Cập nhật nội dung chi tiết về Lạ Lẫm Với Món Cá Trắm Giòn Trộn Kiểu Thái mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá trắm là một loại cá nước ngọt có thịt săn dày, chắc với hàm lượng dưỡng chất dồi dào rất quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Với cách làm khác lạ mang phong cách món ăn Thái, món cá trắm giòn trộn kiểu Thái sẽ là điểm nhấn đặc biệt trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Món cá trắm giòn trộn kiểu Thái khiến người ăn nhớ mãi không quên bởi trọn vị chua cay mặn ngọt trong từng miếng cá. Điểm mấu chốt làm nên đĩa cá ngon lạ miệng chính là phần nước sốt.
Công thức làm món cá trắm giòn trộn kiểu Thái
Để thưởng thức món cá trắm giòn trộn kiểu Thái ngon thì trước hết, tiêu chí đầu tiên chính là miếng cá được lọc bỏ hoàn toàn phần xương. Cá trắm là loại cá vốn ít xương dăm nên việc lọc xương khá dễ, hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua phi lê cá trắm được lọc sẵn.
Phi lê cá trắm rửa sạch, để ráo nước hoặc thấm bằng khăn cho khô, thái thành từng lát mỏng khoảng 1,5 cm. Ướp cá trắm cùng bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu khoảng 15 phút.
Ớt băm nhỏ, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Sả, ớt, hành, tỏi trộn đều, cho vào máy xay sinh tố xay thành hỗn hợp nhuyễn.
Trộn miếng cá trắm cùng với hỗn hợp vừa xay cho ngấm gia vị.
Lấy từng miếng cá nhúng qua lòng đỏ trứng gà, rồi tiếp tục nhúng qua phần bột chiên giòn. Tiếp tục cho đến khi hết cá.
Đun nóng chảo dầu, cho miếng cá vào chiên giòn hơi cháy cạnh, vớt ra để ráo dầu.
Làm nước sốt: Cho nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt, nước tương, hành tây vào đun cùng một ít nước. Đợi đến khi sốt nguội bớt thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh vào đảo đều.
Xóc đều phần cá chiên giòn cùng với nước sốt, lắc nhẹ tay cho cá ngấm sốt.
Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể xếp cà chua, rau sống dưới đĩa, xếp cá chiên giòn lên sau đó rưới nước sốt lên đều tay. Cá trắm giòn trộn kiểu Thái đạt chuẩn là miếng cá phải giòn đều cháy cạnh bên ngoài nhưng vẫn ngọt mềm bên trong, phần nước sốt đậm vị chua cay mặn ngọt. Món này ăn nóng cùng với cà chua, rau sống thì rất ngon.
Với món ăn này nói riêng và các món kiểu Thái nói chung thì điều làm nên sự quyến rũ của mỗi món ăn chính là phần nước sốt. Tại Nấu Cỗ 29, với bàn tay khéo léo lành nghề của những đầu bếp hàng đầu, món cá trắm giòn trộn kiểu Thái ở đây sẽ mang vị đặc trưng, tròn vị mà không nơi đâu có thể mang lại. Không chỉ thế, Nấu Cỗ 29 còn phục vụ đa dạng nhiều món ăn ngon miệng khác. Để lựa chọn thực đơn, quý khách có thể truy cập website chúng tôi liên hệ hotline 0243.825.29.29 hoặc đến trực tiếp tại địa chỉ 68 ngõ 24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội để được tư vấn.
Cách Làm Món Cá Trắm Rang Muối Vàng Giòn Lạ Miệng
Liệu món này có ngon không, ăn có tanh không?
Bất kỳ ai đã từng được thưởng thức qua món ăn này đều phải tấm tắc khen ngợi.
Cá trắm được rang lên với muối cho một màu vàng rất đẹp mắt. Phần da giòn thấm đẫm gia vị và thịt bên trong mềm. Kết hợp cùng với vị mặn mặn lạ miệng của lớp muối rang và mùi thơm đặc trưng đến từ những nguyên liệu đi kèm.
Món ăn này ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm chút mắm chua chua ngọt ngọt thì không một ai có thể chối từ ngay lần thưởng thức đầu tiên. Đặc biệt, món này ăn không hề có vị tanh, làm hài lòng ngay cả người khó ăn nhất!
Nguyên liệu gồm có:
Cá trắm: 500gr thân cá trắm
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:
Cá bạn đem rửa sạch sẽ, không đánh vảy, bỏ vây và đuôi. Nếu muốn, bạn có thể cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn.
Nếu bạn mua nguyên một con cá sống, thì dùng cán dao đập đầu cá để cá chết trước.
Sau đó, chích máu ở phần mang cá, không chặt vây, đuôi và đánh vảy. Rửa cá thật sạch rồi cắt phần đầu và đuôi đem nấu canh và khúc giữa để rang muối.
Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ.
Các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch và để ráo.
Bí quyết rang muối cá trắm vàng giòn đậm vị
Đặt cá lên 1 cái khay nhôm hay đĩa sành chịu nhiệt tốt.
Cho muối vào một chiếc nồi đất, dùng đũa đảo cho muối dàn đều ra rồi cho khay cá vào và đặt nồi lên bếp.
Đậy nắp nồi (lót 1 lớp lá chuối dưới nắp nếu có), bật lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để cá chín khô.
Bí quyết để có món cá trắm rang muối ngon chính là ở phần nước chấm. Tuỳ thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà có gia vị chấm riêng biệt. Với món ăn này, bạn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm tương hột hoặc muối ớt thông thường đều được.
Làm nước chấm chua ngọt: Băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát với ớt sừng được thái nhỏ, thêm 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, 0.5 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.
Làm nước chấm tương hột: cho 1 thìa cafe đường, sả ớt băm và lạc giã nhỏ, 2 thìa canh nước mắm ngon và 1 thìa cafe tương hột vào bát, khuấy đều, cho thêm nước lọc nếu cần.
Bày cá ra đĩa, xếp rau thơm, bánh tráng ra bên cạnh cho đẹp mắt, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Cách Làm Gỏi Thịt Bò Trộn Rau Càng Cua Lạ Miệng Thơm Giòn
Gỏi thịt bò trộn rau càng cua vừa là món ngon dễ làm, quen thuộc trên mâm cơm của người Việt chúng ta. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với hàm lượng chất xơ dồi dào có trong càng cua, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Rau càng cua trộn gỏi chua ngọt với thịt bò, rưới thêm nước mắm chua ngọt là món ăn bình dân nhưng rất tốt cho sức khỏe nhất là những người bệnh tiểu đường, thiếu sắt và còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Bạn có thể thêm ngay cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua này làm món giải ngán cho cả nhà rất tuyệt đó.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 200 gr
Rau càng cua: 300 gr
Chanh hoặc giấm: 1 muỗng canh
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 1 trái
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt : 1 trái
Các gia vị thông dụng: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,…
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Ướp thịt bò trong vòng 15p.
Làm chảo nóng với dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào. Thịt bò tái chín thì cho hành tây vào đảo đều nêm vừa miệng thì tắt bếp rắc tiêu lên trên.
Làm nước trộn gỏi: Lấy 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, tỏi bớt băm 2 muỗng canh trộn tất cả vào với nhau rồi khuấy đều cho tan.
Lấy thịt bò đã xào, rau càng cua đã rửa sạch trong tủ lạnh, hành tây vào tô lớn. Đổ nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên vào tô rồi từng ít một đến khi vừa ăn trộn đều 3 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.
Trộn đều rồi trút ra đĩa, cuối cùng cho hành phi và cà chua vào.
Cách Làm Món Thịt Gà Xào Gừng Thơm Ngon Kiểu Thái
Cập nhật vào 06/12
Thịt gà xào gừng với hai hương vị đối lập nhau, cay nồng từ nước sốt và thanh mát từ các loại rau khiến cho tổng thể của món ăn trở nên hoàn hảo, tinh tế đến lạ thường. Đây là món ăn đặc trưng của Thái Lan.
Nguyên liệu làm thịt gà xào gừng kiểu Thái
Thịt ức gà: 450g
Gừng: 1 củ
Bột ngô: 20g
Cà rốt: 1 củ
Ớt chuông: 2 quả
Cà chua: 1 quả
Lạc rang: 60g
Hành lá
Gia vị: Xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, dầu mè, sa tế, ớt tươi, tiêu
Cách sơ chế:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu bằng với cà rốt.
Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch rồi xắt mỏng.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng cạo vỏ, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
Thịt ức gà chọn loại thịt tươi, có màu đỏ, ấn vào thấy thịt chắc, không bị nhũn và không có mùi ôi là được.
Rửa thịt với nước muối pha loãng cho sạch. Trong quá trình rửa, dùng muối hoặc gừng tươi chà sát lên thịt để thịt ăn ngon hơn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Xắt thịt ra thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước gừng trong 15 phút.
Cách chế biến:
Trộn bột ngô và xì dầu để tẩm ướp thịt gà. Ướp trong 15 phút.
Đun sôi dầu rồi cho thịt gà vào chiên. Trở đều tay để gà chín vàng tất cả các mặt.
Cho cà rốt vào xào chín với dầu hào, lần lượt cho tiếp cà chua, ớt chuông, lạc rang theo thứ tự vào chảo. Xào khoảng 3 phút thì nêm nếm lại với dầu hào, nước mắm, đường, dầu mè, sa tế, tiêu cho vừa khẩu vị.
Rắc ít hành lá, xào xơ qua rồi tắt bếp.
Trình bày
Cách làm một vài món thịt gà xào kiểu Thái khác
Cánh gà: 400g
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 quả
1 muỗng cà phê mắm
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu:
Cánh gà làm sạch, trụng qua nước sôi rồi đem chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi đập dập, băm nhỏ
Ớt bỏ hạt, thái lát
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Làm nóng dầu rồi trút tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Cho cánh gà vào xào cho chín với ớt băm.
Bước 3: Cho mắm, xì dầu, đường vào đun cho gà săn lại.
Cách chế biến:
Cuối cùng là cho lá húng quế vào đảo khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý khi làm món gà xào húng quế kiểu Thái:
Không nên xào húng quế quá chín sẽ làm mất hương vị cũng như tác dụng của húng.
Món cánh gà xào húng quế thành phẩm phải có thịt gà săn, mềm, màu vàng nâu đẹp mắt, món dậy mùi thơm của húng, gia vị nêm nếm vừa đủ.
Thịt ức gà: 4,5 lạng
Gừng: 1 củ
Bột bắp: 20g
Cà rốt: 1 củ
Ớt Đà Lạt: 2 trái
Đậu phộng rang: 60g
Hành lá
Dầu hào, nước mắm, xì dầu, đường, sa tế, dầu mè, ớt trái tươi, tiêu.
Nguyên liệu:
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Gừng giã nát lấy nước cốt rồi ướp già trong nước gừng khoảng 15 phút.
Cho thịt gà vào rang sơ qua trên chảo nóng
Cà rốt nạo vỏ, thái miếng vừa ăn rồi đem đi xào chín với dầu hào, cho thêm ớt chuông đã xắt cùng với một ít đậu phộng rang rồi tắt bếp, để riêng ra đĩa.
Cho gà vào xào lại trong chảo và đổ hết nguyên liệu đã để riêng vào. Chờ 3-5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách chế biến:
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lạ Lẫm Với Món Cá Trắm Giòn Trộn Kiểu Thái trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!