Cập nhật nội dung chi tiết về Tẩm Bổ Cho Mẹ Và Bé Bằng Canh Cá Bớp Nấu Lá Lốt❤️ mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm món canh cá bớp nấu lá lốt
Cá bớp có rất nhiều nhớt và sống khá dai nên sau khi mua, bạn phải đổ ra chậu, cho vào một chút muối rồi đậy kín lại.
Khi gặp muối cá sẽ nhảy lên và càng nhảy nhiều sẽ càng ra nhiều nhớt.
Dùng nước sôi đổ từ từ vào cá (không được dội nhiều và liên tục bởi như thế sẽ làm chín lớp da ngoài của cá).
Chờ tới khi cá chết hẳn, đem rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá.
Sau đó tiếp tục cho muối và dấm vào để xóc cá rồi rửa sạch để có thể đảm bảo hết sạch nhờn.
Để ngửa bụng cá rồi dùng mũi dao hoặc kéo rạch 1 đường nhỏ giữa 2 vây rồi bóp nhẹ thì gan cá sẽ lòi ra và để lộ túi mật nhỏ. Bỏ túi mật nhưng giữ nguyên ruột cá, bỏ mang và xả qua nước một lần nữa để đảm bảo các sạch hoàn toàn.
Lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ
Gừng thái lát
Chanh vắt bỏ hạt, lấy nước cốt chanh
Bước 5:
Đun sôi lượng nước vừa đủ rồi thả cá cùng vài lát gừng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho cá vào nồi, đun cá trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút nữa thì cho lá lốt đã thái nhỏ cùng nước cốt chanh vào.
Trang trí và thưởng thức món canh cá bớp nấu lá lốt
Tắt bếp, nhấc nồi xuống
Múc canh ra tô, trang trí thêm bằng chút ớt hoặc rau cỏ có màu sắc
Cá bớp nấu lá lốt ăn nóng là ngon nhất. Thịt cá mềm thơm, nước ngọt lừ miễn chê. Một món ăn vừa ngon, vừa bổ lại dễ nấu tại sao lại không thử cho gia đình chứ.
Đặc biệt, canh cá bớp nấu lá lốt vô cùng tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ, canh kết hợp ăn với cơm nóng rất ngon.
Món canh cá bớp nấu lá lốt thích hợp cho những bữa ăn xuân hạ, nên ăn nóng, hạn chế đun đi đun lại vì sẽ làm cho món ăn mất ngon và biến chất.
Bí Quyết Thực Hiện Món Canh Cá Nấu Mẻ Lá Lốt
Chuẩn bị nguyên liệu
500g cá tươi sống (Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá hồi, cá lóc, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá tầm, cá lăng…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu… )
Mẻ: 1 muỗng canh
Cà chua: 2 quả
Hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm, cà chua, nghệ (nghệ cạo, giã lấy nước cốt)
Hành khô, ớt
Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
Các bước thực hiện
Đầu cá sau khi mua về rửa sạch, chặt đầu cá thành bốn phần sau đó ướp một chút muối, nước mắm, bột ngọt, mẻ và nước cốt nghệ ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch thái hình múi cau, hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm rửa sạch và cắt khúc. Hành khô băm nhỏ, ớt cắt lát nhỏ. Lọc qua rây lấy 1 bát nước mẻ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun khi thấy dầu đã nóng thì cho đầu cá vào chiên sơ qua, rồi vớt ra để ráo dầu.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, bột ngọt vừa đủ rồi cho thêm chút nước ép nghệ, cà chua, một thìa canh nước mẻ vào cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
Bước cuối cùng cho hành, rau thì là, mùi tàu, rau răm rồi tắt bếp.
Các món nấu mẻ khác
Cá mè kho mẻ
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột và mang.
Sau đó, dùng muối hoặc lát chanh chà sát lên thân cá để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh.
Ướp cá cùng với các gia vị trên rồi chờ trong khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 2: Chế biến cá mè kho mẻ
Bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu vào và phi thơm hành tỏi. Với hương thơm của hành tỏi sẽ giúp át đi mùi tanh của cá.
Cho cá đã ướp vào đợi 1 bên tái thì lật trở một bên cho thấm đều gia vị. Không nên để quá lâu, bởi nó rất dễ bị cháy và ăn sẽ không ngon.
Đợi đến khi gần cạn nước và cá đã gần chín thì chế nước sôi vô ngập cá. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín là được.
Lẩu bò nhúng mẻ
Nguyên liệu:
600g bắp bò
1 chén mẻ
2 trái cà chua
½ trái thơm
3 trái chuối xanh
3 trái dưa leo
3 trái khế xanh
Xà lách
Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt
Bún tươi
Bánh tráng
Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn có thể chọn những phần thịt khác của con bò, tuy nhiên để món lẩu thêm ngon bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, không bị tái, không có mùi lạ. Bắp bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muỗi loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa để riêng.
Bạn cho 3 muỗng mẻ vào tô, cho thêm nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều đến khi hòa tan. Sau đó, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ phần xác đi.
Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng.
Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ rồi để riêng ra từng loại.
Sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt nhỏ.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng dùng để cuốn bánh tráng.
Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muỗi loãng để chuối không bị thâm đen.
Khế bạn bỏ đầu, gọt bỏ các đường gân xanh của khế rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khế thành những miếng mỏng hình ngôi sao vừa ăn.
Xà lách bạn lặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn xả lại với nước và để ráo.
Bước 2; Ướp bò
Khi thịt bò được cắt mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính rồi trộn đều lên.
Bước 3: Nấu lẩu
Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn đã nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm.
Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào chung.
Xào đến khi cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào nấu sôi.
Khi nước sôi lên, bạn nêm nước lẩu cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính cho có vị chua chua, ngọt nhẹ vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho hành tây lên trên vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm mắm nêm
Bạn cho chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
Khi dậy mùi thơm bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới.
Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào.
Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút mì chính cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.
Lời kết
Cách Nấu Canh Chua Cá Bớp Ngon
Tháng Mười 3, 2020
Tada!!! Chào cả nhà !!!
Món canh chua cá bớp ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào những ngày hè oi bức.
– Cá bớp: 400g – Cà chua: 2 trái – Cọng súng: 200g – Mè trắng rang: 2M
– Sả: 4 cây – Me vắt: 50g – Ớt sừng, ớt băm: 1 trái – Tỏi băm, sả băm, tỏi phi, muối, đường
– Rau nêm: tần dầy lá (húng chanh) – Ngò gai, rau om – Nước mắm – Bột ngọt
Sơ chế:
– Cá bớp rửa sạch, để ráo, ướp 1 ít hạt nêm và 1M ớt băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Rau nêm cắt khúc dài 2cm. Ớt sừng cắt lát. Mè trắng giã nhuyễn.
– Cọng sung tước bỏ xơ, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Me dằm lấy 2/3 chén nước me.
– Làm xốt tương mè: phi thơm ½ phần sả cắt khúc, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M sả băm, thêm 2M xốt tương, 1M mè trắng, 1/2M đường, 1M nước mắm, ½ chén nước me, trút ra chén.
Cách dùng:
– Dùng tay vặn cọng súng thành 3 đoạn, cho vào tô, chan nước canh lên trên, thêm rau nêm, tỏi phi và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm hoặc bún.
Xin chào và hẹn gặp lại!!!
Hồ Hoàng – Founder Hải Sản Lagi – chúng tôi
Lagifood86.com – Chuyên hải sản đánh bắt trong ngày, thuộc địa phận biển Lagi, tỉnh Bình Thuận.
Hotline : 0379.398.490 – Hồ Hoàng (Zalo/Viber)
Địa chỉ: Nguyễn Duy Trình, Phường Bình Trưng Đông, Quận 2
RƯỢU VANG THANH LONG – LÝ DO TÔI KINH DOANH NHỮNG LỢI ÍCH KHI ĂN UỐNG LÀNH MẠNH 4 VIỆC NÊN TRÁNH KHI ĂN HẢI SẢN MẸO NHẬN BIẾT HẢI SẢN TƯƠI CỰC KỲ ĐƠN GIẢN
Cách Nấu Cháo Cá Bớp Cho Bé Ăn Dặm 5 Tháng Tuổi
Cập nhật vào 02/12
Món cháo cá bớp (hay còn gọi là cá bóp, cá bốp) cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ đang trong thời kỳ ăn dặm. Cách chế biến món cháo bớp thơm ngon, không bị tanh sẽ được hướng dẫn qua bài viết sau.
Giá trị dinh dưỡng của cá bớp
Cá bớp là loại cá có thịt trắng, ngọt dai, có lớp da dày ăn béo và không tanh. Đây là loài cá rất tốt được sử dụng để nấu cháo cho trẻ ăn dặm. Lợi ích khi ăn cá bớp:
Cá bớp cung cấp lượng chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe, chứa rất ít cholesterol, tốt cho hệ tim mạch
Cá bớp chứa nguồn protein ít béo rất dồi dào (khoảng 19 g mỗi khẩu phần), chứa nhiều Vitamin B2 & B6 tốt cho não bộ, phát triển bào thai, chống stress và ngăn ngừa ung thư.
Trong cá chứa nhiều chất quan trong với cơ thể như ma-nhê (Magnesium), Ka-li (Potassium), Xê-len (Selenium), Niacin, và muối khoáng (Sodium), có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ sơ sinh phát triển về thể chất và trí não.
Cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm
Hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp: 100 gr
Cá bớp: 300 gr
Hành khô, hành lá, thìa là
Dầu ăn cho bé
Gia vị: mắm
Trộn gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 – 60 phút cho hạt gạo nở mềm.
Làm sách cá bớp với giấm, muối hạt rồi cho vào nồi hấp chín. Khi cá chín, bạn gắp cá ra đĩa, đợi nguội thì lọc lấy thị cá, bỏ phần da và xương đi. Sau đó, bạn giã nhuyễn thịt cá ra, ướp cùng một chút mắm. Nếu thích thì bạn có thể giữ lại xương cá, giã nhuyễn rồi lọc lấy nước dùng để nấu cháo cho ngọt.
Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi, thêm nước lọc xương cá và nước lọc (nếu thiếu) rồi đun đến khi hạt gạo mềm nhừ thành cháo.
Bước 3: Xào qua phần thịt cá
Trong quá trình đợi cháo nhừ, bắc chảo lên bếp, thêm vào một chút xíu dầu ăn, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Khi hành thơm thì bạn đổ phần thịt cá đã giã nhuyễn vào, xào qua một chút cho thịt cá săn lại.
Khi cháo gần được thì bạn đổ phần thịt cá đã xào vào chung trong nồi cháo, trộn đều lên, nêm nếm với một chút nước mắm cho vừa miệng trẻ, đồng thời thêm khoảng 1 thìa dầu ăn cho bé vào nữa. Sau đó, bạn tắt bếp.
Ngoài món cháo cá bớp thì mẹ có thể học nấu thêm nhiều món cháo cá ngon bổ dưỡng khác giúp bé không bị ngán và kích thích não bộ trẻ phát triển tốt.
Đừng bỏ lỡ:
Cách nấu cháo cá hồi khoai lang ăn dặm khiến trẻ thích mêCách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm không bao giờ thấy chán5 phút để học cách nấu cháo cá mè thơm ngon, bổ dưỡng
Những lưu ý cần tránh khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ
Nấu một nồi cháo cho bé ăn cả ngày
Nấu một nồi cháo to để con ăn cả ngày là cách nấu cháo cho bé ăn dặm được nhiều mẹ lựa chọn để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cháo thường chỉ để được trong vòng 2h đồng hồ. Để cách nấu cháo cho bé ăn dặm này an toàn với sức khỏe của bé, mẹ nên bảo quản cháo ở ngăn mát rồi đun lại trước khi cho bé ăn. Ngoài ra, mẹ cũng có thể nấu trước 1 nồi cháo trắng rồi lần lượt múc từng phần cháo đó nấu cùng các loại rau thịt để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
Quên thêm dầu ăn
Nhiều mẹ có thói quen cho con ăn nhiều chất đạm mà quên bổ sung chất béo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách nấu cháo cho bé ăn dặm chuẩn nhất là thêm vào khẩu phần cháo từ 1- 2 thìa dầu ăn khi cháo sắp chín và tắt bếp ngay sau đó.
Xay thức ăn quá kỹ
Không ít các bà mẹ vì lo lắng, sợ bé không nhai được thức ăn nên luôn dùng máy xay sinh tố trong cách nấu cháo cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, để bé cứng cáp hơn, các mẹ nên tập cho bé ăn cháo hoặc những thức ăn phù hợp theo từng thời điểm. Ví dụ, khi bé được 5 tháng tuổi thì tập ăn bột loãng rồi sệt dần; đến 7-8 tháng bé có thể ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc. Qua 12 tháng thì mẹ nên cho bé tập ăn với cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún… Nếu lo lắng về việc không lọc bỏ được hết xương mẹ có thể sử dụng mẹo sau: Để miếng cá vào trong miếng gạc sạch rồi bóp thịt đổ vào bát. Nếu có xương cá, xương sẽ bị vướng lại trên các lớp vải gạc.
Các chuyên gia khuyên các bậc cha mẹ cách chế biến cá cho trẻ ăn dặm tốt nhất vẫn là hấp, luộc, hầm, cháo…không nên dùng cách rán, nướng và các phương pháp khác.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tẩm Bổ Cho Mẹ Và Bé Bằng Canh Cá Bớp Nấu Lá Lốt❤️ trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!