cắt kiểu mũi cau: 150 gram Hành tím: 20 gram Tỏi hột: 5 gram Rế ngò: 5 cọng Sả bào: 15 gram Ớt sừng: 2Nước cốt dừa: 70 gram Sữa tươi: 150 gram Bột cà ri: 1 muỗng súp Nước dùng: 0,5 lít Ớt khô: 1 muỗng cà phê Nước mắm: 2 muỗng súp Đường: 1 muỗng cà phê Hạt nêm: 1 muỗng cà phêDầu ăn Cách chế biến: Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rế ngò và một chút dầu ăn và say nhuyễn. Sau khi say nhuyễn, đem phi thơm rồi cho sườn sấu vào nấu cùng trong khoảng 2 phút. Cho nước dùng và bột cà ri vào nấu cho đến khi sườn sấu mềm rồi tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi nấu tiếp khoảng 10 phút. Tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng 15 phút nữa là được. Lưu ý: Luôn để lửa ở mức vừa phải và nhỏ, không để lửa lớn. Trình bày ra tô và ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm tùy thích. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

4. Món: Cá sấu Milano Nguyên liệu cho 4 người Thịt sấu: 400 gram Tương cà: 3 muỗng súp Tương ớt: 1 muỗng súp Muối: ½ muỗng súpĐường: ½ muỗng súpBột ngọt: ½ muỗng súp Trứng gà: 2 tráiThính gạo: 100 gram Cách chế biến: Thịt sấu để nguyên miếng lạng mỏng, đem ướp cùng tương cà, tương ớt, muối, đường, bột ngọt trong 15 phút. Bắc chảo khô, đun cho dầu sôi. Trong khi chờ dầu sôi, lăn thịt sấu qua trứng và thính gạo rồi đem chiên. Chiên trong khoảng 3 phút, để lửa nhỏ, quan sát thịt ngả qua vàng rám là được. Vớt ra để cho ráo dầu. Sau khi để ráo dầu, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hình ca rô hoặc hình chữ nhật. Trình bày ra đã vuông, trang trí với hoa hồng cà chua.

Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Thịt Lợn / 2023

Những món ngon được chế biến từ thịt lợn

Thịt lợn kho trứng cút

Thịt ba chỉ sau khi đã rửa sạch thì đem ngâm với muối, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp nước mắm, bột canh, tiêu, hành trong vòng khoảng 30 phút cho ngấm đều. Trứng cút luộc chín, sau khi luộc thì bóc vỏ.

Thắng đường, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho thêm nước lọc rồi đun sôi để tạo nước màu, các bạn có thể cho thêm nước dừa cho ngọt. Tiếp đó cho thịt lợn lên bếp xào săn, đổ nước màu, đun nhỏ lửa liu riu khi bắt đầu chín tới thì cho trứng cút vào. Trong lúc đó thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng là tắt bếp.

Thịt ba chỉ lắc sả tắc

Thịt ba chỉ sau khi xát muối rửa sạch thì để ráo, thái sả mỏng, quất, lá chanh, ớt, …

Bắc chảo rán vàng cả hai mặt thịt, khi chín thì cho vào hộp nhựa có nắp.

Nêm nếp thêm 2 muỗng nước mắm, bột canh, đường, bột ớt, nước cốt quất vào hộp.

Cho sả, quất, lá chanh và ớt vào tiếp đó.

Đậy hộp, lắc đều để gia vị ngấm đều vào thịt, vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức rồi.

Thịt lợn băm riềng

Ướp thịt lợn xay với mắm, bột canh cho ngấm gia vị, cho dầu ăn vào chảo chiên riềng vàng giòn (màu cánh gián), vớt ra bát.

Băm nhỏ hành tỏi, phi thơm, cho thịt băm vào đảo đều tay, đến lúc nào thịt vàng thì thêm riềng vào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Lúc này múc ra bát và thưởng thức.

Sường heo rim chua cay

Sường rửa sạch, ngâm muối, vớt ra để ráo, cho sườn vào chảo dầu đun và chiên vàng cả hai mặt, vớt ra để ráo mỡ.

Pha sẵn sốt: 3 thìa nước mắm, nước lọc, đường, tương ớt, ớt, tỏi, quấy đều, phi thơm tất cả lên, cho sườn vào đảo đều, sau đó đun liu riu để nước sốt bám lên sườn, tắt bếp và dọn mâm.

Canh dưa chua nấu sườn

Chọn sườn heo nhiều thịt, rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để ráo.

Phi hành thơm, cho xương vào xào với nước mắm rồi đổ nước lọc vào, ninh mềm.

Dùng chảo khác phi hành băm, cà chua, cho dưa chua vào đảo đều, thêm bột nêm, mắm, ớt xào đến khi dưa ngấm gia vị thì đổ vào ninh cùng xương, đun trong vòng 30 phút, nêm tiếp gia vị vừa ăn, khi múc ra bát nên cho thêm chút hành tươi cho thơm.