Cập nhật nội dung chi tiết về Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon. Xem 3 Món Đặc Sản Từ Cá Sấu mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt cá sấu nuôi có màu trắng hồng, sớ thịt gần giống thịt bê nhưng ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên. Thịt cá sấu có 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng và 75-76,6% nước. Đây là loại nguyên liệu dùng để chế biến những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
Tay cá sấu: 01kg
Chuối xanh: 03 quả
Đậu phụ rán rồi: 02 bìa
Dầu ăn; Mẻ; Hành khô (Có sẵn ở chợ, loại hay cho vào xôi ăn sáng)
Bột nghệ; Mắm tôm; Nước mắm; Đường phèn;
Tỏi băm; Tía tô; Lá nốt; Hành lá; Mùi tàu
Rau muống chẻ; Hoa chuối; rau sống (lá lốt, tía tô..)
Bún 2kg.
Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Tỏi khô băm nhuyễn, phi thơm.
Bước 2 : Cá sấu rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước mắm khoảng 10p.
Bước 3: Cho cá sấu và tỏi xào với nhau.
Bước 4: Cho tiếp mẻ vào và đun sôi khoảng 10p.
Bước 5: Cho tiếp bột nghệ, chuối xanh, mắm tôm, đường phèn đun sôi khoảng 20p.
Bước 6: Đưa nồi vào chỗ ngồi và đun nóng cùng thưởng thức.
2.Cà- ri cá Sấu
Cà-ri Cá sấu là món ăn rất hấp dẫn, những ai biết đến cá sấu mà chưa thưởng thức món này thì thật là tiếc … Hương vị thơm ngon ngấm vào từng miếng thịt sụn mềm …
Nguyên liệu
Sườn cá sấu cắt miếng 2cm: 500 gram
Khoai môn tỉa bông, cắt miếng 2cm: 150 gram
Cà rốt cắt miếng 2cm: 200 gram
Hành tây cắt kiểu mũi cau: 150 gram
Hành tím, tỏi, rau mùi, sả bào, ớt tươi
Nước cốt dừa 70g, sữa tươi 150g, bột cà-ri 1 muỗng
Ớt bột, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn chế biến
Bước 1:Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rau mùi và một chút dầu ăn và say nhuyễn. Sau đó đem phi thơm rồi cho sườn cá sấu vào nấu cùng trong khoảng 2 phút.
Bước 2: Cho nước dùng và bột cà ri vào nấu cho đến khi sườn cá sấu mềm rồi tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi nấu tiếp khoảng 10 phút.
Bước 3: Tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng 15 phút nữa là được. Lưu ý: Luôn để lửa ở mức vừa phải và nhỏ, không để lửa lớn. Trình bày ra tô và ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm tùy thích. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.
3.Cá Sấu rang muối
Những người chưa ăn tò mò muốn thử, những người đã có cơ hội được thưởng thức lại không thể quên hương vị lôi cuốn của cá sấu rang muối. Nếu không biết đó là thịt cá sấu, nhiều người sẽ dễ lầm tưởng với thịt gà hoặc cá vì thịt mềm và ngọt. Thịt cá sấu được chế biến thành rất nhiều món ăn như cá sấu lúc lắc, lẩu cá sấu, gỏi cá sấu… nhưng cá sấu rang muối giữ được hương vị đậm đà của món ăn và cũng dễ thưởng thức với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
1 bát con gạo tẻ
1 bát con gạo nếp
3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
1 thìa ăn cơm muối biển.
1 kg sườn cá sấu
8-10 củ sả
Bột ngô (hoặc bột năng)
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.
Bước 3: Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
Bước 4: Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Bước 5: Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
Bước 8: Ướp sườn cá sấu với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng.
Bước 9: Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.
Bước 10: Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi.
Bước 11: Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên sườn cá sấu. Cho lần lượt sả và gừng vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa. Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên sườn cá sấu.
Bước 12: Lăn sườn cá sấu đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng: Chiên đến khi sườn xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì sườn sẽ bị khô.
Bước 13: Sau khi đã chiên xong sườn, cho tất cả sườn cá sấu vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều sườn với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, gừng đã chiên vàng.
Bước 14: Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Theo: Casaukieuhung.com
3 Món Ngon Làm Từ Cá Lăng
Cá lăng là một loài cá không có xương dăm, thịt rất ngon nên rất được nhiều nhà hàng và quán ăn ưa chuộng đưa vào thực đơn mỗi ngày. Thịt cá lăng có chứa nhiều chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho cơ thể, đặc biệt thịt cá hầu như không có chất béo nên rất dễ ăn.
Hôm nay các đầu bếp của dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn bạn làm 3 món ăn ngon từ cá lăng 1. Cá lăng nướng riềng mẻ A.Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Cá lăng: 2kg + Mẻ: 50g + Riềng: 100g + Bột nghệ: 2 thìa + Mỡ nước: 1 thìa + Nước mắm: 1 thìa + Chanh, hành lá, thì là, ớt, húng quế + Mắm tôm, lạc rang, bún rối B. Cách làm Bước 1: Ướp và sơ chế cá lăng Cá lăng bạn mua về mang rửa thật sạch, rồi lấy dao thái cá thành từng miếng dày khoảng chừng 1cm. Sau đó bạn mang ướp cá cùng với gia vị như: dầu ăn, nước mắm, mẻ, bột nghệ, nước cốt giềng trong chừng 1 tiếng, rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.
Bước 2: Nướng cá Khi thấy gia vị đã ngâm vào từng miếng cá bạn mang ra và xếp từng miếng cá vào trong vỉ nướng, dùng thìa phết một lớp dầu ăn lên trên và tiền hành nướng trên bếp than hoa. Khi nướng bạn phải nhanh tay lật cá để cá chín vàng đều các mặt và dậy hương thơm hấp dẫn của riềng mẻ. 2. Cá lăng xào lăn A. Nguyên liệu – 700 gr cá phi lê – 1 thìa canh bột mì – 1 thìa cà phê bột nghệ, tỏi băm, hành băm – 2 thìa cà phê đường – 1 củ hành tây, hành lá, ớt, sả – 50 gr đậu phộng hoặc lạc – 1 bó rau thì là – 150 ml nước dừa
Bước 3: Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt rồi cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết rồi cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi. Không quá cầu kỳ và phức tạp là mọi người đã có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cá lăng. Cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn ngon hàng ngày để nấu cho gia đình bạn nhé Tham khảo thêm thông tin hữu ích từ:địa chỉ nấu cỗ ngon tại nhà ở hà nội
Những Món Ăn Ngon Làm Từ Thịt Lợn
Thịt lợn là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm của những gia đình Việt Nam. Nhờ bàn tay khéo léo và óc sáng tạo, người Việt đã tạo ra không ít món ăn ngon và độc đáo từ thịt lợn. Bài viết tôi xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn đặc sắc được làm từ thịt lợn.
Thịt lợn kho quẹt
Bắt nguồn từ vùng đồng bằng sông cửu long ở miền nam, vốn ban đầu chỉ là tóp mỡ thêm chút mắm, đường , ớt kho lửa nhỏ cho các nguyên liệu đặc sệt lại rồi chấm với cơm cháy. Món ăn này ngày nay được sáng tạo thêm thịt heo ba chỉ, tôm khô kho lẫn với mắm, đường, ớt ăn rất đưa cơm. Không những xuất hiện trong những mâm cơm của mọi nhà, nó còn xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng lớn. Món cơm cháy ăn với thịt lợn kho quẹt đã trở nên vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam.
Ruốc ( Chà bông )
Món này thì từ bắc chí nam đều nổi tiếng bởi độ công phu khi làm ra nó. Thịt lợn được chọn là thịt mông, hoặc phần vai để lấy thịt nạc. Sau đó rang khô cùng với bột canh hoặc muối, không dầu mỡ. Sau đó dùng chày giã nhỏ hoặc xé vụn, càng vụn càng ngon. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong xôi, bánh mì, cơm nắm… Món này có thể ăn vào bất cứ thời gian nào trong năm, hoặc có thể để trong lọ dùng dần.
Nem tai trộn
Khỏi phải nói, đây là món nhậu tủ của một số bạn rồi nhé. Trước khi luộc nên khử mùi hôi của tai, luộc xong thì cắt nhỏ trộn cùng chanh, thính, hoặc mắm tôm chua , rau thơm các loại và ăn kèm cơm hoặc ăn vã đều được.
Thịt lợn giả cầy
Đây là một trong những món rất ngon của ẩm thực miền Bắc, Chân giò heo được nướng qua cho sạch lông. Sau đó chặt khúc vừa miếng ăn, kho cùng gia vị như mẻ, riềng , xả , mắm… Thịt kho mềm mại, đậm đà có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều rất ngon. Đây cũng là món xuất hiện trong các nhà hàng hoặc quán nhậu bình dân bởi mức độ ưa chuộng và phổ biến của nó.
Cách Làm Cá Sấu Nướng Nguyên Con Của Người Philippines 2022
1. Nguyên liệu cần có để làm cá sấu nướng nguyên con
Cá sấu 1 con khoảng 10 kg
Tỏi 1/2 bát con
Xả 1 bát
Ớt ½ bát con
Hành khô 1 bát
Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè
Que tre
Than hoa, củi
2. Các bước thực hiện nướng cá sấu nguyên con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá sấu nhiều lần với nước sau đó đặt lên bàn.
Tỏi, hành, xả và ớt băm nhỏ
Bước 2: Ướp con cá sấu
Trộn đều tất cả các phần hành, xả, ớt và tỏi đã băm nhỏ trong một bát to.
Sau đó cho thêm gia vị như hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè. Liều lượng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ nướng
Đầu tiên, bạn hãy chắt lấy một cây tre vừa và dài, đem rửa sạch và từ từ xiên vào miệng cá sấu.
Tiếp theo, hãy đào sâu một khoanh đất dài bằng chiều dài của con cá sấu. Cắm 4 cọc tre chéo nhau vào đất ở hai đầu để làm giá đỡ.
Bạn cho than hoa và củi vào dưới phần đất đã đào.
Bước 4: Nướng cá sấu
Bạn đặt cá sấu lên trên phần bếp lửa đã chuẩn bị
Khi thấy cá sấu khô không còn chảy nhiều mỡ nữa, thịt đã vàng đều là đã chín rồi.
Sau đó, bạn để chúng lên một chiếc bàn dài và cắt các sợi thép đã buộc ra.
Tiếp đó bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn
3. Yêu cầu thành phẩm
Thịt cá sấu trong mềm, ngoài giòn, thấm đều hương vị nhưng không bị mất đi vị ngon ngọt của thịt.
Hương vị của thịt cá sấu đậm đà, ăn giống thịt gà, cá và cua
4. Lưu ý làm cá sấu nướng nguyên con
5. Giá trị dinh dưỡng của cá sấu
Giàu protein
Cá sấu là một nguồn cung cấp protein cực phong phú. Đây cũng là lý do làm cho nó trở thành món ăn tuyệt vời trong việc hình thành cơ bắp. 100g thịt cá sấu sẽ chứa 22,5g protein, thậm chí nhiều protein hơn ức gà.
Thịt cá sấu chỉ chứa 1,6% chất béo, ít hơn cả miếng thịt bò mỏng nhất. Hàm lượng chất béo thấp làm cho thịt cá sấu trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người theo chế độ ăn ít calo, những người không muốn cắt thịt từ bữa ăn của họ.
Giàu Omega-3
Cá sấu chứa đầy Omega-3 tốt, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ và viêm khớp. Cơ thể bạn không thể tự nhiên sản xuất Omega-3, vì vậy bạn cần lấp đầy chế độ ăn uống của mình bằng các thực phẩm có chứa các axit béo này.
Tốt cho trái tim của bạn
Thịt cá sấu có hàm lượng cholesterol cực thấp, giảm xuống dưới mức khuyến nghị hàng ngày của bạn, vì vậy đây là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang cố gắng theo dõi sức khỏe tim mạch của mình.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon. Xem 3 Món Đặc Sản Từ Cá Sấu trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!