Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Chua Đã Làm Là Ngon Chuẩn Đét Luôn mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 200-300g
Măng chua: 300-400g
1 nhánh hành lá
1 quả ớt tươi (nếu thích cay chút)
1 ít mùi tàu
1 củ tỏi
1 củ hành khô
1 thìa hạt nêm
½ thìa muối
1 thìa nước mắm
½ thìa hạt tiêu
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với măng chua, bạn đem tước sợi nhỏ rồi rửa với nước. Sau đó bắc 1 nồi nước sôi lên đun, vớt ra và rửa lại nhiều lần. Tiếp đến bạn cho măng vào luộc tiếp lần 2 cho bớt chua và khử bớt được độc tố bên trong măng. Bạn rửa lại rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
– Lưu ý là trong quá trình luộc măng, bạn không nên đậy vung mà để mở, cũng không đụng đũa vào nồi măng để chúng sôi tự nhiên.
– Với thịt bò, bạn đem rửa sạch cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại, để ráo nước và thái miếng nhỏ. Tiếp theo bạn ướp thịt bò với chút hạt nêm, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu. Để nguyên hỗn hợp này trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo là phi thơm hành tỏi. Sau bạn cho thịt bò đã ướp ở trên vào và xào trên lửa to để thịt bò giữ được nước và không bị dai. Rồi bạn cho thịt bò đã đĩa riêng.
– Sau đó thì bạn cho thịt bò vào xào chung với măng ở trên đến khi cả hai cùng chín. Tiếp đó cho hành lá và rau mùi vào đảo đều đến khi chín hẳn. Rồi cho thêm chút hạt tiêu để thơm hơn.
Bữa cơm gia đình ngày Tết chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn gấp nhiều lần nếu bạn có đĩa thịt bò xào măng chua củ kiểu mới. Măng giòn sật sật quyện với mùi thơm thịt bò, thêm chút gừng nữa thì quá chuẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200-300g măng chua
200-300g thịt bò
1 nhánh gừng
1 quả ớt sừng
1 nhánh tỏi tây
Dầu ăn
½ thìa muối
1 thìa hạt nêm
1 thìa đường trắng
1/3 thìa hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với măng chua, bạn thái thành lát mỏng và nhỏ. Sau đó đem bóp với chút muối rồi rửa lại nhiều lần cho bớt vị chua.
Bước 2: Xào măng chua
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến bạn cho ớt cùng với gừng vào đảo đến khi thơm. Rồi cho măng chua vào xào trong khoảng 1 phút ở lửa vừa.
– Tiếp sau, bạn cho nước vào chảo xâm xấp mặt măng. Rồi cho thịt bò, thêm chút muối, đường, hạt tiêu vào đun với lửa lớn.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Chua Ngọt Lạ Miệng, Hấp Dẫn
Trong số những loại thịt thông dụng với bữa ăn hàng ngày của người Việt thì thịt bò là loại có nhiều vitamin và dưỡng chất nhất. Vì vậy, các bà các mẹ thường lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Trong đó, có món thịt bò xào chua ngọt.
Món thịt bò xào chua ngọt thực tế có công thức chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị là đã có thể nhanh chóng tiến hành chế biến món ăn này mời cả nhà cùng thưởng thức.
Công thức chế biến món thịt bò xào chua ngọt theo phong cách của các chuyên gia bếp núc như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 300gr
Cà chua chín: 2 quả
Dứa: nửa quả
Khế chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá
Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Cách tiến hành làm thịt bò xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò
Thịt bò thăn mua về cần được sơ chế cẩn thận để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ. Có khá nhiều cách khử mùi thịt bò khác nhau. Nhưng để đơn giản thì chị em có thể chỉ sử dụng nước muối loãng để rửa và ngâm thịt bò khoảng 10 phút trong dung dịch này.
Sau đó, đem ra thái mỏng theo thớ thịt rồi để cho khô bớt nước hoặc dùng khăn sạch thấm vợi nước. Tiếp đến, đem tẩm ướp gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ cho món thịt bò xào chua ngọt
Dứa gọt bỏ vỏ và khoét hết toàn bộ các mắt. Sau đó, thái thành những miếng dài vừa ăn.
Khế chua rửa sạch, cắt bỏ 5 cạnh rồi thái lát ngang với độ dày vừa phải.
Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau và loại bỏ phần cuống.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già màu nâu bên ngoài. Rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.
Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá già úa và phần ngọn bị héo nếu có. Rửa sạch sẽ rồi thái khúc.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi thơm hành tỏi băm phần còn lại trong khoảng 1 đến 2 thìa dầu ăn nóng già. Tiếp đến cho thịt bò vào, vặn lửa to lên và nhanh tay đảo đều.
Bước 4: Xào các nguyên liệu phụ
Thêm vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn nữa. Đun nóng già rồi cho cà chua vào đảo sơ cho cà chua săn các cạnh lại. Múc bớt cà chua ra ngoài, chỉ để lại khoảng 1/3 cà chua trong chảo. Phần cà chua này sẽ tan ra và làm màu cho món ăn thêm đẹp mắt.
Cho hành tây, dứa và khế vào đảo đều khoảng 2 phút thì trút phần cà chua vừa múc ra vào. Đảo đều thêm 1 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho thịt bò vào chảo cùng các nguyên liệu vừa xào. Vẫn nhanh tay đảo đều thịt bò và các nguyên liệu khác chín đều trong 3 phút nữa.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành lá thái khúc vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món thit bò xào chua ngọt mà chị em cần đạt được là:
Thịt bò mềm, không bị khô hoặc dai. Ngấm đều các loại gia vị và độ chua của khế, cà chua nhưng vẫn giữ được độ ngọt riêng của thịt.
Hành tây chín vừa phải, không bị hăng do sống. Có độ giòn ngọt vừa phải.
Cà chua chín đều, không nát quá nhưng vẫn đủ độ để tạo ra màu sắc đẹp mắt hòa quện vào thịt bò và các nguyên liệu khác.
Hướng Dẫn Cách Làm Măng Khô Xào Thịt Bò Thơm Ngon Đổi Món Bữa Cơm
Măng khô chắc chắn không xa lạ với chị em trong những ngày giáp Tết. Đặc biệt nhiều người còn phải kỳ công để ngâm măng, luộc măng sao cho ra được một bát canh măng móng giò ngon chuẩn vị nhất. Tuy nhiên năm nay thay vì nấu canh, mọi người thử chuyển qua làm măng khô xào thịt bò đảm bảo vừa ngon lại vừa độc đáo mà ai cũng thích.
Nguyên liệu
200-300g măng khô
200-300g thịt bò
1 củ hành khô
1 quả ớt tươi
1 thìa bột nghê
1 thìa bột ngọt
1 thìa muối
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Bạn ướp thịt bò với chút hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn cho món ăn thêm đậm đà. Sau đó để nguyên trong khoảng 20-30 phút.
– Tiếp theo, với măng khô thì bạn ngâm với nước hoặc tốt nhất là nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng cho măng mềm hơn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn ngâm qua đêm và thay từ 2-3 lần nước vo gạo để măng sạch hơn và loại bỏ được các chất độc, chất bảo quản nếu có.
– Sau đó, bạn rửa sạch măng, cho 1 nồi nước lên đun sôi cùng chút muối. Tiếp đến là cho măng vào luộc trong khoảng 2-3 phút. Đợi khi măng đã mềm rồi thì bạn vớt ra rổ, rửa lại một lần nữa. Vắt khô rồi bạn xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Công đoạn tiếp theo là bạn cho chảo lên bếp rồi cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho măng khô xé nhỏ vào xào, thêm khoảng 1 thìa bột ngọt, 1 chút muối vào. Nếu không thích bột ngọt thì bạn cho hạt nêm cũng được.
– Đợi khi măng khô gần chín, bạn cho thịt bò vào xào đến khi các nguyên liệu trên chín là được. Có thể nêm lại gia vị, cho chút hành lá và ớt tươi vào nếu thích vị cay cay kích thích hơn.
Món măng khô xào thịt bò đơn giản mà hương vị bạn sẽ không thể tưởng tượng được đâu. Từng miếng măng giòn giòn dai dai, còn thịt bò mềm thơm ăn quyện với gia vị cực đã.
Để có được món thịt bò xào măng khô “ngon không tưởng” thì việc chọn măng khô ngon là điều cực kỳ quan trọng. Bạn cần chú ý:
– Măng khô ngon có màu vàng nhạt, có cả màu hổ phách và độ bóng. Mùi hương của măng khá đặc trưng, phần thịt rộng và dày. Khi bạn dùng tay sờ vào có cảm giác ẩm và có thể bẻ gãy được.
– Bạn nên chọn măng có màu đều nhau, đốt ngắn và không có xơ. Ngoài ra, chọn phần ngọn khi nấu sẽ ngon và mềm hơn so với phần gốc.
– Tuyệt đối không chọn măng khô bị tẩm ướp với màu sắc bóng bẩy quá, có mùi hắc, bị các vết lốm đốm giống mốc.
Thịt bò chắc chắn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình, nhất là có các bạn nhỏ. Vậy nên khi lựa chọn, bạn nên cẩn trọng với loại thịt bị “phù phép” từ thịt heo, thịt trâu rởm.
– Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi. Tuyệt đối không chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng sậm hoặc vàng nhạt.
– Chọn miếng thịt nhỏ, mềm và thớ thịt mịn, khi bạn dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
– Tuyệt đối không chọn miếng thịt có những nang trắng, chấm tròn màu trắng giống như thịt bò bị sán hoặc bị gạo. Mùi thịt bị ôi, chạm vào thấy thịt bị chảy nhớt, mềm nhũn.
Hướng Dẫn Cách Làm Lòng Gà Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm lòng gà xào chua ngọt
Ớt Đà Lạt: chọn 2 màu đỏ và vàng, mỗi màu ½ trái.
Cà chua: 2 trái.
Dưa chuột: 1 trái.
Ớt sừng: 5 trái.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Chanh tươi: 1 trái.
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu làm lòng gà xào chua ngọt
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Lòng gà:
+ Làm thật sạch, để riêng phần gan và trứng, những phần còn xa kỹ với hỗn hợp muối và nước cốt chanh tươi để lòng gà được sạch, trắng và không có mùi khi chế biến món ăn.
+ Cho lòng gà vào nồi nước sôi luộc cùng 1 thìa muối và gừng giã nhỏ khoảng 5 phút, vớt lòng gà ra, cho ra tô nước lạnh 5 phút, rồi vớt ra rổ nhỏ, để ráo. Đây chính là bí quyết trong cách làm lòng gà xào dứa ngon, giòn và không tanh đó bạn ạ.
– Thơm: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ mắt, thái miếng vừa ăn.
– Dưa chuột: Rửa sạch, chà kỹ mũ 2 đầu, chẻ làm đôi, cắt bỏ phần ruột, thái miếng dài 3cm.
– Cà chua: Rửa sạch, chẻ đôi, bỏ cuống, thái hình miếng cau.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 2, để riêng từng loại.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món lòng gà xào chua ngọt cho thêm phần đậm đà, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
Thực hiện làm món lòng gà xào chua ngọt
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột là cách làm lòng gà xào chua ngọt có màu sắc hấp dẫn hơn, cho lòng gà đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa vừa, đến khi lòng gà vừa chín tới bạn trút ra đĩa, để riêng.
– Bày món lòng gà xào chua ngọ t ra đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí bên trên rau mùi, ớt thái chỉ và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món lòng gà xào chua ngọt
– Món lòng gà xào chua ngọt được trình bày đẹp mắt, màu sắc đa dạng, phong phú, nổi bật, vị ngon vừa ăn, lòng và tươi ngon, ngấm gia vị, các nguyên liệu đi kèm như ớt Đà Lạt, cà chua, dưa chuột, thơm thấm gia vị, chín tới và giữ được màu sắc tự nhiên góp phần làm món ăn hấp dẫn hơn.
Cách làm món mực xào chua ngọt ngon đậm đà
Cách làm tôm xào dứa chua ngọt ngon lạ
Cách làm món bò xào thập cẩm thơm ngon
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Chua Đã Làm Là Ngon Chuẩn Đét Luôn trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!