Cập nhật nội dung chi tiết về Khó Quên Món Cá Lóc Chiên Sốt Me Thơm Giòn Đậm Chất Nam Bộ mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá lóc: 1 con
Me chua: 1 vắt
Bột chiên xù, bột năng
Ớt chuông, hành tây
Hành tím, ngò rí, hành lá, sả, ớt tươi
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
Rau sống: dưa leo, cà chua, rau xà lách
Bước 1: Sơ chế cá lóc, me chua, rau quả các loại
Cá lóc bạn mang về làm sạch hết phần ruột cá, rồi mang chà xát cá cùng với một chút nước chanh cho sạch hết chất nhớt trên da cá, rồi tiếp tục mang rửa cá lại với nước sạch nhiều lần, rồi dùng dao khứa trên mình cá lóc những đường chéo rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Chiên cá lóc chín vàng
Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn ngập 2/3 chảo, đun sôi dầu ăn lên rồi cho cá lóc đã tẩm qua một lớp bột chiên xù thả vào chảo dầu chiên chín vàng đều các mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Pha nước sốt me và rưới lên cá
Sau đó bạn mang phi thơm tỏi, ớt, sả băm nhỏ rồi cho hành tây vào xào cùng và dùng đũa đảo đều và nhanh tay. Tiếp đó bạn lại đổ bát nước cốt me và bát bột năng hòa tan cùng nước vào cùng, nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, đường tắng sao cho vừa ăn rồi cho cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào xào cùng.
Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Vào Bếp Ngay Với Món Cá Chiên Giòn Sốt Me Và Thịt Bò Chua Ngọt
Hôm nay, Món ngon bốn phương sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn cực ngon được chế biến từ cá và thịt. Với Món ngon từ cá, cá chiên giòn sốt me rất hấp dẫn vì ngoài cái giòn rụm của cá chiên nóng hổi còn có nước sốt chua ngọt rất dễ ăn. Còn Món ngon từ thịt, thì bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng cho gia đình của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chiên giòn sốt me
+ 2-4 quả ớt, một con cá (có thể chọn cá chim, cá điêu hồng, cá tai tượng…), đậu phộng rang vàng, 4 muỗng canh nước mắm, một củ tỏi, một củ hành tím, 5 muỗng canh đường, một vắt me, bột chiên giòn.
Cách chế biến Món cá chiên giòn sốt me
– Cá làm sạch sẽ, dùng khăn giấy thấm mình cá cho khô, khứa vài đường xéo ở thân cá để chiên cá mau chín.
– Rắc một lớp mỏng bột chiên giòn phủ lên mình cá.
– Chuẩn bị chảo dầu đầy và thật sôi, cho cá vào chiên giòn. Đợi mặt dưới cá đã vàng đều, trở nhẹ nhàng cá sang mặt kia.
– Chuẩn bị nước sốt me: Tỏi băm nhỏ, củ hành tím xắt khoanh mỏng. Lấy một chén nhỏ cho me vắt và khoảng 1/2 chén nước vào lò vi sóng, đun cho me ra chất chua và tan vào nước. Phi thơm tỏi và củ hành tím, cho nước me, đường, nước mắm vào nấu sôi lên. Nêm nếm thấy có vị chua ngọt lẫn hơi mặn mặn là ngon. Nếu thích bạn có thể cho thêm một muỗng canh bột bắp pha chút nước lã rồi thêm vào nước sốt cho có độ sánh cho món ngon từ cá.
– Cá chiên vàng đều vớt ra đĩa có lót cải xà lách xoong.
– Đợi đến khi ăn sẽ rưới nước sốt me lên cá, trên rải đậu phộng và ớt cắt khoanh.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò xào chua ngọt
+ 150 g thịt bò phi lê.
+ Gia vị gồm mè, sả, rau thơm, nước mắm, đường, dấm, vỏ chanh vàng, muối, gừng, hạt nêm, ớt, tiêu.
Thịt bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng. Thịt bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng.
Cách chế biến Món thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng. Ướp thêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt, tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Phi thơm tỏi, hành, cho thịt vào đảo đều tay chín vừa tới.
Pha nước mắm bóp gỏi: Nước mắm ngon + đường + gia vị + chanh + dấm + sả + gừng + vỏ chanh vàng.
Bóp đều thịt bò với hỗn hợp nước mắm đã pha. Sau đó, cho rau thơm cùng chút dầu mè vào trộn đều.
Gắp ra đĩa, rắc mè lên trên, trang trí ớt, rau ngò hay rau răm hoặc húng quế cho đẹp.
Lẩu Cá Kèo Đậm Chất Miền Nam Ở Hà Nội
Nước lẩu được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thuần khiết, tươi ngon. Đó chính là vị ngọt từ xương ống, vị chua của lá giang. Cả 2 đã hòa quyện lại với nhau khiến cho bọn mình đã xao xuyến ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi.
Cá kèo trước khi được dùng để nấu lẩu đều đã được chọn lọc và đảm bảo tuyệt đối chất lượng. Bọn mình đã thực sự bị lôi cuốn trước sự tươi béo của cá kèo. Các bạn có thể đến ngay nhà hàng Phương Nam để thưởng thức.
Bên cạnh lẩu cá kèo thơm ngon đúng điệu thì nhà hàng Phương Nam còn sở hữu thực đơn với rất nhiều món ăn đặc sản miền Nam, như: Lẩu cháo chim, xôi chim, lẩu mắm…
Địa chỉ nhà hàng Phương Nam nằm tại số 13 Mai Hắc Đế, Quận Hai Bà Trưng. Mức giá trung bình cho mỗi người khi làm thực khách tại nhà hàng phương Nam là từ 150 đến 180 nghìn.
Một trong những địa điểm ăn lẩu cá kèo ngon tuyệt cú mèo mà chúng mình đã khám phá ra đó chính là Ngon Phố tại tầng 3 AEON Mall Long Biên. Nơi đây dường như đã tái hiện lại hoàn toàn một nồi lẩu cá kèo không lẫn vào đâu được của vùng Nam Bộ.
Từ nguyên liệu chế biến đến hương vị món lẩu cá kèo tại Ngon Phố, mọi thứ đều rất hoàn hảo. Nếu các bạn đã từng được ăn lẩu cá kèo ngon ở Nam Bộ thì hương vị đó sẽ được trở lại một lần nữa nếu bạn tới Ngon Phố.
Đặc biệt, một điểm cộng mà chúng mình dành cho Ngon Phố đó chính là yếu tố không gian. Không gian nơi đây rất hợp với phong cách của món ăn. Ngon Phố hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những giây phút vui vẻ và đầm ấm nhất.
Mức giá của món lẩu cá kèo trung bình dành cho mỗi người sẽ từ 100 đến 200 nghìn.
Một cái tên vừa lạ vừa quen ngay trong lòng thủ đô Hà Nội, những ai là tín đồ của lẩu cá kèo thì chắc hẳn không thể không biết đến Nét Sài Gòn. Nơi đây sở hữu thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng, chủ chốt hầu như đều là những món ăn nổi tiếng Nam Bộ. Có thể kể đến như: Cơm cháy kho quẹt, cơm tấm, hủ tiếu…
Với món lẩu cá kèo, nhà bếp của Nét Sài Gòn đã rất tinh tế trong cách chế biến lẫn trình bày. Hương vị món ăn rất đậm đà, cách trình bày thì rất đẹp mắt và độc đáo, kết hợp với đó là không gian được thiết kế theo phong cách dân dã. Nơi đây không chỉ thích hợp cho những người bạn vừa hàn huyên vừa thưởng thức món lẩu cá kèo ngon, mà còn thích hợp cho việc tổ chức các bữa tiệc nhỏ dành cho gia đình hay công ty vừa.
Mức giá tại Nét Sài Gòn rất bình dân, trung bình mỗi người sẽ mất khoảng 100 đến 150 nghìn. Và địa chỉ quả quán là tại số 127 Láng Hạ, quận Đống Đa.
Các bạn hãy nên ghé thử lẩu cá kèo tại Bò tơ Củ Chi, thực sự từ vị ngon, vị chua, mùi thơm đều đan quyện vào nhau rất hoàn hảo. Nó làm bọn mình nhớ về lần ăn lẩu cá kèo tại Sài Gòn trước đó. Địa chỉ của quán là tại số 83 Tuệ Tĩnh, mức giá cũng rất bình dân, dao động từ khoảng 120 đến 150 nghìn/người.
Sỉn quán chính là cái tên tiếp theo mà bọn mình muốn chia sẻ tới các bạn. Sỉn quán mang đến cho thực khách đầy đủ nét đặc trưng ẩm thực của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Những món ăn nổi tiếng có thể nhắc đến như: Nộm ốc kim khôi bờ kè Nha Trang, nộm da trâu đặc sản vùng núi Tây Bắc, bắp bò nhúng me đặc sản Sài Gòn.
Nhưng để lại ấn tượng và hương vị khó quên nhất vẫn là món lẩu cá kèo. Sỉn quán có thể nói là địa điểm xứng đáng nằm trong top 10 địa chỉ ăn lẩu cá kèo ngon đúng điệu tại Hà Nội.
Hôm đấy chúng mình đã không ngừng tấm tắc khen ngon bởi thực sự món lẩu cá kèo ở đây rất tuyệt. Mọi thứ đều hoàn hảo, bao gồm cả không gian quán lẫn phong cách phục vụ. Các bạn có thể đến ngay Sỉn quán tại số 47 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm để trải nghiệm. Mức giá cho mỗi người dao động từ khoảng 100 cho đến 300 nghìn.
Nếu các bạn yêu thích món lẩu cá kèo mà lại bỏ quán địa chỉ Cô Hai – Lẩu mắm Cần Thơ thì đó đúng là một sai lầm. Cô Hai – Lẩu mắm Cần Thơ có địa chỉ lại số 65 Nguyễn Khang, quận Cầu Giấy, nơi đây nổi tiếng nhất là món lẩu cá kèo.
Thành phần của lẩu cá kèo ở đây rất đơn giản, chỉ bao gồm phần rau và phần cá kèo. Mọi thứ nhìn có vẻ rất đơn giản, không có gì cầu kỳ. Tuy nhiên, chừng ấy là đã quá đủ để khiến cho các bạn xiêu lòng đấy.
Các bạn chỉ cần ăn thử thôi cũng đã cảm nhận được ngau hương vị thơm thơm, ngọt ngọt, chua chua của nước hầm xương cùng lá giang. Tiếp theo đó sẽ là vị đắng nhẹ của mật cá, vị béo của thịt cá. Thực sự là đến giờ bọn mình vẫn nhớ như in cảm giác ngon tuyệt cú mèo đó của nồi lẩu cá kèo tại quán Cô Hai.
Tại quán, mức giá bạn phải trả để thưởng thức lẩu cá kèo trung bình sẽ khoảng 180 đến 250 nghìn.
Đứng ở vị trí thứ 7 trong top 10 địa chỉ quán ăn lẩu cá kèo tại Hà Nội ngon mà chúng mình muốn mang đến cho các bạn, đó chính là Món ngon Sài Thành. Món ngon Sài Thành chính là nơi hội tụ đầy đủ đặc trưng của ẩm thực miền Nam. Đó chính là hương vị thanh mát của bò tơ Củ Chi, là hương vị cay nồng và thơm lừng của cá lăng nướng muối ớt xiêm xanh… Và đặc biệt hơn cả đó chính là món lẩu cá kèo chuẩn vị.
Tại Món ngon Sài Thành, nồi lẩu cá kèo sẽ được nhân viên phục vụ bưng lên, điều đáng nói là cá kèo vẫn đang tươi sống. Các bạn sẽ chờ cho nước lẩu sôi và bắt đầu thả cá vào. Thả kèm cùng với cá là một ít bông súng, một ít bông điên điển cùng một ít rau rút. Chỉ cần chờ thêm một ít phút là các bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức một nồi lẩu cá kèo xứng đáng điểm 10.
Mức giá trung bình khi ăn tại Món ngon Sài Thành sẽ khoảng 120 đến 250 nghìn/người.
Lẩu cá kèo ở Vị Quảng trước hết đảm bảo tuyệt đối về yếu tố vệ sinh. Mỗi một con cá kèo đều được sơ chế rất sạch, bày sẵn ra đĩa cùng với các loại rau nhúng ăn kèm. Sau đó là nó được đảm bảo về hương vị. Nếu không xét về không gian, địa điểm thì bọn mình cảm tưởng như đang ngồi tại 1 góc quán Nam Bộ và cùng nhau thưởng thức lẩu cá kèo thơm ngon.
Các món ăn tại Vị Quảng sẽ có mức giá dao động từ 8 nghìn cho đến 450 nghìn.
Nằm tại số 142 Tân Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội, lẩu cá kèo – mắm Cần Thơ được mở bởi người chính gốc Cần thơ. Quán có không gian không quá rộng nhưng lúc nào cũng rất đông khách. Các bạn đến đây đảm bảo sẽ được thưởng thức trọn vị miền Tây, từ cách thiết kế quán, món ăn cho tới con người.
Cá kèo ở đây được chọn lựa rất kỹ càng, cá dài, thon và đặc biệt là còn rất tươi ngon. Nếu không thích vị ngọt chua vốn có thì các bạn có thể lưu ý với nhà bếp để được điều chỉnh vị lẩu.
Mức giá trung bình khi đến Lẩu cá kèo – mắm Cần Thơ sẽ dao động từ 70 cho đến 150 nghìn.
Cái tên cuối cùng mà bọn mình muốn chia sẻ tới các bạn về địa chỉ ăn lẩu cá kèo tại Hà Nội đó chính là 1 quán nhỏ ở ngay ngõ 371 Đê La Thành. Mọi thứ ở đây khá đơn sơ và giản dị, nước lẩu cũng vậy, nhìn qua thì chỉ có một vài lát cà chua, ít lá giang, ít ớt. Nhưng khi thưởng thức thì thật sự nó không chỉ có vậy. Nước lẩu rất vừa, được điều chỉnh 1 chút về độ ngọt để phù hợp hơn với khẩu vị của người miền Bắc.
Ăn kèm với lẩu là rất nhiều các loại rau: Rau so đũa, bông điên điển, rau muống chẻ, rau cần… Bên cạnh cá nhúng lẩu thì bạn còn có thể gọi thêm món cá kèo nướng để ăn thêm. Mức giá các món lẩu tại quán sẽ có giá trung bình từ 200 đến 450 nghìn.
Cách Làm Khô Cá Lóc Đậm Chất Miền Tây
Khô cá lóc nướng là món ăn được nhiều người yêu thích
✅✅✅ Nam bộ là vùng đất được thiên nhiên ban tặng nhiều loại sản vật tự nhiên phong phú. Trong đó cá lóc là một trong những loại sản vật có số lượng nhiều, các món ăn từ cá lóc hầu như được chế biến khi còn tươi sống, khi ăn hoặc bán không hết người dân mới xẻ phơi khô ăn dần.
Có lẽ từ đó khô cá lóc mới ngày càng thịnh hành và được biét đến nhiều. từ món ăn ruột trong mỗi gia đình, dần dần cách làm khô cá lóc ngày càng phát triển đã trở thành đặc sản của nhiều vùng đất như: khô cá lóc Tam Nông, Khô cá lóc Tân Mỹ ở Đồng Tháp hay khô cá lóc ở Chợ Mới, An Giang.
Cá lóc đồng làm khô ngon hơn cá lóc nuôi.
Cách làm khô cá lóc quê mình bây giờ cũng khác nhiều, nếu như trước đây khô cá lóc được xẻ ra, ướp muối rồi đem phơi thì ngày nay cách chế biến công phu hơn, gia vị ướp cá cũng nhiều hơn nên khô cá lóc đậm đà hơn.
Theo những người chế biến trong nghề, điểm nhấn của khâu chế biến tạo nên vị ngon của khô cá lóc đó là khâu ướp gia vị, cách tạo ra hương vị riêng cho khô cá lóc từng nơi cũng là bí quyết gia truyền.
Tuy cách chế biến khô cá lóc có khác nhau nhưng điểm chung là được làm thủ công và phơi dưới ánh nắng mặt trời, việc chế biến phụ thuộc vào thời tiết nên mùa nắng từ tháng 10 âm lịch đến tết nguyên đán là lúc làm khô cá lóc nhộn nhịp nhất. Để làm ra 1 kg cá khô phải có 4 kg cá tươi và phơi ít nhất 3 – 4 nắng mới có thành phẩm.
Nguyên liệu:
– 4 kg cá lóc tươi
– Gia vị: ớt tươi, muối, bột ngọt, hạt tiêu vỡ
Cách làm khô cá lóc như sau:
– Cá lóc đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng, chà với muối hột cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước sạch.
– Làm gia vị: ớt tươi rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với bột ngọt, hạt tiêu, muối.
– Dùng dao sắt có mũi nhọn phi lê thịt cá rồi ướp với hỗn hợp gia vị ở trên để 15 phút.
– Đem cá ra phơi dưới trời nắng tốt, khoảng 4 nắng thì cá lóc sẽ khô.
Cá lóc phơi dưới nắng tốt 4 nắng sẽ ra thành phẩm cá lóc khô
Khô cá lóc sau khi phơi cho vào túi nilon bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ lâu và cá không bị mốc. Khi ăn chỉ cần lấy ra chế biến rất tiện lợi. cách làm khô cá lóc khá đơn giản.
Nhưng đòi hỏi bạn phải có thời gian để phơi cá, trở cá để cá khô đều hoặc đem vào nhà khi trời mưa hay ban đêm, nếu thích ăn khô cá lóc nhưng không có thời gian làm tại nhà bạn có thể mua ở những nơi uy tín có thương hiệu rõ ràng.
Cảm Nhận của nhiều anh chị phản hồi sau khi dùng khô cá lóc của KHONIA:
Chị Mỹ năm nào Tết cũng ăn khô cá lóc của KHONIA. chị Khen năm nay khô cá sấy ngon hơn năm trước.
Lê Trọng Thông
Chủ sáng lập Khô Nia
Bạn đang đọc nội dung bài viết Khó Quên Món Cá Lóc Chiên Sốt Me Thơm Giòn Đậm Chất Nam Bộ trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!