Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Dê Gân Bò Ngon mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019
Chế biến món ăn từ dê mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu dê gân bò đúng chất ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ dê thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu dê gân bò hấp dẫn , đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu dê gân bò:
– 8oo gr thịt đùi đê
– 300 gr gân bò
– 200 gr măng khô đã luộc
– 10 gr đảng sâm
– 10 gr kỷ tử
– 6 gr đương qui
– 2 lát gừng tươi
– Hành lá, muối, đường, nước tương, rượu trắng, bột ngọt, tiêu xay
Hướng dẫn cách làm lẩu dê gân bò ngon tại nhà
2)Gân bò mua những miếng gân được lóc ra từ thịt, rửa sạch cắt miếng như thịt dê.
3)Đảng sâm, cân kỷ tử, đương qui đem rửa qua cho sạch bụi. Các vị thuốc này được nấu trước để lấy nước thuốc, phối hợp với thức ăn ở giai đoạn sau. Cho các thứ này vào siêu sắc thuốc + 3 chén nước sắc lấy 2 chén.
4)Măng khô mua loại đã luộc sẵn, hoặc còn khô về ngâm và luộc cho đến khi dùng được. Lọc bỏ những đoạn già, cắt măng thành từng khúc ngắn độ 2cm.
Cách làm
– Đặt nồi đất hoặc xoong men lên bếp, múc vào nồi 5 muỗng xúp dầu ăn. Dầu nóng cho vào 2 muỗng xúp cọng trắng hành lá + 2 lát gừng giã nhuyễn, xào thơm. Trút thịt dê và gân bò vào xào chung, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối. Đổ 50 gr rượu trắng vào nồi thịt, trộn cho thịt ngấm hết rượu, cho tiếp nựớc ấm vào, nước ngập mặt thịt độ 3cm. Cho măng vào nấu chung trong giai đoạn này. Khi thử thấy gân bò hơi mềm, nêm 1 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp nước tương + 2 chén nước thuốc; nấu nhỏ lửa cho đến khi gân thật mềm, nêm thêm bột ngọt và tiêu xay, nêm cho vừa ăn là được.
– Lấy lẩu múc thức ăn vào, đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.
Trình bày
Lẩu thịt dê gân bò được dọn ra bàn ăn cùng với: 1 đĩa mì sợi đã trụng chín và tơi rời với dầu phi tỏi + 1 đĩa rau gồm: cải bẹ xanh cắt khúc ngắn, rau đắng và lá hành cắt khúc 4cm + nước chấm (nước chấm có thể là chao đã hòa với đường và ớt xay hoặc nước tương ngon).
Khi ăn chỉ trụng chín cọng cải còn lá và rau đắng dùng sống.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu dê gân bò ngon nhất, cách làm lẩu dê gân bò đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu dê gân bò đúng cách.
Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Ngâm Chua Ngọt Lạ Miệng Mà Ngon Đổi Vị
Có nhiều người cho rằng cách làm gân bò ngâm chua ngọt cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, thực tế khi bắt tay vào làm mới thấy làm món ăn này vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện. Không cần khéo tay mà chỉ cần bỏ ra chút thời gian tiến hành là có ngay món mới chứ danh cho gia đình rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước làm gân bò ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò đem lọc bỏ bớt phần mỡ dính trên đó rồi bóp với giấm ăn và một chút muối. Rửa sạch rồi để ráo nước.
Cà rốt, su hào: Bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, tỏi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi rửa sạch, sau đó thái lát.
Bước 2: Luộc gân bò
Cho gân bò vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gân bò rồi cho thêm chút gừng thái lát, muối hạt to vào. Đậy kín vung rồi đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi đã sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ cho đến khi thấy gân chuyển sang màu trong suốt là có thể dừng lại.
Bước 3: Làm nước để ngâm gân bò chua ngọt
Để gân bò đúng vị, các bạn có thể pha nước ngâm như sau: 100ml nước giấm gạo, 500ml nước đun sôi để nguội, 1 muỗng canh muối hạt, 80gram đường. Tất cả cho vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp với nhau cho đến khi tan hết thì thôi. Có thể cho vào nồi, đun sôi nhẹ rồi đổ ra bát cho nhanh nguội cũng được.
Bước 4: Trộn gân bò
Các bạn lấy bình thủy tinh dự định sẽ dùng để ngâm, cứ cho 1 lớp gân bò thì lại phủ lên đó 1 lớp gừng, tỏi, ớt và su hào, cà rốt vào cho đến khi hết thì thôi. Đổ nước ngâm chua ngọt đã làm ở trên vào rồi đậy nắp kín.
Các bạn cho bình vào nơi khô ráo, thoáng mát rồi có thể lấy ra thưởng thức sau 3 – 4 ngày. Để bảo quản lâu hơn mà không sợ hỏng, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng được.
Khi làm gân bò ngâm chua ngọt, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Cách lựa chọn gân bò ngon đúng chuẩn
Gân bò nên chọn loại còn tươi ngon để khi đem đi chế biến vẫn giữ được hương vị đặc trưng cho món ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Gân bò ngon là loại có độ đàn hồi, có độ cứng và độ dai nhất định. Nhìn bề ngoài gân bò có màu trắng hồng thì nên ưu tiên lựa chọn.
Nếu gân bò đã chuyển sang màu xanh hay ngả vàng thì chứng tỏ đó là loại không đảm bảo chất lượng rất dễ gây ngộ độc.
Một số lưu ý khác cho món gân bò ngâm
Trong trường gân bò luộc chưa chín hết, các bạn có thể cho phần chưa chín vào nồi và luộc tiếp.
Chỉ nên luộc chín tới khi gân vừa nở, nếu luộc chín quá sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.
Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh.
1. Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô ngon đúng vị gồm có:
Khoảng 1/2kg thịt dê tươi ngon
Một nắm lớn lá tía tô
2 củ sả
1 trái ớt sừng
1 muỗng nhỏ sa-tế
1 củ gừng nhỏ
Gia vị cần có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường
2. Cách làm dê hấp tía tô
Các bước khi chế biến:
Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tía tô chỉ lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).
Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì xắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng xắt lát mỏng.
Bước 3: Bắt đầu thực hiện công đoạn hấp dê.
Dùng vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô, rồi xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy. Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.
Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 30 phút là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.
Bước 4: Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị.
Để làm nước chấm thích hợp với món ăn, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chao + đường + bột ngọt + chút xíu dầu hào + 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị.
Dê hấp tía tô được dùng như món ăn chơi trong những ngày cuối tuần, nhất là khi tiết trời se se lạnh. Cùng nhau quây quần bên người thân, bạn bè để cùng thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Đây cũng là một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Không chỉ hàm lượng các dưỡng chất có trong thịt dê nhiều, mà hơn nữa, kết hợp cùng lá tía tô chứa nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Ăn món này, kết hợp nhâm nhi chút rượu cũng là một ý tưởng tuyệt vời.
Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Cháy Tỏi Giòn Thơm Sần Sật Ăn Chỉ Có “Mê”
Chị em có thể nấu món này ăn cùng cơm nóng với gia đình. Hoặc cũng có thể dùng làm mồi nhắm lai rai trên bàn nhậu cho các đấng mày râu. Nhất định bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối trong mắt các ông chồng đấy.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu phụ
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn – Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát – Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
Sơ chế và luộc gân bò
Gân bò hiện nay trên thị trường có rất nhiều nguồn cung cấp uy tín. Chị em nội trợ có thể tìm mua gân đã luộc sẵn hoặc gân còn sống đều được. Gân bò sống: – Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó đun sôi khoảng 15 phút (nồi áp suất). Để khử mùi hôi bạn nên cho vào ít muối, giấm, 3 – 4 lát gừng, vài tép sả đập dập vào. – Sau khi gân bò chín thì cho vào tô nước đá khoảng 10 phút. Tiếp đó thái từng miếng vừa ăn.
Cách làm gân bò cháy tỏi
Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Tiếp đó bạn cho phần gân bò vào chiên vàng giòn. Vớt gân bò ra đĩa cho thấm bớt dầu.
Bước 2: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho phần gân bò ở trên vào xào cùng. Sau đó nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Tadaaaa! Vậy là chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, chúng ta đã có ngay thành phẩm là một đĩa gân bò cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi.
Theo kinh nghiệm nấu ăn của mình, chị em có thể áp dụng mẹo sau đây để gân bò không cần nấu nồi áp suất vẫn nhanh mềm nhất: – Bạn có thể đun sôi khoảng 15 phút nước pha rượu loãng hoặc giấm. Sau khi nước sôi thì cho gân bò vào. Như vậy gân sẽ nhanh mềm hơn, thời gian hoàn thành món ăn cũng nhanh hơn. – Hoặc chị em cũng có thể kết hợp với dứa khi luộc. Làm như vậy không chỉ giúp miếng gân nhanh mềm mà còn tăng hương vị, mùi thơm cho món ăn nữa.
Tạm kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Dê Gân Bò Ngon trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!