Cập nhật nội dung chi tiết về Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
(Baonghean.vn) – ” Công bố nhãn hiệu cá thu nướng Cửa Lò ” Ngư dân Hoàng Mai trúng đậm cá thu ” Tàu cá vỏ sắt đầu tiên ở Nghệ An trúng đậm cá thu Cá thu chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn nữa loại cá này nhiều nạc, ít xương, mềm và không quá tanh nên thường được lựa chọn để chế biến nhiều món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.Với cách thức chế biến khá đơn giản và không mất nhiều thời gian món cá thu sốt tỏi ớt sẽ giúp bạn làm bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn, lạ miệng hơn với loại thực phẩm quen thuộc này.
Cách chế biến
Cá thu tươi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt tỏi ớt làm nên vị ngon đặc trưng không thể chối từ của món ăn này
Cá thu: rửa sạch, cắt khúc ướp với một ít muối trong 15 phút cho cá cứng để dễ chiên hơn.
Trong lúc chiên cá, cách làm nước sốt tỏi ớt như sau: Cho vào cối 6 múi tỏi, 3 trái ớt, 2 thìa đường, giã thật nhuyễn rồi trộn hỗn hợp này với 2 thìa nước mắm, 1/2 thì bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa nước lọc, đánh tan đều.
Đổ bớt dầu trong chảo đã chiên cá ra, còn lại khoảng 2 thìa ( nên cho vào chảo một vài giọt chanh tươi để khử mùi cá chiên trong dầu), cho vào chảo 1 thìa ớt bột để phi màu, vặn lửa thật nhỏ, cho cá đã chiên vào, rưới nhẹ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị đều khắp mặt cá, để lửa liu riu cho cá ngấm gia vị, đến khi nước sốt vừa cạn là được.
2. Cá thu kho sấu
Với món cá thu sốt tỏi ớt này nên ăn lúc nóng dùng kèm dưa leo, dứa thái miếng vừa ăn sẽ rất thơm ngon và hợp vị.
Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu… thì sấu kho với cá cũng để lại một hương vị rất riêng.
Cách chế biến
Với món cá thu kho sấu có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm (khoảng 15 quả cho 3 lát cá thu).
Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt…rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng… ướp trong khoảng 1 – 2h cho cá ngấm gia vị.
Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.
3. Cá thu nướng muối ớt giấy bạc
Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày cùng hành lá, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
Cá thu nướng giấy bạc có vị cay nhẹ của tiêu và ớt xanh, da cá vàng giòn, thịt mềm quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cách chế biến
Cá thu nướng muối ớt gồm các bước đơn giản và nhanh cho các bà mẹ bận rộn.
Đầu tiên rửa sạch cá và để ráo nước, dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá để cá thấm đều khi ướp gia vị
Dùng cối giã nhỏ ớt, lấy một nửa cho sang chén, nửa còn lại cho tiếp tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn, thêm vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp vào thịt cá.
4. Cá thu kho nước dừa
Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, chú ý lót lá chuối phía dưới, rải lá chanh lên trên, cho vào một ít dầu ăn để cá thêm dậy mùi. Sau đó đặt vào lò nướng; nhưng cá sẽ ngon hơn nếu nướng bằng lửa than hồng.
Cá thu kho nước dừa là một biến tấu khác của cá kho thông thường. Miếng cá có màu sắc bắt mắt, bở tơi, thơm ngon, thấm đậm gia vị, thơm hương nước dừa non sẽ khiến bạn ăn hết nồi cơm khi nào mà không hay biết!
Cách chế biến
Với món ăn này nên chọn dừa non để kho cùng với cá thu sẽ ngon hơn; có thể cho dừa vào kho cùng cá ăn cũng rất ngon.
Trước tiên, phi thơm tỏi rồi cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá đã chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa.
Sau đó, cho nước mắm, bột ngọt, đường cùng với nước dừa tươi vào đun, đến khi sôi thả cá thu đã chiên qua vào cùng chút mỡ để cá béo ngậy và ngon hơn; để lửa nhỏ cho đến khi thấy nước dừa bắt đầu cạn thì rắc vào ít hành lá và ớt là hoàn thành xong món cá thu kho nước dừa.
5. Cá thu sốt me
Món cá này có thể thêm các nguyên liệu khác vào kho cùng như cùi dừa, thịt ba chỉ…
Cá thu sốt me hấp dẫn người thưởng thức chính bởi cái vị chua chua, ngọt ngọt trong từng thớ thịt cá.
Cách chế biến
Món cá thu sốt me thịt cá dai dai, hòa quyện với vị nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ hợp khẩu vị.
Nguyên liệu cá thu có thể chọn cá cá nướng hoặc cá tươi, sau đó chiên vàng 2 mặt.
Cho 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm tỏi. Tiếp đến, trút khoảng 50 gram me chín vào chảo, xào đều cho me được tơi ra. Thêm khoảng 100 ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết phần thịt me; thêm chút gia vị, đường và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho sả đã đập dập vào đun sôi cho nước sốt dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho cá thu đã rán vàng 2 mặt vào chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá. Om trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me cạn dần, sánh lại, bám đều lên mình cá. cá được phủ 1 lớp nước sốt màu nâu vàng bắt mắt thì cho hành hoa và thì là.
6. Chả cá thu
Cho cá thu sốt me ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt này lên phía trên cá để cá được đậm đà hơn. Món này ngon hơn khi thưởng thức còn nóng
Chả cá thu là một món ăn không xa lạ với nhiều gia đình. Miếng chả cá màu sắc bắt mắt, thơm ngon khi thưởng thức, được làm từ nguyên liệu cá tươi nên không khó để làm vừa lòng nhiều thực khách khó tính.
Cách chế biến
Chả cá thu là món ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là cho con nhỏ.
Cá thu sau khi rửa sạch, lọc xương cá chỉ lấy phần thịt hai bên thân. Ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu khoảng 30 – 45 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành khô, hành lá, rau thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho cá cùng 2 quả trứng gà, rau gia vị xay thật nhuyễn, nặn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến hấp cá trước khi rán trong vòng 10 phút. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Ngọc Anh
Món này ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
(Tổng hợp)
Lạ Miệng Với Các Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu Biển
Món cá thu sốt với tỏi ớt có công thức cực kỳ đơn giản và không chiếm nhiều thời gian của bạn. Nhưng bạn lại có cho mình một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Và đặc biệt lạ miệng hơn với thực phẩm thân quen này.
Về nguyên liệu:
+ 3-5 con cá thu (tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình để bạn mua ít hay nhiều)
+ Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt cay, tỏi, hạt nêm, bột ngọt.
Về cách chế biến:
+ Bước 1: Cá thu sau khi mua về phải rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc. Ướp với một ít tinh bột muối trong khoảng thời gian 15 phút. Việc làm này giúp cá được săn lại lúc rán không bị dính vào chảo.
+ Bước 2: Sau 15 phút ướp cá, bạn bắc chảo lên bếp và đổ một ít dầu vào đung nóng. Cho tới khi dầu sôi lên thì cho cá vào rán đều hai bên mặt (lưu ý, trong quá trình rán cá, các bạn cần phải rán với mực lửa thật nhỏ). Trong thời gian này, có thể tranh thủ làm nước sốt tỏi ớt.
+ Bước 3: Bạn bóc khoảng 6 nhánh tỏi, 3 quả ớt và 3 thìa đường vào cối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó, cho chúng vào một cái bát lớn và cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, nửa thìa bột ngọt. Nửa thìa hạt nêm, 3 muống nước, 1 muỗng cafe hạt tiêu, rồi đánh đều hỗn hợp đó lên.
+ Bước 4: Sau khi rán xong cá, bạn hãy đổ bớt lượng dầu có trong chảo đã chiên ra. Chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu rồi nhỏ một vài giọt chanh tươi vào chảo dể khử đi mùi tanh của cá trong dầu. Tiếp đến, cho một thìa ớt bột vào chảo và phi màu với mức lửa thật nhỏ.
+ Bước 5: Cho cá đã chiên vào chảo rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên khắp mặt cá. Vặn nhỏ lửa lại để đun lui riu cho cá được ngấm đều gia vị. Đun cho tới khi nước sốt vừa cạn thì bạn mới tắt bếp.
Món ngon chế biến từ cá thu với sốt tỏi ớt này nên ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với dứa thái miếng hoặc dưa leo sẽ rất hợp vị và ngon miệng.
Món ngon chế biến từ cá thu kho sấu
Cá thu kho sấu là món ăn được nhiều chị em nội trợ miền Bắc áp dụng thường xuyên. Bên cạnh các món ăn đặc trưng như vịt om sấu, sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường. Thì cá thu kho sấu cũng là món ăn để lại hương vị rất đặc biệt.
Về nguyên liệu:
+ 2-3 con cá thu
+ Gia vị: Riềng, sả, gừng, ớt cay, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sấu.
Về cách chế biến:
+ Bước 1: Cá thu đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi cắt ra từng khúc đều nhau. Tiếp đến đem gia vị gồm riềng, gừng, sả và ớt cay đi rửa sạch rồi băm nhỏ cho vào bát.
+ Bước 2: Cho cá vào nồi rồi cho các gia vị rải đều lên trên cá. Nêm nếm nước mắm, đường, muối, nước dùng và dầu ăn vào trong nồi cá. Ướp khoảng thời gian 1 đến 2 giờ cho tới khi cá ngấm đều gia vị.
+ Bước 3: Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho nồi lên bếp và đun sôi. Cho sấu vào nồi cá, tiếp tục kho cá cho tới khi quả sấu mềm đi và cá thu đã chín nục.
Sau khi kho chín cá thu om sấu. Bạn cho cá ra đĩa rồi trang trí thêm một ít hành lá và chút hạt tiêu để dậy mùi vị và đẹp mắt trước khi ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.
Món ngon chế biến từ cá thu nướng muối ớt giấy bạc
Đây là món ăn vẫn còn lạ lẫm đối với nhiều chị em nội trợ. Cá thu khi được nướng với giấy bạc thường có vị cay nhẹ của ớt xanh và hạt tiêu. Da cá thu khi được nướng lên sẽ vàng giòn, thịt mềm thơm quyện cùng với nước sốt đậm đà. Khiến chó vị giác của bạn không thể từ chối nó.
+ Cá thu 2-3 con
+ Gia vị: Ớt cay, nước mắm, tỏi, hành, đường, hạt nêm, bột ngọt, giấy bạc.
Về chế biến:
+ Bước 1: Rửa thật sạch cá thu rồi dùng dao khía nhẹ hai bên thân cá cho gia vị được thấm đều vào.
+ Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp nước sốt để ướp cá. Ớt cay bạn đem giã nhỏ rồi cho một ít vào bát, một nửa cho tiếp tỏi, hành và tiêu vào giã nhuyễn. Đồng thời cho thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào và trộn đều lên rồi đem ướp vào thịt cá.
+ Cuối cùng, cho cá thu vào giấy bạc (chú ý, bạn nên lót lá chuối ở phía dưới rồi rải lá chanh lên phía trên và cho một ít dầu ăn vào để cá được dậy mùi). Sau dó, nướng cá trên than lửa hồng, nếu không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng lò nướng.
Trên thị trường bán đồ hải sản Hà Nội hiện nay, hải sản Anh Cá đang là cửa hàng bán cá thu tươi ngon. Chất lượng và uy tín được nhiều chị em nội trợ tin tưởng nhất hiện nay. Cửa hàng luôn có cá tươi mỗi ngày, được chủ cửa hàng lấy trực tiếp từ các cửa hàng vùng biển Duyên hải Nam Trung Bộ.
Anh Cá nói không với chất bảo quản và chất ure có trong thực phẩm. Gía cả phải chăng, không có tình trạng “chặt chém” khách hàng. Nên hải sản Anh Cá luôn được chị em nội trợ đánh giá cao về sản phẩm cũng như dịch vụ phục vụ.
Nếu quan tâm đến đồ hải sản của Anh Cá, các bạn có thể liên hệ theo
Địa chỉ: Số 506, Trần Cung, Cổ Nhuế 1, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Số điện thoại: 0967.346.444 – 035.246.7373
Cách thức vận chuyển
Đối với khách lẻ, Anh cá nhận ship nội thành toàn Hà Nội.
Ship từ 1kg trở lên. Shop miễn phí vận chuyển cho khách hàng quanh bán kính cửa hàng 3km.
Đối với khách sỉ, nhận vận chuyển hàng số lượng lớn trên khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Giá bán lẻ cá thu miếng: 250k/kg
Để được báo giá sỉ cụ thể nhất. Vui lòng liên hệ hotline: 0967.346.444 – 035.246.7373
Đặt hàng liên hệ Fanpage Hải sản Anh cá: https://www.facebook.com/haisantuoingontaiHaNoi/?epa=SEARCH_BOX
Website: https://haisananhca.com/
Tham gia Group chợ Hà Nội: https://www.facebook.com/groups/chohaisanhanoimuavaban/
Hoặc quý khách qua trực tiếp Shop Anh cá để xem hàng
Cá Trê Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến 10 Món Từ Cá Trê Lạ Miệng
+ Cá trê: 1 con tầm 1kg + Cà chua: 2 quả + Dứa: nửa quả + Me chua: 2 quả hoặc dùng me đã bóc sẵn + Giá đỗ: khoảng 100g + Đậu bắp: khoảng 10 quả + Hành khô, sả, nghệ tươi + Rau ngổ, thìa là + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cá trê nấu canh chua cũng như các loại cá khác. Tuy nhiên để canh không có mùi tanh của cá thì cũng cần có bí quyết riêng : Sơ chế nguyên liệu – Cá mua về làm sạch, bạn dùng muối hạt hoặc giấm rửa bên ngoài cho hết nhớt và bớt mùi tanh. Moi sạch ruột, rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó cắt cá thành từng khúc mỏng vừa ăn. – Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bổ mắt rồi thái miếng nhỏ. Rau ngổ, thìa là nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ – Hành, sả băm nhỏ – Me cạo vỏ. Nếu dùng me chín thì cho vào bát nước nóng, dầm nát me rồi lọc lấy nước
Bước 2: Ướp cá Cho cá ướp cùng sả, nghệ tươi cùng chút mắm, muối, ớt, hạt nêm. Ướp cá ít nhất trong vòng 1 tiếng để cá ngấm gia vị
Cá trê kho riềng sẽ là đáp án không tồi cho câu hỏi cá trê làm món gì ngon. Miếng cá mềm, thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy thơm mùi riềng đưa cơm vô cùng.
+ Cá trê đồng: 1 con 1kg + Thịt ba chỉ: 200g + Riềng: 2 củ + Đường: 3 thìa + Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá làm sạch, mổ ruột, dùng muối xát trong và ngoài cho hết nhớt. Sau đó cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm. – Thịt ba chỉ: thái miếng vừa ăn – Riềng cạo vỏ, thái lát
Bước 3: Ướp cá Cho cá vào nồi, ướp cùng 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu, 1 quả ớt, nước màu. Ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị
Cá trê kho riềng ăn cùng cơm nóng. Miếng cá đậm đà, chắc thịt lại ít xương dăm chắc chắn cả nhà đều yêu thích cho xem.
Cách làm cá trê nướng muối ớt
+ Cá trê: con khoảng 1,5kg + Muối ớt: 3 thìa + Ớt xanh: 5 quả + Rau sống ăn kèm: chuối xanh, lá lốt, bánh tráng, bún,…
Bước 3: Ướp cá Thoa hỗn hợp muối ớt lên mình cá. Ướp khoảng 20 phút cho cá ngâm gia vị
Bạn đã nghe ca trê nấu giả cày bao giờ chưa? Nghe có vẻ lạ tai nhỉ? Nhưng bạn sẽ phải thốt lên khi thưởng thức hương vị của nó đó. Những miếng cá mềm ngọt quyện mùi thơm của riềng, mẻ, mắm tôm ăn cùng cơm những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng.
+ Cá trê lai: 1kg + Riềng: 1 củ + Sả: 2 củ + Nghệ: 1 củ + Mẻ: 2 thìa + Mắm tôm: 1 thìa + Hành, tỏi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Các bước làm trê lai nấu giả cày
Cách nấu lẩu cá trê
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá trê: 1 con 1,5 kg. Chọn cá trê đồng thịt sẽ chắc và thơm hơn + Cà chua: 2 quả + Dứa chín: 1/2 quả + Sả: 3 củ + Hành, tỏi, + Rau ăn kèm: rau nhút, nấm kim châm, hoa chuối,…
Lạ Miệng Với Các Món Ăn Từ Bong Bóng Cá
Bong bóng cá có thành phần chủ yếu là chất protein dính, nhiều đường, các nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt… và chứa chất bổ được người ta gọi là “nhân sâm biển”, không những dùng để chữa bệnh mà còn dùng để chế biến thành các món ăn từ bong bóng cá: bong bóng cá xào xoài non, xúp lơ, bong bóng cá xào ớt…
1. Bong bóng cá ngũ vị
Nguyên liệu:
50g bong bóng cá
25g hạt điều
3 cây lạp xưởng
2 quả ớt
2 – 3 nhánh hành
1 củ tỏi
1/3 thìa súp rượu mai quế lộ
Bước 2: Tỏi đập giập, băm nhỏ, phi trong dầu đến thơm, cho lạp xường vào rán chín, sau đó cho hạt điều, ớt và rượu mai quế lộ, hạt nêm vừa ăn.
Bước 3: Cho bóng cá rán và hành vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Bong bóng cá ngũ vị là món ăn khai vị, có tác dụng bổ tỳ thận. Chữa di tinh, hoạt tinh, thổ huyết, khái huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết.
2. Súp bong bóng cá thịt cua
10g bóng cá khô
0,5 kg xương ức gà, đầu cổ hoặc chân gà 0,5kg
200g thịt cua
2 quả trứng gà
100g bột năng
Ít hạt nêm, hành tây, rau mùi, hạt tiêu tán mịn
Cách làm:
Bư ớc 1: Bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, xắt hạt lựu một nửa, còn lại xắt miếng to. Hầm xương gà với khoảng 2,5 lít nước, vớt bọt liên tục để nước trong; khi thịt mềm, bỏ xương, cho hạt nêm vào nước dùng cho vừa ăn.
Bước 2: Thịt cua trộn với hành tây, 1/3 thìa cà phê bột tiêu và ít dầu, đảo đều.
Bước 3: Cho bóng cá và thịt cua vào nồi nước dùng, nấu chín kỹ. Hòa bột năng với ít nước lạnh, khuấy cho tan, cho bột vào canh, khuấy đều, đun sôi.
Bước 4: Trứng đánh tan, rưới vào súp, khuấy đều, múc ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu. Ăn ngay khi còn nóng.
200g bong bóng cá (các bạn có thể mua bong bóng cá ở ngoài chợ hoặc ở siêu thị; bong
01 quả dứa nhỏ
01 quả cà chua
01 củ cà rốt
01 củ hành tây nhỏ
15g nấm hương
50g đậu Hà Lan
50g ngô bao tử
1 củ gừng
Hành khô, tỏi khô: mỗi loại 01 củ
Vài nhánh cần tây, hành hoa
Gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ.
Bước 2: Nấm ngâm nước ấm, rửa sạch cho hết cát.
Bước 3: Rau củ đem rửa sạch. Sau đó thái khúc cần tây, hành hoa. Cà rốt, ngô non, dứa thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ. Hành tây thái sợi nhỏ.
Bước 4: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho bong bóng cá đã ướp vào xào cho chín. Sau đó trút bong bóng ra đĩa khác.
Bước 5: Tiếp tục cho chảo dầu nóng già, phi thêm hành tỏi băm nhỏ lần lượt cho nấm hương, cà rốt, ngô non, đậu hà lan, cần tây, hành hoa cho sau cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu chín đều.
Bước 6: Sau cùng trút phần bong bóng cá đã xào từ trước vào chảo rau củ đảo đều trên bếp khoảng chừng 2 phút rồi tắt bếp.
4. Canh tôm nấu bong bóng cá Nguyên liệu:
200g tôm thẻ
100g bong bóng cá
100g giò sống
1 quả trứng
200g bông cải xanh
1/2 củ cà rốt
1 nhánh hành
1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm
1/2 thìa cafe tiêu
Bước 2: Trứng gà đánh tan, chiên thật mỏng. Bông cải xanh, trắng rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng.
Bước 3: Trải 1 lớp bóng cá ra khay, phết vào 1 lớp giò mỏng, đặt lên 1 lớp bóng cá, 1 miếng trứng chiên, sau cùng đặt lớp bóng cá lên, cuộn tròn lại, đem hấp chín, cắt lát vừa ăn.
Bước 4: Nấu sôi 500ml nước sạch, cho tôm vào nấu sôi bùng, hạ lửa, vớt bọt, cho bóng cá, bông cải, cà rốt vào, nấu khoảng 4 phút, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 5: Múc canh tôm nấu bong bóng cá ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu vào, dùng nóng.
Mẹo: Trước khi cho tôm vào nồi nước sôi nên cho vào 1/2 thìa súp nước mắm, tôm sẽ có màu đỏ, thịt dai và ngọt hơn. Khi cho tôm vào nên nấu với lửa lớn.
5. Canh bong bóng cá nấu thịt ếch
Bước 2: Thịt nạc + chân gà rửa sạch, thịt thái miếng vừa ăn. Bong bóng cá ngâm nước sôi cho nở, sau đó rửa lại vài lần cắt khúc.
Bước 3: Cho kỷ tủ vào nồi nước dùng gà nấu sôi, nêm nếm ít muối, đường, hạt nêm.
Bước 4: Cho chân gà, ếch, thịt heo, bong bóng cá vào nồi, nấu lửa nhỏ đến khi ếch chín, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh bong bóng cá nấu ếch ra tô, dùng nóng.
6. Bong bóng cá xào dưa chua
Nguyên liệu:
250g bong bóng cá
500g dưa cải chua
1 củ hành tím, gừng, ớt
2-3 nhánh hành, rau răm
Một ít tiêu, hạt nêm, rượu trắng, muối, giấm
Bước 2: Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập giập. Gừng gọt vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 5: Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho bong bóng cá trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 6: Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều. Tắt bếp, cho bong bóng xào dưa chua ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Theo Đông y, bóng cá vị ngọt, tính bình; vào thận. Có tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng. Dùng cho các trường hợp di tinh, hoạt tinh, thổ huyết, khái huyết, uốn ván kinh giật, băng huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết.
Với các món từ bong bóng cá nên cho với liều lượng vừa phải, với những người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đàm thấp thì không dùng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!