Cập nhật nội dung chi tiết về Một Số Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bống Biển mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá bống là loại cá tươi có nhiều thịt, thịt cá bống có độ chắc, ngọt và có mùi rất thơm, không tanh như nhiều loại cá khác nên với hàm lượng chất đạm cao, ít chất béo, giàu Vitamin B12, cá bống được nhiều người chọn lựa để làm món ăn mặn cho cả nhà. Ngoài ra, thịt cá bống chứa nhiều sắc tố collagen giúp làm đẹp da kết hợp với nghệ tươi càng tăng tác dụng làm đẹp, nên món cá bống kho nghệ càng được nhiều người chọn lựa.
Đặc điểm của cá bống biển
Cá bống cát, cái tên quen thuộc đối với người dân vùng đồng bằng Nam bộ của nước ta. Cá bống là một trong những dòng cá sống được trong môi trường nước lợ và nước biển. Bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về cá bống cát.
Cá bống có thể chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là cá bống kho tiêu. Muốn kho tiêu thật ngon, cá bống phải còn sống, đem về chà với muối để giảm bớt mùi tanh, sạch vảy, rửa sạch rồi cho vào nồi đất, ướp với gia vị như đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt… cho thấm trước khi kho. Cá được kho rim với lửa nhỏ liu riu rồi tắt bếp, cá quéo lại, thịt săn chắc, rất thơm ngon.
Cá bống kho ngon nhất vẫn là kho bằng cái trách đất, niêu đất… Món cá bống kho tiêu ăn với cơm nóng, thêm đĩa rau muống luộc chấm với nước cá kho là ngon hết ý; hoặc cá bống kho tiêu ăn với cháo trắng cũng rất ngon, ăn phải con cá bống có trứng vàng thì lại thêm vị béo bùi thật tuyệt.
Một số món ngon chế biến từ cá bống biển
1. Cá bống kho nước dừa. Nguyên liệu: cá bống, dầu ăn, nước màu thốt nốt. Phi hành tỏi, cho cá vào. Cho nước mắm, đường, dầu vào (đánh tan sẵn bên ngoài), vài lát ớt. Cho lửa sôi liu riu cho cứng cá. Nêm nước dừa sấp sấp cá. Kho đến lúc sền sệt để thấm gia vị vào cá. Thêm nước màu thốt nốt. Ảnh: Món ngon mỗi ngày.
2. Cá bống trứng rang muối. Nguyên liệu: cá bống trứng, hành, tỏi, đường, ớt bột hoặc tương ớt. Cá rửa sạch, để ráo nước. Cho nước với muối đun sôi cho tan. Cho cá vào nồi đun nước muối, đun nhỏ lửa cho cạn. Trong khi chờ cá cạn nước thì phi thơm 2 thìa mỡ với hành tỏi, ớt và đường. Khi cá đã cạn, cho hành tỏi đã phi vào nồi, và xóc nồi cho đều. Đun thêm một chút là được.
3. Cá bống biển kho tộ. Nguyên liệu: cá bống biển, mỡ, tóp mỡ, mắm, đường, dầu hào, tiêu, hành, 1 ít màu để kho cá, gừng cắt sợi, hành lá, ớt đỏ. Cá bống biển làm sạch để ráo. Cho mỡ, tóp mỡ hành phi cho thơm. Cho cá và gia vị vào ướp để thấm 30 phút. Bắt đầu nấu lửa vừa, đến lúc cạn, thấy keo keo là được
4. Cá bống đen kho tiêu. Nguyên liệu: cá bống, thịt ba chỉ, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm. Thịt mỡ thắng tóp mỡ, cho thịt cắt lát vào xào săn, cho hành tỏi vào xào thơm vàng, cho cá ướp lên thịt. Pha 1/2 chén nước ấm nóng, pha nước mắm, đường, bột ngọt. Quậy tan, cho vào nồi kho. Kho nhỏ lửa đến khi nước mắm hơi sệt, sánh. Cho tóp mỡ và mỡ thắng vào. Tắt bếp, cho chút tiêu.
5. Bống kho ớt chuông. Nguyên liệu: bống, ớt chuông, đường, hành khô, tỏi, mắm, bột nêm và tiêu xay, nước màu, dầu ăn. Bống rửa sạch để ráo. Ướp cá với nuớc mắm, bột nêm, bột tiêu xay, nước màu, đường, hành khô, tỏi, ớt chuông băm nhỏ. Cho bống vào nồi, đổ bát gia vị vừa pha vào, ướp 15 phút cho ngấm. Trước khi bắc nồi lên bếp kho, xóc lật bống ở dưới lên, đun khi sôi vặn nhỏ lửa liu riu cho bống được ngấm, đun đến khi nước trong nồi cạn,
6. Cháo cá bống cà rốt. Nguyên liệu: cá bống, cà rốt, gạo. Vo gạo cho sạch, cho vào nồi, nấu cháo nhừ. Cá bống rửa sạch, hấp sơ qua, gỡ bỏ xương. Cho 1 chút dầu oliu vào chảo, thêm 1 vài củ nén đập dập, dầu thơm thì cho cá vào đảo đều. Cà rốt rửa sạch, luộc chín, cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.
7. Bống bang ăn riềng. Nguyên liệu: củ riềng già, cá bống trứng, đường đỏ, nước màu, nước mắm, muối. Cá rửa sạch, ướp với muối trong 5 phút. Riềng thái mỏng, xay nhuyễn. Cho dầu vào nồi đất xào thơm riềng. Khi riềng thơm cho đường, nước mắm, ớt bột vào xào cho thơm, thêm khoảng 2 thìa nước xào đều
8. Bống bang ăn riềng. Nguyên liệu: củ riềng già, cá bống trứng, đường đỏ, nước màu, nước mắm, muối. Cá rửa sạch, ướp với muối trong 5 phút. Riềng thái mỏng, xay nhuyễn. Cho dầu vào nồi đất xào thơm riềng. Khi riềng thơm cho đường, nước mắm, ớt bột vào xào cho thơm, thêm khoảng 2 thìa nước xào đều
9. Cá bống chiên giòn. Nguyên liệu: cá bống, bột năng, dầu chiên. Rửa sạch cá để ráo. Rắc bột năng vào cá xóc đều. Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cá vàng đều thì vớt ra đĩa, ăn cùng tương ớt
10. Ngoài ra, cá bống đem nấu canh chua cũng ngon không kém. Ngon nhất là nấu với các loại lá me non, cọng cây môn ngọt, lá ngổ, đậu bắp và ít giá đỗ. Cá bóng biển làm món nướng lửa than cũng rất ngon. Dù kho rim, canh chua hay nướng, từng con cá chín được vớt ra đĩa dằm nước mắm ớt mới “đúng bài”.
Chắc hẳn chúng ta đã qua quen thuộc với hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp dẫn của những món kho chế biến từ thực phẩm là cá bống như cá bống kho tộ, cá bống kho tiêu, cá bống kho cay,… rồi phải không nào. Nhằm góp phần làm mới và phong phú thêm thực đơn các món kho chế từ cá bống
Nếu bạn có nhu cầu mua cá bống tươi tại biển với mức giá thành phải chăng nhất và độ tươi ngon đảm bảo nhất thì hãy liên hệ ngay với thương hiệu Hải sản Hà Như qua địa chỉ website http://haisanantoan.vn/
Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Ngon Từ Cá Chép
Cá chép om dưa:
– Cá chép
– Dưa muối
– Cà chua
– Hành, thì là
– Dấm bỗng
– Bước 1: Hành, thì là nhặt và rửa sạch, cắt khúc cỡ 5cm, giữ nguyên phần đầu hành. Cà chua rửa sạch rồi cắt theo hình múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.
– Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm thêm một ít hạt nêm.
– Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn đổ nước vào ngập mặt dưa rồi tiếp tục nấu cho đến khi dưa có độ nhừ
– Bước 4: Cá chép có thể cắt đôi hoặc để nguyên con tùy theo kích thước của cá, chiên sơ cá cho vàng đều 2 mặt làm như vậy là để cho thịt cá được săn và có màu đẹp mắt. Tuy nhiên,bạn không nên chiên cá kỹ quá nếu vậy sẽ làm cho cá mất đi độ ngọt và thịt cá sẽ bị khô.
– Bước 5: Sau khi chiên cá xong, các bạn cho cá vào nồi dưa muối đang sôi, đây cũng chính là nguyên tắc chung trong việc nấu các món canh: phải thả cá khi nước đang sôi nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm thêm hạt nêm cho canh có độ mặn vừa ăn rồi đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi riu riu.
– Bước 6: Khi dưa muối nhừ và thịt cá đã chín thì bạn mới tiến hành cho dấm bỗng vào, mỗi loại dấm bỗng sẽ có độ chua khác nhau, bạn nên điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Lý do cho dấm bỗng vào sau cùng là vì như vậy thì mới giữ được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Cuối cùng, thả hành và thì là vào nồi, đợi canh sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa.
Cá chép hấp:
– 1 con cá chép (khoảng 1kg)
– 2 muỗng canh tương hột
– 2 trái cà chua
– 10 cây nấm đông cô
– 1/2 chén nước dùng nấu từ xương heo
– Gia vị: gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.
– Cá chép mua về đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu và đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
– Tương hột mang đi xay nhuyễn. Cà chua cắt lát mỏng, nấm đông cô đem ngâm mềm.
– Bắc chảo lên cho vào một ít dầu để phi thơm hành, sau đó cho cà chua, tương vào xào đến khi chín nhừ, tiếp theo cho nấm đông cô, nước dùng vào nấu cho xôi lên đến khi nước sốt sánh lại là được.
– Xếp cá chép vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá từ 45 đến 50 phút là cá chín.
– Món cá chép hấp ăn lúc còn nóng là ngon nhất và kèm các loại rau cuốn hay ăn với cơm trắng đều rất ngon.
Một Số Món Ngon Từ Cá Thu Một Nắng .
[tintuc] Cá thu, loại cá biển rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo… có sẵn trong cá. Đây là món ăn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh.
Tại Siêu thị Đặc sản Miền Trung – Đại Lộc Phát cá thu một nắng là loại hảo hạng, chất lượng ngon nhất được chọn lựa , cá thu một nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Trước khi sử dụng cá thu một nắng bạn tiến hành sơ chế cá theo hướng dẫn sử dụng đi kèm .
1.Cách bảo quản: Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được đến khoảng 1 tháng.2.Cách chế biến: Cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi rán hoặc rim, sốt cà chua,… đều rất ngon.
Một số món ngon từ cá thu để các bạn tham khảo . 2.1 Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
2.1 Cá thu nướng lá chuối
Cá thu chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt… Do đó, những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não nên ăn cá thường xuyên, ít nhất vài ba lần trong một tuần. Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá thu cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như: vitamin B2, B12 và vitamin PP.
Ăn thường xuyên cá thu có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn, làm đẹp da, giảm mụn. Sưu tầm
0 nhận xét trên – Một số món ngon từ cá thu một nắng .
Một Số Cách Chế Biến Cá Hô Đơn Giản Nhưng Thơm Ngon
Cá hô
Các gia vị bao gồm: sa tế, ớt đỏ, tỏi, hành tím, dầu ăn.
Cách chế biến:
Làm sạch cá hô, ướp toàn bộ gia vị trên và thêm chút dầu ăn trong vòng 30 phút, sau đó tiến hành nướng.
Lưu ý để cá hô có hương vị thơm hơn, bạn nên nướng trên than hồng theo kiểu truyền thống. Nếu không có thời gian chuẩn bị thì có thể nướng bằng lò vi sóng.
Khi thưởng thức nên ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng như: rau diếp cá, đinh lăng, húng, chuối xanh, trái (thơm) khóm giúp tăng khẩu vị và ăn được nhiều hơn.
Cá hô nhúng mẻ – nhúng dấm
Cá hô nhúng mẻ hoặc dấm thích hợp cho gia chủ chiêu đãi nhân viên cuối năm vừa tạo ra không khí vui vẻ, vừa đặc biệt ngon miệng và bổ dưỡng.
Nguyên liệu và cách thực hiện
Cá hô
Dừa tươi: 1 trái, giấm ăn: 100ml, sả: 5 cây, rau xà lách: 300 gram, rau thơm: 200 gram, thơm (dứa): 1/2 trái, dưa leo (dưa chuột): 2 trái, chuối chát (chuối xanh): 5 trái, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, bánh tráng, bún, mắm nêm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt, chanh tươi, dầu ăn.
Cách chế biến:
Lặt rau xà lách và rau thơm, sau đó đem ngâm với nước muối loãng, xả sạch, để ráo, thơm bỏ cùi, chẻ dọc 1×5 cm, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc 1×5 cm, chuối chát rửa sạch, bào mỏng theo chiều dọc, sả đập dập, dừa tươi lấy phần nước.
Rửa sạch cá hô, xắt lát mỏng.
Làm nước chấm theo công thức: 1 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn , 1/2 nước cốt 1 trái chanh. trộn đều toàn bộ các nguyên liệu trên.
Phi thơm tỏi, cho nước dừa tươi vào, nấu sôi, khi nước dừa sôi, cho dấm và sả đập dập vào, nêm nếm vừa ăn.
Dọn hỗn hợp dấm nhúng với cá hô đã chuẩn bị ở trên. Khi ăn, nhúng cá hô vào nước giấm đang sôi, cuốn với các nguyên liệu đi kèm.
Cá hô hấp gừng – hấp xì dầu
Món ăn này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cá không tanh, hương vị rất thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu và cách thực hiện
Cá hô
Rau nêm: hành tây, rau ngò rí, thì là.
Gia vị bao gồm: gừng, hành, ớt, rượu hoa tiêu, đường phèn, xì dầu, tiêu, muối bột gà, bột nêm, cần Mỹ, xì dầu đặc, xì dầu loãng
Cách chế biến:
Cá hô tươi rửa sạch, lấy mũi dao khía hoặc trích vào những phần thịt dày, giúp cá ngấm gia vị, nhanh chín và đều.
Sau khi cá đã được chuẩn bị xong ta đem đặt vào khay hấp rồi cho một số gia vị như gừng lát, một ít lá hành, bột nêm, rượu hoa tiêu, bột gà và bột nêm. Sau đó, cho vào lồng hấp đã đủ nhiệt độ sôi. Thời gian hấp chín của cá tùy thuộc cá lớn hay nhỏ.
Chế biến nước hấp xì dầu : Trước tiên ta lấy một tô nước xương cho vào nồi rồi đặt lên bếp nấu cùng một chút hành tây, cần Mỹ, gốc mùi, cà rốt để tăng độ ngọt và mùi thơm của nước, khi nước đã sôi cho tiếp xì dầu đặc, xì dầu loãng, đường phèn, bột gà, bột nêm.
Cải thảo cắt khúc vừa ăn bày ra một khay, hành hoa trắng xanh thái dọc khoảng 4 – 5 cm, gừng và ớt thái sợi, thì là cắt khúc.
Trưng bày cá: Sau khi cá đã chín ta cho ra khay đã được lót bằng cải thảo, sau đó cho tiếp nước xì dầu, rắc hành, mùi, thì là, gừng ớt lên trên. Cá hô hấp ăn kèm với bún tươi rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Cá hô nấu ngót – nấu riêu – nấu chua
Thịt cá hô đã phi lê, 2 quả cà chua, hành tây, cần tây, hành lá, tỏi và ớt tươi, hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, ít rượu trắng.
Cách chế biến:
Cá hô đem sơ chế, rửa qua bằng rượu trắng sẽ giúp khử bớt đi mùi tanh và tăng thêm hương vị cho các món cá. Sau đó ướp cá hô với một chút muối, một muỗng cà phê hạt tiêu xay, cà chua và hành tây rửa sạch, cà chua cắt múi cau. Cần tây, hành lá cần rửa sạch và cắt ngắn. Tỏi và ớt cần băm nhuyễn.
Đặt nồi lên trên bếp thêm chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cùng với hạt nêm và đường, khi cà chua mềm ra thì cho cá hô vào. Chú ý xào cá hô cả hai mặt để thấm đều gia vị. Khi cá hô gần chín thì thêm nước. Khi cá chín cho thêm hành tây, cần tây và hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Cá hô, bún tàu, nấm mèo, nấm đông cô, cà chua và hành tây, sốt tương, bánh tráng, rau xà lách, giấm gạo và một số gia vị khác như: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách chế biến:
Cá hô làm sạch, phi lê và dùng dao khứa dọc miếng thịt để gia vị thấm đều. Sau đó cho muối, tiêu, bột ngọt và xốt tương ướp trong vòng 30 phút. Nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu ngâm nước cho mềm ra rồi cắt nhỏ, hành tây và cà chua cắt thành múi.
Cho nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu, cá hô vào khay, thêm chút nước, ít bột ngọt, xốt tương rồi trộn đều. Sau đó mang đi hấp trong vòng 15 phút thì cho thêm cà chua và hành tây và hấp thêm cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Nước chấm cá sẽ được chế biến bằng cách trộn giữa nước và xốt tương, bơ đậu phộng, giấm gạo và hạt nêm. Thưởng thức bằng cách cuốn cá với rau, bún tàu và bánh tráng rồi chấm nước chấm.
Caho.vn mách bạn nhiều bí quyết, công thức chế biến cá hô ngon hoàn toàn miễn phí
Ngoài các công thức thông dụng kể trên, nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người là vô hạn. Được mệnh danh là cái nôi “cá hô” Việt Nam. chúng tôi cung cấp nhiều cách nấu cá hô thơm ngon, độc lạ bổ dưỡng mà chỉ con nhà “nòi” mới biết. Khách hàng có thể gọi điện, nhắn tin trực tiếp trên fanpage hoặc gọi điện, chat, inbox.
Chúng tôi sẵn sàng trả lời mọi thắc mắc và yêu cầu của khách hàng nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí!
Ngoài ra, chúng tôi cũng là đơn vị nuôi, cung cấp cá hô sỉ lẻ uy tín chất lượng, giao hàng tận nơi, giá rẻ nhất thị trường trên toàn quốc.
Địa chỉ và thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 37A1 Nguyễn Thượng Hiền, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang
Hotline: 0918.262.333
Email: Cola.8823@gmail.com
Website: https://www.caho.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/Cahovietnam/
Share this post?
Bạn đang đọc nội dung bài viết Một Số Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bống Biển trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!