Cập nhật nội dung chi tiết về Món Cá Rô Phi Nướng Ngon Đậm Đà mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá rô phi nướng than hoa là món ăn ngon dễ làm với hương vị cá nướng rất đặc trưng, thịt cá ngọt dai, ngon đậm đà khó ai cưỡng nổi. Cá rô phi ở các vùng quê là một loại cá rất phổ biến có thể nuôi dễ dàng ngoài ruộng đồng hay trong ao nhà. Giá thành của loại cá này trên thị trường cũng không quá cao, rất thích hợp cho mọi người chế biến cá rô phi thành nhiều món ăn ngon như chiên, kho, đặc biệt món nướng vừa thơm ngon lại vừa lạ miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá rô phi nướng bao gồm
1 – 2 con cá rô phi khoảng 1kg
4 cây sả
2 quả ớt
Bột nghệ hoặc bột ngũ vị hương
Các gia vị khác: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…
Lò nướng than hoa
Cách làm cá rô phi nướng không tanh, ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá rô phi mới bắt từ ao, ruộng đồng đem đi nướng là ngon nhất. Chúng ta cũng có thể dễ dàng mua cá rô phi ngoài chợ, các chị em lưu ý nên chọn mua những con cá còn sống và bơi khỏe, không bị xây xát hay tróc vẩy.
Bước 2: Ướp cá
– Cho sả, ớt băm nhỏ vào một cái bát, cho dầu ăn, bột nghệ hoặc bột ngũ vị hương, thêm các gia vị hạt tiêu, muối…trộn đều lên để làm gia vị ướp.
Bước 3: Nướng cá
– Cần chuẩn bịlò nướng than hoa trước khi nướng cá. Sử dụng than hoa không khói và dùng lượng than vừa phải để nướng cá. Đảm bảo nhiệt độ của bếp than không quá cao hoặc quá kém nhiệt khiến cho cá bị – cháy khét hay lâu chín. Đặt vỉ nướng lên bếp cho nóng lên sau đó mới cho cá vào nướng. Trở mặt cá để cá chín đều. Nướng cá cho đến khi cá chín vàng đều là được. – Nếu không muốn nướng cá trực tiếp trên bếp than hoa, chúng ta có thể nướng cá rô phi than hoa với giấy bạc. Sử dụng giấy bạc để nướng cá thì cá sẽ không bị cháy khét và giữ được độ ẩm nhưng lại không có được hương vị và mùi thơm đặc trưng như cách nướng trực tiếp. Lựa chọn cách nướng trực tiếp hay nướng qua giấy bạc tùy theo khẩu vị và sở thích. Nếu muốn nước cá rô phi trên than hoa với giấy bạc thì khâu sơ chế nên đánh vẩy cá, ướp cá với các gia vị rồi bọc trong giấy bạc, nướng trực tiếp trên bếp than. Lật mặt cá và canh thời gian cá đủ chín.
Bước 4: Món cá rô phi nướng than hoa thành phẩm
Để sở hữu sản phẩm với giá ưu đãi hoặc cần tư vấn thêm về sản phẩm hãy gọi cho chúng tôi theo số 0868.843.815 / 0868.843.825 / 0246.663.2233 / 0246.663.2277 / 0904.938.569.
Công Thức Làm Món Cá Rô Phi Nướng Riềng Mẻ Tại Nhà
Sau thịt lợn và thịt gà thì cá là thực phẩm được sử dụng phổ biến nhiều nhất thứ 3 ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Cá chứa nhiều protein, dha, vitamin, khoáng chất cùng nhiều tác dụng như giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể, giảm viêm nhiễm đau khớp, giảm nguy cơ ung thư và tốt cho trí lão cùng hàng loạt tác dụng khác…
Từ cá chúng ta cũng chế biến được thành nhiều món ăn như cá hấp bia, cá chiên, cá xào nấm, cá om dưa. Rất đa dạng đúng không mọi người, và nay nấu cỗ tại nhà ở hà nội sẽ chia sẻ công thức làm món cá nướng riềng mẻ, một trong những món ăn ngon nhất từ cá.
Ảnh: Món cá nướng riềng mẻ
Cá: Cá rô phi 1kg – 1,5kg
Các gia vị nêm nếm thường dùng: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, mì chính, bột canh, đường
Nước mắm ngon: 1 thìa canh
– Cá rô phi lê rửa sạch, bạn dùng khăn thấm khô rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý, làm món cá nướng thì không nên cắt nhỏ quá, khi nướng sẽ tốn nhiều thời gian.
– Cho cá đã phi lê vào một cái tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào rồi dùng tay chà sát phần gia vị vào từng miếng cá. Làm như vậy để giúp cá thấm gia vị hơn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho tô cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Ảnh: Cá phi lê đã được tẩm ước chuẩn bị nướng
– Để làm món cá nướng riềng mẻ bạn có thể nướng than hoặc sử dụng lò nướng, tuy nhiên nướng bằng than sẽ giúp món ăn có hương vị tuyệt vời nhất.
– Sau khi chuẩn bị được bếp than, bạn xếp cá lên vỉ nướng, dùng cọ quết thêm một lớp dầu ăn trên mỗi miếng cá để khi nướng cá không bị khô. Khi cá chín vàng một mặt thì trở mặt kia lại, nướng chín rồi gắp ra đĩa. Lưu ý, bạn chỉ nên nướng cho miếng cá chín vàng và thơm là được, nếu nướng lâu thì cá sẽ bị khô và mất đi vị ngon ngọt tự nhiên.
– Nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C cho đến khi cá chín. Khi nướng cũng phải lật cá và quét thêm lớp dầu để cá không bị khô.
Vậy là đã kết thúc công thức cũng như cách làm món cá nướng riềng mẻ, bạn có thể ăn kèm cá nướng với đồ cuống như dưa chuột, xà lách, rau thơm, cà rốt, bánh đa nem chuyên cuốn cá để cuốn ăn cho đỡ ngán. Thật tuyệt vời khi những ngày cả nước đang thực hiện giãn cách xã hội theo chỉ thị của chính phủ mà chúng ta lại có thời gian để làm những món ăn ngon cho cả gia đình đúng không bạn!
Cách Chế Biến Cá Rô Phi
Bước 1. Cá rô phi sau khi mua về thì các bạn hãy làm sạch, mổ bụng và moi ruột thật sạch, các bạn nên nhớ là đừng làm vảy cá để khi chiên cá được giòn. Sau đó các bạn hãy để ráo, và khứa từng đường trên mình cá.
Bước 2. đối với bột mì thì các bạn nên pha hơi đặc một tí, Sau đó các bạn cho thêm một chút muối và một chút tiêu.
Bước 3. Bắc chảo lên bếp và đợi cho dầu nóng, Sau đó các bạn hãy lấy cá rô phi và những qua hỗn hợp bột mì và cho vào chảo chiên, bạn nên chiên trên lửa nhỏ để cá được chín từ từ, khi cá vàng đều hai mặt thì các bạn hãy gắp ra.
Bước 4. các bạn hãy gặp cá ra đĩa và nước mắm và ăn cùng với rau sống nếu các bạn thích.
Nguyên liệu Cá rô phi Cà chua Hành lá Rau thì là Ớt Hạt tiêu Mắm Muối Bột ngọt.Thực hiện. Bước 1. cá rô phi sau khi mua về thì các bạn hãy làm sạch và bỏ ruột Sau đó các bạn hãy theo leo lọc bỏ xương cá ra. Các bạn hãy khía lên các miếng thịt của cá thì khi ướp cá thì cá được ngấm gia vị. Các bạn hãy ướp cá cùng với nước mắm và hạt tiêu trồng trong khoảng 10 phút.
Bước 2. Các bạn hãy cho chảo lên bếp, Cho thêm một ít rồi sau đó đợi chờ dầu sôi thì các bạn hãy bỏ cá vào chiên, Các bạn nhìn chiên cho cá chín vàng đều hai mặt sau đó cho ra dĩa.
Bước 3. Bạn hãy làm sốt cà chua như sau, cà chua thì các bạn hãy rửa sạch và cho vào máy xay để cà chua được nhuyễn, Sau đó các bạn hãy Bắc một cái chảo lên bếp và cho vào đó một ít dầu đến khi dầu sôi thì các bạn hãy cho cà chua vào xào đều khoảng 2 đến 3 phút, thì các bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó Bắc xuống và dội đều lên cá vừa chiên xong. Vậy làm món cá rô phi đã hoàn thành các bạn có thể thưởng thức.
(Cá rô phi kho nghệ)
Nguyên liệu Cá rô phi Nghệ tươi Hành tím Ớt Nước mắm Muối Tiêu Bột ngọt…Thực hiện Bước 1. Cá rô phi sau khi mua về thì các bạn hãy mổ sạch và moi ruột. Sau đó các bạn hãy dùng muối và chà sát ở cả bên trong lẫn bên ngoài con cá để cá bớt nhớt, các bạn tiếp tục rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2. Với nghệ tươi thì các bạn cạo sạch vỏ, Sau đó các bạn hãy bỏ vào cối và giã nhuyễn nghệ ra để kho cá cho màu được đẹp. Còn phần Còn lại các bạn hãy thái những lát mỏng vừa ăn, đối với hành tím thì các bạn hãy lột vỏ đập dập và bằm nhỏ.
Bước 3. các bạn hãy cho cá vào một cái bát sau đó các bạn hãy cho nghệ vừa xay nhuyễn cùng với một ít ớt, nước mắm, bột canh, tiêu, hành tím băm nhỏ ướp trong khoảng thời gian 15 phút để cá được ngấm gia vị.
Bước 4. Các bạn hay ít cho dầu ăn vào chảo và chiên sơ cá để cá được vàng đều hai mặt, khi cá đã vàng đều hai mặt thì các bạn hãy cho một ít tỏi vào đến khi có mùi thơm thì các bạn hãy tắt bếp.
Bước 5. Các bạn hãy cho cả vào nồi, cho các bạn hãy thêm một ít nước nóng và phần nghệ các bạn vừa thái lát mỏng, bắt nồi lên bếp và các bạn cho lửa nhỏ đến khi nước ở trong nồi cạn là được, thì các bạn hãy nêm nếm cho vừa miệng. Vậy là món ăn hoàn thành.
(Cá rô phi chiên xù)
Bước 2. Các bạn hãy cho bột mì và bột chiên xù ra từng tô riêng, đối với trứng gà các bạn chỉ lấy lòng đỏ và đánh đều.
Bước 3. Bạn hãy gắp từng miếng cá cho vào bột mì, sau đó nhúng qua lòng đỏ trứng gà và tiếp tục năm qua lớp bột chiên xù. Bắc một cái chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu đợi cho dầu sôi, các bạn hãy thả miếng cá vào chiên giòn, bạn cứ làm lần lượt như thế đến khi nào hết cá thì được. Các bạn nên chiên miếng cá vàng đều hai mặt để ăn ngon và giòn hơn.
Chế Biến Cá Rô Đồng Kho Tương Hương Vị Đậm Đà
5 con cá rô phi ( số lượng tùy vào số người ăn trong gia đình, không nhất thiết là 5 con cá).
Tương bần khoảng 200ml để riêng ra chén ( để khi nấu không cần phải đo lường).
Hành tím 2 củ.
1 quả khế chua ( nếu bạn thích ăn khế nhiều có thể nấu 2 quả cũng không làm mất vị).
Ớt, lá gừng tươi.
Một số gia vị cần dùng: tiêu xay nhuyễn, 1 thìa canh dầu ăn, nửa muỗng cà phê bột ớt khô, nửa muỗng nhỏ nghệ bột, dầu ăn, muối, đường.
Sơ chế nguyên liệu
Cá rô đem rửa sạch, đánh vảy, cắt bỏ phần vây cá, mang và ruột cá thật sạch sẽ. Loại bỏ sạch phần mật cá và mảng đen có trong cá thật sạch. Tiếp đó, đem cá đi rửa sạch qua vòi nước, trong quá trình rửa có thể chà chút muối để loại bỏ bớt mùi tanh của cá. Sau đó để cá vào một cái thau cho ráo nước.
Khế đem rửa sạch, gọt cạnh và cắt từng lát mỏng bỏ riêng một cái chén.
Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn ra, bỏ sang một cái chén riêng.
Lá nghệ tươi rửa sạch, để ráo nước, thái từng sợi theo chiều ngang của lá.
Ướp gia vị
Lấy cá đem cắt ra thành từng khúc, bỏ vô một cái nồi và cho các gia vị đã chuẩn bị vào bao gồm: muối, tiêu, dầu ăn, mật từ mía, ớt bột, hành tím băm. Cho hết tất cả vào và dùng đũa hoặc tay đều được trộn đều cho gia vị thấm dần trong cá. Sau đó, để nguyên nồi cá rô trong khoảng 20 phút cho các gia vị từ từ ngấm dần.
Tiến hành chế biến
Bước 1: Lấy nồi, rửa sạch bắt lên bếp để lửa lớn, chờ nồi khô rồi đổ dầu vô. Tiếp theo xếp từng lát khế mới rửa hồi nãy xếp lên dưới đáy nồi.
Bước 2: Tiếp theo gắp cá rô bỏ vô nồi đặt trên lớp khế. Rồi đổ nước lạnh vào sao cho ngập mặt cá là vừa.
Bước 3: Chờ khi phần nồi cá sôi, tiếp tục đổ thêm muỗng canh nước tương bần rưới xung quanh cá cho cá thấm đều. Sau khi rưới nước tương xong, đồng thời hạ lửa nhỏ lại và chờ đến khi phần nước cạn gần hết.
Bước 4: Kiểm tra phần nước xem đã cạn gần hết chỉ chừa lại phần nước hơi xêm xếp là vừa, tiếp theo nêm nếm lại cá có vừa ăn chưa. Sau đó tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi phần nước cạn hết hoặc đặc sệt là vừa.
Bước 5: Bây giờ bạn chỉ việc nhắc nồi cá xuống và để cho dĩa, bắt đầu thưởng thức món cá rô đồng kho với tương chuẩn vị.
Những lưu ý nhỏ để món ăn thêm hoàn hảo
Nên lựa chọn những con cá rô tươi sống, nên chọn cá tự nhiên sẽ ngon hơn là cá rô nuôi. Các con cá rô phi không được quá to hoặc quá nhỏ, chọn kích cỡ trung bình hoặc nhỏ hơn chút là được.
Nên chọn mua tương bần sẽ cho ra món cá đậm vị hơn nước tương bình thường.
Nên kho cá rô đồng với nước tương khi còn nấu trên bếp để tương thấm lâu và đậm đà nhất.
Khi kho nên đun lửa nhỏ nhất có thể để phần cá vừa thấm gia vị mà vừa không chị cháy khét.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Cá Rô Phi Nướng Ngon Đậm Đà trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!