Cập nhật nội dung chi tiết về Nấu Món Gà Hầm Nấm Hương mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Con gà độ 1 ký 2Nấm đông cô (nấm hương): 50gHành tây: 2 củCà rốt: 1,5 củDừa xiêm: 1,5 tráiMuối, tiêu, đường, nước mắmHành băm.Bột năng
Cách làm:
– Gà làm sạch thấm cho ráo, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1,5 muỗng cafe muối, chút tiêu. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
– Cà rốt xắt khúc vừa ăn. Hành tây bổ múi cau.
– Nấm đông cô ngâm nước ấm pha muối cho nở, rửa sạch. Sau đó cắt chân. Ướp với 1 muỗng cafe nước mắm & chút đường.
– Bắc cái chảo, phi thơm 1 muỗng cafe hành băm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 mỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sau đó trút ra ngoài.
– Bắc chảo phi thơm tiếp 1 muỗng cafe hành băm, rồi cho gà vào xào săn kỹ.
– Bắc một nồi nấu nước dừa cho sôi, rồi trút gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nấu cho tới khi nước còn 1/2, cho 1 muỗng canh bột năng (đã hòa tan) vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt. Nấu tới khi nước còn sền sệt.
– Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
– Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Sau đó ướp 15 phút cùng gừng, tỏi (đập dập, băm nhỏ), ớt băm nhỏ, 3 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt và thêm chút hạt tiêu tùy ý.
Trong khi ướp thịt gà, gọt vỏ cà rốt, thái lát dày khoảng 1 cm.
Nấm hương rửa sạch rồi ngâm với nước sôi, sau đó vớt ra. Chú ý, giữ lại nước ngâm, gạn vào thịt gà.
Bỏ thịt gà vào nấu.
Khi đã chín tới thì đổ nước xăm sắp, đun lửa lớn, đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.
Bước 4: Hoàn thành
Khi sôi được 5 phút, cho cà rốt vào đun tiếp tục đến khi cà rốt nhừ, sau đó cho nấm hương vào. Khi nước cạn một nửa, hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà.
Gà Nấu Nấm Như Thế Nào: 2 Cách Hầm Gà Mềm Ngon, Bổ Dưỡng
1. Hướng dẫn cách làm món gà hầm nấm đông cô ngon nhất
1.1. Nguyên liệu làm món gà nấu nấm đông cô
Gà nấu nấm thì tất nhiên thịt gà, nấm là hai nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó cần có thêm một số loại nguyên liệu khác như sau.
Thịt gà ta: 1 kh
Nấm đông cô khô: 100 gram
Nấm đông cô tươi: 150 gram
Nấm rơm: 200 gram
Táo khô: 100 gram
Hạt sen: 100 gram
Cà rốt: 1 củ
Ngô: 1 bắp
Dừa tươi: 2 trái
Tiêu xanh, ngò thơm.
1.2. Sơ chế gà và nấm
Nấm đông cô cô đem ngâm cho mềm. Sau đó đem luộc sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Táo khô cũng đem ngâm, sau đó luộc và vớt ra để ráo.
Nấm đông cô tươi và nấm rơm rửa sạch, để nguyên hoặc cắt làm đôi.
Hạt sen rửa sạch, cà rốt và ngô làm sạch đem cắt khúc.
Dừa tươi lấy nước vào cho vào một nhúm nhỏ muối.
1.3. Cách hầm gà nấu nấm
Cho một muỗng dầu ăn vào nồi. Cho hành củ đập dập vào phi vàng. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào. Lưu ý nếu nước dừa ít thì có thể thêm một chút nước lọc.
Khi nước hầm gà sôi lăn tăn thì cho nấm đông cô khô, ngô, hạt sen vào nấu cùng. Đợi sôi thì nêm gia vị, sau đó cho cà rốt và táo khô vào.
Tiếp tục hầm cho đến khi thịt gà chín, cà rốt, ngô và nấm mềm. Lúc này thêm nấm đông cô tươi, nấm rơm vào nấu chín, cho thêm ít hạt tiêu xanh rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho ngò thơm vào là hoàn thành món gà nấu nấm.
2. Cách làm món gà nấu nấm bào ngư ngon tuyệt đỉnh
2.1. Nguyên liệu làm món gà nấu nấm bào ngư
Thịt gà ta: 1 kg
Xương ống heo: 500 gram
Nấm bào ngư: 200 gram
Nấm rơm: 200 gram
Nấm linh chi: 200 gram
Nấm đùi gà: 200 gram
Củ cải trắng: 500 gram
Rau xà lách xoong: 200 gram
Mì trứng: 300 gram
Hành tím, tỏi băm, ớt.
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối…
2.2. Hướng dẫn cách làm món gà nấu nấm bào ngư
Để có món gà hầm nấm bào ngư ngon bạn nhớ làm đúng hướng dẫn sau nha.
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Chặt gà thành 4 phần rồi dùng kéo cắt bỏ những phần xương và để riêng ra 1 chén.
Xương ống heo đem rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, bụi bám.
Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm rửa sạch, đem ngâm trong nước muối khoảng 20 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Mì trứng đem luộc, vớt ra trụng vào nước lạnh rồi để ráo.
2.2. Nấu nước dùng gà
Thịt gà sau khi cắt thành nhiều miếng vừa ăn bạn đem ướp với nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi bằm, nửa muỗng tiêu xay. Ướp tất cả trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc. Tiếp đó cho xương ống heo và xương gà vào hầm trong 3 giờ đồng hồ. Sau khi hầm xong thì bạn nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng dấm gạo cùng củ cải trắng vào, giảm lửa nhỏ. Chờ sôi lại là được.
2.3. Hoàn thành món gà nấu nấm bào ngư
Khi nước dùng gà sôi bạn nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho nấm rơm vào trước, sau đó đến thịt gà và các loại nấm còn lại. Rau xà lách cho vào cuối cùng. Dọn gà hầm nấm ra và dùng với bún tươi.
3. Lưu ý khi làm món gà nấu với nấm
Món gà nấu với nấm có rất nhiều kiểu nấu khác nhau. Không nhất thiết phải theo một trong hai cách ở trên. Bạn có thể chế biến nước lẩu theo các vị khác như lẩu gà chua cay, lẩu gà hầm sả ăn cùng với nấm cũng rất hợp vị. Ngoài ra, để có món gà hầm nấm bổ dưỡng nhất bạn cần lưu ý một số điều sau.
Bạn nên chọn gà ta là ngon nhất. Vì thịt gà ta dài, ngọt, thơm. Ngoài ra, bạn có thể chọn gà đá, gà hơi già để hầm lẩu vì thịt của chúng chắc, dai khi ăn ngon hơn gà non, gà công nghiệp.
Muốn nước dùng ngon thì bạn nên hầm lâu hơn. Và thêm vào nồi nước hầm gà một số nguyên liệu để ninh cùng như: ngôngọt, táo đỏ…
Có thể như kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm, rau theo sở thích của bạn. Nói chung món ăn này hoàn toàn có thể gọi là món lẩu gà cũng đúng.
Nên ăn kèm với các loại rau khác như rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống… sẽ ngon hơn.
Đức Lộc
Bỏ Túi Cách Làm Món Gà Xào Nấm Hương Ngon Tuyệt Cho Gia Đình
Nội dung bài viết
Gà xào nấm hương món ăn ngon giàu dinh dưỡng
Được kết hợp hài hòa với gia vị nêm nếm tại nên món ăn thơm ngon, ngọt tự nhiên. Thịt gà mềm, kết hợp cùng các miếng mấm dai dai thơm thơm đậm đà tạo hương vị đã ăn rồi thì rất khó quên.
Món gà xào nấm hương có màu sắc rất hấp dẫn, bắt mắt. Món ăn có mặt ở các quán ăn bình dân đến các nhà hàng lớn nhỏ. Phù hợp cho các bữa cơm gia đình hàng ngày và món ngon chiêu đãi khách. Với cách chế biến món ăn đơn giản không cần là người nội trợ khéo léo đảm đang cũng có thể thực hiện được. Chính vì vậy, món ăn ngày càng được nhiều người yêu thích và lựa chọn.
Cách làm món gà xào nấm hương
Gà xào nấm có hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, để có thể thưởng thức món ngon này hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( dành cho 4 người ăn)
300g Thịt ức gà
200g nấm hương khô
100g nấm hương tươi
10g gừng tươi
2 nhánh tỏi
1 nhánh hành lá
1 thìa canh bột bắp
2 thìa canh rượu thiệu hưng
2 thìa dầu hào
Dụng cụ chế biến gồm: chảo chống dính, đũa, thìa, tô chén
Cách thức thực hiện món ăn gà xào nấm hương
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà
Đem phần thịt gà đã chuẩn bị rửa sạch và cắt chúng thành các miếng vừa ăn theo sở thích.
Tẩm ướp thịt gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, và 1 ít tiêu. Có thể thay đổi liều lượng gia vị theo khẩu vị phù hợp với từng gia đình. Ướp thịt gà trong khoảng từ 20 đến 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
Gừng và tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Nấm hương khô rửa sạch với nước để loại bỏ đi bụi bẩn, đất cát. Sau đó, ngâm chúng trong nước nóng cho thêm vào 1 ít muối, chờ khoảng 30 phút thì nấm sẽ nở mềm rồi thì vớt ra và vắt thật ráo nước.
Tiếp đến, tiến hành cắt bỏ phần chân nấm, bởi phàn chân nấm thường rất cứng và ăn không ngon. Tiếp tục xả nấm dưới vòi nước nhiều lần đồng thời vắt nhẹ nước sau mỗi lần xả. Cuối cùng, cắt đôi nấm đã làm sạch thành các miếng vừa ăn
Nấm hương tươi làm sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Xào gà
Bắt chảo chống dính lên bếp, dùng nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn. Tiếp đến, cho gừng và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm trong khoảng 30 giây.
Tiếp theo cho thịt gà đã được tẩm ướp vào chảo đảo đều đến khi thịt tái chín thì cho nấm tươi và xào chung thêm khoảng 2 đến 3 phút.
Sau đó, cho thêm nấm khô đã được sơ chế và xào
Nêm nếm gia vị cho món ăn gồm: 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh rượu Thiệu Hưng cùng nước bột bắp vào chảo.
Đảo thật đều cho thịt gà được thấm đều gia vị, xào trong khoảng thời gian 2 đến 3 phút nữa cho các nguyên liệu được chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Cho hành lá cắt nhỏ vào chảo và đảo sơ qua nữa là hoàn thành món ăn rồi.
Bây giờ, hãy cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức món ngon cùng gia đình thôi.
Nếu bạn muốn chế biến món gà xào nấm rơm, hay nấm đùi gà nấm bào ngư,… thì bạn có thể làm tương tự gà xào nấm hương như trên. Chỉ cần thay thế nguyên liệu nấm hương thành loại nấm mà bạn yêu thích thôi đấy.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn gà xào nấm hương
Về màu sắc món ăn trong hấp dẫn và bắt mắt. Nhìn vào món ăn có thể thấy nguyên liệu gà và nấm dduowjc hòa trộn đầu không có nguyên liệu nào lấn át nguyên liệu nào.
Về hương vị món gà xào nấm phải có mùi thơm đặc trưng của gà và nấm. Khi thưởng thức, người dùng có thể cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của gà nấm hương tươi. Gia vị thấm đều đậm đà, vừa miệng.
Phần thịt gà khi xào phải chín mềm không bị quá dai hay quá bở nát. Tương tự nấm hương cũng như thế vẫn giữ được độ dai dai củ nấm không bị quá chín.
Món ăn gà xào nấm được chế biến theo hướng đẫn được đánh giá đạt yêu cầu và thành công khi đáp ứng được các tiêu chí sau đây:
Công dụng của món ăn gà xào nấm hương
Gà xào nấm hương như bạn đã biết nó có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Vậy cụ thể món ăn có công dụng như thế nào? Hãy khám phá các công dụng tuyệt vời của món ăn gà xào nấm sau đây:
Thịt ức gà là 1 loại thịt trắng ngon, dễ ăn và lành mạnh cho cơ thể. Phù hợp cho những người đang muốn thay thế đàn cho thực phẩm thịt đỏ. Với nhiều công dụng tốt như:
Thịt ức gà là lựa chọn tối ưu cho việc chăm sóc cơ thể cho quá trình luyện tập cơ bắp. Với hàm lượng protein cao giúp bạn có thể cải thiện được các khối cơ và cải thiện về sức mạnh.
Nếu bạn đang muốn luyện tập ăn uống health thì các món ức gà là lựa chọn tuyệt vời. Với nguồn protein lớn nhưng lại chứa rất ít calo, khoảng 85g thịt ức gà chỉ chứa 130 calo.
Trong loại thực phẩm còn chứa các loại axit amin thiết yếu giúp cơ thể bạn được ổn định và giảm bớt căng thẳng. Từ đó, việc tập trung được diễn ra tốt hơn giấc ngủ được sâu và ngon hơn.
Nấm hương dù ở trạng thái tươi hay khô thì loại thực phẩm này vẫn giữ được hàm lượng chất xơ và vitamin B và một số loại khoáng chất khác.
Mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngừa ung thư, cải thiện làn da, hỗ trợ điều trị mụn, chắc khỏe xương,…
Ngoài, món ăn gà xào nấm này còn rất giàu vitamin B12 tốt cho hồng cầu, và các chất oxy hóa tốt cho cơ thể,….
Chế Biến Món Ốc Nhồi Nấu Cà Tím Chuẩn Hương Vị Quê Hương
Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc nhồi/ốc bươu: 300gr (hoặc ốc vặn nếu thích)
Sườn lợn (hoặc thịt ba chỉ, chân giò): 200gr
Đậu phụ: 2 bìa
Cà tím: 3 quả
Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt.
Các bước thực hiện
Bước 1: Ốc ngâm nước vo gạo vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, khêu lấy miệng ốc, phần ruột bỏ đi. Dùng muối và dấm xát cho ốc được sạch nhớt, rửa lại với nước, thái làm đôi. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ và mắm tôm.
Bước 2: Cà tím bổ miếng dài, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc đều cà với một ít bột nghệ.
Bước 3: Đậu phụ thái lát rồi rán vàng.
Bước 4: Sườn heo rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước nóng, rửa lại một lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm và gia vị.
Bước 5: Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đĩa. Cho tiếp hành băm nhỏ vào xào thơm, rồi cho sườn heo vào xào qua. Sau đó đổ nước vào đun khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.
Bước 6: Cho đậu phụ, cà chua bổ múi cau và ruột ốc vào đun tiếp trong khoảng 3 – 4 phút. Nêm thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm sao cho vừa miệng
Bước 7: Rắc hành hoa, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.
Thành phần dinh dưỡng có trong ốc
Ốc là loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho. Bạn có thể mua ốc tươi về chế biến hoặc thưởng thức món ốc thơm ngon ở ngoài quán với nhiều cách chế biến hấp dẫn, chẳng hạn như hấp, xào sả ớt, nướng muối ớt… Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về nồng độ cholesterol có trong máu, hãy nói chuyện với bác sĩ vì chúng có chứa nhiều cholesterol và có thể tăng nguy cơ tim mạch nếu ăn thường xuyên.
Magie
Trong 85g ốc sẽ chứa khoảng 212mg magie, cung cấp đến 68% lượng magie khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và 53% lượng khuyến cáo dành cho đàn ông trưởng thành.
Magie hỗ trợ chuyển hóa các năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia điều hòa những dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Nếu chế độ ăn uống thiếu những thực phẩm giàu magie, bạn sẽ dễ mắc các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.
Selen
Đàn ông và phụ nữ trưởng thành cần khoảng 55mcg selen hàng ngày. Một khẩu phần ăn 85g ốc có chứa 23,3mcg selen, tương đương 42% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Vai trò chính của selen trong cơ thể là một phần của chất enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và hệ miễn dịch. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế khả năng gây tổn hại ADN của các gốc tự do.
Bổ sung đủ selen sẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Nam giới nếu thiếu selen có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.
Vitamin A
Mỗi 85g ốc cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E, chiếm 28% nhu cầu hàng ngày ở cả nam và nữ. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do.
Những người thiếu vitamin E có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và gặp phải tình trạng giật hay cử động mắt bất thường. Họ cũng dễ phát triển nhiều vấn đề về gan hay thận. Do đó, việc ăn nhiều các thực phẩm bổ sung vitamin E có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh về đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ung thư, bệnh tim và chứng rối loạn thần kinh như Alzheimer.
Phốt pho
Một khẩu phần 85g ốc thường chứa 231mg phốt pho, tương đương với khoảng 33% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Phốt pho hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương khớp và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ốt, kẽm. Ngoài ra, nó cũng rất cần thiết cho việc sản xuất ra ADN và ARN.
Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều các chất phốt pho và quá ít canxi sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương vì nồng độ phốt pho làm cản trở hấp thu canxi. Do đó, để cân bằng hai dưỡng chất này, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm giàu canxi và cung cấp phốt pho từ các thực phẩm sữa, thịt, cá tươi hay ngũ cốc. Tránh dùng đồ uống có ga và thực phẩm được chế biến sẵn có chứa nhiều phụ gia có phosphat.
Lời kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nấu Món Gà Hầm Nấm Hương trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!