Cập nhật nội dung chi tiết về Thòi Lòi Biển Nướng Than, Món Cá mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cà Mau là vùng đất nổi tiếng với rừng đước bạt ngàn hoang sơ trải dài tít tắp. Nơi ấy còn nổi tiếng với nhiều món ăn hấp dẫn làm lưu luyến thực khách gần xa. Trong số các món ăn vốn đã trở thành đặc sản, vùng đất Mũi còn làm nhiều thực khách phải hài lòng với món cá thòi lòi biển nướng than.
Tôi cứ ấn tượng mãi về chuyến đi Cà Mau năm ấy, đó là lần tôi dạo quanh bờ biển và bị cuốn hút bởi các mặt hàng cá khô đủ loại, được bày bán ở đây. Lác đác có một vài người dân lội bì bõm xuống mé bãi, quần áo lấm lem sình đất, hỏi ra mới biết họ đang đi bắt cá thòi lòi biển.
Cận cảnh cá thòi lòi biển
Nếu ai lần đầu tận mắt nhìn thấy loài cá này, chắc không khỏi bất ngờ về hình thù của nó. Cá có màu xám xịt của bùn đất, miệng cá hé hở đầy răng, cặp mắt tròn to lộ ra trên đỉnh đầu. Nhìn vẻ ngoài, thòi lòi biển khá dữ dằn, đặc biệt nhìn cách chúng di chuyển nhanh nhẹn trên bùn lầy ai nấy cũng “mắt tròn, mắt dẹt”. Đối với người dân ở Cà Mau, loài cá này đã quá quen thuộc và các món ăn được chế biến từ loài cá “xấu xí” này từ lâu đã trở thành đặc sản, trong đó số một phải kể là món cá thòi lòi biển nướng than.
Thòi lòi biển ngon nhất là khi được nướng trên bếp lửa than hồng
Cá thòi lòi biển nướng đã trở thành món ăn đặc sản ở Cà Mau
Theo chia sẻ của một số bà con, thòi lòi biển đã được tổ chức Sinh vật thế giới xác định là một trong những con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”.
Có nhiều cách để bắt được loài cá này, tuỳ thuộc vào kinh nghiệm và độ khéo tay của từng người. Cách dễ dàng nhất là dùng một cành trúc dài tầm 3m làm cần câu, dùng con trùng làm mồi để mà câu cá. Nhiều người có kinh nghiệm thường xác định chính xác hang cá thòi lòi biển rồi dùng tay thọc vào bắt cá. Còn một cách “chắc ăn” nữa là dùng lá dừa đan thành cái bẫy hình chiếc phễu rồi đặt vào hang cá (gọi là bẫy xà di), chờ đến nước ròng, cá sẽ tự động bò ra khỏi hang và chui vào bẫy. Đó là những cách bắt cá khá độc đáo mà người dân đất Mũi tự nghĩ ra để “thu phục” loài cá đặc biệt tinh nhanh này.
Thòi lòi biển sau khi làm sạch có thể dùng chiên xù, kho tộ hay làm lẩu đều ngon tuyệt. Nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là ướp cá với muối ớt, dùng que xiên dọc thân rồi mang đi nướng trên ngọn lửa than hồng rực đỏ.
Cá thòi lòi biển nướng than khi chín toả mùi thơm ngào ngạt và được ăn kèm với rau sống. Dân gian thường nói món nướng này là “trên cả tuyệt vời” bởi hương vị thơm ngon độc đáo của nó.
Hướng Dẫn Làm Món Gà Nướng Than Củi Than Củi
Những nguyên liệu cần thiết để làm món gà đồi nướng than củi
Gà ta nuôi thả vườn: 1 con khoảng 1,5 đến 2 kg. Nên chọn gà chạy đồi Bắc Bộ thịt thơm ngon ở các vùng như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Bắc Giang, Tuyên Quang,…
Gia vị có: Sả tươi, ớt tươi, rau ngải cứu, nghệ vàng, muối tiêu, nêm, mật ong.
Than hoa hoặc than củi để nước gà, hoặc có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng điện. Nhưng theo chúng tôi món gà nướng dân dã bằng than củi vẫn là thơm và ngon hơn cả.
Sơ chế và nướng gà bằng than củi:
Gà mua về, cắt tiết giữ bát tiết để nuộc hoặc xào cùng lòng gà với giá, mướp ăn kèm. Mổ gà bửa dọc con gà rửa sạch để giáo nước trước khi tiến hành ướp gà. Lấy cán dao đập vào già để cho dập xương, để dễ xiên vào xiên nướng gà đồng thời gia vị dễ ngấm hơn.
Gia vị gồm sả, ớt thái nhỏ hoặc nhuyễn, cùng với nghệ đập dập sau đó trộn đều với muối nêm, bột ngọt, chế thêm nước mắm đảo đều ta được hỗn hợp gia vị ướp rất thơm ngon. Trộn đều hỗn hợp đó lên thân gà ướp trong khoảng thời gian là 20 – 25 phút.
Chuyển bị một xiên tre to vót nhợn hoặc vót thành nẹp để kẹp gà vào nướng. Trong trường hợp không có bạn có thể dùng vỉ nướng cỡ lớn để kệp gà cho chắc và không bị rơi. Tuy nhiên chúng tôi khuyến khích các bạn làm xiên tre nhìn nó dân dã hơn và cũng ngon hơn.
Tiến hành nướng gà trên than củi
Gà sau khi tẩm ướp và xiên vào xiên tre có thể đưa lên bếp than rực hồng nướng đề hai mặt cho đến khi gà vàng, chảy mỡ và thơm. Trong lúc nướng có thể quyết thêm mật ong lên trên da con gà để tạo độ vàng nhẫy cho con gà nước của bạn.
Thời gian nước xong bạn nuộc tiết, xào lòng , mề gà với món mướp ăn kèm sẽ rất ngon. Tiết gà luộc xong vớt rằm nát với muối trắng, lá tranh, bột canh, ớt chỉ xiên ta được hỗ hợp chấm gà cực dân dã.
Gà sau khi quay, bỏ ra để nguội băm biếng sắp đĩa, khi ăn chấm thêm với muối chấm vừa chế biến sẽ đậm đà rất ngon.
Yêu cầu món ăn
Gà chín vàng đều, thơm, ăn vừa không, thịt dai chắc và ngon. Muôi chấm thơm mùi lá chanh vừa. Như vậy bạn có thể tự làm món gà nướng cực ngon cho gia đình mình rồi đấy.
Món Cá Hồi Nướng Chanh Cực Ngon Với Bếp Nướng Than Hoa
Với món nướng cá hồi này, bạn thực sự sẽ hài lòng về hương vị sau khi chế biến xong và thưởng thức cùng với gia đình. Cùng với bếp nướng than hoa, bạn có thể làm được nhiều món nướng ngon như món cá hồi nướng chanh này.
Lắm lúc bạn đi chợ hay băn khoăn hôm nay ăn gì? Nấu món gì cho lạ mà ngon sao chúng ta không thử làm món cá hồi nướng chanh thơm ngon hấp dẫn mà bổ dưỡng này nhỉ, đơn giản chuẩn bị 3 phút cực dễ làm.
– Cá hồi 900g (cắt miếng vừa ăn nếu nướng bằng bếp than hoa)
– Nữa chén dầu ô liu
– 2 muỗng canh húng quế tươi (cắt nhỏ)
– 2 muỗng canh lá hương thảo tươi (cắt nhỏ)
– 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (cắt nhỏ)
– 3 quả chanh lớn – 3 tép tỏi (băm nhỏ)
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Dùng một chiếc bát trộn cho dầu ô liu vào rồi thêm các loại rau gia vị băm nhỏ vào.
Cần đánh đều hỗn hợp chanh và dầu lên.
Làm gia vị tẩm ướp cá hồi nướng
Và tiến hành ướp cá với hỗn hợp chanh và oliu trong vòng 30 phút
Tiếp theo, bạn đặt da cá hồi xuống dưới của khay nướng nếu dùng bếp điện,(nhưng nếu bạn nướng bằng thì bạn có thể dùng giấy bạc để thay thế lót hoặc bọc nhiều lớp, để nước thấm vào cá mà không chảy ra ngoài nên nhớ mọi món nướng trên than đều ngon nhất).
Bạn có thể dùng những sản phẩm bếp nướng bên dưới để nướng trực tiếp cá sẽ ngon hơn. Món ngon này nếu nướng trên sẽ rất ngon
Trong thời gian chờ cá thấm gia vị ta chuẩn bị bếp nướng than hoa, để than sạch hoặc than đước vào rọ than, khi cá đã thấm nguyên liệu thì chúng ta cho cá lên bếp, vừa nướng tại bàn vừa ăn nóng với cơm.
Cá hồi nướng chanh là một món nướng ngon, bổ và hấp dẫn cho bữa cơm. Cách làm cá hồi nướng không quá cầu kỳ nên bạn có thể thực hiện cách chế biến cá hồi nướng này để làm mới cho mâm cơm gia đình.
1. Thành Phố Cần Thơ – Cơ Sở Sản Xuất Chính:
Địa Chỉ: 01B/NL Khu Vực Bình Phó B, Phường Long Tuyền, Quận Bình Thủy, TP Cần Thơ (Ngay chân cầu Rạch Súc QL91B)
2. Thành Phố Hồ Chí Minh – Showroom và Kho Phân Phối Chính.
Địa chỉ: 280 Đường Trường Chinh, Phường Tân Hưng Thuận, Q12 TP HCM (Cách cầu Tham Lương 700m hướng về ngã tư An Sương)
Điện Thoại: 0901.092.936
Những Món Đặc Sản Cá Biển Nướng Ngon Tuyệt Dễ Làm.
Ở Việt Nam có rất nhiều loại cá biển ngon, bổ dưỡng, được ưa chuộng rất nhiều. Cá biển được các đầu bếp ở các nhà hàng, các bà nội trợ sử dụng rất nhiều trong bữa ăn, được chế biến thành nhiều món ngon như cá hấp, cá kho, cá rán, lẩu cả…
Bài viết sau đây tôi sẽ giới thiệu các món cá biển đặc sắc, ngon ở Việt Nam.
1. Cá đuối nướng nghệ.
Món cá đuối nướng nghệ là một món ăn quen thuộc đối với các gia đình ven biển miền Trung, được các bà nội trợ sử dụng rất nhiều. Với món này, các bạn cần chọn được loại cá đuối tươi, làm sạch ruột. Sau đó ướp cá với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiêu đã băm nhỏ, cho gia vị vào ướp trong vòng 15 phút để cá ngấm đều. Tiếp đó, bạn xếp kín lá gừng vào vỉ nướng và cho cá lên trên, tránh để cá hở cá sẽ bị cháy. Bạn nướng trên bếp than đang cháy hồng, trong khi nướng thì quẹt thêm một lớp dầu ăn ở ngoài mặt lá để lá không bị cháy khô. Sau khi thấy lá đã chuyển màu, khô hết thì lúc đó cá đã được. Bạn chỉ việc cho cá ra đĩa trang trí là xong.
2. Cá tắc kè nướng muối ớt.
Lí do gọi loại cá này là cá tắc kè vì loài cá này gần giống với loài tắc kè sống ở trên cạn, nhưng khác ở chỗ là da có màu đỏ và có đuôi dài.
Là một loại cá có nhiều ở vùng biển Ninh Thuận, Khánh Hòa của Việt Nam nên cá tắc kè đã trở thành đặc sản của vùng này.
Để làm được món cá tắc kè muối ớt ngon, nguyên liệu cá phải là loại cá còn đỏ tươi, rửa sạch để khô nước. Ướp cá với muối và ớt, đen nướng chín. Khi lớp da bên ngoài đã chuyển thành màu vàng suộm lúc đó cá đã chín. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, một ít rau sống, cuộn vào nhau và chấm nước mắm ớt thì thật tuyệt vời.
3. Cá bò giáp nướng.
Là loại cá có thịt dày, dai và ngọt. Là loại cá không thể không kể đến ở đây. Cá bò nướng là đặc sản của vùng sông nước miền Trung. Món này chế biến rất đơn giản. Chọn cá vẫn còn tươi, làm sạch ruột vì ruột của nó khá tanh, dùng dao rạch 2 đường trên lưng của cá, kéo miếng giáp lên nhưng vẫn dính lên mình cá, ướp 30 phút gia vị cho ngấm. Cuối cùng cho cá lên nướng, để cá cháy gần hết lớp da bên ngoài là được.
4. Cá bã trầu nướng
Cá bã trầu còn được gọi là cá thóc hay cá mắt kiếng, tùy từng nơi mà người ta gọi với những tên gọi khác nhau. Là loại cá có thịt mềm, ngọt, nên nó được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như nướng, rán, cho cá vào nấu canh chua… Nhưng ở đây tôi sẽ giới thiệu món cá bã trầu nướng. Cũng giống như những món cá ở trên, bạn làm sạch cá, ướp cá với gia vị rồi cho lên bếp nướng. Khi cá chuyển màu vàng là được.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thòi Lòi Biển Nướng Than, Món Cá trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!