Cập nhật nội dung chi tiết về Lẩu Cá Chiên Sông Đà Chua Chua Cay Cay mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong tiết trời se lạnh đầu xuân, được cùng bạn bè, người thân quây quần bên nồi lẩu cá chiên sông Đà nghi ngút khói, dậy mùi thơm ngọt của cá chiên và hòa với vị chua chua cay cay của các gia vị đi kèm sẽ làm say lòng người thưởng thức.
Cá chiên sông Đà – “Chúa tể” sông suối Tây Bắc
Cá chiên là một loại cá đặc sản của vùng sông, suối Tây Bắc. Đặc biệt, cá chiên từng được mệnh danh “ngũ quý hà thủy”, một trong 5 loại cá tiến vua hiếm có khó tìm ở vùng núi rừng Tây Bắc. Cho đến nay, cá chiên vẫn được nhiều người ưa thích nhờ chất lượng thịt cá thơm ngon, săn chắc và giàu dinh dưỡng.
Cá chiên to khỏe, hình thù gớm ghiếc nên được mệnh danh là “thủy quái” sông Đà
Thịt cá chiên có màu vàng ươm như ướp nghệ, thân không có xương dăm mà chỉ có xương sống chạy dọc sống lưng. Vị ngọt mềm và giòn sừn sựt của cá chiên làm người thưởng thức nhớ mãi. Đặc biệt, những con cá chiên càng to thì thịt càng chắc, giá thành cao và có vị hoi hoi đặc trưng. Và chỉ những con cá chiên có trọng lượng trên 3kg mới có mùi hoi làm say lòng người này. Do chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt nên cá chiên chế biến thành món nào cũng ngon, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là gỏi cá chiên, cá chiên sốt hoa chuối, cá chiên xào lá lốt, lẩu cá chiên… Trong số những món ngon từ cá chiên thì có lẽ món lẩu vẫn được nhiều người ưa chuộng trong tiết trời se lạnh. Món lẩu cá chiên vừa dễ chế biến, giữ được vị cá tươi lại có vị chua chua cay cay hấp dẫn, cùng với khói bốc nghi ngút dậy mùi thơm của thịt cá, măng và các loại gia vị làm bữa ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu lẩu cá chiên sông Đà
-Cá chiên 2kg -Măng chua 500g -Nước dùng ninh từ xương lợn – 3 quả cà chua – Đậu phụ 3 miếng – Nấm kim châm 2 gói nhỏ – Hành lá, rau thơm, thì là, mùi tàu, rau xà lách (mỗi thứ một ít) – Hoa chuối thái rối, rau cải ngọt, rau cần…, mỗi loại một ít để nhúng lẩu – Hành khô, nghệ, ớt, chanh, gia vị các loại mỗi thứ một ít
Thịt cá chiên thơm ngọt, vàng ươm, giàu dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng
Cách làm lẩu cá chiên sông Đà
Bước 1: Cá chiên làm sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá, rau thơm, thì là, mùi tàu bỏ gốc và rửa sạch, để ráo nước. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch và đập giập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ. Bước 2: Rau cải ngọt, rau cần rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước. Hoa chuối ngâm thái mỏng ngâm vào nước có pha dấm, muối để hoa chuối không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo nước. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và để ráo nước. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm nhỏ, tiếp đó cho nghệ, măng, cà chua và ớt vào xào qua. Sau đó cho cá chiên vào, thêm gia vị vừa ăn rồi đảo lên cho cá thấm gia vị và màu đẹp. Bước 4: Tiếp đó, bắc nồi nước dùng lên bếp, đun sôi sau đó đổ hỗn hợp cá chiên, măng chua đã xào vào nồi, đun sôi 5 phút là bạn đã có 1 nồi lẩu cá chiên sông Đà chua chua cay cay hấp dẫn. Lẩu cá chiên sông Đà chua cay ăn kèm với bún, hành lá, rau thơm, thì là, nấm kim châm, rau cải ngọt, hoa chuối thái rối và chấm nước mắm ớt cay là ngon hết ý. Ngoài vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, các acid béo omega – 3 trong cá chiên còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, phát triển trí não và kéo dài tuổi thọ.
Cách Nấu Lẩu Cá Hồng Biển Chua Cay
Có thể khẳng định một điều rằng, nếu có cơ hội được thưởng thức loại thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng của cá hồng thì dù ăn lẩu hay ăn bất kì món ăn nào được chế biến từ cá hồng đi chăng nữa thì bạn cũng bị “say”.
Bạn đang muốn học hỏi cách làm món lẩu cá hồng biển chua cay để thưởng thức và cảm nhận hương vị. Hải Sản Xanh sẽ giúp bạn có được công thức nấu lẩu cá hồng chua cay ngay sau đây.
Nguyên liệu cho món lẩu cá hồng biển chua cay
– Cá hồng biển: 1 kg
– Cà chua, hành khô, sả, rau cần, rau muống, me chua
– Thì là, rau ngổ, rau mùi, xà lách, tỏi, chanh, hành lá
– Các gia vị khác
– Cá hồng bạn mua về sau đó mổ bụng, cắt mạng, cạo sạch vảy rồi đem rửa sạch cá để phi lê
– Sử dụng một con dao mỏng, sắc và cắt một đường sát vào phần mang cá. Sau đó dùng mũi nhọn của dao ấn vào bên trong phần thịt cá dọc theo xương cá
– Tiếp théo lách phần lưỡi dao vào sát bên trong xương của cá để tách thịt cá ra khỏi xương cá
– Sau khi đã tách được thịt cá ra khỏi xương, bạn thái thịt cá thành những miếng mỏng rồi ướp thịt cá hồng biển với các gia vị gồm bột ngọt, nước cốt chanh, ớt bột
Làm sạch các nguyên liệu nấu lẩu:
– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập rập rồi cắt khúc
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ cau
– Hành lá, rau thì là, rau ngổ, rau cần, rau muống làm sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn
– Rau xà lách bạn nhặt sạch rồi ngâm nước muối pha loãng, đợi khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo
Nấu nước lẩu cá hồng biển chua cay:
Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho sả và cho hành khô vào. Tiếp đến cho cà chua, muối và đường vào đảo đều. Sau đó cho me chua vào rồi cho phần xương cá đã được lọc bỏ xương vào cùng với khoảng 1,5 lít nước nóng. Đun cho đến khi nước sôi thì để ninh khoảng 10 phút, cho thêm muối, ớt, hạt nêm, rau thì là, rau ngổ vào
Khi ăn bạn sẽ nhúng thịt cá đã ướp ở trên vào nước lẩu, ăn kèm với các loại rau đã chuẩn bị.
Cách Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu bò nhúng giấm thơm ngon hấp dẩn
Thịt bò 1kg: chọn loại thịt phi lê mềm hay bắp bò
Nước hầm xương: 2 lít
Dấm gạo
1 trái dừa
Chanh 2 quả
Mắm nêm
Bún tươi, bánh tráng cuốn
Hành tây, rau sống, khế, dứa, chuối xanh, dưa leo
Gia vị khác: hạt nêm, đường, ớt, tỏi
Cách làm bò nhúng giấm chi tiết
Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó thái lát vừa ăn. Ướp gia vị: tiêu + hạt nêm + sả băm + hành băm + tỏi băm + thìa nhỏ nước mắm để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Khế, chuối xanh, dưa leo, khóm sắc lát mỏng, thái khúc tầm 4cm để cuốn bánh tráng rồi ngâm với nước muối, giúp rau không bị thâm, riêng chuối ngâm với một ít dấm để chuối được trắng.
Rau sống rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, hành tây thái muối cau.
Thực hiện chế biến lẩu bò nhúng giấm
Pha nước mắm nêm: băm nhuyễn 2 củ sả, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho sả, ớt, tỏi, hành tím vào phi thơm. Cho 1 thìa lớn mắm nêm + 1 chén nước lọc vào vừa đun vừa hớt bọt, sau đó thêm 2 thìa đường, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Để nước chấm nguội, băm nhỏ khóm, ớt, nước cốt chanh rồi cho vào khuấy đều, mắm nêm sẽ rất thơm.
Làm nước bò nhúng giấm: cho vào nồi 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 2 củ hành tím bổ 2 + 2 củ hành tây bổ múi cau + 2 củ sả đập dập + vài miếng dứa. Bắt nồi lên bếp nấu đến khi vừa sôi thì tắt bếp.
Thưởng thức món bò nhúng giấm
Dưa leo, khế, chuối xanh, dứa xếp tròn xung quanh đĩa, ở giữa là rau sống.
Lấy một cái đĩa khác, cho hành tây thái lát mỏng vào giữa rồi đắp thịt bò đều lên trên. Trên cùng trang trí vài cộng ngò và vài lát ớt.
Múc nước mắm nêm ra chén cho từng người.
Bánh tráng, bún tươi bày ra cùng.
Dọn nồi nước lẩu ra bắt trên bếp ga mini hay bếp điện, để lửa vừa cho nước sôi lăn tăn. Nhúng thịt bò vào nồi nước cho chín rồi cuốn với rau sống, xà lách, thêm ít bún rồi cuốn lại. Chấm với mắm nêm thì ngon tuyệt vời ông mặt trời. Nước lẩu sau khi nhúng bò sẽ ngon ngọt hơn, có thể dùng để chan cùng ăn với bún cũng rất ngon.
Món ăn đạt yêu cầu khi đảm bảo độ ngon ngọt, mềm của thịt bò, chua chua cay cay đậm đà, thơm lừng của nước lẩu kết hợp với vị mặn ngọt thơm phức của mắm nêm, tất cả các hương vị hài hòa thành một món ăn cực ngon lành.
Những lưu ý khi làm lẩu bò nhúng dấm:
Bước chọn thịt bò rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, nên chọn loại thịt bò thăn hoặc phi lê có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn.
Có thể cho thêm vào nước dùng vài lát gừng mỏng để nước lẩu có mùi thơm hơn.
Không có nước dừa có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ làm cho nước lẩu ngon ngọt hơn.
Thịt bò ăn tới đâu thì nhúng tới đó để thịt được nóng và ngon hơn.
Chảy Nước Miếng Với Món Cá Rô Phi Chiên Giòn Và Nước Mắm Gừng Chua Cay
Cá rô phi là món rất phổ biến và có thể dễ dàng chế biến thành hấp, chiên, kho, nướng. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn hôm nay, hãy thay đổi với MÓN CÁ RÔ PHI CHIÊN GIÒN VÀ NƯỚC MẮM GỪNG CHUA CAY CỰC NGON.
Món cá rô phi chiên giòn và nước chấm gừng chua cay cực ngon
Nguyên liệu và cách chế biến món cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay
Với các món chế biến từ cá rô phi – chiên giòn là một trong những cách chế biến dễ nhất. Để hướng dẫn kỹ hơn cho bạn đọc, Nước Mắm Hải Tiến sẽ giúp bạn tìm nguyên liệu và cách chế biến để Món Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay ngon nhất.
– 1 con cá rô phi vừa (Khoảng 400gr-650gr)
– Gia vị tẩm ướp và làm nước chấm gồm: Bột canh, muối, hạt tiêu, tỏi, ớt
– Rau thơm ăn kèm với món cá rô phi chiên giòn
– Cá sau khi làm sạch, dùng dao khứa lên mình cá vài đường, sau đó đặt vào cá giá nhỏ để cá ráo nước.
– Pha bột chiên cá (Khâu này bạn có thể thực hiện hoặc không tùy theo sở thích). Pha 1,2 muỗng bột mì với nước, chút tiêu, bột canh để cá ngấm gia vị
– Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên và trở 2 bề cho chín vàng đều rồi cho ra đĩa
– Cá chiên xong, một trong những gia vị giúp món cá thêm ngon hơn rất nhiều đó chính là Pha nước mắm gừng chua cay.
Để pha nước mắm gừng chua cay ngon, bạn cần chuẩn bị: 1,5 Muỗng nước mắm cốt nguyên chất – Nếu dùng loại mắm cốt Đặc biệt tại Nước mắm Hải tiến sẽ ngon hơn rất nhiều; 2 muỗng canh nước ấm,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm, tỏi sau đó pha đều sẽ có món nước mắm gừng chua cay cực ngon.
Nước chấm gừng chua cay được chọn loại mắm cốt nguyên chất đậm đà
Món Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay sau khi đã hoàn thành
Bài viết khác
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lẩu Cá Chiên Sông Đà Chua Chua Cay Cay trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!