Cập nhật nội dung chi tiết về Món Cà Ri Bò Nóng Hổi Hấp Dẫn mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món cà ri bò nóng hổi hấp dẫn
14:28 – 12/12/2018
“Hôm nay nấu món gì?” là câu hỏi quá quen thuộc với những bà nội trợ. Nếu bạn muốn đem đến hương vị mới lạ cho gia đình thì cà ri bò là một sự lựa chọn thông minh. Với những nguyên liệu phổ biến, bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà.
Bắp bò là một trong số những phần thịt ngon nhất của con bò. Đây là bộ phận nằm ở chân bò vận động nhiều nên phần thịt này sẽ có nhiều đường gân, ăn dai giòn sần sật. Dùng bắp bò để nấu cà ri sẽ rất tuyệt vời vì phần bắp không có mỡ nên không bị ngấy và thịt sẽ mềm.
rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào trong một bát tô, ướp cùng 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm và một thìa nhỏ bột cà ri vàng. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Gừng nạo vỏ, thái lát (nên dùng khoảng 2-3 lát), cà rốt, hành tây, khoai tây bỏ vỏ và thái quân cờ, sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi với sả rồi cho hành tây vào xào đến khi thấy hành có màu vàng nhẹ thì cho lát gừng vào nồi cùng 3 thìa bột cà ri và đảo đều khoảng 1 phút.
Đổ khoảng 60ml nước lọc vào nồi, đợi khi nước sôi thì cho cà rốt và khoai tây vào nồi nấu đến khi thấy phần khoai tây và cà rốt gần chín thì các bạn cho phần thịt bò đã ướp vào nồi nấu thêm khoảng 7-10 phút nữa.
Đổ một lon nước cốt dừa vào nồi cà ri (khoảng 400ml), bật bếp lại đến khi cà ri sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món cà ri bò rất thích hợp dùng trong những ngày mùa đông lạnh giá. Bạn có thể dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm trắng đều rất ngon miệng.
Cách Làm 3 Món Cá Cơm Hấp Dẫn Ăn Kèm Cơm Nóng Hổi
Cá cơm là loại cá dễ tìm mua tại Việt Nam, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Hơn thế nữa, cá cơm còn chứa cực nhiều protein, canxi, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Cá cơm khô bảo quản được rất lâu trong tủ lạnh nên bạn có thể mua dùng dần mà không lo hư hỏng.
Cá Cơm Rim Mật Ong
Cá cơm có đặc tính nhỏ và mỏng vì vậy rất hợp với các món rim vì chúng thấm gia vị rất đậm đà. Dù là rim với gia vị gì cá cơm cũng rất mau thấm và có vị ngon riêng tuỳ vào sở thích của bạn. Đây là cách làm món Cá cơm rim mật ong- một món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn người Hàn Quốc cũng như là một món ăn vặt rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu món cá cơm rim
100g cá cơm khô 2 muỗng dầu ăn 4 muỗng đường (hoặc gia giảm tuỳ thích) 4 muỗng mật ong 4 muỗng tỏi băm 4 muỗng mè rang 4 muỗng rượu trắng (nếu có) 2 muỗng bột bắp
Sơ chế cá cơm
Rửa sạch dưới vòi nước một cách nhẹ nhàng để cá cơm không bị nát Để khô tự nhiên hoặc thấm bằng khăn giấy cho hút bớt dầu.
Thực hiện
– Làm nóng chảo với dầu rồi phi tỏi cho thơm – Tiếp tục cho cá cơm vào xào trong 7 – 10 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp, để ra riêng. – Trộn hỗn hợp đường, mật ong, rượu trắng và bột bắp vào một cái chén nhỏ. – Cho hỗn hợp trên lên bếp làm nóng trong 1-2 phút cho sệt lại rồi cho cá cơm vào, đảo đều tay trong vòng khoảng 5 phút để thấm đều nước sốt. – Trình bày ra dĩa, rắc mè lên trên. Món này ăn ngon nhất là với cơm nóng dẻo hoặc nhấm nháp với chút bia lạnh vào cuối tuần.
Vị mằn mặn của nước mắm ngon hòa với vị cay cay của hành, tiêu, ớt, thấm đẫm trong từng con cá cơm tạo nên món cá cơm kho tiêu. Đây là món ăn cực hao cơm và phù hợp với gu thưởng thức của người Việt. Chắc chắn ai trong chúng ta từng thử qua món ăn dân dã này cũng đều thích mê!
Nguyên liệu
– 200gr cá cơm tươi – Các loại gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, đường, muối… – Hành lá – 1 trái ớt sừng – Hành tím và tỏi băm
Sơ chế cá cơm tươi
– Cắt đầu cá rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, tránh làm mạnh tay cá sẽ bị nát. Để khô tự nhiên – Để tránh bị đắng, bạn nên móc ruột với cá lớn, cá nhỏ có thể để nguyên – Uớp cá với ½ muỗng nước mắm và một ít hạt nêm. – Rửa sạch hành lá, cắt gốc rồi băm nhuyễn – Cắt hạt lựu ớt sừng, nhớ bỏ ruột ớt
Thực hiện
– Làm nóng nồi đất hoặc loại nồi mà bạn dùng với dầu ăn – Khi dầu nóng thêm tỏi và ớt vào cho thơm rồi cho 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay cho đến khi đường thành màu cánh gián thì tắt ngay. Thao tác này bạn cần làm nhanh tay và chuẩn xác để caramel không bị khét, đắng. – Kho cá với lửa nhỏ liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn trong quá trình nấu. Trình bày – Tắt bếp, bỏ hành lên trên rồi rắc thêm tiêu. – Ngon hơn khi dùng nóng
Cá Cơm Nhúng Bột Chiên Giòn
Đây chắc chắn là món ăn chinh phục được tất cả mọi người với hương vị beo béo, giòn giòn, ăn không thôi cũng ngon rồi. Đặc biệt khi chiên lên thì xương cá cơm cũng giòn tan, dễ ăn, các mẹ có thể tập cho bé ăn cá mà các bé sẽ thích thú vì không bị mắc xương.
Nguyên liệu
– 300gr cá cơm tươi (nên chọn loại to) – Khoảng 110gr bột mì hoặc bột chiên giòn – Dầu ăn – Chanh
Sơ chế
– Cắt đầu cá cơm rồi bỏ vào một cái rổ rửa sạch nhẹ nhàng để lấy đi bụi bẩn. – Trộn cá cơm vào phần bột đã chuẩn bị, lắc đều đảm bảo các mặt cá đều dính bột.
Thực hiện
– Bắc một chảo ngập dầu. Khi dầu nóng bỏ cá cơm vào chiên nhanh trong 1-2 phút rồi với ra ngay. – Bày ra dĩa, vắt thêm chanh nếu thích. – Có thể xịt thêm tương ớt.
Đây là món ăn cực phù hợp khi sum họp bạn bè, gia đình, đồng nghiệp, có thể ăn trực tiếp và nhắm cùng bia hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon miệng.
Gà Rang Gừng Nóng Hổi Ngon Cơm
Chào cả nhà,
Dạo này có con nhỏ, bận rộn vì bên này cũng chỉ có hai vợ chồng. Chồng thì đi làm từ sáng tới tối mịt mới về. Lúc về xong cho con đi ngủ thì mình cũng tấp tập vào bếp nấu nướng. Vì vậy, các món ăn nhanh gọn mà đảm bảo ngon cơm giờ luôn nằm trong danh sách để đi chợ của mình. Một món đó phải kể tới món gà rang gừng. Đặc biệt món này mình đã có lần giới thiệu với cả nhà trong một bài nói về bữa ăn giản dị kỉ niệm 10 tháng ngày cưới của tụi mình.
Ôi thời gian trôi nhanh tới mức giờ nếu tính bằng năm thì cũng đã gần 10 năm chứ nói gì tới 10 tháng ngày cưới… Ấy vậy mà mình giật mình không hiểu trong thời gian qua đã làm gì và cuộc sống gia đình mình đã có những gì thay đổi. Có thể nói bọn tớ đã cùng nhau vượt qua khá nhiều chặng đường nhưng cuộc sống đôi khi vẫn thấy mù mờ và … tạm bợ. Duy chỉ có niềm vui hạnh phúc nhất là “chó con” lon ton quanh chân mình mỗi ngày là có vẻ đáng kể hehe…
5 cái đùi gà (400- 500 grams) (Cả nhà có thể chọn phần má đùi hoặc phần gà ưa thích, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đùi cho tiện như mình)
1 miếng gừng
1 củ hành khô
Mắm, muối, đường, tiêu
Gà rửa sạch (sát muối nếu cần). Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành khô gọt vỏ rửa sạch, băm nhỏ
Cho gà, gừng, hành khô vào một cái nồi. Nêm thêm 1-2 tablespoons mắm, 1 Tablespoon đường, một ít tiêu, ½ teaspoon muối. Đảo đều rồi để gà trong nồi ướp khoảng 20 – 30 phút (Lưu ý: nhiều khi bận quá tớ bỏ qua giai đoạn ướp này thì thường phải khứa đùi gà để cho thịt thấm nhanh)
Bật bếp lên đun cho sôi và gà sẽ bắt đầu ra nước. Sau đó, đảo đều gà và vặn lửa đun liu riu khoảng 15 – 20 phút cho tới khi gà chín mềm và nước mỡ bắt đầu sền sệt. Thỉnh thoảng nhớ đảo gà và kiểm tra để gà không bị sát.
Ta đa 😀 Xong rồi! Mình thường tận dụng thời gian lúc gà đun trên bếp để làm các món khác như canh hay rau xào. Nói chung, tới khi gà chín vẫn còn nóng, cơm canh xong là vừa chuẩn 😀 Có hôm nấu cơm chỉ mất khoảng 30 – 40 phút là đã có đủ mọi thứ trên bàn và thưởng thức rồi. Có con nhỏ nên cái gì cũng phải nhanh gọn, tiện lợi và vẫn đảm bảo chất vì mình vẫn cho con ti ti hihi …
Lẩu Cá Khoai Ngon Nóng Hổi Cực Phẩm
Thực ra mỗi loại cá đều có thể nấu lẩu được nhưng quả thực mà để món lẩu cá ấy đạt đến độ ngn, hoàn mĩ, ăn rồi muốn ăn mãi thì quả thực cũng chỉ có một vài loại cá. Mà vừa hay cá khoai rẻ rẻ lại nằm trong số này.
Khi những cơn gió lành lạnh kéo về, được quây quần cùng người thân bạn bè nhâm nhi chén rượu, sì sụp chút nước lẩu nóng hổi quả là mỹ vị nhân gian.
Tưởng lẩu cá khoai khó nấu thế nào nhưng ai ngờ cách nấu cũng không khác các món lẩu cá khác là bao nên vạn hoàn toàn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi cả nhà nữa đấy.
1. Cách nấu lẩu cá khoai thơm ngon đơn giản tại nhà
Cà chua chín 200g
Hải sản tươi sống: ngao, tôm, hàu, mực, hoặc bất cứ loại hải sản nào bạn yêu thích
Cá khoai 800-1500g tùy số người ăn
Hành lá và thì là mỗi loại 1 nắm to
Xương lợn để nấu nước dùng 400g
Vài củ hành tím vài trái me chín hoặc me ngâm
Rau tươi ăn lẩu ví dụ như rau cải, rau cần, xà lách… nhìn chung bạn có thể thêm bớt theo khẩu vị là được.
Gia vị nấu ăn thông thường gồm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột canh, ớt sừng chín….
Bất cứ món lẩu nào cũng thế, đều không thể thiếu nước xương hầm được. Đây là hồn cốt tạo nên món lẩu ngon đúng nghĩa. Thông thường người ta sẽ dùng một trong ba loại xương sau để nấu nước dùng lẩu. Đó là xương ống hoặc xương đuôi của lợn hoặc bò, và xương ức gà. Cả 3 loại xương này có đặc điểm chung là khi hầm lên nước rất ngọt.
Nhưng đối với món lẩu cá khoai này mình khuyên các bạn nên dùng xương lợn để nấu hơn. Vì nó ngọt mà không át đi mùi vị riêng của cá.
Tốt nhất bạn nên mua buổi sáng ở lò mổ để đảm bảo chọn được xương tươi ngon nhất.
Không nên dùng xương đông lạnh. Cho dù bạn có mua trong siêu thị đảm bảo chất lượng thì khi nấu lên vị ngọt của nước cũng khác rồi. Càng không được dùng xương không có nguồn gốc rõ ràng nấu ăn.
Sau khi chọn xương xong thì tiến hành chọn nguyên liệu chính cho nồi lẩu là cá khoai. Có thể nói món lẩu này có thành công hay không phụ thuộc hoàn toàn vào khâu chọn cá này.
Cá khoai nhất định phải chọn con còn tươi sống, khỏe mạnh, không lờ đờ, yếu ớt. Dọc theo thân cá khoai mà có ánh lên tia màu hồng thì càng tốt. Đó là những con rất ngon đấy!
Cách nấu lẩu cá chép giòn
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì chúng ta cùng bắt tay vào việc nấu lẩu cá khoai ngay thôi nào. Các bước được thực hiện lần lượt như sau.
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu trước khi chế biến lẩu cá khoai
Xương ống rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn rồi đem chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho xương đã chặt vào nồi rồi thêm vài hạt muối rồi đặt nồi lên bếp đun sôi qua. Bước này để xương tiết ra chất bẩn từ bên trong. Khi nồi nước sôi swx gạn bỏ ohaafn nước, phần xương rửa lại cho sạch với nước. Mục đích của việc này là giúp rửa sạch hoàn toàn chất bẩn hay mùi hôi còn bám ở xương.
Rửa xong đợi ráo nước thì cho vào nồi, thêm nước sạch và đun to lửa đến khi nồi nước sôi lên liêgn để lửa liu riu để ninh xương.
Theo kinh nghiệm của nhiều người khi hầm xương nhất định không được thêm muối vì làm nước xương mất đi độ ngọt tự nhiên.
Nhiều chị em còn có cách làm nước xương trong và thơm hơn bằng cách thái hành củ vào để ninh cùng. Muốn hành không nát thì bổ múi cau là đẹp nhất, hoặc nướng hàng lên rồi cho cả củ vào ninh cùng cũng được.
Ninh xương với lửa nhỏ chừng 1 tiếng là xương đã tiết hết chất ngọt cũng như nhừ rồi. Nhưng thông thường nếu lấy nước dùng người ta hầm thêm 1-2 tiesn nữa cho nước ngọt hơn. Còn muốn ăn xương và cho xương mềm sẽ ninh tầm 4-5 tiếng.
Bước 2: Sơ chế cá khoai đúng cách để nấu lẩu cho chuẩn vị
Cá khoai là cá da trơn nên khi chế biến muốn thịt cá săn chắc, không bị nát vữa thì người ta hay ngâm vào nước muối loãng chừng 15-20p. Sau đó mới tiến hành sơ chế tiếp theo.
Sơ chế rau tươi nhúng lẩu
Rau nhúng lẩu kỳ thực cũng không có quá nhiều loại đâu nên bạn cứ chọn theo sở thích là được. Mỗi người một loại khác nhau, nhiều loại cho món lẩu được ngon hơn. Theo mình thấy khi ăn lẩu người miền Bắc rất hay dùng rau cần, cải cúc hay các loại cải khác, còn người miền Nam có vẻ ưa chuộng rau cải mầm hoặc các loại rau mầm hơn.
Dù là rau nào cũng cần làm sạch lá già, úa hay các lá hỏng rồi đem rửa với nước nhiều lần cho hết đất cát. Sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng chừng 20p cho sạch hoàn toàn rồi vớt ra để thật ráo. Bày ra đĩa để chuẩn bị ăn lẩu.
Các loại rau thơm cũng cần được làm sạch
Cà chua chọn quả chín tới không dập thối, rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau cho đẹp mắt. Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Hành tươi nhặt bỏ gốc, lá úa, lá dập, rửa sạch rồi thái khúc cỡ 3-4cm.
Nếu bạn dùng quả me chín thì cạo vỏ, rửa sạch rồi cho vào bát nước nóng ngâm 150. Dùng thìa dầm nhuyễn me ra để lấy được thịt me và nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ xơ và hạt còn sót lại.
Sơ chế hải sản để ăn cùng lẩu cá khoai
Nếu dùng tôm và mực thì làm sạch đầu tôm, túi mực rồi dùng rượu trắng rửa lại cho bớt mùi thanh rồi bày ra đĩa, mực thì thái miếng vừa ăn cho dễ dùng. Còn các loại hải sản khác như ngao, sò, thì ngâm nước gạo cho sạch đất cát rồi cũng dùng rượu trắng rửa lại và bày ra đĩa.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bắt tay vào nấu lẩu cá khoai thôi nào.
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc nồi to rồi thêm dầu ăn vào và đặt lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi thì thả hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên mới cho cà chua vào xào chín.
Bạn có thể dầm nhuyễn cà chua ra để nước lẩu có màu đẹp hơn, còn để nguyên miếng thì nhìn đẹp hơn. Việc này tùy sở thích của bạn.
Khi cà chua đã chín thì thêm chút gia vị như nước mắm, hạt nêm vào cho cà chua ngấm gia vị. Đảo thêm chừng 1 phút thì cho nước ninh xương vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, nước cốt me, ớt cho vừa miệng rồi đun sôi. Sôi lại lần nữa liền tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức thành quả lẩu cá khoai cùng gia đình
Khi các thành viên đã đầy đủ rồi thì cũng là lúc chúng ta cùng thưởng thức món lẩu cá khoai thôi nào.
Đặt nồi lẩu đã đun sôi vào giữa rồi bật bếp cho sôi trở lại. Xung quanh nồi lẩu bày hải sản, cá khoai cùng các loại rau dùng lẩu đã làm sạch. Khi nước lẩu sôi thì thả hành lá cũng như thì là vào cho nước dùng thơm. Sau đó tùy ở thích mỗi người mà nhúng rau nào để ăn.
2. Những điều cần lưu ý khi sử dụng cá khoai chế biến món ăn
Cá khoai khi nấu lẩu nhìn chung không phải loại rau nào cũng ăn được, một là làm mất vị lẩu hai là có thể gây dị ứng. Chính vì thế khi ăn lẩu cá khoai người ta thường chọn các loại rau thông dụng như cải xông, cải thìa, cải cúc hay rau cần để làm rau nhúng.
Các loại rau này cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và đặc trưng rau của từng vùng, nhưng nhìn chung rau nhúng lẩu các loại này để thanh mát và tốt cho dạ dày, lại không làm mất đi hương vị vốn có của cá khoai.
Khi ăn lẩu người ta hạn chế dùng các loại có khả năng gây dị ứng như dọc mùng, hoa bí hay nấm kim châm. Nhưng nếu cơ địa bạn tốt thì thêm những món này vào thì lẩu cá khoai càng ngon hơn đấy!
Rau xanh hiện tại rất dễ bị phun thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích để đảm bảo có ngoại hình xanh tươi bắt mắt. Nhưng nếu nhìn bằng mắt thường rất khó phân biệt với các loại rau sạch khác. Do đó để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua rau ở nơi uy tín biết được nguồn gốc của rau là tốt nhất.
Theo nghiên cứu các khoai có nhiều khoáng chất hay các vitamin, đạm, protein cùng các dưỡng chất tốt cho cơ thể khác và chất béo. Chính vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên dùng cá khoai trong thai kỳ. Ngoài việc bổ sung dưỡng chất cho cơ thể thì nó còn ngăn chặn và cải thiện một vài tình trạng trong thai kỳ như tiểu đường, đau đầu, chóng mặt, cao huyết áp tốt.
Nếu muốn dùng cá khoai cho và bầu thì cần đảm bảo mua tại nơi uy tín, cá được đánh bắt hoặc nuôi trồng ở nơi sạch sẽ, không bị ô nhiễm. Khi nấu ăn cần được nấu chín hoàn toàn, tuyệt đối không được ăn sống. Mỗi tuần cũng chỉ nên ăn khoảng 350g các loại cá biển, kể cả cá khoai, ăn nhiều không tốt cho sức khỏe. Một vài loại hải sản nước ngọt bà bầu cũng có thể cân nhắc để sử dụng như ốc, tôm để bổ sung dưỡng chất cho mẹ và bé.
3. Kết luận
Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Cà Ri Bò Nóng Hổi Hấp Dẫn trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!