Cập nhật nội dung chi tiết về Mách Bạn: 4 Cách Ướp Thịt Bò Nướng Mềm, Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt nướng luôn là món ăn được phần đa người dùng yêu thích. Có nhiều món thịt bò nước có thể thực hiện ngay tại nhà trong các bữa ăn. Tùy vào khẩu vị và sở thích ăn uống mà người ta sáng tạo ra nhiều món thịt nướng thơm ngon.
I. Cách ướp thịt bò nướng cục siêu hấp dẫn
Thịt bò nướng cục khó thực hiện hơn các món nướng khác. Làm sao để cách ướp thịt bò gia vị ngấm sâu vào trong thịt bò là điều quan trọng.
Thế nên để ướp thịt bò cục ngon cần phải thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò 500g: nên chọn thịt thăn sườn, thịt nạc vai, mông hoặc thịt bắp đùi.
Ngũ vị hương 1-2 gói
Hành khô, tỏi, ớt
Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.
Cách ướp thịt bò nướng nguyên tảng ngon mềm đơn giản
Để cho món bò nướng cục thơm ngon, gia vị ngấm đều bạn thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò tươi
Ở phần nguyên liệu cần chuẩn bị thịt bò 500g, thế nhưng bạn có thể điều chỉnh số lượng này tùy vào khẩu phần ăn của gia đình.
Thịt bò sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao thái thịt thành miếng to hoặc nhỏ cần đều nhau, dưới dạng cục hơi tròn một chút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành khô, tỏi mang vóc sạch vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, rạch dọc quả để bỏ hết hạt. Băm ớt như băm hành với tỏi rồi để riêng ra.
Bước 3: Ướp thịt bò nướng cục
Thịt bò sơ chế xong bạn cho vào cái bát tô lớn. Thêm các gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm. Xong trộn đều các tất cả lên, nhớ rằng nước gia vị cần xâm xấp mặt thịt bò như thế mới ngấm đều được gia vị.
Tiếp đến bạn cho hành, tỏi, ớt băm với dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều lần nữa. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ướp xong phần thịt nướng cục rồi.
Bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng. Thịt ướp để ngoài khoảng 1 tiếng rồi đập kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ngăn mát.
Thế là bạn đã hoàn thành xong việc ướp thịt bò cục rồi. Chỉ cần đưa thịt vào vỉ nướng lên chín thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.
II. Cách ướp thịt bò nướng sa tế mềm ngon
Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho con người. Có thể làm các món xào, nấu, kho, chiên hàng ngày.
Thịt bò nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Để làm món này thì phần ướp thịt bò rất quan trọng. Cùng học cách ướt thịt bò sa tế như sau:
Nguyên liệu để làm thịt bò nướng sa tế
500g thịt bò
1 hũ sa tế
3 cây sả
Hành tím, tỏi, ớt
Sữa đặc
Một ít rau mùi
Dầu ăn, nước mắm
Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác.
Tiến hành ướp thịt bò sa tế
Thực hiện các bước ướp thịt bò sa tế như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn chọn thịt bò thăn để nướng là ngon nhất. Mua thịt bò về rửa sạch, để nguyên miếng to hoặc cắt thành các miếng nhỏ tùy ý.
Sả đem đi băm nhuyễn và một nửa xé sợi. Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò nướng sa tế
Thịt bò cho vào thau cùng các gia vị gồm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm với lượng vừa đủ.
Trộn thịt bò đều lên, dùng giấy gói thực phẩm bọc thịt bò lại. Để thịt bò mới ướp xong vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 40 phút cho gia vị ngấm đều thịt bò.
Bước 3: Nướng thịt bò sa tế
Cho thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi bên dưới cho món ăn thêm phần thơm ngon.
Để nhiệt độ trong lò 180 độ C khoảng 15 phút là chín thịt bò. Xong bạn mang thịt bò ra đĩa trang trí và có thể thưởng thức ngay.
III. Cách ướp thịt bò nướng lá lốt
Bò lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn nhà bạn với cách làm như sau:
Nguyên liệu ướt thịt bò nướng lá lốt
Cách ướp thịt bò nướng lá lốt chấm nước mắm hấp dẫnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò và thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chén. Hành tím bóc vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm lên.
Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch để ráo nước. Các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô,… mang rửa sạch để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò và thịt heo đã băm nhỏ cho vào bát rồi thêm hành tím mới phi, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm.
Trộn đều tất cả lên rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt
Dùng muỗng múc thịt băm cho lên lá lốt để cuốn thật nhẹ tay, không làm thịt rơi ra ngoài. Cứ như thế cuốn cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt
Bạn cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa đều được. Nếu nướng trên lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Nướng trên than hoa cần chăm lật đều tay, phết 1 ít dầu ăn lên để món ăn thêm thơm ngon, nướng khi nào thấy thịt chín thì gắp ra.
IV. Cách ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc
Nếu bạn là người thích ăn thịt bò nướng xiên thì có rất nhiều cách ướp món thịt nướng khác nhau. Ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc hiện nay đang được thực hiện rất nhiều.
Cùng ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc qua các bước sau:
Nguyên liệu làm thịt bò nướng xiên
Thịt bò
Ớt chuông
Tỏi, hành
Dầu hào, dầu mè, mật ong
Dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu,… các nguyên liệu khác.
Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn QuốcBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mang rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Không để miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, thịt móng quá cuốn mất thời gian.
Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ cho với chén thịt để ướp. Ớt chuông rửa sạch bỏ dọc, bỏ ruột rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn. Hành tây làm sạch bỏ ngoài, bổ múi cau.
Bước 2: Ướp thịt bò nướng xiên
Sơ chế thịt bò xong bạn cho vào cái tô lớn để ướt thịt với một ít muối, thìa dầu hào, thìa dầu mè, mật ong, đường, xì dầu, hành khô băm nhỏ.
Thêm chút tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lên. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Xử lý que xiên
Trong khi chờ thịt ngấm đều gia vị bạn lấy que tre rửa sạch luộc qua nước sôi để đảm bảo không bị mối mọt. Có thể ngâm qua nước lạnh khoảng nửa tiếng để khi nướng lên bếp than ngon hơn.
Sau khi xong, bạn xiên thịt vào que, 1 lớp thịt tới 1 lớp ớt chuông, cứ liên tục như vậy. Xong hết xiên que và thịt bạn cho lên bếp than nướng đều tay. Vậy là món thịt xiên nướng kiểu Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành.
Cách Ướp Thịt Bò Thơm Mềm Đưa Cơm
Với giá trị dinh dưỡng cao, không quá phức tạp trong khâu chế biến lại biến tấu được thành nhiều món ăn mới lạ nên thịt bò trở thành thực phẩm hết sức phổ biến, có mặt trong hầu hết các bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Với nhiều năm kinh nghiệm chế biến các sản phẩm từ thịt bò, hôm nay thịt bò khô sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo nhỏ để ướp thịt bò thật ngon nhé!
Kinh nghiệm ướp thịt bò
– Để thịt bò ngấm gia vị cần ướp thịt bò ít nhất là 30 phút trước khi chế biến. Đối với một số món thịt bò như thịt bò hầm, thịt bò bít tết…(các món mà thịt bò thường được cắt thành lát/miếng dày) nên ướp trước thịt bò để trong tủ lạnh qua một đêm. Như vậy sau khi chế biến món ăn sẽ đậm vị và mềm ngon hơn rất nhiều. (Ví dụ như khi làm Thịt bò khô chúng mình toàn ướp gia vị trước từ 10-12 tiếng đấy)
– Thịt bò hợp với nhiều thứ gia vị như tiêu, tỏi, hành, sả, ớt, quế, hồi, gừng, giềng…Tuy nhiên theo kinh nghiệm của Thịt bò khô thì mặc dầu khi ướp thịt bò có thể kết hợp nhiều loại gia vị nhưng bạn chỉ nên chọn một thứ gia vị chủ đạo để khi nấu lên món ăn có được hương vị đặc trưng hấp dẫn (Ví dụ: bò sốt tiêu đen, bò xảo tỏi, bò xào sả ớt, bò kho gừng…). Các gia vị định dùng nên được chia thành 2 phần, một phần (nhiều hơn) là để ướp với thịt bò từ trước, phần (ít hơn) còn lại sẽ dùng bổ sung khi nấu. Cách làm như vậy vừa giúp các loại gia vị “thẩm thấu” đều vào từng thớ thịt, vừa giúp món ăn có vị tươi mới, đậm đà đặc trưng hết sức hấp dẫn.
– Để thịt bò được mềm hơn, sau khi đã cho đủ các loại mắm muối, gia vị và xóc đều nên cho thêm một lượng dầu ăn vừa phải, sao cho vừa đủ để “tráng” thành một lớp mỏng bao quanh lớp thịt bò. Đối với món bò hầm, có thể cho thêm một ít đu đủ xanh; đối với các món khác có thể cho thêm một chút xíu nước dứa ép cũng giúp thịt bò thơm mềm hơn. Hy vọng những chia sẻ về cách ướp thịt bò nói trên sẽ giúp các bạn chế biến được nhiều món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình bên cạnh món Thịt bò khô vốn được các bạn yêu thích từ lâu! Chúc các bạn có 1 bữa ăn thật ngon miệng.
Cách Nấu Cá Trắm Đen Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng
Với mỗi món ăn ngon thì điều kiện tiên quyết là nguyên liệu được chọn mua phải tươi sống, đảm bảo. Cá trắm đen là một loại cá nước ngọt thuộc họ chép, vây có màu xám đen và nhạt dần về phía bụng. Cá trắm đen ngon là cá phải còn nguyên vẹn, không xầy xước, tróc vảy, thân cá béo tròn, to mượt, mình cá chắc cứng, mang cá có màu đỏ tươi, đầu cá cân đối với thân.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì hàm lượng dinh dưỡng của cá trắm đen rất cao. Trong 100g thịt cá có 91kcal, 17g protein, 2,6g lipid, 57mg canxi cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Công dụng của cá trắm đen là bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp cho người gầy yếu hoặc phụ nữ có thai cần tẩm bổ.
Cá trắm đen nướng tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà người ta có thể tẩm ướp và chế biến theo nhiều cách khác nhau như cá trắm đen nướng muối ớt, cá trắm nướng bơ tỏi,… Tuy nhiên, cách chế biến phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích nhất là cá trắm đen nướng riềng mẻ trên than hoa.
Vậy khi đã chọn được nguyên liệu như ý thì còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay nấu món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần có
Bước 1: Sơ chế cá: cá trắm đen là 1 loại cá sông nên có mùi rất tanh. Để khử sạch mùi tanh thì đầu tiên các bạn hãy dùng dao nhọn gảy sạch lớp màng đen trong bụng cá. Chặt cá ra thành 3-4 khúc vừa ăn. Sau đó dùng muối, dấm hoặc rượu trắng để rửa cá.
Sau khi khử được mùi tanh của cá thì các bạn tiến hành khứa khoảng 3 đường ở 2 bên thân cá để thịt cá dễ thấm gia vị khi tẩm ướp
Bước 2: Bí quyết cho món ăn này thơm ngon chính là ở khâu tẩm ướp, vì vậy, bạn nên đặc biệt chú trọng.
Cho cá vào bát lớn, cho thêm nước mắm cùng riềng xay, mẻ ngấu và mì chính vào trộn đều. Bạn nên đeo găng tay để có thể xát gia vị vào cá 1 cách dễ dàng. Để lớp gia vị trên ngấm khoảng 10 phút thì bạn tiếp tục cho nốt phần sả băm nhỏ vào và ướp trong vòng 30-60 phút.
Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa, cá trắm đen nướng trên than hoa là thơm và ngon nhất. Đầu tiên dùng cọ phết lên vỉ dầu ăn để lớp da cá khi nướng không bị dính chặt vào vỉ và cá không bị cháy đen thui.
Nếu gia đình bạn không có bếp than thì có thể thay thế bằng lò nướng hoặc nồi nướng và nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.
Để thịt cá thêm dậy mùi và đậm đà khi ăn thì bạn có thể ăn cùng nước chấm. Nước chấm cá trắm đen nướng được pha theo tỉ lệ: 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường cát trắng, 2 thìa nước lọc, nửa trái chanh. Hòa tan hỗn hợp trên sau đó cho thêm tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Vậy là bát nước chấm thơm ngon đã hoàn thành.
Cảm quan về món ăn
Một món ăn đạt tiêu chuẩn sẽ có những đặc điểm sau:
Khi cá chín, thịt cá róc xương.
Khi ăn, thịt cá chắc ngọt, thơm, không còn mùi tanh
Phần thịt cá phải ngấm gia vị, da cá nướng giòn, vàng nâu đẹp mắt.
Các bạn có thể ăn cá trắm đen nướng với cơm trắng hoặc ăn cùng rau sống hoặc làm món cuốn cùng dưa chuột, cà rốt, dứa, khế, chuối non.
Đây là một món ăn lạ miệng với cách chế biến đơn giản và các nguyên liệu tìm kiếm cũng không quá khó khăn. Đây cũng là món ăn được rất nhiều nhà hàng sang trọng đưa vào thực đơn. Hơn thế, vào những ngày Lễ tết khi cả gia đình có thời gian quây quần bên nhau cùng thưởng thức món ăn ngon thì còn gì bằng đúng không nào!
Mách Bạn Cách Làm Chân Gà Muối Ngâm Sả Ớt Ngon Không Cưỡng Được
#1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà muối chua cay
Cách làm chân gà muối sả ớt chua ngọt có thể ăn ngay đảm bảo thơm ngon hết nấc mà Evatoday muốn chia sẻ với cần có những nguyên liệu chính đảm bảo tươi, ngon như sau:
Chân gà: 20 cái. Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon thì khâu chọn chân gà là rất quan trọng. Bạn nên chọn chân chắc thịt, không cần quá to, chân nhìn tươi tắn, màu hồng nhạt, không bị hôi.
Gừng, tỏi, ớt, tắc (hay còn gọi là quả quất)
Muối hạt, tiêu, đường, mắm, dấm gạo, rượu.
#2. Cách làm món chân gà muối sả ớt thơm ngon nhìn là muốn ăn
Cách làm chân gà muối vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước sau cho dù bạn không giỏi việc bếp núc cũng dễ dàng học được cách làm chân gà ngâm sả ớt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu tươi và ngon cùng bắt tay vào bước 1 sơ chế nguyên liệu của cách làm chân gà muối đơn giản tại nhà của Evatoday như sau:
Sơ chế chân gà: Cách làm chân gà ngâm xả ớt trước hết chân gà cần cắt bỏ hết phần móng, lột phần da ngoài còn sót lại nếu có, ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút rồi rửa lại cho sạch. Bạn có thể để nguyên hoặc chặt đôi chân gà ra tùy sở thích.
Sả bóc bỏ phần bẹ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt đôi, phần thân dưới sả đem đập dập rồi thái nhỏ, phần thân trên ta dùng dao bổ dọc thành từng sợi.
Ớt tươi rửa sạch thái thành từng lát.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Gừng cạo vỏ thái thành từng lát mỏng.
Tắc (quất) rửa sạch, thái thành từng lát, chú ý đừng thái mỏng quá tắc sẽ bị dập nát, mất thẩm mỹ.
Bước 2 trong cách làm chân gà muối sả ớt là khâu luộc chân, bạn cho chân gà vào nồi, đổ nước ngập chân, cùng với vài lát gừng, một ít sả và muối hạt rồi bật bếp để luộc. Cách muối chân gà sẽ được ngon hơn khi chân gà được luộc vừa chín tới, bạn chỉ cần luộc từ 2-3 phút là được, và ngay sau khi luộc xong bạn vớt chân gà ra ngâm luôn vào chậu nước đá lạnh có pha chút muối để chân gà có màu đẹp và giòn.
Tiếp đến, bạn cho chân gà vào túi đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng để chân gà se lại, cách làm chân gà muối như vậy sẽ tăng thêm độ giòn ngon.
Bước 3: Pha chế nước ngâm chân gà
Cách làm chân gà muối sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn làm tốt ở khâu pha chế nước ngâm chân gà này. Đây là khâu rất quan trọng, cách muối chân gà ngon phụ thuộc vào hương vị của nước ngâm, nếu không cẩn thận cách muối chân gà sẽ không chuẩn vị, bị nhớt, nước ngâm bị úa rất nhanh hỏng.
Đầu tiên, đun sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 5 muỗng dấm gạo, 1 muống muối và quấy đều để các gia vị được hòa tan. Nếu có bọt nổi lên thì dùng muôi vớt hết lớp bọt đi để nước ngâm chân gà được trong.
Sau khi đun sôi thì bạn cho sả, ớt vào quấy đều rồi để nguội, chờ nước nguội bớt mới cho tắc vào để tránh bị đắng.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay đã gần hoàn thành rồi, chỉ còn một bước đơn giản này nữa là bạn đã xong món chân gà muối xả ớt thơm ngon đúng điệu.
Cách làm chân gà muối để có vị thơm hấp dẫn hơn, bạn cho ½ muỗng canh rượu trắng vào, rồi đậy nắp kín để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là có thể ăn được rồi.
Chân gà có nhiều cách để chế biến, nhưng làm chân gà muối chua ngọt như Evatoday hướng dẫn trên đang được ưa chuộng nhất, và còn có thể để được lâu nữa. Cùng bỏ túi cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt này và trổ tài cho bạn bè người thân cùng thưởng thức, vừa đảm bảo vệ sinh mà thơm ngon không kém gì ngoài hàng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mách Bạn: 4 Cách Ướp Thịt Bò Nướng Mềm, Ngon Khó Cưỡng trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!