Cập nhật nội dung chi tiết về Món Ngon Mỗi Ngày: Cá Lóc Kho Tộ Sóng Sánh Đậm Đà, Dân Dã mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá lóc kho tộ dai ngon quyện cùng sốt kho sệt quánh, đậm vị, dùng với cơm nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình.
Cá lóc kho tộ cay nồng, thấm vị đậm đà luôn là một món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Từng miếng cá có màu nâu sậm đẹp mắt, thấm đẫm vị mặn ngọt cùng vị cay của tiêu và ớt thật hấp dẫn.
Món ăn hàng ngày đơn giản, dân dã nhưng kích thích khẩu vị của người thưởng thức bởi sự đậm đà trong cách tẩm ướp gia vị làm nên hương vị đầy lôi cuốn.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 con cá lóc khoảng 700 gram. Nên chọn cá lóc đồng để thịt cà được dai và ngon hơn.
– 200 gram thịt ba rọi
– 5 trái ớt hiểm
– 1 nhành riềng
– 1 nhánh gừng tươi
– Hạt nêm, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn
– Rau mùi, hành lá
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Riềng gọt vỏ và thái thành lát mỏng. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột và rửa sạch dưới nước. Khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng và riềng giã nhỏ. Sau đó chặt cá thành khúc nhỏ vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, bột nêm trong khoảng 20 phút cho cá thấm vị. Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Thắng nước đường. Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn nhỏ và 1 muỗng canh đường, đun trên lửa vừa. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu nâu sậm và sôi lên, tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm và khuấy thật đều đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Lấy một tộ đất nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn vào đáy tộ rồi xếp 1 lớp thịt ba rọi ở phía cuối, sau đó đến các khoanh cá và lớp trên cùng là riềng và gừng. Rưới nước đường đã chuẩn bị sẵn vào tộ sao cho xâm xấp mặt cá. Đun với lửa nhỏ liu riu để cá thấm vị.
Bước 4: Kho cá đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Bắc tộ cá xuống và rắc lên bề mặt tiêu cùng hành lá thái nhỏ. Cá lóc kho tộ dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị. Chút cay nồng của tiêu xay cùng gừng tươi và riềng thái nhỏ làm cho món cá kho càng đậm vị. Nước sốt kho sóng sánh, nâu đậm quyện vào các lát cá dai thơm chắc chắn chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.
AN LY (t/h)
Món Ngon Mỗi Ngày: Thịt Lợn Kho Tiêu Đậm Đà, Thơm Ngon
Thịt kho tiêu là món ăn dễ làm, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt ba chỉ
– Hành khô, tỏi
– Nước cốt dừa kho thịt
– Nước dão dừa
– Gia vị: Đường, mắm, tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
– Sau khi mua thịt về, bạn đem rửa sạch rồi trần sơ trong nước nóng để loại bỏ bọt bẩn cũng như mùi của thịt. Trần xong, bạn để thịt cho ráo nước rồi đem thái thành các miếng vừa ăn.
– Tiêu xanh bạn đem rửa sạch, vẩy cho thật ráo nước rồi sau đó đem đập hoặc giã dập.
– Với phần hành tỏi, bạn cắt chân, bóc vỏ rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ.
Ướp thịt trước khi kho
Cho thẳng thịt vào nồi rồi cho ½ phần tiêu xanh đã đập dập vào. Tiếp đến, bạn lần lượt bỏ vào nồi thịt 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe mắm cùng số hành tỏi đã băm nhỏ. Bỏ hỗn hợp vào xong, bạn trộn đều cùng với 3 thìa cafe nước cốt dừa cho thật ngấm. Xong đâu đấy bạn để thịt nghỉ chừng 30 phút.
Kho thịt
Bắc nồi thịt lên bếp với ngọn lửa nhỏ. Đảo thịt nhanh tay và liên tục để thịt không bị cháy và bén lửa đều. Khi nào không còn nghe thấy tiếng xèo mạnh nữa thì bạn cho phần nước cốt dừa đã chắt vào nồi và kho thịt.
Khi nồi thịt bắt đầu sôi, bạn dùng một chiếc thìa nhỏ vớt hết phần bọt nổi lên. Tiếp đến, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cứ giữ nguyên trạng thái và kho cho tới khi nước trong nồi sánh, cạn.
Trước khi tắt bếp, bạn bỏ nốt chỗ tiêu xanh còn lại vào và đảo đều cho tới khi nước sánh cạn (thời gian này mất chừng 1 phút). Xong đâu đấy, bạn tắt bếp và dọn phần thịt này ra đĩa để thưởng thức.
Cà Bung Thịt Ba Chỉ Món Ăn Dân Dã Đậm Đà Tình Thương
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món cà bung thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Cà tím: 2 quả
– Đậu phụ: 2 bìa
– Nghệ: 1 nhánh
– Hành lá: 3 nhánh
– Tía tô: 1 nắm
– Lá lốt: 1 nắm
– Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
2. Cách thực hiện món cà bung thịt ba chỉ
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn cạo sạch lông ở phần da và rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cà tím cắt cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn ngâm cà trong nước pha giấm trong thời gian 20 phút để ra hết nhựa và cà không bị đen. Tiếp theo bạn vớt cà ra và để ráo nước.
Hành lá, tía tôi, lá lốt nhặt lấy lá tươi xanh không bị héo úa. Rửa sạch và cắt nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món cà bung thịt ba chỉ
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ cà tím vào chiên cho đến khi miếng cà săn lại và chín đều hai mặt thì tắt bếp, vớt cà ra cho ráo dầu.
Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn. Trong lúc đợi dầu nóng, bạn cắt đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó thả đậu vào chiên vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá giòn bởi nó sẽ mất đi độ mềm ngon của đậu. Khi chiên xong thì tắt bếp, vớt đậu ra cho ráo dầu.
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thả hành tím vào phi thơm, chín vàng. Kế tiếp bỏ thịt ba chỉ vào cho đến khi săn lại và nếm thêm 1 thìa café muối. Đổ nước xăm xắp thịt và om cho đến khi thịt nhừ.
Sau khi thịt nhừ bạn cho cà tím đã chiên vàng, đậu rán cùng với nghệ giã nhỏ vào nấu. Bạn nêm nếm thêm một lần nữa với 1 thìa café muối, 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị và không bị nát. Bạn có thể cho thêm 1 thìa mẻ để nước có vị chua thanh.
Bạn om trong khoảng 15 phút thì cho hành lá, tía tô, lá lốt vào và đảo đều thêm một lần nữa. Lúc này hãy tắt bếp và múc đồ ăn ra bát.
Món cà bung thơm ngon hấp dẫn bốc khói nghi ngút. Cà bung thịt ba chỉ thơm ngào ngọt, màu vàng tươi của nghệ, vị bùi béo của thịt, mềm ngọt của đậu, cà tím cùng các loại rau thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng vừa ngon lại ấm bụng.
Một trải nghiệm tuyệt vời cùng với một món ăn tuyệt vời khiến chúng ta không khỏi nhớ về mẹ của mình. Một món mới góp phần làm cho thực đơn hàng ngày của bạn thêm phần đa dạng.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Ếch Kho Tộ Thơm Ngon Đậm Đà Nhất
1. Nguyên liệu cho món ếch kho tộ
– 6 lạng thịt ếch( bạn nên mua ếch sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến)
– Hành khô, tỏi
– Rau mùi, ớt sừng, tiêu sọ
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn, ớt bột.
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn
– Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị. Trong thời gian ướp thịt ếch thì bạn hãy thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khi ăn món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.
– Rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm, ớt sừng rửa sạch lấy 3 quả thái thành những lát mỏng. còn tiêu sọ rửa sạch rồi tách hạt để riêng.
Bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm và cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Sau đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với ngọn lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến bạn hãy lấy một cái thố đất cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào đấy, rồi cho nguyên quả ớt sừng vào trong thố đất. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn cho ớt và bạn cho thêm mấy hạt tiêu sọ vào thố đất rồi cho thêm nước vào đó bắt lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 30 phút khi thấy màu của món ăn có màu cánh gián, nước sền sệt thì món ếch kho tộ của bạn đã hoàn thành. Khi món ăn đã được chế biến xong thì bạn hãy bày thịt ếch ra đĩa sau đó bạn hãy rưới nước kho đều lên trên rồi rắc rau mùi và ớt đã thái lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Yêu cầu của món ăn khi chế biến: Món ếch kho tộ với miếng thịt ếch dai ngon, những gia vị thấm đều vào từng miếng thịt có màu cánh gián đặc trưng. Món ăn có vị cay đặc trưng. Những ai thích ăn cay thì đây sẽ là một món ăn khoái khẩu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Ngon Mỗi Ngày: Cá Lóc Kho Tộ Sóng Sánh Đậm Đà, Dân Dã trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!