Cập nhật nội dung chi tiết về Top 3 Món Ăn Chế Biến Từ Tim Bò Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Giá trị dinh dưỡng của món ăn chế biến từ tim bò
Không những thơm ngon tim bò còn cung cấp nhiều dưỡng chất như: chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, B12. Đặt biệt tim giàu chất CoQ10 – một dưỡng chất rất quan trọng cho cơ thể.
Những lợi ích của tim bò phải kể đến sau đây:
Tốt cho tim mạch: như đã đề cập ở trên tim bò chứa giàu chất CoQ10 chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện động mạch, đồng thời làm giảm đáng kể nguy cơ suy tim.
Tốt cho hoạt động của xương khớp: trong tim bò chứa gấp đôi lượng collagen và elastin so với thịt. Các axit amin trong tim bò rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là hoạt động của khớp.
Tăng cường hệ miễn dịch: tim bò có một lượng lớn vitamin D3 – chất rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch
Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể: tim bò chứa nhiều vitamin B12 không chỉ giúp chuyển hóa glucose trong thức ăn thành năng lượng mà còn giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng.
Những món ngon chế biến từ tim bò tại nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát
Lẩu tim bò – Món ngon từ tim bò
Trong thời tiết se lạnh được ngồi bên nồi lẩu tim bò nghi ngút khói, lai rai vài ly bia bên bạn bè và đồng nghiệp thì không còn điều gì tuyệt hơn. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao lẩu tim bò tại nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát còn khiến thực khách mê mệt bởi những miếng tim bò ngon mềm kết hợp với vị thanh mát của các loại rau củ tươi ngon tạo nên hương vị thơm ngon khó tả.
Cháo tim bò
Cháo tim bò là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với vị mềm thơm của gạo hòa quyện với vị ngọt đậm đà của tim bò chắc chắn sẽ mang cho thực khách một hương vị khó quên.
Tim bò nướng
Tim bò nướng là một món ăn khá mới mẻ với nhiều người nhưng lại mang hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, đậm đà và rất thu hút người ăn. Hương vị của tim bò nướng tươi ngon hòa quyện với cùng mắm tôm đậm đà, vừa đưa vào miệng đã chiếm trọn trái tim của nhiều thực khách.
3 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Tim Lợn Kích Thích Vị Giác Mẹ Bầu Nghén
Tim lợn là loại nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe của các mẹ bầu cũng như sự phát triển của thai nhi.
Tim lợn tươi thường có màu đỏ tươi, đỏ sẫm. Bề mặt quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào quả tim thấy đàn hồi, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra.
Tim lợn tươi không có mùi lạ, ấn vào không có dịch nhầy. Tim lợn tươi ngon khi chế biến xong miếng tim sạch chỉ hơi săn lại, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Một số lưu ý khi đi mua tim lợn
Để đảm bảo về chất lượng, bạn cần mua tim lợn tại các siêu thị, cửa hàng uy tín có đóng dấu kiểm dịch chất lượng của các cơ quan chức năng. Hạn chế mua ở vỉa hè, những nơi bán thịt lợn không rõ nguồn gốc.
Bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm tươi của TỔNG KHO THỊT HEO. Đây là một trang web bán hàng uy tín và chất lượng được đặt lên hàng đầu: TỔNG KHO THỊT HEO có nguồn gốc nhập khẩu rõ ràng, hàng về nguyên thùng, có đầy đủ nguyên kiện, giấy tờ, mã vạch của sản phẩm, hạn sử dụng, số lượng… đều được ghi rõ và cụ thể, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế cấp.
Giá rẻ phù hợp túi tiền của bạn: Khi bạn mua hàng tại TỔNG KHO THỊT HEO luôn có giá phù hợp với túi tiền, giá được cam kết rẻ hơn rất nhiều so với thị trường. TỔNG KHO THỊT HEO luôn hướng tới mang lại thực phẩm chất lượng giá rẻ cho người tiêu dùng.
3 cách chế biến món ăn từ tim lợn
Lưu ý: Dù là sử dụng cách nào bạn cũng nên sơ chế kỹ tim lợn trước khi chế biến. Các mẹ bầu rất nhạy cảm với mùi thức ăn, bạn cần phải đảm bảo việc loại bỏ hoàn toàn mùi tanh máu của tim lợn, bạn có thể sử dụng muối và giấm rửa sạch tim lợn để loại bỏ mùi hôi tanh.
TIM LỢN HẦM LÁ NGẢI CỨU
Nguyên liệu: 1 quả tim lợn, 1 nắm rau ngải cứu, 2 thìa cà phê gừng thái lát, 2 thìa cà phê hành tỏi băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tim lợn rửa sạch, khứa dày khoảng 0,5cm. Ngải cứu chọn lá non, ngắt ngọn, rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần cho vào trong tim lợn, 1 phần để bên ngoài.
Cách chế biến:
Bước 2: Ướp tim lợn Ướp tim lợn với 1/2 hành tỏi băm, ngải cứu băm, cho thêm hạt nêm và để khoảng 15 phút cho gia vị thấm.
Bước 3: Hầm tim lợn với ngải cứu Cho tim lợn đã ướp vào nồi và để ngải cứu xung quanh với khoảng 2 bát con nước. Tất cả cho vào hầm khoảng 1 tiếng với lửa vừa phải. Giai đoạn đầu, nên để lửa lớn để nước nhanh sôi. Sau 5 phút, vặn nhỏ lửa và hầm món ăn trong khoảng 40 – 45 phút đến khi tim lợn chín mềm, dậy mùi thơm.
Bước 4: Thưởng thức khi còn nóng Múc thức ăn ra bát và dùng khi nóng. Ngoài ra các bạn có thể cho thêm hạt sen, nấm khi nấu cho món ăn càng thêm bổ dưỡng.
TIM LỢN HẦM HẠT SEN
Nguyên liệu: Tim lợn: 1 quả, hạt sen: 100g, cà rốt: 70g, hạt nêm: 1/3 muỗng canh, tiêu xay: 1/4 muỗng canh, nước mắm: 1 muỗng canh, hành băm: 30g
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tim lợn sau khi mua về bạn nên sơ chế cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Cách chế biến:
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại. Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng. Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Vớt hạt sen ra chén.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm tim lợn
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho phần hạt sen vừa luộc khi nãy vào xào sơ.
Cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi. Sau đó thêm vào 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Ninh trong 10 phút. Công đoạn tiếp theo, các bạn cho tim heo và cà rốt vào. Ninh tiếp trong khoảng 30 – 35 phút cho tim heo chín mềm.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi tim heo đã chín mềm, các bạn vớt tim heo ra. Cho lên thớt cắt làm đôi, rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1cm. Bày tim heo vừa cắt ra tô, cho nước súp hầm lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó.
TIM LỢN XÀO CHUA NGỌT
Nguyên liệu: Tim lợn: 1 quả, dưa leo: 1 quả, cà chua: 1 quả, dứa (trái thơm): 1/3 trái, hành tây: ½ củ, hành lá, tỏi, hạt tiêu, gia vị: Các gia vị mắm, muối, hạt nêm đủ dùng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tim lợn rửa sạch với nước, bổ đôi và thái thật mỏng theo chiều dọc để tạo thành miếng vừa ăn, đẹp mắt. Sau đó làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong. Cho thêm 1 chút muối, hạt tiêu vào bát đựng tim lợn đã thái, tiến hành trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho tim ngấm gia vị.
Cà chua, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Sau đó cà chua bổ thành múi cau, dưa leo bổ đôi, bỏ phần hạt đi và thái lát chéo cho dài vừa miếng ăn. Dứa cắt lát cho vừa ăn, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước, bổ múi cau cho thật đều.
Cách chế biến:
Bước 2: Tiến hành xào tim lợn
Đặt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào trong chảo, đợi đến khi dầu ăn nóng lên, cho tỏi vào phi thơm. Đổ tim lợn đã ướp vào chảo xào lửa lớn, đảo nhanh tay cho đến khi tim lợn chín thì để ra bát.
Tiếp tục đổ hành tây vào chảo, đảo đều trong vòng 2 phút. Lần lượt thêm cà chua, dứa và dưa leo vào xào cùng. Bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm và 1 chút muối vào đảo đều cho ngấm.
Bước 3: Đổ tim lợn đã chín trong bát vào chảo, xào cùng. Thêm hành lá và rắc thêm chút hạt tiêu lên bề mặt và tắt bếp là xong.
Mua tim heo chất lượng, giá tốt ở đâu?
TỔNG KHO THỊT HEO là một trang web được nhiều khách hàng tin tưởng và sử dụng, là trang web của công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đã và đang hoạt động nhiều năm trong ngành thực phẩm nhập khẩu.
TỔNG KHO THỊT HEO luôn cam kết mang lại giá cả phù hợp chất lượng tuyệt vời cho người sử dụng, giá luôn được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, không bán tăng giá, giá thay đổi thất thường.
TỔNG KHO THỊT HEO còn nhận cắt thịt theo yêu cầu của khách, giúp khách hàng dễ dàng chế biến, và bảo quản thực phẩm được tốt hơn. Ngoài ra còn giao hàng nhanh chóng, hỗ trợ giao hàng tận nơi.
Bạn chỉ cần truy cập vào website:https://tongkhothitheo.vn, hay gọi tới số điện thoại: 0889.832.932 hoặc 0931.832.932 sẽ được hỗ trợ và giao hàng nhanh chóng.
Top 8 Món Ăn Ngon Nhất Từ Gan Ngỗng Và Cách Chế Biến 2022
Gan ngỗng xào mướp là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và độc đáo. Với gan ngỗng đem xào với rau củ sẽ cho món ăn thêm đậm đà và không bị ngán.
Nguyên liệu:
200g gan ngỗng
1 củ cà-rốt
1 quả mướp
Củ hành tím, hành lá, ngò gai, ngò rí
1 muỗng cà-phê dầu hào
1 muỗng tương ớt
Dầu ăn, bột nêm, tiêu xay
Cách chế biến:
Gan ngỗng rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào nước sôi luộc sơ chín 90% rồi vớt ra để ráo nước.
Mướp hương hay mướp khía tùy sở thích sau khi gọt bỏ vỏ cho vào nước muối để tránh bị đen.
Cà-rốt cắt mỏng, tỉa khía cho đẹp.
Chảo dầu nóng khử tỏi cho thơm rồi cho cà-rốt, mướp vào xào vừa chín tới thì cho gan ngỗng đã luộc vào, thêm ngò gai cắt khúc và sau cùng là thêm tí hạt nêm cho món được đậm đà.
Cho thêm 1 muỗng dầu hào và 1 ít tương ớt vào chảo đồ xào, xóc đều tay. Bày món ra đĩa trang trí thêm ngò rí rồi rắc tiêu xay lên món.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Ngâm gan ngỗng với sữa trong vài giờ, sau đó vớt ra và để ráo nước cắt bỏ hết các gân mạch máu trong foie gras
Ướp gan ngỗng béo với bia trong khoảng 6 giờ.
Ép chân không gan ngỗng và hấp ở nhiệt độ 55 độ C trong khoảng 35 phút
Bạn đặt foie gras vừa hấp trong ngăn đá ở 2 độ C trong 2 ngày
Đun sôi nước, đường, vani, và vỏ cam ( tạo thành si rô bạn có thể mua si rô cam sẵn) tiếp đến ngâm hạt hạnh nhân và hạt hazelnut trong nước si rô, sau đó để ráo hỗn hợp đó, cuối cùng đặt chúng vào trong miếng nhựa silicon và phấn hoa. (fleur de sel), đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vài phút.
Cắt miếng gan ngỗng thành hai khối hình dài khoảng 8 cm, rộng 4 và 1,5. Che phủ 6 bề mặt gan bằng hỗn hợp hạnh nhân sau khi đã cho balsamico xung quanh gan ngỗng, sử dụng que quế, để tạo thành cây kem gan ngỗng hoàn hảo.
Gan ngỗng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Đầu tiên Toplist sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến món gan ngỗng sốt bơ trứng ngon béo ngậy!
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi xông khói: 50gr
Giấm và bơ lạt: mỗi loại 2 thìa súp
Bánh mì sandwich nướng: 2 lát
Lá ngải giấm: một ít, dùng để trang trí
Cách chế biến:
Làm sạch gan ngỗng rồi để ráo nước.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ vào, chiên gan ngỗng vàng 2 mặt. Lưu ý trong lúc chiên thì rắc tiêu lên miếng gan cho thấm đều. Sau khi gan đã được thì cho ra đĩa có lót sanwich nướng phía dưới.
Áp chảo thịt xông khói, cho ra đĩa cùng với gan ngỗng.
Lòng đỏ trứng đánh đều với 1 thìa súp bơ, giấm, 1 thìa cà phê muối tiêu đến khi hỗn hợp bóng mịn để làm sốt rồi rưới phần sốt này lên gan ngỗng, trang trí thêm một ít lá ngải giấm nữa là xong.
Gan ngỗng sốt lê tuy là món ăn đơn giản nhưng bí quyết ở cách chiên và cả sốt lê – vị ngọt, mềm, thơm là những điểm quyến rũ ở món này.
Nguyên liệu:
1 quả lê đường
200g gan ngỗng
50ml rượu vang đỏ, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối
Dầu ăn; Xà lách ăn kèm
Cách chế biến:
Lê rửa sạch, đem nấu với rượu vang đỏ, 1/3 chén nước và đường đến khi lê chín mềm
Gan ngỗng thái miếng vừa ăn, cho vào chảo có ít dầu áp chảo cho vừa chín hai mặt, vớt ra.
Nước áp chảo gan ngỗng cho vào nấu chung với nước lê, nêm thêm ít muối.
Bày gan ngỗng ra đĩa, rưới xốt lê vào, dùng kèm xà lách.
Mách nhỏ bạn: Để gan ngỗng không bị khô thì khi chiên không nên để lửa lớn, chỉ cần để chảo nóng, hạ nhỏ lửa, chiên cho vừa chín hai mặt là mềm ngọt vừa ăn.
Ở loài ngỗng, mỡ được tích tụ ở phần gan bởi một lớp mỏng bao bên ngoài. Người ta nuôi ngỗng ở trang trại theo một chế độ nghiêm ngặt, đặc biệt là giai đoạn cho ăn vỗ béo trong hai tuần vào tháng thứ ba, nhờ đó, gan sẽ sản sinh ra mỡ. Nếu có dịp thử qua gan ngỗng áp chảo thì bạn mới thấy hết hương vị tuyệt hảo của món được mệnh danh là “hổ phách nâu” này
Nguyên liệu:
Nước dùng nâu (xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 100ml
Cách chế biến:
Gan ngỗng làm sạch, tẩm chút muối tiêu và áp chảo cho chín vàng ươm.
Táo gọt vỏ bổ cau.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một chút nước với dấm balsamic, đun đến khi ngả màu vàng cánh gián thì cho táo vào, đảo đều tay và giảm nhỏ lửa, tránh để đường bị cháy quá. Sau đó, cho thêm quế thanh, nước dùng nâu vào đun nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm rồi nêm chút muối tiêu vừa ăn.
Lấy một chiếc đĩa, cho một ít sốt vào và đặt gan ngỗng lên trên, trang trí xung quanh bằng táo và sốt.
Nguyên liệu:
Sốt tiêu đen: 1 muỗng café
Muối biển tinh luyện, tiêu: một ít
Cách chế biến:
Gan ngỗng làm sạch, ướp với muối tiêu và phủ bằng một lớp bột mì mỏng.
Chiên gan ngỗng trong chảo dầu nóng với lửa vừa phải và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi gan có màu vàng thì vớt ra để ráo dầu
Làm bơ tan chảy trong một chiếc chảo nóng rồi rưới đều lên gan ngỗng chiên, sau đó rắc ít muối biển lên trên rồi bày ra đĩa, trang trí món ăn và thưởng thức.
Món Ballotine truyền thống là món được làm từ đùi các loại gia cầm được nhồi thịt và gia vị, nấu bằng các om hoặc hầm. Món Ballotine hiện đại có thể dùng các bộ phận khác như ức, gan, mà không nhất thiết phải là thịt gia cầm. Chính vì vậy hôm nay danh sách sẽ chia sẻ đến bạn món Ballotine gan ngỗng.
Nguyên liệu:
Gan ngỗng Pháp tươi: 2kg
Rượu Marsala: 120ml
60ml rượu Brandy, 360ml rượu trắng, 30g bột gelatine
Tương quả mơ: 500g quả mơ sấy khô, ¼ chén đường nâu, ½ củ hành tây thái nhỏ, ½ chén giấm, ½ chén nho khô, 2 thìa cà phê mật ong, ½ thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê mù tạt, ½ thìa súp rau mùi, ½ thìa cà phê hạt thì là Ai Cập; Muối, tiêu
Kem tươi cà ri: 1 thìa súp kem tươi cà ri, 3kg kem tươi, ½ chén bột cà ri, ¼ thìa cà phê nghệ tây, 1 hạt vani cắt đôi, 60g gừng thái nhỏ, 3 thìa súp đường nâu, ¾ chén si-rô, 500g sữa chua trắng, ¼ chén nước ép chanh lá cam
Ballotine gan ngỗng
Cho rượu Marsala, rượu Brandy, rượu trắng, muối, tiêu vào chén, khuấy đều, ướp qua đêm làm nước
Đặt gan ngỗng ở nhiệt độ phòng 2 giờ, dùng dao lóc phần chỉ gân. Làm ráo nước, lấy gan ngỗng đặt vào một tấm giấy bóng lớn, phủ bột gelatine lên. Cuộn tròn miếng giấy bóng với gan ngỗng thành hình xúc xích, éo chặt hai đầu và lăn tròn 3 lần. Gấp hai góc giấy lại, dùng một lá nhôm để cuốn lại một lần nữa
Đổ một lượng nước lớn vào xoong, làm nóng ở 80°C, đặt gan ngỗng vào và nấu trong khoảng 12 phút. Lấy gan ngỗng ra, cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày trước khi dùng, ăn kèm với bún khô chiên giòn.
Tương quả mơ: Cho tất cả nguyên liệu vào xong, trộn đều và nấu ở nhiệt độ vừa khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại, khuấy đều. Có thể dùng nóng hoặc lạnh.
Kem cà ri
Nấu bột cà ri ở nhiệt độ vừa, khuấy đều ở khoảng 1 phút cho đến khi thơm. Cho kem và nghệ tây vào, cạo nhân hạt vani cho vào xoong, nấu một lúc sau đó bắc xuống, để yên trong khoảng 1 giờ cho ngấm
Thêm gừng và đường nâu vào hỗn hợp kem, tiếp tục nấu khoảng 5 phút , lấy xuống và để ngấm trong 30 phút
Cho hỗn hợp vào chén, đánh lên cùng với si-rô, sữa chua và nước nước chanh lá cam. Rót vào máy làm kem, sau đó cho vào thùng đông lạnh để đến lúc dùng
Trang trí: Cắt gan ngỗng đã làm lạnh thành từng miếng, đặt salad trộn bên cạnh và rưới dầu ô-liu lên, rưới tương ớt quả mơ bên cạnh miếng gan, kế tiếp đặt kem cà ri. Rưới nước xốt đỏ và đen hai bên món ballotine.
Công thức món cá ngừ sốt Tartar với cà tím caramel và gan ngỗng là món hải sản khai vị được thực hiện bởi đầu bếp Roberto Okabe từ Nhà Hàng Finger ở Milan.
Nguyên Liệu:
Dashi: 480ml
Gan Ngỗng: 250g.
Trứng gà: 4 quả
Mirin: 60ml
Sake: 60ml.
Cà tím: 2 trái.
Đường: 500g.
Cá ngừ: 100g.
Nước tương: 8 ml.
Dầu ô liu nguyên chất: 15ml.
Trứng Tobiko: 15g.
Dấm Balsamic: 200ml.
Cắt gan ngỗng và làm nóng nhanh trên chảo. Trong lúc gan ngỗng còn nóng, trộn với dashi, trứng, sake và mirin.
Hấp phần ăn này ở nhiệt độ 95 độ C trong 12 phút. Và làm mát ở nhiệt độ phòng trong 15 phút và sau đó đặt trong tủ lạnh.
Làm cà tím caramel:
Thực hiện caramel khô, thêm vào một chút xíu nước để tạo thành khối cà tím.
Nấu ở nhiệt độ thấp trong 15 phút cho đến khi caramel tan chảy ra.
Làm Cá ngừ tartar:
Cắt cá ngừ thành những miếng nhỏ, thêm nước tương, Trứng Tobiko, dầu ô liu và trộn đều chúng.
Chế biến Dấm: giảm bớt mùi vị với đường cho tới khi chúng đặc lại.
Trang trí:
Lấy đĩa với gan ngỗng đã nguội, thêm phần cá ngừ và một miếng cà tím.
Cho sốt dấm đã chế biến vào.
Trang trí với rau mầm thủy tinh.
Cách Nấu Bò Sốt Vang Ăn Kèm Bánh Mì Ngon Đúng Điệu Tại Nhà
1.1 Nguyên liệu
Cách nấu bò sốt vang khá đơn giản và không quá cầu kì, trước tiên bạn cần chuẩn bị:
Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
Cà chua: 3 quả
Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)
Rượu vang chát (đỏ)
Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
Hành tây: ½ củ nhỏ
– Gừng, hành, tỏi, rau mùi
– Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
Bánh mì
1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi ninh lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
Cách nấu bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.
2. Cách nấu bò sốt vang ăn kèm bánh mì
Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò
Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…
Hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.
Lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông quân cờ. Hoặc bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.
Bước 4: Nấu cà chua
Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.
Bước 5: Nấu bò sốt vang
Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.
Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).
Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Múc bò sốt vang ra chén, cho một ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt và rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị. Bò sốt vang dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay phở đều rất ngon.
Mùi thơm của bột quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với vị mềm thơm của thịt bò cùng cái bùi ngọt của khoai tây, cà rốt, hành tây khiến bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.
Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương hấp dẫn tới đó.
3. Lợi ích của món bò sốt vang
Món bò sốt vang với thành phần chính là thịt bò, loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:
3.1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Các amino axit tạo protein có trong thịt bò giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim hiệu quả. Tiêu thụ thực phẩm nhiều amino axit sẽ thu được những lợi ích tương đương với người bỏ hút thuốc.
3.2. Tăng cường sức đề kháng
Thịt bò giàu protein và vitamin B6 giúp nâng cao hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể sau hoạt động cường độ cao, nâng cao sức đề kháng. Bên cạnh giàu protein, thịt bò còn giàu kẽm và khoáng chất, giúp chống oxy hóa hiệu quả, bổ trợ tăng cường cơ bắp. Đặc biệt, thịt bò còn tăng sự trao đổi chất insulin, giúp cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật.
3.3. Giảm cân
Do thịt bò chứa chất béo không bão hòa nên việc tiêu thụ thịt bò mỗi ngày giúp giảm cân và cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Top 3 Món Ăn Chế Biến Từ Tim Bò Ngon Đúng Điệu trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!