Top 3 # Xem Nhiều Nhất Cá Rún Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá rún chế biến món gì cũng ngon. Nhưng đối với các bà nội trợ miền Tây, khô cá rún “đệ nhất” ngon, đặc biệt đáng nhớ trong mùa viêm nhiệt là món khô cá rún nấu sim-lo.

Từ khoảng tháng 5, 6 đến gần giáp tết, cá rún thường vào gần bờ sinh sản. Đây cũng là mùa ngư dân vùng biển Gành Hào, huyện Đông Hải (Bạc Liêu) vào mùa đánh bắt cá rún. Với người dân trong vùng, đây cũng là lúc trong những bữa ăn gia đình có thêm những món ngon, dân dã.

Đầu cá rún tươi nấu canh chua, thân cá rún chiên tươi sốt cà hoặc chưng tương…, cá rún làm món gì cũng ngon. Nhưng với nhiều người, món khô cá rún nấu sim-lo có lẽ ấn tượng nhất.

Thoạt nghe tên món ăn, không ít người ngạc nhiên vì cái tên sao giống món ăn của người Khmer quá! Đúng vậy, “sim-lo” là phiên âm từ “som lo m’chu” của người Khmer có nghĩa là canh chua nhưng có một phần khác với món canh chua truyền thống Nam bộ là món sim-lo là nấu với khô (khô cá chép, cá tra, cá đuối… ) cùng “phụ liệu” là bắp chuối (hoặc chuối cây xắt ghém).

Tô canh cá rún nấu sim-lo thơm lừng đầy hấp dẫn – Ảnh: T.Tâm

Để nấu nồi canh chua, chỉ cần 200g khô cá rún (có lẫn xương mới ngon, không lấy phần đầu cá vì khi chế biến thường bị hôi dầu, không ngon), một bắp chuối (hoa chuối), một ít gia vị (ngò om, ngò gai, ớt, cơm mẻ). Bắp chuối (hoa chuối) đem về lột vỏ bỏ những phần già, lấy phần nõn, chẻ đôi, bỏ cùi và xắt thành miếng mỏng (ghém hay xắt khúc cũng được) cho vào thau nước có pha một ít nước chanh cho không sẫm màu.

Cá rún là loại cá biển da trơn, thịt nhiều, ít xương, thơm ngon (nhất là làm khô), có giá trị kinh tế cao. Đây có thể xem là đặc sản của miền sông nước Cửu Long. Theo các ngư dân, lúc trước mỗi chuyến ra khơi, có thể thu hoạch được vài ba tấn cá rún, nhưng năm năm trở lại đây mỗi chuyến chỉ còn vài trăm ký, có khi chỉ có 5, 10 con. Nguyên nhân do nạn khai thác bừa bãi hiện nay, nguồn cá rún ngày càng cạn kiệt dần.

Cá rún rửa sơ với nước lạnh cho sạch, để ráo, dùng dao bén chặt thành miếng vừa đũa gắp cho vào nồi nước nấu với lửa liu riu (như hầm xương) để các chất ngọt trong xương cá tiết ra. Cơm mẻ múc ra chén, đổ vào vợt lược nhúng vào nồi lấy nước bỏ xác. Nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt… cho vừa khẩu vị và cho ghém chuối vào.

Chờ nước sôi bùng lên, nhắc xuống ngay, không để ghém chín mềm quá mất ngon. Cuối cùng cho ngò om, ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt vào múc ra tô dọn lên bàn, cùng chén nước mắm ngon nguyên chất với dĩa bún là xong.

Bữa ăn đã sẵn sàng. Thật hạnh phúc và đầm ấm trong buổi chiều tà yên ả, khi cái nóng ban ngày đã dịu đi và cả nhà sum họp đầy đủ để thưởng thức món canh cá rún nấu sim-lo.

Gắp miếng khô cá rún cùng miếng bắp chuối chấm vào chén nước mắm ngon nguyên chất đưa lên miệng nhai chậm chậm. Vị dai dai, mằn mặn, beo béo của khô cá rún hòa lẫn vị chan chát của bắp chuối, chua chua của cơm mẻ, thơm thơm của ngò gai, cay cay của ớt… lan tỏa vào mọi giác quan.

Thêm miếng bún trắng ngần vào chén, chan một ít nước canh chua và “lùa” một hơi, bạn sẽ khó quên được một “hợp khúc” dân dã của quê hương miền Tây.

Tìm kiếm được một món ăn ngon, hay phát hiện ra được một nguyên liệu hấp dẫn mới đều là những thứ mà người nội trợ nào cũng mong muốn. Bởi họ muốn mang đến những món ăn ngon cho gia đình của mình nhưng đồng thời nó cũng phải cung cấp dinh dưỡng và những thành phần quan trọng. Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay nấu món gì hay mua gì để làm món ngon cho gia đình thì hải sản Ông Giàu xin giới thiệu đến bạn đọc một nguyên liệu mới, không phổ biến trên thị trường nhưng lại rất ngon đó là cá lanh. Mặt hàng cá này là một sản phẩm mới có trên thị trường và thời gian gần đây Ông Giàu mới bắt đầu bán.

Cá lanh không phổ biến với người tiêu dùng và ít được bán trên thị trường nên những món ngon về cá lanh ít được biết đến. Cá lanh có hình dạng dài, thon giống như chiếc rựa nên ngoài cái tên cá lanh thì nó còn được gọi là cá rựa. Mỗi con cá lanh trưởng thành thì kích thước trung bình khoảng 70cm và có chiều ngang cỡ bắp tay người lớn.

Cá lanh

Thịt cá lanh tươi có màu trắng đặc trưng của cá biển, có vị thơm và rất ngọt. Nếu bạn thích ăn thịt mềm và ngọt thì nên chọn những con cá lanh có kích cỡ vừa phải còn những con cá lanh quá lớn có thể có nhiều xương và thịt chúng cứng hơn.

Giá bán của cá lanh tươi ở TpHCM

Cá biển luôn là nguồn nguyên liệu dồi dào dinh dưỡng và tốt nhất cho sức khỏe. Không những trong thành phần của cá có chứa nhiều vi chất cần thiết mà hơn thế nữa đó là sự an toàn khi sử dụng cá biển. Trong môi trường nước biển có hàm lượng muối cao thì ít có vi sinh vật nào phát triển trên cá nhiều như trong các môi trường khác nên việc sử dụng cá biển hay cá lanh là rất an toàn cho sức khỏe. Không chỉ thế nếu bạn mua cá lanh ở hải sản Ông Giàu thì nhận ngay sản phẩm với giá bán thấp.

Mã sản phẩm: 372

Giá sản phẩm: 280.000 VNĐ/kg

Chế biến cá lanh theo cách ngon nhất?

Với những loài cá biển thì chúng thường không tanh như các loại cá nước ngọt. Và thông thường cá biển sẽ được chế biến theo ba cách chính đó là nấu lẩu thái hoặc nấu canh chua, thứ hai là kho với gia vị đậm đà và cuối cùng là nướng hoặc chiên và kết hợp với nước chấm tuyệt hảo.

Có thể nói cá lanh là một loài cá xa lạ với các bà nội trợ nhưng khi bạn đã biết đến nó và thưởng thức qua hương vị thì không thể nào quên được. Cá lanh tươi ngon và những món ăn hấp dẫn từ cá lanh đang chờ đợi bạn hãy nhanh tay đặt hàng tại hải sản Ông Giàu để sở hữu chúng ngay.

(DeMy)

Không biết từ bao giờ bên cạnh “thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”, Cá trắm đen kho riềng đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Miếng cá kho thấm gia vị chắc lại, thịt cá ngọt lịm và được bao phủ bởi một lớp riềng cay cay, hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị : ● 700 gam cá trắm đen ● 200 gam riềng ● 10 gam gừng tươi ● 100 gam khế tươi ● 1 khúc mía, hành khô ● Gia vị: Mỡ nước (nếu không có mỡ nước bạn có thể dùng dầu ăn nhưng có mỡ nước thì cá se thơm ngon hơn), đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu.

Cách chế biến món cá kho riềng Bước 1: ✣ Cá trắm đen rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với một chút muối cho cá đỡ tanh.✣Riềng rửa sạch, cạo vỏ. Bạn chia giềng làm đôi. Một nửa xắt mỏng, một nửa giã nát vắt lấy nước.✣Gừng cạo vỏ, xay nhỏ.✣Khế tươi rửa sạch, cắt mỏng chừng 0.5 cm.✣ Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2: ✣ Bạn ướp cá với nước giềng xay, gừng xay, hành khô bằm nhỏ cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước màu, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.✣ Ướp cá

Cách chế biến cá trắm hấp bia Bước 1:✣ Để làm món cá trắm tươi hấp bia đầu tiên bạn phải làm sạch và sơ chế các loại gia vị: Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.

Bước 3:✣ Sau khi đã ướp kỹ, bạn hãy đổ bia vào nồi hấp dưới đáy nồi hấp rải xả, gừng đập dập sau đó đặt con cá đã ướp kĩ lên trên và bắt đầu hấp chín cá. Cá hấp trong khoảng 10-15 phút là chín tới. Bạn có thể kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thấy thịt cá róc xương và gỡ dễ dàng là cá đã chín.✣ Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.✣ Sau khi cá chín bạn rắc thì là, gừng, ớt và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.

Nguyên liệu: ● 3 khoanh cá trắm đen ● 5 lạng thịt nạc xay ● Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng) ● Lá ngải ● Chuối xanh, khế, dứa

Cách chế biến: ✣ Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.

✣ Phần nhân thịt để nhồi, ta trộn thịt xay cùng gừng, sả, thì là, hành lá băm nhỏ. Nêm gia vị cùng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

✣ Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh.

✣ Dùng phần thịt xay đã chuẩn bị nhồi vào bụng cá, để khoảng 15-20 cho cá ngấm gia vị

✣ Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt.

Với món ăn hấp dẫn này, chị em có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá trắm đen nhồi thịt hấp cùng khế, dứa, chuối thái mỏng trong lá bánh đa, chấm cùng nước chấm chua ngọt đều rất ngon và dậy hương vị.

Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html/

Cá hồng 1 nắng là loại cá gì?

Cá hồng 1 nắng là loại cá có thân bầu dục dài dẹt. Thân của nó màu hồng và viền bụng phẳng, viền lưng cong đều. Sau khi được đánh bắt từ biển lên, chúng được đem sơ chế kỹ càng. Bao gồm các công đoạn làm sạch, đánh vảy, cắt mang, bỏ phần ruột đi rồi rửa lại bằng nước một lần nữa.

“Buổi chợ đông, con cá hồng, em chê lạt Tan chợ rồi, con tép bạc, em khen ngon”

Cá hồng 1 nắng Hạ Long thường là cá hồng phèn và rất có giá trị dinh dưỡng. Nó chứa hàm lượng protein, các vitamin A,B,C,D và chất khoáng. Đặc biệt, có một hàm lượng cao Omega 3 trong những con cá này.

Cá phèn hồng 1 nắng làm món gì ngon

Kho cá hồng 1 nắng

Nguyên Liệu

Cá phèn

Nước mắm

Tiêu

Hạt nêm

Bột ngọt

Các bước thực hiện

Cá phèn mua về làm sạch, ngâm nước muối loãng 5′ rồi để ráo

Ướp cá với nước mắm, tiêu, bột nêm và bột ngọt trong 15′

Các bạn đem phơi nắng từ 9h sáng tới 3h chiều đem vô là ok nha

Vì là phơi 1 nắng nên sau khi đem cá vô mọi người để vào tủ đông để bảo quản cá nha

Món cá hồng một nắng kho nghệ

Món ăn đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là món cá hồng một nắng kho nghệ. Nguyên liệu chuẩn bị để làm món này chắc chắn không thể thiếu đó là cá hồng một nắng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm nghệ tươi, ớt, tỏi, các loại gia vị như nước mắm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt…

Cách làm món cá hồng 1 nắng kho nghệ

Bước đầu tiên bạn cần rửa sạch cá hồng và cắt khúc vừa ăn. Đem ướp chúng với các gia vị đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 15 -20 phút để chúng thật ngấm. Tiếp theo là đun một chút nước, khi sôi thì đổ cá vào kho để tránh bị tanh.

Trong quá trình kho nên để nhỏ lửa. Đến khi gần cạn thì tắt bếp. Chú ý nêm nếm gia vị vừa vặn với mọi người để ai cũng ăn được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn cá hồng một nắng kho nghệ rồi đó, giờ chỉ việc bày lên mâm cơm và thưởng thức.

Món cá hồng một nắng kho cay mặn

Nguyên liệu để nấu món này cũng gồm có cá hồng một nắng. Tùy vào số người ăn mà bạn có thể chọn lượng cá phù hợp. Các gia vị thêm là bột canh, nước mắm, ớt, gừng, tỏi, đường, nước hàng.

Cách làm món cá hồng một nắng kho cay mặn

Bước đầu tiên cần phải làm đó là làm sạch các con cá hồng một nắng, để thật ráo nước. Sau đó thì đem chúng ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị ( mắm, muối, đường). Các loại tỏi, hành và ớt thì giã nhuyễn. Để món ăn được ngon thì nên ướp trong khoảng ba mươi phút, để thật ngấm.

Sau khi ướp xong thì bạn có thể mang đi kho luôn. Theo một kinh nghiệm của các bà nội trợ, nồi cá sẽ thơm ngon hơn khi lót một lát gừng đã thái xuống phần dưới đáy nồi trước khi đổ cá vào kho

Không nên dùng đũa quá nhiều trong khi kho để tránh bị nát. Để nhỏ lửa đến khi gần cạn thì tắt bếp. Đó là mọi công đoạn để kho cá hồng cay mặn. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon

Món cá hồng sốt cà chua

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn đem cá hồng ướp với các gia vị như muối, hạt tiêu, dầu oliu. Cho cá và gừng vào chiên trên chảo. Đến khi 2 mặt của cá đều vàng thì gắp tạm ra đĩa

Bây giờ thì bạn cho cà chua vào đảo để làm sốt. Bổ sung thêm tỏi để có mùi thơm. Có thể cho một ít bột ngô vào quấy cùng để cho nước sốt thêm sánh. Rưới nước sốt lên trên đĩa cá đã rán. Trang trí thêm một chút rau mùi là bạn đã có món ăn ngon rồi.

Tag: biến quéo yên anh hinh bí quyết bể nhiêu tiền râu cứng diếp dưa cải dừa giòn hình ảnh hướng dẫn khô loài mồi rim sả sông sao sống đâu stardew valley tác dụng tộ vi chưng xem xuất khẩu tính đỏ đổng bống chịu cây đất lọc nướng cái phèng la miền tây sọc thai hấp calo tốt cốt héo keo thịt tương hột hay lớn mấy trung nổ sa nuôi