Cập nhật nội dung chi tiết về Một Vài Món Ăn Làm Từ Thịt Bò (Phần 2) mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
300gr thịt bò mềm
0,2kg rau muống bào
1 củ hành tây
1 trái cà chua
Đường, giấm, gia vị, tiêu
Thực hiện
Thịt bò xào chín nêm gia vị.
Pha đường, giấm, gia vị, tiêu sao cho vừa ăn. Trộn đều thịt bò rau muống với hỗn hợp trên.
Nguyên liệu (6 phần ăn)
Ớt hiếm: 2 trái bỏ hạt, cắt sợi
Ớt sừng: 1 trái, bỏ hạt xay nhuyễn
Đường thốt nốt: 2 muỗng xúp
Thịt bò cắt mỏng, ướp tỏi. Dưa leo bào lát theo chiều dọc, cần tàu chẻ cọng trộn với húng lủi. Nước mắm, chanh, đường pha cho tan, cho hành tím, ớt băm vào. Thịt bò xào với lửa lớn khoảng 1-2 phút. Cho thịt bò vào hỗn hợp nước mắm vừa pha.
Xếp các loại rau ra dĩa, cho thịt bò lên, rắc đậu phộng và ớt sợi lên mặt.
Nguyên liệu
Thực hiện:
– Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh, trước khi trộn vớt ra vắt
* Đây là món ăn sống không nên để lâu.Tùy ý chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt.
Nguyên liệu:
1 thìa súp hành tây xắt hạt lựu 50g bơ, lá thym, lá origano đế ướp.
Rau củ dùng kèm: cà rốt, măng tây, khoai tây chiên.
Bò cẳt thành 4 miếng dày đều nhau. Ướp tất cả với hạt nêm, muối tiêu và lá thơm các loại, để khoảng 20 phút cho thịt bò thấm kỹ. Nương hoặc chiên bò chín tái tùy ý thích.
Bắc cháo nóng, cho bơ vào phi thơm hành tây rồi cho vang đỏ và nước dùng bò vào nấu sệt lại. Xếp thịt bò ra đĩa, rưới nước xốt vang lên trên, dùng kèm các loại rau củ như cà rốt, măng tây, khoai tây chiên.
Nếu không nướng mà chiên bò, bạn có thể tận dụng nước thịt bò để thay cho nước dùng, món xốt vang sẽ ngon và ngọt hơn.
Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
300 gr thịt thăn bò (thịt lưng)
1 củ hành tây 1 trái ớt Đà Lạt
2 muỗng canh dậu phông chín, giã dập 1 muỗng canh giấm Ngò gai
Thịt bò xắt lát mỏng, dùng búa (cán dao) dần cho miếng thịt mềm. Ướp thịt bò với đường, hạt nêm, tỏi khoảng 10 phút.
Hành tây, ớt xanh xắt sợi. Trộn đều ớt xanh, hành tây, ngò gai với đường, giấm, muối rồi bày ra đĩa.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào, nêm dầu hào, đảo đều rồi trút ra đĩa hành trộn. Rắc đậu phông lên trên.
Thưởng thức:
Món này chấm với nước tương pha với mù tạt xanh.
Đế làm món này phải chọn loại bò non đế da non và mềm. 1 kg da bò có thế đủ cho 10 -12 người ăn.
Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muôi sinh lý 9% và có ít nước chanh tươi. Sau đó, dùng dao lam cạo hoặc nhố sạch lông và rửa lại 2-3 lần nữa. Da bò khô, sạch, thái mỏng (càng móng càng ngon, càng dẻo, giòn). Thắng dầu phụng có hành khô và tói thái mỏng giã nhó.
Các nguyên liệu ăn kèm có rau húng quế, rau răm, lá cú hành tươi, ngò thơm, rau bắp chuôi, củ hành tây, ít lá chanh non, tất cả thái nhỏ.
Đậu phộng rang giòn, giã nhỏ, vài lát gừng giã nhó pha với nước chanh tươi (nếu không có chanh thì thay bằng giấm thanh), bột hạt tiêu khô, bột ngọt, ít đường ăn và muôi, vài lát ớt đỏ thái móng. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào thau trộn đều. Trong quá trình trộn cho thêm nước mắm chanh, gừng ớt, đường.
Ẩn gói da bò phải có bánh tráng gạo có mè đen nướng giòn, nước chấm.
Gỏi da bò ngon và rất bố, nhưng khó tìm, chỉ nơi nào có lò mổ xẻ bò mới tim được mảng da ngon để làm gói.
Nguyên liêu:
– 300gr thịt bò mềm, cắt lát mỏng;
– 1 củ hành tây, cắt mỏng ngâm giấm đưàng;
– lOOgr me vắt, ngâm lấy nước bột me; kiệu chua, cắt mỏng;
– Bánh phòng tôm, chiên phồng; Đậu phông, rang vàng;
– Hành, tỏi, băm nhuyễn; Rau răm, cắt nhỏ; Tiêu, đường, xì dầu, nước mắm, giấm ăn.
– Ướp thịt bò với xì dầu, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn.
– Làm nước mắm đường trộn thịt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường nấu tan.
– Phi tỏi, xào tái thịt bò, cho nước me vào đảo nhanh tay.
– Trộn đều thịt bò, nước mắm đường, rau răm, kiệu chua, hành tây, hành phi, đậu phông. Nêm lại vừa ăn.
Thưởng thức:
Dọn ra dĩa rắc đậu phông lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.
Chế Biến Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Đơn Giản Tại Nhà (Phần 2 )
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò : Với thịt sốt vang chúng ta mua bò có gân, hoặc nửa nặc nửa mỡ nấu thì ăn sẽ ngon và đúng vị hơn là thịt thăn nạc. Chọn thịt bò tươi, có nguồn gốc rõ ràng, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Cà rốt, khoai tây : Cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông để khi nấu không bị nhừ nát.
Hành tây : Bóc lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành miếng vừa ăn.
Gừng, tỏi : Chúng tao cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn để ướp thịt bò.
Bước 2: Ướp gia vị thịt bò và làm sốt cà chua
Trước khi ướp gia vị thịt bò, và cho nước sốt đó vào ướp thịt bò. Chuẩn bị chảo cho cà chua vào chế biến thành sốt, nêm nêm gia vị vừa phải.’
Bước 3: Nấu bò sốt vang
Chuẩn bị nồi hoặc nồi áp suất để cho thịt bò vào nấu. Cho dầu ăn vào chảo rồi xào phần cà chua đã bớt lúc nãy xào sơ qua để cà chua mềm chứ không cần nhuyễn. Tiếp theo đổ thịt bò vào xào. Nhanh tay nếu không thịt bò sẽ dai. Thịt bò chuyển màu là chúng ta phải đổ nước lọc vào bắt đầu hầm ( nếu như có nước xương hầm thì món sốt vang sẽ ngọt hơn. )
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Bánh mỳ chúng ta cắt thành miếng vừa ăn bày ra đĩa, đồng thời ăn kèm rau thơm các loại. Múc bát sốt vang ra rắc chút hạt tiêu lên đỉnh ăn nóng bánh mỳ chấm sốt cộng với rau thơm, thưởng thức hương vị đặc biệt của nó khiến chúng ta cảm thấy rất ngon miệng.
Món ăn đặc biệt này hay xuất hiện trong các bữa tiệc , đám cỗ , bữa khao anh em bạn bè trong gia đình.
6.Hướng dẫn cách làm thịt bò quấn phô mai rau củ ngon tại nhà
Nguyên liệu:
Cách làm:
Xếp những miếng thịt gọn vào 1 chiếc đĩa để lát chúng ta ướp gia vị.
Nấm : Chúng ta nhặt sạch và để khô ráo.
Ớt chuông : Bỏ hạt rồi thái ớt thành miếng dài, nhỏ, vừa để xếp bên trong thịt bò quấn.
Hành tây : Chúng sẽ thái hình múi nhưng kích thước nhỏ, có thể trần qua nước sôi giúp cho hành tây bớt mùi hăng.
Bước 2: Ướp gia vị thịt bò
Khi thái lát thịt chúng ta đã để sẵn ra nhưng nếu muốn ướp gia vị có 2 cách , một là chúng ta để nguyên đó rắc hạt tiêu, muối, xì dầu, bột ngọt lên trên đỉnh.
Còn không chúng ta ướp hết các gia vị trộn vào thịt, sau đó ướp xong thì xếp thịt ra quấn rau củ quả.
Bước 3: Quấn thịt với rau củ quả phô mai
Trải thớt khô lên mặt bàn, cho miếng thịt bò ra, đặt phô mai, cà rốt,hành tây, ớt chuông , nấm vào giữa. Giữ mép thịt bò từ từ quấn từ ngoài vào trong , cứ như thế chúng ta sẽ làm hết nguyên liệu, đến khi nào quấn xong thì xếp vào khay nướng đem đi nướng.
Nếu nấu bằng chảo chống dính chỉ cần cho dầu ăn vào rồi rán miếng thịt bò, khi nào chín thì lấy ra. Tuy nhiên nấu bằng cách này việc giữ phô mai gọn bên trong hơi khó.
Nếu nấu bằng lò vi sóng hoặc lò nướng chỉ cần chỉ nhiệt độ 200 o C, rồi đặt thịt bò 5 phút sau có món ăn ngon.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Món bò quấn phô mai ăn rất ngon, không bị ngán mà vẫn đủ hết chất dinh dưỡng. Nếu món này ăn cùng những người bạn, ngồi quây quần bên bếp nướng thì quả là tuyệt vời.
7.Cách làm thịt bò xào lá lốt ngon lạ tại nhà
Nguyên liệu:
Cách làm :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò : Thịt bò để xào lá lốt chọn loại thịt thăn, nạc để thịt mềm không bị dai, chọn thịt tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
Rửa sạch thịt, để ráo, dùng dao sắc để thái thịt bò, vì thái mỏng, không dày, vụn khiến món ăn mất ngon, đó là lưu ý vì sao chúng ta không dùng dao cùn để thái.
Lá lốt : chúng ta chọn những lá bánh tẻ, có màu xanh hơi đậm, rửa sạch và cắt khúc, không cắt nhỏ quá.
Sả : chúng ta đập dập và băm nhuyễn.
Lạc : Chúng ta bắc chảo lên và rang, khi nguội đem ra cối đập dập, vừa ăn.
Bước 2 : Xào thịt bò lá lốt
Trước khi xào chúng ta ướp gia vị vào thịt bò, cho 1 phần tỏi, hành, hạt tiêu, dầu ăn vào ướp với thịt bò. Đợi 15 phút khi gia vị ngấm với đem đi xào.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, khi nào chảo nóng đổ hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi mới nhanh tay cho thịt bò vào.
Bày thịt ra đĩa rắc hạt tiêu và lạc rang lên, chuẩn bị thưởng thức thôi nào cả nhà.
8.Cách làm cơm rang dưa chua thịt bò tại nhà
Món ăn này tại các quán cơm rang, phở buổi sáng bán rất nhiều, ăn cực kỳ ngon. Nhưng để đảm bảo vệ sinh thì các bà mẹ đã nấu cho gia đình mình ăn tại nhà. Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu bổ dưỡng nên ăn có hương vị đặc biệt. Khi ăn kèm bát canh hầm sương thì ngon tuyệt cú mèo. Hôm nay , bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm cơm rang dưa chua thịt bò tại nhà.
Nguyên liệu :
Cách làm:
Hành tím, tỏi : Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò , dưa chua
Chúng ta chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào chảo. Chảo nóng cho tỏi, hành vào phi thơm. Sau đó nhanh tay đổ thịt bò vào xào, khi bò tái cho dưa chua vào xào,khi nào dưa chín và tái thì nhấc bếp ra ngay, không nên xào kỹ quá thịt bò sẽ dai.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ cơm nhanh tay đảo xung quanh để cơm không dính sát vào chảo.
Tiếp theo nêm nếm gia vị cho vừa rồi đập quả trứng vào, nhanh tay đảo xung quanh để trứng ngấm vào cơm.
Đảo thêm khoảng 3 phút nữa thì đổ phần dưa bò đã xào lúc nãy vào, đảo nhanh tay, cuối cùng rắc hạt tiêu lên chảo cơm, rồi nhấc chảo ra bên ngoài.
Bước 4: Nấu nước dùng ăn kèm cơm rang dưa bò
Chuẩn bị phần xương đem đi hầm với nước, hầm khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ là chúng ta có phần nước dùng ngọt, nêm nếm chút bột canh, bột ngọt vào, nhưng nhớ để nhạt một chút để ăn kèm với cơm mới vừa.
Ăn kèm cơm rang với canh dùng và dưa góp thì quả là tuyệt cú mèo.
Chế biến những món ăn ngon từ thịt bò đơn giản tại nhà (Phần 1) Tư vấn nên mua bếp từ loại nào tốt nhất hiện nay – 2017 Tư vấn nên mua bếp lẩu nướng điện loại nào tốt nhất
Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà Phần 1
TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN NGON NẤU TỪ THỊT GÀ
Gà nấu măng chua
1 bộ trứng gà non Măng chua: 300gr Hành, ngò gai Ớt trái Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
GÀ HẤP XÌ DẦU …. Gà hấp xì dầu cũng là một món ăn khá đơn giản chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem hấp là có một món ăn rất hấp dẫn có thịt mềm, vị đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn rồi Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 1 con gà ta khoảng 1.3 kg. 1 nhánh gừng gừng. 30 ml rượu . Xì dầu. Gia vị: Muối, đường, bột nêm.
Cách làm món gà hấp xì dầu như sau:
Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được Gà hấp xì dầu gà hấp xì dầu . Khá đơn giản . Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng .
GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI THẬP CẨM
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 500gr – 150gr giò gà – 3 đùi gà lóc xương – 1 quả trứng vịt Bắc thảo. – 2 trứng vịt muối – 1 cặp lạp xưởng – 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê bột hành; 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
Thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, dùng dao nhỏ lóc hết xương gà. Phải thật nhẹ nhàng, khéo léo đừng để rách da. Lóc sao cho vẫn giữ được hình dạng của con gà.
Bước 2: Gà cho vào âu, ướp chút muối, chút xì dầu và bột nghệ.
Bước 3: Đùi gà rửa sạch lau khô, thái miếng trộn chung giò gà và các gia vị phìa trên. Ướp 30 phút.
Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi, cho đĩa gà lên xửng có thêm 1 ít hành lá. Hấp 30-45 phút là gà chín.
Bước 6: Gà chín lấy ra để nguội bớt và bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thịt cứng trước khi thái miếng.
GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI JAMBON
Nguyên liệu: – 1 con gà thả vườn đã làm sạch,
– 100 g da heo
– 100 g giò sống
– 200 g jambon
– 2-3 quả trứng muối
Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu sọ, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Rút xương gà: Bạn rút xương từ bụng gà để moi ruột, gan gà và mỡ gà. Đặt con gà nằm úp bụng xuống thớt, rờ tay tìm phần xương gần với miếng sụn ở cuối xương ức gà. Nhấn mũi dao cắt phần xương đó làm hai. Luồn dao từ từ lóc xương ức ra khỏi thịt. Cứ đưa dao lóc từ từ cho đến gần phần xương sống lưng thì phải cẩn thận kẻo rách da vì phần chỗ đó rất ít thịt.
Nên dùng phần sống dao để tách rời thịt khỏi xương ở phần sống lưng. Cứ đi giáp vòng cho đến khi lóc xong phần xương ức. Rút xương ức xong, bắt đầu luồn dao tách gân, thịt ra khỏi xương đùi và xương ống chân gà. Rút xong đùi thì chuyển qua rút xương cánh gà và xương đầu cánh.
Bước 2: Gà đã rút xương bỏ đầu, cổ cánh và đùi. Sau đó chà muối, rửa sạch, để ráo. Da heo luộc chín, thái lát mỏng 0,2 cm. Jambon thái lát như da heo. Trộn đều giò sống với da heo, jambon, trứng muối, 1 thìa súp tiêu sọ hạt, 1/2 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp trên vào gà, khâu kín lại. Cho gà vào nồi xửng đang sôi hấp khoảng 45 phút. Thỉnh thoảng mở nắp, dùng tăm châm vài lỗ để gà chảy nước và không bị nứt da
Sau khi gà được hấp chín sẽ để nguội rồi bọc lại kĩ càng cho vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần cắt khoanh như giò.
Món gà rút xương nhồi jambon ăn cùng nước mắm tiêu và cơm nóng dưa chua thật tuyệt.
Nguyên liệu làm gà nướng chao 1 con gà khoảng 1kg 2 Nước chao: 2 muổng ăn canh Chao đỏ: 3 viên … Mật ong: 3 muổng .. Dầu hào: 2 muổng … Rượu nấu ăn: 40mL Hành, gừng băm nhuyễn Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn. Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không. Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà .. Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.
Bước 5: Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.
Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40phút…. Theo em có lò nướng than thì ngon hơn ..
Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng …kèm đồ chua dưa leo Ăn rất ngon cơm .
GÀ XÉ PHAY
Nguyên liệu cho món gỏi gà xé phay đơn giản Đùi gà (lườn) : 400g Hành tây: 1 củ Rau răm: 1 mớ Chanh: 1 quả Gừng: 10g Lạc rang: 50g Tỏi: 1 củ nhỏ Gia vị: muối, tiêu, đường Cách làm gỏi gà xé phay
Bước 1: Sơ chế gà Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh
Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ
Bước 2: Chuẩn bị gia vị Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo
Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to
Bước 3: Pha nước chấm Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa
Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.
Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.
Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức
Yêu cầu của món gỏi gà xé phay hành tây
Nguyên liệu để làm gà hầm táo đỏ
1 chiếc đùi gà: 300g 1 củ cà rốt Táo đỏ: 30 g Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm Cách làm gà hầm táo đỏ
Cách làm gà hầm táo đỏ chua ngọt cực bổ dưỡng cho bà bầu
Bước 1: Sơ chế thịt gà, táo đỏ, cà rốt
Bước 2: Ướp thịt gà
Đầu tiên ta cho thịt gà vào nồi đất, dùng đĩa dặm đều lên trên phần cái đùi gà rồi ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, để ướp chừng khoảng 20 phút rồi cho táo đỏ vào cùng.
Bước 3: Tiến hành hầm gà với táo đỏ
Sau đó ta đổ nước vào xâm xấp mặt thịt đùi gà. Đậy nắp vung nồi lại và tiến hành om với lửa nhỏ liu riu cho mềm nhừ. Tiếp đó khi ta thấy nước trong nồi cạn nửa già là thịt gà đã chín mềm nhừ, và dần chuyển sang màu cánh gián do ngấm vị của táo đỏ. Cuối cùng, ta cho thêm cà rốt vào hầm rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Nguyên liệu làm cà ri gà
Nguyên liệu dành cho 1 gia đình 4 người:
Gà: 1/2 con Khoai lang: 3 củ Nước cốt dừa: 200ml 1 gói cà ri bột, 1 gói cà ri nước (mua ở chợ hoặc siêu thị). Muối, bột nêm, đường, nước mắm. Hành tỏi, ớt bột, bột sả, bột năng (hoặc bột sắn dây, bột ngô). Cách nấu cà ri gà
Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp với (hành, tỏi, ớt, xả, cà ri bột, bột nêm, đường, mắm) đã xay nhuyễn cho ngấm.
Bước 3: Khoai lang thái miếng vừa ăn, rán đến khi vàng rộm và chín đều thì vớt ra cho thấm dầu. Với cách nấu cà ri gà ngon đúng điệu này, bạn có thể linh động trong việc chọn rau củ nấu cùng. Nếu không thích khoai lang, bạn hãy dùng khoai tây, cà rốt hoặc bí đỏ đều được.
Khoai lang sẽ làm tăng hương vị cho món cà ri gà
Bước 4: Khi gà chín thì cho thêm nước cà ri vào, nêm vừa ăn. Pha thêm 1 thìa bột năng để cà ri được sánh mịn và hơi dẻo. Cuối cùng, cho khoai lang vào và đun cho sôi thêm khoảng 1o phút thì tắt bếp. Cho ra bát, rắc thêm rau thơm và thưởng thức thôi nào.
GÀ HẤP MỠ HÀNH
Nguyên liệu:
– 1 con gà 1kg – 1 chén hành cắt nhỏ – 50g gừng non,băm nhỏ – 1 muỗng canh tỏi băm – 1 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng canh dầu mè
Cách làm:
Gà làm sạch,dùng khoảng 2muỗng cà phê muối+1 muỗng sup rượu trắng ướp gà,ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm,sau đó để gà qua đêm,
khi gà đã ướp qua 1 đêm,mang gà ra hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín,cho gà ra đĩa,trút phần nước hấp gà ra chén(vì khi hấp gà,gà sẽ có phần nước tước ra,mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt)phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô,
Gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra dĩa,cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên dĩa gà,dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái,tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm,
Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi,nêm dầu hào và ít đường,nếu lạt thêm tí muối,cho tí bột năng hòa nước, cho vào để có nước sốt. Khi nước sốt đã được rưới nước sốt vào dĩa gà
Vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành,khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt,và ăn chung với phần mỡ hành và gừng.
Chế Biến Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Đơn Giản Tại Nhà (Phần 1)
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Món Bít tết ngon hay không được thể hiện ở việc chúng ta ăn thịt bò có ngon không, nên khâu quan trọng phải lựa chọn thịt bò được tươi ngon nhất. Không lựa chọn thịt bò ôi thiu, mổ lâu hoặc thịt không rõ nguồn gốc.
Chọn miếng thịt làm bò Bít tết phải là bò thăn, trong những miếng đó có lác đác những miếng gân mỡ, ăn không bị ngán và dai.
Dùng chày ở nhà giã miếng thịt bò nhiều lần để bò khi nấu được mềm hơn, ăn không bị dai.
Cho thịt bò vào chiếc tô để ướp gia vị : Gia vị gồm có hạt tiêu, dầu hào, bột ngô, muối, dầu ăn, giấm, bột ngọt vào thịt bò. Dùng đũa đảo đều thịt lên cho thịt bò ngấm gia vị. Dùng bọc nilon bọc kín bát thịt bò lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế đồ ăn kèm bò bít tết
Khoai tây : Chúng ta gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng con trì, trước khi đem chiên chúng ta xóc qua với một chút muối.
Đặt chảo lòng sâu lên bếp rồi cho dầu vào chiên khoai tây.
Rau thơm: Rau xà lách chúng ta nhặt rồi ngâm qua nước muối, thái lát mỏng và cho làm trộn làm salad. Rau mùi và cà chua cũng làm như vậy, Cho vào xà lách , rau mùi, cà chua vào một tô lớn, trộn với một chút giấm, đường,hạt tiêu, dầu hào..được hỗn hợp ngấm rồi bày lên đĩa.
Trứng : Chúng ta chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào, đập nguyên quả trứng ốp , không cho gia vị hoặc đánh trứng. Tùy số lượng người ăn mà chúng ta ốp bằng đấy quả.
Bước 3: Chiên bò bít tết
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho dầu oliu vào , rồi sau đó cho thịt bò vào, chiên nhanh tay lật, vì thịt bò không chiên chín quá, ăn sẽ bị dai và mất vị thịt bò. Khi thịt bò chín chúng ta sẽ cho bơ vào, rắc chút tiêu lên trên mặt rồi lấy thịt ra ngoài.
Cách làm thịt bò sấy khô bằng lò vi sóng cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Thịt bò ( loại thịt thăn mềm)
Sả, gừng, tỏi, ớt, ớt bột
Ngũ vị hương, hạt tiêu,
Mật ong
Chanh, đường
Bột ngọt
Lò vi sóng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thứ nhất chúng ta sơ chế thịt bò trước, mua thịt bò để làm bò khô chúng ta phải chọn loại thịt bò thăn. Vì thịt thăn rất nạc, mềm, nếu muốn ăn xé thì loại thịt này vô cùng dễ xé.
Thứ hai : Tỏi, xả, gừng , ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn để dùng ướp thịt bò.
Bước 2: Ướp gia vi thịt bò
Cho thịt bò vào tô, bắt đầu ướp cùng : tỏi, ớt, xả., gừng, bột ớt, ngũ vị hương, muối, bột ngọt . Dùng muôi khuấy đều hỗn hợp này lên, để ướp thịt bò cho ngấm gia vị trong vòng 30 phút. Chúng ta cũng không ướp lâu quá khiến thịt bò ra nhiều nước và không còn tươi.
Bước 3: Nướng thịt bò khô
Xếp thịt bò vào khay nướng, sau đó chỉnh nhiệt độ khoảng 200 o C, nướng trong vòng 3 -5 phút, tuy nhiên canh chừng không thịt bò bị cháy thì mất ngon. Khi nào thịt bò vàng rộm thì lấy ra và thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Món thịt bò khô ăn rất ngon, ăn nguội hoặc nóng đều được, khi ăn thì vắt quất vào trộn chung khiến chúng ta không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò : với món ăn hầm bất kỳ nào từ thịt bò chúng ta sẽ không chọn thịt thăn mà chọn thịt lườn có cả gân và mỡ. Khi hầm lên ăn sẽ không bị bở của thịt nạc. Chọn thịt bò tươi, có nguồn gốc rõ ràng.
Mua thịt về, chúng ta rửa sạch bằng nước, để dáo nước. Chuẩn bị dao thớt thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.
Tỏi, hành, ớt : Chúng ta bóc vỏ và băm nhuyễn để lát ướp gia vị vào bò
Hạt dẻ : Sẽ lấy hạt dẻ dùng dao hoặc có kìm bấm là thích hợp nhất. Tách đôi vỏ hạt dẻ ra ngoài , lấy lõi hạt rồi cắt đôi ra, để vào 1 bát riêng.
Bước 2: Ướp gia vị vào thịt bò
Chuẩn bị một nồi lớn cho thịt bò vào cùng tỏi, hành, tiêu, dầu hào, dầu mè, đường, sa tế, hạt nêm, mỳ chính. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp lên. Ướp thịt bò trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
Chuẩn bị chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào bắt đầu xào thịt bò. Khi xào chắc chắn thịt sẽ ra nước, nên khi nào thịt bò chuẩn bị mềm chín là nhấc ra . Thịt bò điều quan trọng khi nấu phải cho lửa thật to, nếu cho lửa nhỏ, không đều thịt không chín mà còn dai, ăn sẽ mất ngon.
Cho thịt vừa xào vào nồi, đổ nước dừa lên trên, cho hạt dẻ vào để hầm cùng thịt bò. Chúng ta hầm trong thời gian từ 2 -3 tiếng đồng hồ thì thịt bò mới bắt đầu hầm. Khi thịt chín chúng ta nêm nếm gia vị lại lần nữa . Cuối cùng chỉ múc ra thưởng thức cùng hạt điều rang mà thôi.
Nguyên liệu :
Cách làm :
Mua thịt về , rửa qua nước sạch, để khô rao sau đó thái thành miếng vuông , dày từ 2 cm – 3cm khi hầm không bị nát.
Khoai tây : Chúng ta gọt bỏ, rồi bổ theo hình vuông, giống như lúc chúng ta hầm xương.
Hành tây : Chúng ta cắt theo hạt lựa 1 nửa củ, còn nửa còn lại chúng ta có thể cắt theo hình múi cam.
Hành tím , sả : băm nhuyễn để xào thịt
Bước 2: Ướp gia vị và xào với thịt bò
Cho thịt bò vào bát, cho 1 chút dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột cà ri. Dùng đũa đảo đều cho ngấm gia vị. Chúng ta sẽ để thịt ướp trong vòng 20 phút rồi mới đem đi xào.
Bắc chảo chống dính lên bếp : cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành, xả lên. Tiếp theo đổ thịt bò vào, đảo nhanh tay cho bò tái chín.
Sau đó đổ thịt bò vào chung chảo với rau củ quả bên trên.
Hòa nước lạnh với bột năng vào chiếc tô, dùng muôi khuấy đều hỗn hợp lên. Đổ từ từ bột năng vào hỗn hợp thịt bò. Dùng muôi đảo hỗn hợp trong vòng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cà ri bò
Chuẩn bị nồi hầm cho bò vào, cùng nước dừa, hầm bao giờ thịt bò mềm thì cho sữa tươi vào, đun thêm 10 phút nữa là nhấc ra. Chúng ta rắc chút hạt tiêu lên trên và chuẩn bị thưởng thức món ăn.
Tìm hiểu nên mua nồi áp suất điện loại nào tốt nhất hiện nay Tư vấn nên mua nồi cơm điện loại nào tốt nhất hiện nay – 2017 Tư vấn nên mua chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay
Bạn đang đọc nội dung bài viết Một Vài Món Ăn Làm Từ Thịt Bò (Phần 2) trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!