Cập nhật nội dung chi tiết về Top 10 Món Chế Biến Từ Cá Hồi Đơn Giản Ngon Miệng mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá hồi nướngCá hồi sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.
Cho 1 tờ giấy chống dính hoặc giấy nhôm và khay của lò nước. Đặt cá hồi vào, rắc thêm tiêu, lá thơm, chanh và chút dầu oliu cho các thêm thơm ngon. Bật nóng lò ở 200 độ C. Nướng 10-12 phút là cá hồi sẽ chín hẳn, dọn lên bàn có thể ăn kèm rau cuốn, chấm mắm hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Cá hồi chín có thể dễ dàng dùng dĩa xắn từng miếng.
Cách thực hiện:
Cá hồi thái lát vừa ăn, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi thấy dầu sôi thì cho cá vào. Chiên cho đến khi thấy cá chín vàng, săn thịt thì trở sang mặt thứ hai. Khi thấy cá chín đều hai mặt thì vớt ra. Món này khá thích hợp ăn cùng chanh và lá thơm.
Các bà nội trợ cũng chú ý cá hồi rất nhanh chín nên thời gian rán chỉ mất khoảng khoảng 2-4 phút rồi gắp ra, không nên để quá lâu, cá sẽ bị cháy.
– Lấy một tờ giấy bạc lớn, đặt cá nằm ngay ngắn ở giữa tờ giấy, rưới dầu olive và rắc muối, tiêu. Thêm vài lát chanh và lá thơm lên cá.
– Nhẹ nhàng gấp giấy bạc cho kín cá, nhớ cuộn kĩ cán mép giấy xung quanh lại để tránh tình trạng cá bị bung hay các nguyên liệu bên trong bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng cá.
– Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng 13-15 phút hay cho tới khi thấy cá chín thơm là có thể dùng được.
Cá hồi chần
Cá hồi chần là món ăn có cách làm cực dễ và đơn giản, lại giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:
– Chuẩn bị một nồi nước đun sôi. Cho muối, hạt tiêu, chanh thái lát và lá thơm vào nước.
– Cho cá hồi vào, đậy vung và đun khoảng 20 phút.
– Nhẹ nhàng vớt cá ra để tránh cá bị nát, rắc thêm chút gia vị, tiêu và chanh tươi lên trên, thưởng thức.
Chuẩn bị:
– 1 khay cá hồi miếng
– 1 quả dưa chuột
– 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
– Vài cây nấm to
– Vừng rang, hạt tiêu, muối, dầu ôliu
Cách thực hiện:
– Rau củ và nấm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.
– Cá hồi trải rộng ra, phết đều dầu ôliu lên cả hai mặt, cho các loại rau củ ở trên vào giữa, nhẹ nhàng cuốn lại cho chặt. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
-Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Sau khi cá chín ăn chung với vừng rang và mù tạt sẽ khá hấp dẫn.
Lẩu đầu cá hồi nấu măng
1 nồi lẩu đầu cá hồi chính là cách đổi vị để các bữa ăn gia đình bớt nhàm chán hơn. Đầu cá hồi nên chặt nhỏ thành 4 phần, rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với gia vị trước cho thấm. Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.
Bắc nồi nước lên bếp, cho tất cả cà chua, thơm, măng, me vào nồi nước sau đó đợi nước sôi thì cho cá vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Cá hồi kho tộ
Cá hồi cắt thành những khoanh nhỏ, sát bên ngoài một ít muối, sau đó để yên trong vòng khoảng 30 phút.
Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Xếp cá vào nồi, thêm vào ít nước đường đã đun ở trên, hành tím, ớt sừng, tiêu, nước mắm. Đặt nồi cá trên bếp lửa đun rêu rếu, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Khi thấy cá chín, phần nước kho đặc quánh lại thì nhắc xuống, ăn cùng với cơm nóng sẽ khá ngon.
Salad cá hồi xông khói
Để chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình tầm 4 người cần khoảng 4 lát đem xông khói. Xà lách cắt thành miếng, xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.
– Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải. Xung quanh trang trí cà chua bi và bắp cải tím. Khi ăn rưới xốt mayonnaise lên.
Cá hồi đã làm sạch đem ướp với 200 ml rượu vang trắng, tiêu và gia vị cho bớt mùi tanh.
Cam tươi chọn những quả to, vắt lấy nước cốt.
Bắc chảo lên bếp, cho bơ hoặc dầu ăn vào. Cho miếng cá lên bếp, đun mỗi bên cá trong khoảng 4 phút, sau đó mang ra đĩa.
– Bật lửa to, cho rượu vang trắng còn lại vào chảo rán, Cho tỏi cùng các nguyên liệu còn lại vào, nấu trong khoảng 5 đến 7 phút đến khi sốt sệt lại.
Đặt cá hồi lên đĩa rưới nước sốt và thử ngay
Cá hồi nướng với mật ong và xì dầu
Fillet cá hồi bỏ phần da, rửa sạch, sau đó dùng giấy khô thấm cho khô miếng cá. Cho vào bát lớn, ướp với xì dầu, mật ong, tỏi, tiêu trong khoảng 30 phút đến 4 tiếng, ướp càng lâu, gia vị càng thấm thì món ăn sẽ càng thơm ngon.
– Bật nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, bọc miếng cá lại, sau khoảng 10 phút nóng lò, bạn cho cá vào, nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.
Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng và có thêm những thông tin hữu ích cho mình.
Cá Trê Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến 10 Món Từ Cá Trê Lạ Miệng
+ Cá trê: 1 con tầm 1kg + Cà chua: 2 quả + Dứa: nửa quả + Me chua: 2 quả hoặc dùng me đã bóc sẵn + Giá đỗ: khoảng 100g + Đậu bắp: khoảng 10 quả + Hành khô, sả, nghệ tươi + Rau ngổ, thìa là + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cá trê nấu canh chua cũng như các loại cá khác. Tuy nhiên để canh không có mùi tanh của cá thì cũng cần có bí quyết riêng : Sơ chế nguyên liệu – Cá mua về làm sạch, bạn dùng muối hạt hoặc giấm rửa bên ngoài cho hết nhớt và bớt mùi tanh. Moi sạch ruột, rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó cắt cá thành từng khúc mỏng vừa ăn. – Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bổ mắt rồi thái miếng nhỏ. Rau ngổ, thìa là nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ – Hành, sả băm nhỏ – Me cạo vỏ. Nếu dùng me chín thì cho vào bát nước nóng, dầm nát me rồi lọc lấy nước
Bước 2: Ướp cá Cho cá ướp cùng sả, nghệ tươi cùng chút mắm, muối, ớt, hạt nêm. Ướp cá ít nhất trong vòng 1 tiếng để cá ngấm gia vị
Cá trê kho riềng sẽ là đáp án không tồi cho câu hỏi cá trê làm món gì ngon. Miếng cá mềm, thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy thơm mùi riềng đưa cơm vô cùng.
+ Cá trê đồng: 1 con 1kg + Thịt ba chỉ: 200g + Riềng: 2 củ + Đường: 3 thìa + Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá làm sạch, mổ ruột, dùng muối xát trong và ngoài cho hết nhớt. Sau đó cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm. – Thịt ba chỉ: thái miếng vừa ăn – Riềng cạo vỏ, thái lát
Bước 3: Ướp cá Cho cá vào nồi, ướp cùng 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu, 1 quả ớt, nước màu. Ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị
Cá trê kho riềng ăn cùng cơm nóng. Miếng cá đậm đà, chắc thịt lại ít xương dăm chắc chắn cả nhà đều yêu thích cho xem.
Cách làm cá trê nướng muối ớt
+ Cá trê: con khoảng 1,5kg + Muối ớt: 3 thìa + Ớt xanh: 5 quả + Rau sống ăn kèm: chuối xanh, lá lốt, bánh tráng, bún,…
Bước 3: Ướp cá Thoa hỗn hợp muối ớt lên mình cá. Ướp khoảng 20 phút cho cá ngâm gia vị
Bạn đã nghe ca trê nấu giả cày bao giờ chưa? Nghe có vẻ lạ tai nhỉ? Nhưng bạn sẽ phải thốt lên khi thưởng thức hương vị của nó đó. Những miếng cá mềm ngọt quyện mùi thơm của riềng, mẻ, mắm tôm ăn cùng cơm những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng.
+ Cá trê lai: 1kg + Riềng: 1 củ + Sả: 2 củ + Nghệ: 1 củ + Mẻ: 2 thìa + Mắm tôm: 1 thìa + Hành, tỏi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Các bước làm trê lai nấu giả cày
Cách nấu lẩu cá trê
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá trê: 1 con 1,5 kg. Chọn cá trê đồng thịt sẽ chắc và thơm hơn + Cà chua: 2 quả + Dứa chín: 1/2 quả + Sả: 3 củ + Hành, tỏi, + Rau ăn kèm: rau nhút, nấm kim châm, hoa chuối,…
Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Đơn Giản Và Ngon Miệng
Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua sau sẽ mang đến cho bạn món lẩu có nước dùng cay đậm, măng chua giòn thanh, cá hồi thơm béo.
Nguyên liệu nấu lẩu đầu cá hồi măng chua
Xương gà: 2 bộ
Đầu cá hồi: 2 cái
Măng chua: 100 gram
Cà chua: 2 trái
Thơm: 1/2 trái
Rượu trắng: 100 ml
Thì là: 50 gram
Rau muống: 1 bó
Đậu bắp: 500 gram
Bạc hà: 500 gram
Ngò gai: 20 gram
Cà chua để ăn lẩu: 200 gram
Hành lá, hành tím, sả, ớt hiểm, mắm, bột ngọt, dầu ăn, nghệ
Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua
Rửa sạch xương gà, chặt khúc vừa. Trụng sơ xương gà với nước sôi để sạch tạp chất. Vớt xương gà ra, để ráo.
Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước lọc bằng lửa lớn. Lưu ý, canh vớt bọt trong thời gian hầm. khoảng 30 phút, tắt bếp. Lấy khăn giấy lót trên ray, lọc nước hầm để làm nước dùng.
Phần xương gà giữ lại để ăn cùng lẩu.
Rửa sạch đầu cá hồi, để nguyên hay cắt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước. Ngâm đầu cá hồi với rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi.
Vớt đầu cá hồi ra, để ráo. Trộn các loại gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, ít tiêu, hành tím với nhau. Ướp đầu cá với hỗn hợp gia vị trên. Đặt đầu cá vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm.
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 4.
Rửa sạch thơm, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Dầm me với nước sôi để lấy nước cốt me.
Lột vỏ hành tím, bằm nhuyễn.
Bỏ phần già, hư của hành lá, thì là. Rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 4 cm.
Rửa sạch rau muống, để ráo, có thể ngâm với nước muối.
Cắt bỏ cuống đậu bắp, rửa sạch, cắt chéo.
Bỏ phần lá già của ngò gai, rửa sạch, xắt nhuyễn.
Phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, đổ đầu cá vào chiên sơ rồi gắp ra đĩa.
Vẫn lấy nồi vừa chiên sơ đầu cá hồi, lần lượt cho măng chua, dứa, cà chua nước me chua vào xào chung với nhau rồi cho nước hầm gà vào. Nấu đến khi sôi. Cho sả đập dập vào, nêm gia vị vừa ăn.
Dọn nồi nước lẩu, đầu cá hồi, bún và rau để thưởng thức.
Lưu ý khi nấu lẩu đầu cá hồi măng chua
Nếu không thích đầu cá, bạn có thể dùng phần lườn cá, sẽ béo thơm hơn.
Tùy khẩu vị mà gia giảm độ cay vừa phải.
Chế Biến Món Ăn Từ Đầu Cá Hồi
Cá hồi là loại hải sản có giá trị kinh tế vào giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thành phần dinh dưỡng của cá hồi có chứa nhiều chất đạm, chất béo, các loại vitamin quan trọng cho mắt và xương như A và D, axits béo tốt cho hệ tim mạch và huyết áp như omega 3…và nhiều vi chất khác.
Thỉnh thoảng ăn cá hồi hay đầu cá hồi như cá hồi nướng, cá hồi chiên, đầu cá hồi nấu canh chua, đầu cá hồi nướng muối ớt…cũng giúp gia đình bạn bảo vệ sức khỏe tốt.
Đầu cá hồi nướng muối ớt
Đầu cá hồi nướng muối ớt thơm ngon có những nguyên liệu chủ yếu sau:
– Đầu cá hồi: 500g
– Muối trắng
– Hạt tiêu: 1 thìa café
– Ớt chín: 2 quả
– Bột ớt: 2 thìa café
– Hành khô băm nhỏ: 2 thìa café
– Tỏi băm nhỏ: 2 thìa café
– Dầu ăn
Cách làm món đầu cá hồi nướng muối ớt ngon như sau:
– Đầu cá hồi làm sạch, lau khô, chặt miếng nhỏ. Nếu muốn làm hết mùi tanh của đầu cá hồi, bạn có thể dùng giấm gạo, rượu trắng hoặc sữa bó tươi không có đường ngâm khoảng 15 phút.
– Giã nát muối và ớt.
– Cho các miếng đầu cá hồi vào tô, cho muối ớt, hành tỏi băm vào đảo đều, ướp khoảng 25 phút.
– Tiếp theo, cho đầu cá vào lò nướng chín ở nhiệt độ khoảng 200 độ C hoặc đặt đầu cá hồi lên vỉ nướng.
– Đầu cá chín, lấy ra đặt vào đĩa.
– Món đầu cá hồi nướng muối ớt có cách chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn.
Đầu cá hồi chiên nước mắm
Đầu cá hồi chiên nước mắm
Tuy cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng song không phải ai cũng được ăn thường xuyên bởi giá cả của loại cá này khá là cao. Vì vậy, bạn có thể chọn đầu cá hồi để chế biến món ăn cũng khá ngon và đầu cá hồi cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không thua kém gì thịt cá. Hưỡng dẫn sau đây sẽ giúp bạn cá thể chế biến thành công món đầu cá hồi chiên nước mắm thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:
– Đầu cá hồi: 500g
– Bột tiêu
– Tỏi
– Gia vị nấu ăn
– Dầu ăn
– Rau ăn kèm: xà lách tươi, cá chua chín và rau ngò
– Ớt chín
Cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:
– Làm sach đầu cá hồi, chặt miếng nhỏ.
– Cho gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho đầu cá hồi ngấm gia vị
– Làm sạch ớt chín và tỏi, bỏ hạt ớt đi rồi cho cả ớt và tỏi vào băm nhỏ.
– Làm sạch rau ăn kèm rồi để ráo nước.
– Cà chua chín rửa sạch, thái khoanh tròn
– Cho hỗn hợp ớt, tỏi này vào bát, đổ thêm 1 thìa nước mắm vào rồi đảo đều lên.
– Đun nóng dầu ăn, cho từng miếng dầu cá vào chiên vàng đều thì gắp ra ngoài để khô dầu ăn.
– Tiếp theo, nhúng từng miếng đầu cá chiên vào bát nước mắm rồi đặt lên đĩa.
– Trang trí thêm đĩa đầu cá hồi chiên nước mắm bằng cà chua, rau ngò và rau sống.
– Dọn đĩa thức ăn này lên bàn và thưởng thức.
Đầu cá hồi nấu măng chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món đầu cá hồi nấu măng chua gồm:
– Đầu cá hồi: 1 cái, nặng khoảng 500g
– Cà chua chín, còn tươi ngon: 2 quả
– Măng chua loại ngon: khoảng 200g
– Me: 1 thìa lớn
– Rau ngò: ngò rí, ngò om, ngò gai
– Ớt chín: 1 quả
– Tỏi băm nhỏ
– Dầu ăn
– Gia vị nấu ăn
Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua như sau:
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Đầu cá hồi mang rửa sạch bằng nước lạnh và muối trắng, sau đó, chặt đầu cá hồi làm đôi.
+ Cho gia vị vào ướp đầu cá hồi.
+ Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ
+ Măng chua chẻ sợi nhỏ, ngâm và rửa qua nước lạnh, để ráo nước.
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.
+ Me cho vào nửa bát nước nóng dầm kỹ lấy nước cốt.
– Thực hiện:
+ Dùng 1 chiếc nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, vàng đều.
+ Lấy 1 nửa tỏi phi cho vào chỗ ướp đầu cá, sau đó, cho một nửa cà chua thái vào đảo đều, nhừ để lấy nước.
+ Đổ nước vào nồi nấu canh, khi nước sôi, cho đầu cá hồi và một nửa phần nước cốt me vào trong quậy đều tay.
+ Sau 3 phút, cho măng chua và gia vị vừa ăn vào nồi canh.
+ Khi nồi canh sôi trở lại, cho phần cà chua sống còn lại vào trong nấu chín.
+ Thêm phần nước sốt cà chua vào nồi, nêm nếm lại gia vị, độ chua cho vừa miệng.
+ Cắt ớt thành lát nhỏ rồi cho vào nồi canh, đảo nhẹ tay.
+ Tắt bếp, cho rau ngò vào trong nồi canh chua.
+ Đầu cá hồi nấu măng chua cũng giống như nhiều món canh chua khác: dễ nấu, ngon miệng và có mùi thơm đặc trưng của rau ngò.
Theo thegioihinhanh
Bạn đang đọc nội dung bài viết Top 10 Món Chế Biến Từ Cá Hồi Đơn Giản Ngon Miệng trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!