Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm 4 Món Ngon Từ Mực Ống Đơn Giản Nhanh Chóng mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đây là một trong 4 món ngon từ mực ống được rất nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, đem lại cho bạn một món ăn đầy hấp dẫn, nghĩ đến là thèm. Lớp chiên xù bên ngoài giòn rụm, vàng ươm bên ngoài, mực ống bên trong dai dai, ngọt tự nhiên, chấm với tương ớt cay cay khó có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu:
Mực ống: 500 gram
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên xù: 150 gram
Bột chiên giòn: 150 gram
Gia vị đầy đủ: hạt nêm, hạt tiêu, gừng, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.
Cách chế biến:
Bước 1: Mực ống mua về, sơ chế, thái khoanh, dày khoảng 0.5cm. Ướp mực với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê dầu ăn, một thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị.
Bước 2: Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều. Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau
Chỉ đơn giản vậy thôi, các bạn đã có được một món mực ống chiên xù tuyệt cú mèo luôn.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Me ngâm trong nửa chén nước nóng, sau đó lọc lấy phần thịt. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái sợ, còn một nửa còn lại băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 2: Mực ống làm sạch, bỏ râu, bóp sơ với chút gừng băm nhỏ. Sau đó ngâm trong rượu pha loãng 10 phút khử bớt mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.
Bước 3: Ướp mực với một chút neem, tiêu và một nửa chỗ thịt me. Dùng màng bọc bao kín, để tủ lạnh trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 4: Làm sốt chua me: Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi. Sau đó cho nước me vào nồi đun sôi, thêm nêm, đường, nước mắm ngon sao cho hợp khẩu vị.
Bước 5: Cho mực vào xốt. Để xốt được sánh ngon thì có thể cho thêm một chút nước bột năng đã hòa tan vào. Tắt bếp, cho gừng, ớt vào đảo đều.
Mực hấp gừng thơm nóng hổi là một trong 4 món ngon từ mực ống rất dễ chế biến. Một món ăn rất hấp dẫn trên các bàn nhậu, các bữa tiệc cùng bạn bè.
Cách thực hiện:
Bước 1: Mực rửa sạch bằng nước pha với rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng thái chỉ, 1 trái ớt cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 2 phút để mực ngấm
Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt, hành đã thái trước đó, xếp mực vào một cái đĩa lòng sâu, sau đó cho vào hấp cách thủy. Chú ý không nên hấp quá lâu làm mất độ giòn của mực.
Bước 5: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.
Nguyên liệu:
1 con mực to hoặc 2 con cỡ trung bình
30g bột bắp; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 3g gừng; 10g hành lá xắt nhỏ; 1 quả ớt, cắt nhỏ; 2g muối
Cách tiến hành:
Bước 1: Mực làm sạch, thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho mực vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Cho mực vào trong bát, thêm bột bắp, muối, đảo đều.
Bước 4: Đun dầu nóng trong chảo, cho mực vào chiên vàng, khoảng 3-4 phút rồi cho ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho một ít ăn vào chảo, thêm tỏi, gừng, và ớt vào xào thơm rồi cho mực vào đảo nhanh trong 2 phút.
Hướng Dẫn Nhanh Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Đơn Giản Và Ngon Tại Nhà
Một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon và dầu dinh dưỡng của nó đó chính là các món gỏi. Trong đó phải kể đến món gỏi bò bóp thấu được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò. Gỏi bò tót thủ mang đến cho người thưởng thức hương vị hòa quyện của nhiều loại rau thơm củ quả và gia vị. Giúp cho món ăn đậm đà và thơm ngon lại thành mát.
Nội dung bài viết
Bò bóp thấu – món gỏi mà ai cũng nên thử qua
Gỏi bò bóp thấu được biết đến là món ăn khai vị được rất nhiều nhà hàng sử dụng. Bởi món ăn này có thể kích thích vị giác cho thực khách. Gỏi bò bóp thấu mang hương vị là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại rau củ quả, các gia vị và thịt bò. Tạo nên hương vị đậm đà nhưng cũng không kém phần thanh mát, giúp người ăn không hề cảm thấy ngán.
Không những vậy gỏi bò bóp thấu còn làm từ thịt bò, loại thịt mà có rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà so với các loại gỏi khác, gỏi bò bóp thấu luôn nhận được sự yêu thích của người thưởng thức.
Nguyên liệu làm bò bóp thấu
400g thịt bò
1 quả chuối xanh
Nửa quả dứa (thơm)
1 củ cà rốt
1 quả khế chua
1 quả chanh
1 củ hành tây
3 quả ớt sừng
100g đậu phộng (lạc) rang.
50g vừng (mè) rang.
1 củ tỏi
Rau thơm các loại: húng lủi, ngò gai, húng quế.
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt…
Phồng tôm
Cách làm bò bóp thấu đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên ta chúng ta sẽ mang các nguyên liệu rửa sạch rồi bắt đầu chế trước khi vào làm bò bóp thấu. Thịt bò thì đem đi rửa sạch rồi thái thành mỏng, lưu ý nên thái thớ ngang để thịt không bị dai.
Đem khế và chuối đi rửa sạch, khế thì cắt bỏ phần gân và viền bên ngoài còn chuối thì lội bỏ vỏ. Sau đó thái mỏng chuối và khế. Cho chuối và khế vào ngâm trong một tô nước có vắt chanh để tránh bị thâm và chát. Cà rốt nạo sạch vỏ, thái thành sợi rồi ngâm chung với khế và chuối.
Gọt vỏ hành tây, dứa, tỏi sạch sẽ. Hành tây và dứa bổ đôi rồi thái ngang thành các lát mỏng đều. Rau thơm cũng đem thái nhỏ. Ớt và tỏi cũng đem đi băm nhỏ. Cuối cùng là đậu phộng thì rang cho chín giòn sau đó tách vỏ và đập dập.
Bước 2: Cách làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu
Theo chúng ta sẽ làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu. Bạn chuẩn bị một chiếc bát con sạch. Pha các nguyên liệu gia vị theo tỷ lệ và thứ tự như chúng tôi chia sẻ: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc cuối cùng là cho tỏi và ớt băm. Thực hiện khuấy đều tay để cho các gia vị tan hết.
Bước tiếp theo là tiến hành chiên phồng tôm, bạn chuẩn bị một chiếc chảo và đun nóng dầu. Chiên cùng một lúc 4 đến 5 miếng phồng tôm đến khi phồng tôm chín thì bỏ ra. Lưu ý hãy để lửa nhỏ trong quá trình chuyên đề phòng tôm không bị cháy.
Cho thì bò đã thái mỏng ở bước một vào một cái tô đã chuẩn bị. Sau đó nêm nếm gia vị như sau: tỏi băm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó thì hãy đảo đều và ướp trong khoảng 3 phút để thịt bò ngấm gia vị. Sau 3 phút, bạn hãy tiến hành xào thịt bò, lưu ý tuỳ khẩu vị ăn của mỗi người mà bạn sẽ xào tái hoặc chín đều được.
Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu
Cuối cùng để hoàn thành món gỏi bò bóp thấu. Bạn dùng một chiếc thau sạch, cho khế, chuối xanh, cà rốt, thịt bò và 3 muỗng canh nước sốt vào để bắt đầu trộn. Khi trộn bạn hãy đeo bao tay vào và trộn thật nhẹ nhàng. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại như: dứa, hành tây, rau thơm, đậu phộng và 1 muỗng tiêu và tiếp tục trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò bóp thấu rồi. Sau đó bạn chỉ cần trình bày ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.
Yêu cầu thành phẩm gỏi bò bóp thấu
Đổi mới món gỏi bò bóp thấu, khi hoàn thành món ăn bạn phải đáp ứng một số những yêu cầu sau để có thể cho là một món gỏi bò bóp thấu thành công. Thành quả gỏi bò bóp thấu đảm bảo gọi khô và không bị ướt hay nhão. Phần thịt bò thì phải chín mềm, khi ăn miếng thịt bò phải thấm đậm các gia vị chua mặn cay.
Các nguyên liệu như chuối khế đảm bảo không bị thâm đen và chát. Cuối cùng là các nguyên liệu khác khi trộn gỏi thì đảm bảo không bị nát, vẫn có độ giòn tươi. Như vậy là món gỏi bò thất thủ của bạn đã thành công rồi đấy.
Cách bảo quản bò bóp thấu
Đối với món gỏi bò bóp thấu khi đã trộn sốt thì chúng ta lên thưởng thức ngay sau khi hoàn thành món ăn. Bởi vì nếu để quá lâu thì các nguyên liệu của món gỏi sẽ không giữ được sự tươi giòn của nó. Khiến cho món ăn mất đi hương vị cơ bản của nó.
Tuy nhiên, nếu bạn không dùng hết thì cũng có thể bảo quản món ăn ở ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên món ăn sẽ không còn được ngon như lúc ban đầu nữa. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm với số lượng vừa đủ ăn để tránh lãng phí.
Công dụng của món ăn gỏi bò thóp thấu
Như đã đề cập rất nhiều ở trên, món gỏi bò bóp thấu chứa nhiều rất chất dinh dưỡng. Nhìn hình phải kể đến nguyên liệu thịt bò cho món gỏi bò bóp thấu. Chị bo là một trong những loại thịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt phù hợp đối với các những người thường xuyên chơi thể thao và muốn phát triển cơ bắp.
Bởi trong thịt bò có chứa một lượng protein dồi dào. Prôtêin có tác dụng hồi phục thể lực cho người dùng sau quá trình vận động mệt mỏi và căng thẳng. Ngoài ra một số nguyên liệu rau củ quả xanh trong gỏi bò thất thủ cũng cung cấp nhiều axit amin, chất xơ,… cho cơ thể.
Cách Làm 10 Món Nhậu Ngon Từ Lòng Lợn Nhanh Và Đơn Giản
Lòng lợn nếu biết cách chế biến sẽ trở thành những món ăn thơm ngon và lạ miệng.
1. Lòng non chiên cay
Nguyên liệu:
1 bộ lòng non heo
Muối
1 thìa giấm
2 thìa sa tế
1 thìa cà phê đuờng
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa nước tương
Dầu ăn
Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối sau đó bóp kỹ, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.
Cho lòng non vào tô sạch, thêm 1 chút muối, nước tương, bột nghệ, sa tế, đường, tiêu và trộn thật đều, ướp lòng non 30 phút cho ngấm gia vị sau đó cắt lòng thành những đoạn dài cho dễ chiên.
Lòng non sau khi đã ướp xong thì đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng đoạn lòng cho vào chiên tới khi lòng non chuyển màu vàng.
Vớt lòng non ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cắt lòng thành những miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt và ăn kèm với rau thơm rất ngon.
2. Lòng xào sả ớt
Nguyên liệu: Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch.
Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 mẩu gừng nhỏ đem đập dập băm nhỏ, 1 nữa củ gừng đem thái lát mỏng.
Ớt thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, 1 củ sả đập dập rồi xắt khúc dài, 2 củ sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành lá thái nhỏ.
Đổ nước vào nồi rồi cho 1 củ sả đập dập, gừng thái lát, 1 thìa muối vào nồi đun cho sôi mới cho lòng non vào chần sơ qua, lòng chín thì vớt ra ngay.
Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn cho vào tô, thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và đảo đều sau đó ướp lòng non 15 phút.
Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi mới cho sả, ớt thái lát, gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo bạn cho bát lòng non đã ướp gia vị vào xào, đảo đều rồi rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ lá tắt bếp.
Xúc lòng non xào sả ớt ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.
3. Lòng non chiên mắm ớt
Nguyên liệu: Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô nước và cắt lòng thành những đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Đặt chảo cho nhiều dầu vào đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp lòng cho vào chiên tới khi lòng chín, hơi xém vàng là vớt ra để cho ráo dầu.
Chắt bỏ bớt dầu ăn ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho tỏi băm phi cho thơm sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết.
Cuối cùng bạn trút tất cả lòng non vào cùng, đảo đều cho lòng ngấm gia vị thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
4. Lòng xào dưa chua
Nguyên liệu:
Lòng non ngon
Dưa chua vừa
Hành hoa, cà chua
Nước mắm ngon, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
Lòng non mua về rửa sạch bằng dấm, muối sau đó đem rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Cho lòng rửa sạch vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
Dưa chua mua về vắt khô nước. Nếu dưa muối quá mặn bạn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
Bắc chảo khô lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi thêm một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào tới khi gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, rồi đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này được ăn nóng sẽ ngon hơn.
Nếu như quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã được luộc sẵn và về xào theo đúng như các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
5. Lòng lợn chiên giòn
Nguyên liệu
Lòng heo: 1,5 kg
2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối
1 củ gừng, 1 trái chanh.
5 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng mạch nha
Quế, hồi
Cách làm
Lòng non mua về sơ chế và làm sạch, sau đó pha hỗn hợp gồm: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kẽ lòng ruột heo, rồi cắt khúc 30 cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ 4 theo chiều dọc.
Làm sốt chấm Nguyên liệu:
Đồ chua thái nhỏ: 100 gram (nếu thích)
Nước: 2/3 chén
Chanh muối: 1/2 trái xắt nhỏ
Đường: 70 gram
Cà chua: 1 trái
Cách làm
Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
6. Lòng non trộn mắm chua cay
Nguyên liệu
1 bộ lòng non heo
Vài cái lá chanh, 2 cây sả, 1 quả chanh
2 quả ớt cay, 1 củ tỏi
Muối, dấm trắng, 1 thìa cà phê đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
Bạn lấy lòng non bóp với 1 chút muối và dấm sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ. Tiếp đến, cho nước vào nồi đun sôi cùng với sả đập dập sau đó cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín thì vớt ra, thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm 10 phút.
Vớt lòng non ra cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn, cho lòng non vào bát to.
Pha nước mắm: Ớt thái miếng vát mỏng, tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt vào bát và khuấy đều cho tan đường sau đó thêm ớt, tỏi và trộn đều.
Đổ bát nước mắm ớt vào tô lòng non, thêm lá chanh thái chỉ và trộn đều, ngâm 10 – 15 phút cho ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa thưởng thức.
7. Lòng luộc trộn hành tây
Nguyên liệu:
300g lòng non
1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây
Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.
Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm… cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.
8. Lòng lợn xào nghệ
Nguyên liệu:
200g lòng lợn
1 củ nghệ tươi lớn
50g hẹ
2 củ hành tím
1 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
150g rau thơm
100g bún tươi, dầu ăn
Cách làm:
Lòng lợn làm rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
Nghệ rửa sạch đất, cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho lòng lợn vào đảo đều, cho tiếp nghệ và nêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, xào cho lòng lợn thấm. Khi lòng chín, cho bún tươi vào xào chung thêm khoảng 3 phút, cho hẹ vào đảo đều là được, nếm lại vừa ăn.
Dùng nóng, kèm rau thơm rất ngon.
9. Lòng lợn xào hành răm
Nguyên liệu:
Lòng lợn non loại ngon (hay còn gọi là lòng se điếu) 400gr
Hành hoa và rau răm
Dầu ăn, hạt nêm và gia vị.
Cách làm:
Lòng lợn làm sạch. Lòng thái khúc vừa ăn.
Cho dầu vào chảo, để nóng già. Thả chút hành hoa thái khúc đảo đều cho thơm, sau đó trút lòng xào nhanh tay.
Nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng. Khi lòng chín, cho số hành hoa còn lại cùng rau răm vào đảo đều tay.
10. Lòng lợn xào dứa
Nguyên liệu:
100gr lòng lợn, 100gr tim, 100gr gan
Dứa, ớt chuông, hành lá, rau mùi, cần tây, rau răm, gừng, tỏi băm, hành tím băm
Muối, tiêu, đường, giấm, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm:
Đầu tiên, bắc chảo lên cho nước ngập 1/2 nồi, thêm 1 nước bát nước giấm, gừng đập rập cho vào nồi đun sôi, trong khi chờ đợi ta thái lát cần tây vừa ăn, nước đã sôi cho lòng+tim+gan vào trần qua 1-2 phút, tắt bếp
Vớt ra để âu nước lạnh ngâm chừng 3-5 phút.
Hành tây thái nhỏ, dứa thái vừa ăn, ớt chuông thái hạt lựu, rau mùi+rau răm thái khúc.
Tim thái xái mỏng chừng 2mm, gan xát mỏng giống tim, lòng heo cắt 2-3cm (tùy theo bạn thích cắt nhỏ hay cắt dài hem), cho hết ra bát cho tỏi băm +hành tím băm+1/2 muối+1 thìa đường+ 1/2 tiêu+1 thìa hạt nêm+1 thìa xì dầu, hoặc (bạn dùng nước tương cũng được) trộn đều hỗn hợp cho gi vị được ngấm đều ướp 3-4 phút.
Bắc chảo lên cho ít dầu, dầu đã nóng cho tỏi+hành băm vô phi thơm cho hỗn hợp lòng heo vào xóc đều chảo lên đảo đi đảo lại, cho ít rượu trắng vào xóc đều tay với rượu trắng công dụng làm khử mùi lòng rất hiệu quả đó ạ.
Tiếp đến cho dứa+hành tây+cần tây vào xào cùng đảo đều hỗn hợp lên và cuối cùng cho ớt chuông+rau mùi+ rau răm xào nhanh 1-2 phút, tắt bếp.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản
Trên thực tế, bất cứ món thịt nướng hay thịt quay nào, từ vịt quay, gà quay cho tới thịt chó quay cũng đều luôn khiến người thưởng thức cảm thấy bị cuốn hút bởi hương vị đặc biệt của nó. Sức hấp dẫn của thịt chó quay không chỉ có được bởi cách ướp gia vị đậm đà mà bản thân hương vị đặc trưng của thịt chó cũng sẽ dậy hương hơn trong cách chế biến này.
Cách 1: Thịt chó quay bằng lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt chó tươi, số lượng tùy vào số người ăn, ban nên chọn mua loại ba chỉ chó vừa nạc vừa mỡ thì khi nướng lên sẽ thơm ngon, béo ngậy và không bị khô.
Gia vị ướp: muối, tiêu, đường
Lá và quả mắc mật
Chanh, tỏi, ớt, sả, lá mơ
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt chó
Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó các loại gia vị như đường, muối, tiêu theo tỷ lệ 1:1:1. Tùy thuộc vào lượng thịt nhiều hay ít mà bạn cần đối lượng gia vị. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi lấy hỗn hợp gia vị này để quết đều lên tảng thịt chó đã sơ chế xong ở bước 1. Vừa quết vừa dùng tay bóp đều và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị vào sâu bên trong.
Tiếp đến, bạn rửa sạch lá và quả mắc mật, để ráo nước rồi cho vào bên trong miếng thịt chó, cuộn thịt lại thành dạng vòng rồi và dùng dây buộc chặt như thế. Sau đó, bạn chỉ việc bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là đươc.
Bước 3: Tiến hành quay thịt chó bằng lò nướng
Sau 20 phút, bạn lấy thịt cho ra, lau khô bằng khăn sạch rồi phết thêm lên nó một chút dầu ăn để đỡ khô hơn. Xong xuôi thì bạn lại cho thịt vào lò để quay nướng tiếp thêm 20 phút nữa là được.
Sau khi đã làm sạch con chó, đối với thịt chó quay cả con thì công đoạn đặc biệt là nhồi lá mắc mật, quả mắc mật, sả, giềng xay nhỏ và gia vị bên trong bụng chó rồi mới đem quay.
Nước chấm thịt chó quay
Cách 1: Nước chấm thịt chó quay không phải chấm với mắm tôm mà nước chấm khá đặc biệt đậm chất riêng. Nguyên liệu chính làm nên gia vị chấm này là củ riềng. Riềng được rửa sạch, cạo qua lớp vỏ rồi đem xay nhỏ, rồi trộn cùng bột canh, mỳ chính cùng vài lát ớt tươi.
Cách 2: Tuy nhiên, mình cũng đã thử chấm nước tương bần, cùng với riềng, sả xay, kèm theo vài lát ớt tươi cũng rất ngon.
Tuy không thật chuẩn vị như mắm tôm nhưng miếng thịt chó quay giòn giòn, ngầy ngậy đem chấm chung với chút riềng và ớt cay nồng, cộng thêm vị chua chua của chanh thì vẫn thật hấp dẫn.
Thịt chó quay ăn kèm với rau gì
Cũng giống như khi ăn món chó khác như hấp luộc… thì bạn cũng chuẩn bị củ sả, lá mơ, rau húng chó, ngổ, chuối xanh, riềng thái lát… Đây là những thứ không thể thiếu để ăn kèm cùng thịt chó quay.
Lời kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm 4 Món Ngon Từ Mực Ống Đơn Giản Nhanh Chóng trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!