Cập nhật nội dung chi tiết về Nui Sấy Khô Bò Lá Chanh mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nui sấy và khô bò lá chanh là hai món ăn vặt đã gây bão trong giới mê ăn vặt khắp đó đây trong những năm vừa qua. Cùng với sự ham mê những món ăn vặt , nhu cầu về các món ăn vặt mới cũng ra đời nhằm phục vụ các yêu cầu đa dạng của thực khách, từ đó , món nui sấy bò đã ra đời. Món nui sấy bò lá chanh với sự kết hợp giữa 2 món ăn vặt thần thánh đã nhanh chóng phá đảo mọi menu ăn vặt hót nhất hiện nay.
Sự kết hợp hương vị độc đáo của món Nui sấy bò lá chanh
Nui sấy bò lá chanh là món ăn lấy ý tưởng từ món nui xào bò tươi ngon thơm phức. Với nguyên liệu nui sấy và khô bò lá chanh mà món ăn kết hợp giữa nui và bò được làm khô lại và tẩm ướp các gia vị nhằm tạo ra món ăn có màu sắc và hương vị hài hòa. Nui sấy có vị mặn giòn như bánh snack, thịt bò dai ngon từng sợi kết hợp với hương vị lá chanh tạo ra một mùi vị mặn ngọt cay khó quên. Đôi khi chỉ là một món ăn vặt nhưng nhờ sự phối trộn giữa tinh bột và protein động vật sẽ trở thành món ăn ngon có tác dụng “cứu đói” bạn trong những giờ làm việc căng thẳng mà bụng bỗng rộn ràng đánh trống khua chiên.
Cách làm món nui sấy khô bò lá chanh ngon
Để làm món nui sấy bò lá chanh ngon thì các nguyên liệu đầu vào phải thật tươi mới và chọn loại ngon vì chính nguyên liệu sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn. Bạn có thể mua nui về sấy và trộn với khô bò sợi mua tại các shop online nhưng nếu có thời gian rảnh, tại sao bạn không cùng vợ chồng con cái trong gia đình quay quần làm món ăn này để ăn vào những cuối tuần tươi đẹp . Để làm món nui sấy bò, bạn sẽ cần làm nui sấy và khô bò trước khi phối trộn 2 thành phần này lại tạo nên món ăn cuối cùng
Cách làm khô bò lá chanh : Để làm khô bò ăn cùng món nui sấy thì chắc chắn rằng khô bò này sẽ là khô bò sợi để tạo nên một hỗn hợp hoàn hảo với món nui sấy. Rửa sạch thịt bò, để thật ráo (có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút để dễ xắt hơn), xắt theo thớ dọc từng miếng vừa ăn. Xếp bò lớp lớp vào một cái thau rộng tẩm ướp với Sả bằm và tỏi băm ,1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường nâu, 4 muỗng canh dầu hào, một vài trái ớt chỉ thiên đập dập và một ít lá chanh bắc tươi trộn đều nước sốt lại với nhau rồi để bò qua đêm trong tủ lạnh. Sau khi để qua đêm. Cho vài miếng thịt vào chảo đậy nắp nấu lửa vừa khoảng 2-3 phút mở nắp để nước rút hết vào thịt, gắp ra để hơi nguội. Lưu ý, không xếp chồng thịt lên nhau, nếu làm số lượng nhiều bạn nên chia nấu thành nhiều lần khác nhau để từng miếng bò rút hết nước. Cho thịt bò ra khay để nguội và dùng chày giã sơ cho bò mềm rồi xé thành sợi vừa ăn. Cho sợi thịt bò vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Khoảng 10 phút sau lấy khay nướng ra, đảo sợi thịt bò rồi lại tiếp tục nướng. Sấy đến lúc nào sợi thịt bò có độ khô theo sở thích của là được. Để thịt bò có màu sắc tươi hơn, bạn có thể bỏ thêm xíu dầu màu điều trong quá trình sấy thì khô bò sẽ có màu sắc nâu đỏ hấp dẫn hơn rất nhiều
Cách ăn món nui sấy bò lá chanh
Nui sấy bò lá chanh có thể ăn ngay tắp lự khi vừa bắc trên chảo xuống hoặc nếu bạn mua online thì cứ xé túi mở hộp là nhồm nhoàm ngay siêu ngon . Tuy nhiên hiện nay có hai loại nui sấy bò lá chanh là
Nui sấy bò lá chanh trộn sẵn: món này thì quá dễ ăn rồi nhưng sẽ có đặc điểm là hơi ít bò sợi , và chủ yếu là nui. Tiện lợi nhưng có vẻ không đã cơm thèm của các “đạo khô bò”. Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm khô bò vào hỗn hợp này ăn kèm để món ăn thêm ngon hơn
Nuôi sấy bò không là chanh: dành cho các tín đồ của món nuôi sấy bò nhưng không thích dư vị hơi hang hang của lá chanh hoặc đôi khi chỉ là để vét trọn vẹn hộp nuối sấy bò mà không để thừa lại bất cứ miếng lá danh nào còn sót lại ở đáy hộp
Nui sấy bò lá chanh chưa trộn sẵn: Món này người sản xuất sẽ đóng gói riêng nui đã sấy , và khô bò lá chanh riêng biệt kèm theo một gói muối ớt bộ để người ăn thoải mái trộn món nui sấy bò lá chanh theo nhu cầu và hương vị của từng người . Món ăn có gia vị pha trộn theo đúng khẩu vị mỗi người lại có nhiều khô bò hơn nên ăn cũng đã thèm. Để món ăn thêm ngon hơn và nếu bạn làm ăn ngay, đừng quên một vài giọt nước tắc hoặc chanh để bò thêm mềm và món ăn lại đa dạng mùi vị mặn, ngọt, chua, cay, thơm, lại đầy đủ dinh dưỡng mà lại thật ngon.
Các Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Ngon
CÁCH LÀM KHÔ GÀ BẰNG LÒ VI SÓNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Khô gà lá chanh ai đã một lần thì chắc chắn sẽ ấn tượng với một món ăn dai mềm từ gà, hòa quyện với vị cay nồng của ớt và the nhẹ của lá chanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà bằng lò vi sóng
* Thịt ức gà tươi: 1 ký
* Hành tím: 4 củ, sả tươi: 3 nhánh, gừng: 1 củ, tỏi băm, ớt sấy khô
* Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
* Bột ớt hàn Quốc: 3 muỗng cà phê
* Bột màu điều đỏ: 1 muỗng
* Đường cát: 3 muỗng canh, nước mắm: 3 muỗng canh, bột ngọt, muối
* Lá chanh non: 10 lá
* Giấm: lấy vừa đủ
Cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Hành tím đập dập, thái lát.
* Đập dập sả sau đó thái thành các khúc vừa phải
* Gừng rửa sạch, thái lát mỏng
* Lấy 1 vài lá chanh thái sợi nhỏ vừa ăn
Bước 2: Ức gà mua về rửa sạch, ngâm vào nước sạch với 1 chút muối và giấm để khử bớt mùi tanh của ức gà. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế tại bước 1 vào nồi nước và nấu sôi.
Khi nước sôi, cho các ức gà vào nấu sôi tiếp thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp, đậy nắp lại để thêm trong khoảng 20 phút nữa. Nấu nước sôi vừa đủ thời gian, không nên để quá lâu thì khi làm khô gà ra sẽ không được ngon hoàn hảo.
Bước 3: Sau khi ủ 20 phút, vớt thịt gà ra ngâm ngay vào 1 tô nước có để đá lạnh. Việc làm này sẽ giúp cho miếng gà không bị thâm và không khô khi để ở ngoài.
Bước 4: Vớt gà ra để khô, sau đó tiến hành xé thành các sợi vừa ăn. Các sợi gà nên được xé vừa phải, to quá thì khó ngấm đều gia vị, nhỏ quá thì khi gà chín teo lại sẽ vụn nhỏ.
Bước 5: Cho các loại gia vị vào ướp gồm: Bột ớt Hàn Quốc, bột màu điều, ngũ vị hương, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, lá chanh non đã thái sợi, rồi trộn đều cho thấm vào thịt gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi vàng đều.
Bước 7: Nước luộc thịt trước đó để dành lại và cho 1 muỗng vào hỗn hợp gà xé để đảo đều. Nên đảo lửa nhỏ, nhẹ tay để thịt nhanh thấm gia vị.
Bước 8: Cho thêm lá chanh, ớt sấy khô đảo tới khi cạn nước. Nêm nếm lại xem gia vị đã vừa ăn chưa và điều chỉnh sao cho thích hợp nhất với sở thích.
Bước 9: Bọc giấy bạc quanh khay của lò vi sóng, trải đều thịt gà sau đó cho vào lò. Cài đặt nhiệt độ 150oC và đặt thời gian 5 phút.
Bước 10: Đảo đều thịt gà sau đó sấy từng lần 5 phút, sấy khoảng 2 đến 3 lần cho tới khi gà khô hoàn toàn thì ngưng.
Bước 11: Sau khi lấy ra khỏi lò sấy, chờ gà nguội, có thể thưởng thức ngay hoặc bỏ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Vậy là các bước làm khô gà bằng lò vi sóng đã xong rồi!
Những điều cần lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng
* Cần hết sức lưu ý tới nhiệt độ để tránh khô gà bị cháy khét.
* Đảm bảo khô gà phải khô hoàn toàn sau đó mới cho vào lọ thủy tinh bảo quản.
* Nên sử dụng giấy bạc bọc khay trước khi nướng để thịt không bị dính vào khay.
CÁCH LÀM KHÔ GÀ CAY KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
Nguồn: Em Vào Bếp
Khô gà lá chanh được làm với nhiều cách khác nhau, như cách làm dùng lò vi sóng ở trên. Bên cạnh đó cũng có nhiều cách làm khác tạo nên hương vị thơm ngon mới lạ cho khô gà lá chanh.
Bạn đã bao giờ muốn làm món khô gà thơm ngon cay nồng này mà không có lò nướng nên không biết làm thế nào?
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm khô gà không cần lò nướng:
* thịt ức gà tươi
* Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi
* Gừng: 1 củ;
* tỏi: 1 củ;
* hành tây: 1 củ
* Sả: 2 nhánh
* Ngũ vị hương: 1 gói
* Gia vị: đường, muối, bột nghệ, tiêu
* Màu hạt điều
* Lá chanh: vài lá nhiều ít tùy sở thích
* Nước mắm
* Rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà đem rửa sạch, để ráo nước
Hành tây làm sạch xong cắt dọc 4 hoặc 8
Gừng gọt sạch vỏ, tỏi lột vỏ sạch, băm nhuyễn.
Tương tự như những nguyên liệu trên lá chanh các bạn rửa sạch chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên, một phần cắt nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ sau đó chia làm 2 phần bằng nhau.
Cách làm khô gà cay không cần lò nướng
Bước 1: Luộc gà
Xếp sả vào nồi, xếp thịt ức gà vào, cho vào 2 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, cho lần lượt các nguyên liệu và gia vị bao gồm lá chanh xắt nhỏ, hành tây, muối vào nồi luộc đến khi gà chín.
Bước 2: Xé thịt gà
Khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé thịt gà thành các sợi to nhỏ tùy ý, tuy nhiên không được quá to hoặc quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu và ướp khó thấm gia vị, sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc trưng của món khô gà.
Bước 3: Ướp thịt gà
Sau khi xé thịt gà ra theo độ lớn sợi vừa phải thì chuyển sang công đoạn ướp thịt gà. Cho thịt gà và các gia vị tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh thái chỉ, một phần ớt tươi vào ướp chung.
Để thịt gà thấm tốt các gia vị thì cần trộn đều rồi để chờ khoảng 30 phút.
Bước 4: Làm khô gà
Sau khi đã ướp 30 phút để đảm bảo các sợi gà đã thấm đều gia vị, ta cho thịt gà vào chảo hoặc nồi đáy bằng, chuẩn bị làm khô. Cho một chút nước luộc gà lúc nãy vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và nấu cho tới khi cạn nước.
Tiếp theo làm nóng chảo khác, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp phần ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô đều và không còn bốc hơi nước và có mùi đặc trưng thì tắt bếp và để nguội.
Lời kết:
Với vị cay thơm, dễ ăn, càng ăn càng nghiền, món khô gà xé cay đang tạo nên một cơn sốt của giới trẻ. Thay vì phải đi mua bên ngoài, chỉ với cách làm khô gà cay không cần lò nướng trên là bạn có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng.Chúc cả nhà ngon miệng.
Cá Trích Sấy Khô Làm Sạch
Cá trích là loại cá sinh sống và khá phổ biến tại nhiều nước trên thế giới. Món cá trích khô nướng thường rất được ưa chuộng để lai rai trong những ngày đông. Cá trích khô ngon không kém gì cá chỉ vàng nướng. Vị cá trích khô hơi mặn ngọt ngọt cay cay làm món nhậu cho chồng thì không thể chê vào đâu được.
1. Đặc điểm bên ngoài
Cá trích có tập tính di cư thành đàn lớn. Cá trích sống ở tầng trên, không có chỗ ẩn nấu nên dễ dàng đánh lưới được loại cá này. Mùa cá Trích thì sẽ là một mùa bội thu cho ngư dân bởi kinh tế đến từ cá Trích rất cao. Ngoài những món chế biến tươi còn có cả loại đóng hộp tiện lợi được nhiều người ưa thích.
2. DINH DƯỠNG TỪ CÁ TRÍCH
Cá Trích là loại hải sản thịt bùi, tính lành, không tanh, ít chất béo.
Thịt cá trích có chứa rất nhiều Omega-3 tốt cho sức khỏe và não bộ
Lượng Omega 3 có trong cá Trích giúp cân bằng chất béo trong cơ thể và ngăn ngừa các bênh về tim mạch, huyết áp.
Protein:≥ 56,5 %
II. Hướng dẫn chế biến cá Trích khô
1. Một số món ăn từ cá Trích
– Xào chua ngọt…..
2. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ cá Trích khô
Món 1: Cá khô xào chua ngọt.
Nguyên liệu gồm cá Trích khô, chanh, ớt, tỏi, gia vị.
Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.
Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá. Món ăn từ cá trích khô này thích hợp khi ăn nóng cùng với cơm.
Món 2: Cá Trích chiên giòn.
Chuẩn bị: 10 con Cá trích, D ầu ăn, muối trắng
Làm sạch cá,rửa sạch, ướp với muối trắng.
Sau khi ướp muối xong thì để cá ráo nước.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho cá trích vào
Trong khi chiên cá thì phải chăm kĩ, bật lửa vừa thôi, lật cá.
Khi thấy cá đã chín vàng rồi thì cho ra đĩa.
Chấm nước mắm, chấm tương ớt, đều ngon
3. Sơ chế cá Trích khô:
Ngâm qua nước ấm 10 phút
Chuẩn bị gia vị để chế biến phù hợp với món ăn cần chế biến
– HSD 06 tháng kể từ ngày sản xuất– Bảo quản ở nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C
Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH
– Email: thuysannaturfish@gmail.com– Website: naturfish.vn– ĐT: 02432002447 /0912743688– Fax: 024300029
Gà Dồn Lá Chanh Quay Lu
Từ ngàn xưa, ông cha ta đã rất ý thức trong việc chọn lựa món ăn, đặc biệt là trong ngày giỗ, Tết và tiệc tùng. Do vậy, nhiều gia đình đã chọn những món ăn vừa ngon, bổ vừa mang tính biểu trưng của nghệ thuật ẩm thực truyền thống và hiện đại. Chẳng hạn như canh chua cá ba sa nấu bằng nước dừa tươi, gà ác hầm thuốc bắc, gà hấp lá chúc, chuột nướng muối ớt… Gần đây, nhiều bà nội trợ và nhiều đầu bếp khéo tay đã biến tấu món gà quay thành món “gà dồn lá chanh quay lu”, chỉ mới nghe qua cái tên cũng đã thấy hấp dẫn rồi.
Món gà dồn lá chanh quay lu hay nướng lu thật ra chỉ là biến tấu của món gà quay, gà đút lò cộng thêm với hương liệu gia truyền là lá chanh. Cách làm món này tuy đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế. Trước hết phải chọn cho được một con gà trống hoặc mái tơ, mà phải là gà nuôi thả mới chất lượng. Sau đó đem làm thịt, nhổ lông, rút xương, bỏ ruột, vệ sinh thật sạch, chỉ giữ lại bộ đồ lòng gà như gan, mề, tim. Treo gà lên cho ráo nước trước khi tẩm ướp gia vị như đường, muối, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi. Sau đó dùng lá chanh non dồn vào bụng gà trước khi cho vào lu quay.
Trong văn hóa ẩm thực, người miền Bắc có câu: “Con gà cục tác lá chanh. Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi” cho nên gà luộc bao giờ cũng kèm theo lá chanh, còn người miền Nam ăn gà xé phay bao giờ cũng kèm thêm rau răm. Ngày nay, nhờ có sự giao thoa văn hóa từ các vùng miền và các dân tộc, nên nhiều món ăn đã được phổ biến rộng rãi trên cả nước. Chính những chiếc lá chanh đó không những thích hợp với khí hậu và thời tiết của từng miền mà còn vừa ngon vừa bổ, đảm bảo được tính cân bằng âm dương.
Món gà dồn lá chanh cũng không hẳn đơn thuần là vấn đề ăn uống mà còn là văn hóa, nó mang dấu ấn thời khẩn hoang và ngày càng có sức lan tỏa mạnh, càng cuốn hút nhiều tay sành điệu nghệ thuật ẩm thực, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn đã tích cực khai thác và nâng nó lên thành đặc sản vượt hẳn nhiều món nướng khác.
Món này khoái khẩu nhất là phối hợp với cơm nếp chiên hoặc bánh bao, kèm thêm các món rau vị thuốc như rau răm, húng nhủi và tía tô, toàn là hương vị Việt. Nước chấm đặc trưng là muối tiêu chanh hoặc tàu vị yểu, tạo nên nhiều cung bậc chua – cay – mặn – ngọt khiến người ăn nhấm nháp mãi mà vẫn cảm thấy chưa no. Tất cả các thứ rau cải, nước chấm đều nói lên sự công phu, tỉ mỉ và tính thẩm mỹ của người đầu bếp.
Gà quay lu tuy là món ăn dân dã nhưng sao mỗi lần thưởng thức nó lại hấp dẫn đến lạ lùng. Nó ngon từ cái ngọt tự nhiên của thịt, từ vị beo béo, giòn giòn của lớp da và từ mùi thơm của chiếc lá, đặc biệt là ngon từ bàn tay cần cù, tỉ mỉ của người thợ nấu. Tất cả những cái ngon đó hòa quyện vào nhau khiến cho người ăn cảm thấy ngây ngất và sảng khoái. Nếu có thêm một vài ly rượu cay nồng, càng giúp cho buổi tiệc thêm phần hứng thú.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nui Sấy Khô Bò Lá Chanh trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!