Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bớp Kho Tộ Ngon Đúng Kiểu mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
List nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá bớp kho tộ ngon đúng kiểu
1kg cá bớp cắt khúc
400gram thịt ba chỉ
2 củ gừng
2 củ hành
3-5 nhánh tỏi
2 thìa cà-phê hạt tiêu xay nhỏ
2-3 quả ớt tươi
Một số gia vị khác như: nước mắm, nước tương, hạt tiêu, đường.
Cách làm cá bớp kho tộ ngon đúng kiểu
Ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đã cho thấy đây là một món ăn không hề dễ nhằn một chút nào. Việc chế biến cá đã đòi hỏi một sự khéo léo nhất định, chế biến cá bớp càng cần thêm chút cầu kì và kiên nhẫn nữa! Cùng bắt tay vào chế biến món cá bớp kho tộ thôi nào các bạn! Không có việc gì khó, chỉ sợ lòng không bền!
Bước 1:
Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ cho ra bát con. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng, lấy ra từ 1 đến 2 lát để băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.
Bước 2:
Làm sạch cá bớp, đánh vẩy kĩ càng, bỏ nội tạng sau đó cắt khúc. Ướp cá bớp với 1 muỗng (M) nước mắm, 2M hạt nêm, 2M nước tương cùng hành, tỏi, gừng, ớt đã qua sơ chế trong khoảng 45 phút đến 1 giờ đồng hồ.
Lưu ý: Ướp cá càng lâu, gia vị càng ngấm và vị cá bớp kho tộ sẽ càng ngon hơn. Chính vì thế một trong những yếu tố cần thiết để làm ngon được món này chính là thời gian.
Bước 3:
Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ với hành củ đã rửa sạch băm nhỏ, 1,5M hạt nêm trong vòng 15 phút.
Bước 4:
Làm nóng 2M dầu ăn trên chảo. Cho 3M đường vào chảo để làm nước đường. Sau khi đường chuyển màu vàng cánh gián, cho thịt vào chảo và đảo đều.
Bước 5:
Cho tiếp cá bớp đã ướp gia vị vào chảo, đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút. Chú ý đảo mặt cá cho cá ngấm đều nước đường và chín đều.
Bước 6:
Xếp 1 lớp gừng thái lát vào nồi mới, sau đó xếp đến 1 lớp cá bớp, tiếp đến xếp 1 lớp thịt ba chỉ. Bạn có thể cho thêm ớt hoặc tiêu xay vào tùy theo khẩu vị của mình. Sau đó đổ nước sôi vào ngập mặt cá, đậy vung.
Bước 7:
Đun sôi nồi cá trở lại. Ngay khi sôi, các bạn hạ ngọn lửa nhỏ lại, đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3 so với mức nước lúc đầu. Mở hé vung nồi và đun tiếp đến khi nước kho cá cạn sệt là được.
Yêu cầu thành phẩm món cá bớp kho tộ ngon đúng kiểu
Nhiều bạn thắc mắc rằng món cá bớp kho tộ như thế nào thì được gọi là ngon? chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn như sau:
Cá bớp phải ngấm đều gia vị, khi thưởng thức sẽ thấy rõ vị đậm đà.
Bề mặt cá có màu nâu cánh gián chứ không bị nhạt nhòa.
Thịt cá bớp khi gỡ ra phải đanh, ăn thấy độ dai chứ không bị bở, nát hoặc vỡ vụn.
Hướng Dẫn Làm Cá Bớp Kho Tiêu Ngon Đậm Đà
Hướng dẫn làm cá bớp kho tiêu ngon đậm đà
Nguyên liệu làm món cá bớp kho tiêu
Để chế biến món cá bớp kho cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
Cách nấu cá bớp kho tiêu thơm ngon tại nhà
Sau khi mua cá bớp về, bạn cần làm sạch sẽ bằng cách rửa cá với nước muối pha cùng dấm chua loãng. Tiếp đó, bạn thái cá bớp thành từng khúc dày khoảng 3cm là vừa. Sau đó cho cá bớp vào tô và ướp cùng các gia vị gồm: hành, tỏi đã được băm nhỏ, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon. Thời gian ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị khi chế biến sẽ ngon hơn.
Cho thịt ba chỉ vào kho cùng cá sẽ ngon hơn. Thịt ba chỉ sau khi mua về và rửa sạch sẽ, bạn cho thịt vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, bạn cho hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước mắm ngon và đường vào bát tô để ướp thịt. Thời gian ướp thịt là 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Trong thời gian ướp thịt và cá bớp, bạn có thể tiến hành sơ chế các gia vị khác để chế biến món cá bớp kho tiêu là: hành lá nhặt cọng úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt ớt và thái thành sợi dài mỏng.
Bước 4: Thắng nước màu để kho cá
Nước thắng màu quyết định đến độ ngon cũng như màu sắc hấp dẫn của món cá bớp kho tiêu. Để làm nước thắng kho cá, bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm 1 muỗng đường vào và khuấy đều tau cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nước lọc và 2 muỗng cafe dầu điều vào tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Thực hiện nấu cá bớp kho tiêu
Sau khi hỗn hợp sánh, bạn cho thêm nước lọc vào đun thêm khoảng 20 phút thì cho cá bớp và thịt ba chỉ đã ướp sẵn ở trên vào nấu. Khi nồi cá bớp đã gần cặn nước, bạn cho 1 muỗng sốt mayonnaise và 1 chú ớt băm nhuyễn cùng hành lá đã được thái nhỏ vào nồi, có thể nêm nếm gia vị nếu cần, tiếp tục nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Chế Biến Món Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon
Mình là người con sống xa sứ, rất nhớ mẹ, nhớ gia đình. Mỗi lần về nhà là vui lắm, và được mẹ làm món cá kho tộ để cả nhà ăn, mình hỏi mẹ thì mới biết đó là cá bóp. Hôm nay mình sẽ làm món này để vơi đi nỗi nhớ gia đình và hướng dẫn các bạn làm cho gia đình mình thưởng thức nha.
Nguyên liệu cho món cá bóp kho tộ
Nguyên liệu ta cần thì cũng khá là đơn giản và gần gũi với chúng ta thui, nhưng các bạn nên chọn thức ăn an toàn, còn tươi sống, không bị héo úa, không nhiễm chất bảo quản, chất độc hại, thuốc trừ sâu,… để đảm bảo sức khỏe của mình.
Cá bóp kho tộ rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, cho ta bữa cơm ngon, đầm ấm hơn. Giúp người dùng được nguồn dinh dưỡng dồi giàu, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết, vitamin và cả khoáng chất nữa. Tăng cường sức khỏe, mắt sáng dáng cao, phát triển trí não, chắc khỏe xương, ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch,…
Nguyên liệu cá bóp kho tộ gồm có: cá bớp tươi khoảng nửa kg, thịt heo ba chỉ 150 g, 4 muỗng nước mắm, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tỏi. nếu các bạn đã có đủ mọi thứ ta cần thì còn chừng chừ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay.
Chế biến món cá bóp kho tộ thơm ngon
Cá cạo sạch vảy, cắt thành lát. Ướp cá, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng bột canh hoặc nửa muỗng muối, nữa muỗng hạt nêm, nửa muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường, ít hơn nửa muỗng tiêu xay để từ 15-30p cho cá thấm gia vị. Thịt heo ba chỉ ta rửa cho thật sạch và ướp với chút nước mắm.
Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành khô thái lát vào phi hơi ngả vàng, cho 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, để lửa không quá to, trộn đều lên đợi cho ngã màu nâu nâu thì cho thịt vào đảo đều, cho thịt hơi săn lại.
Tiếp theo cho từng lát cá vào cùng với thịt, đợi cho nước trong cháo sôi,thì trở cá cho chín đều rồi đổ hết chỗ nước ướp cá vào chảo nấu cho nước cạn gần hết. Lúc này cá đã chín, nhưng thịt cá chưa đc chắc, ta nêm nếm nếu bạn thấy màu chưa vừa ý thì cho thêm nước màu và nước lã kho tiếp. Đổ nước chỉ bằng mặt với cá, mở lửa lớn để nước trong chảo cá sôi mạnh, ta cho ớt vào, nấu đến khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và hành lá cắt khúc.
Nếu có nồi đất thì khi đổ nước vào, nước sôi khoảng 3p. Lấy cá và thịt cùng nước qua nồi đất, kho tiếp đến khi nước kho sệt lại ta cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp. Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Ếch Kho Tộ Thơm Ngon Đậm Đà Nhất
1. Nguyên liệu cho món ếch kho tộ
– 6 lạng thịt ếch( bạn nên mua ếch sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến)
– Hành khô, tỏi
– Rau mùi, ớt sừng, tiêu sọ
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn, ớt bột.
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn
– Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị. Trong thời gian ướp thịt ếch thì bạn hãy thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khi ăn món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.
– Rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm, ớt sừng rửa sạch lấy 3 quả thái thành những lát mỏng. còn tiêu sọ rửa sạch rồi tách hạt để riêng.
Bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm và cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Sau đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với ngọn lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến bạn hãy lấy một cái thố đất cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào đấy, rồi cho nguyên quả ớt sừng vào trong thố đất. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn cho ớt và bạn cho thêm mấy hạt tiêu sọ vào thố đất rồi cho thêm nước vào đó bắt lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 30 phút khi thấy màu của món ăn có màu cánh gián, nước sền sệt thì món ếch kho tộ của bạn đã hoàn thành. Khi món ăn đã được chế biến xong thì bạn hãy bày thịt ếch ra đĩa sau đó bạn hãy rưới nước kho đều lên trên rồi rắc rau mùi và ớt đã thái lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Yêu cầu của món ăn khi chế biến: Món ếch kho tộ với miếng thịt ếch dai ngon, những gia vị thấm đều vào từng miếng thịt có màu cánh gián đặc trưng. Món ăn có vị cay đặc trưng. Những ai thích ăn cay thì đây sẽ là một món ăn khoái khẩu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bớp Kho Tộ Ngon Đúng Kiểu trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!