Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm Không Phải Ai Cũng Biết mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm sạch gân bò để nấu nhanh mềm
Để chọn được gân bò ngon, bạn nên đi chợ sớm một chút, bởi loại thực phẩm này không nhiều và sẵn như thịt bò. Gân bò trắng và đặc biệt là gân của chân trước sẽ thơm ngon và giòn xốp nhất.
+ Bí quyết: Để có được món gân bò ngon và giòn, đó là khi vớt gân bò ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, những miếng gân sẽ giòn và trong, đẹp mắt. Sau khi gân nguội thì vớt ra để cho ráo.
Bật mí cách nấu gân bò nhanh mềm nhất
Những miếng gân bò ở chân trước thường là loại gân bò ngon và bổ. Tuy nhiên chúng khá dai, nếu không biết cách chế biến khi ăn sẽ cảm thấy món ăn không còn vị ngon và còn có thể cảm thấy phiền toái, khó chịu.
+ Cách nấu gân bò nhanh nhừ bằng trái dứa: Khi nấu món ăn nào từ gân bò, hãy cho vào một vài lát dứa, vừa không làm hỏng hương vị của món ăn lại giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
+ Cách nấu gân bò nhanh nhừ bằng đá lạnh: Tương tự như cách dùng dứa, hãy cho thêm vài cục đá lạnh nhỏ vào món ăn với gân bò đang nấu nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.
+ Cách luộc trước bằng nước sôi: Đun sôi một nồi nước đến sôi, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò qua nước lạnh, gân bò sẽ không bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
+ Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng rượu trắng hoặc giấm: Một trong những cách nấu gân bò nhanh mềm đó là bạn hãy sử dụng rượu trắng và giấm. Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm (chanh) vào ướp cùng. Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
+ Nấu gân bò nhanh nhừ bằng lá đu đủ: Khi sơ chế, bạn hãy lấy lá đu đủ sạch, đập dập qua sau đó cho gân bò vào và gói lại. Tiếp theo bạn để gói gân bò gần bếp lửa. Khi chuẩn bị nấu, bạn đem ra sơ chế lại theo ý muốn là được. Cách này không chỉ “hiệu nghiệm” đối với gân bò mà còn đối với các loại thịt bò hay lòng bò cũng có độ dai khó làm mềm đấy.
Cách làm món gân bò chua ngọt cực ngon
Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như bạn đã chán ngấy những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc mỗi dịp Tết đến, thì đây quả là món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị và đỡ ngán.
Nguyên liệu làm món gân bò chua ngọt
Để chọn được gân bò ngon, bạn nên đi chợ sớm một chút, bởi loại thực phẩm này không nhiều và sẵn như thịt bò. Gân bò trắng và đặc biệt là gân của chân trước sẽ thơm ngon và giòn xốp nhất.
+ Bước 1: Gân bò mua về bạn cần rửa qua với nước, sau đó, cho muối và giấm vào bóp kỹ rồi rửa sạch và để ráo nước.
+ Bước 2: Để có những miếng gân thơm ngon, bạn hãy đun sôi một chút nước cùng với muối, hạt nêm và gừng nướng rồi cho gân bò vào luộc chín. Ở bước này, bạn cũng có thể ướp gân bò với ngũ vị hương trước khi luộc 15 phút cũng sẽ tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Gân bò luộc chừng 1-2 tiếng sẽ nở ra và có màu trong suốt là được.
+ Bước 3: Bí quyết làm gân bò ngâm chua ngọt ngon và giòn, đó là khi vớt gân bò ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, những miếng gân sẽ giòn và trong, đẹp mắt. Sau khi gân nguội thì vớt ra để cho ráo.
+ Bước 4: Cà rốt, ngó sen hay su hào rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Có thể trộn cà rốt với một chút đường và muối, ướp khoảng 30 phút rồi dùng tay vắt thật ráo nước.
+ Bước 5: Tỉ lệ pha nước ngâm gân bò tùy vào khẩu vị mỗi gia đình. Thông thường với khoảng 500gr gân bò, bạn có thể pha nước chấm theo tỷ lệ: 1,5 lít nước lọc + 500ml giấm gạo + 400gr đường phèn + 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều hỗn hợp này rồi đổ vào nồi đun sôi và tan hết là được. Sau đó mở vung hoặc đổ ra âu sạch cho nguội.
+ Bước 6: Để gân bò ngâm chua ngọt không bị nổi váng, khi gân bò đã ráo nước, bạn nên lạng sạch phần mỡ còn dính trên gân.
+ Bước 7: Tiếp đến, lần lượt xếp xen kẽ gân bò, cà rốt, ngó sen (hoặc su hào), tỏi cắt lát, ớt bỏ hạt thái sợi vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp chua ngọt ở trên vào đến khi ngập là được.Nếu muốn cầu kỳ, đẹp mắt hơn, bạn hãy tỉa cà rốt hay ớt thành những bông hoa để ngâm cùng.
+ Bước 8: Đến đây thì chỉ cần đợi 3 – 4 ngày sau là bạn đã có thể cùng cả gia đình thưởng thức món ngon ngày Tết cực lạ miệng này rồi.
Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm
Cách nấu gân bò nhanh mềm
Cách nấu gân bò nhanh mềm với rượu hoặc giấm trắng
Cứ 1kg gân bò thì cho 2 thìa rượu trắng hoặc 1 thìa giấm trắng vào ướp cùng. Hoặc bạn có thể cho rượu hoặc giấm vào nước đun sôi trong 15 phút rồi cho gân bò vào. Gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu.
Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng cách luộc trước bằng nước sôi
Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho gân bò vào luộc đến chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để gân bò nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, vớt gân bò ra xả qua với nước lạnh. Gân bò sẽ không bị dai và bề mặt bên ngoài của gân bò cũng sẽ không bị khô.
Khi nấu món ăn với gân bò, bạn có thể cho một vài lát dứa. Dứa không những làm mất đi hương vị món ăn mà còn giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.
Cách nấu gân bò nhanh mềm với mù tạt
Ướp gân bò cùng mù tạt trong khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng cho các món cần ăn cay. Và cũng không nên cho quá nhiều mù tạt, vừa cay vừa làm mất hương vị của gân bò.
Cách nầu gân bò nhanh mềm với sả
Nguyên liệu món gân bò xào sả
+ Sả: 3 nhánh
+ Tỏi: 3 tép, gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Hành tây: 1 củ, ớt: 3 quả
+ Dừa xiêm: 1 quả
+ Bột năng: 2 thìa, bột nghệ: 1 thìa
+ Dầu điều: 1 thìa, ngũ vị hương: 1 thìa
+ Dầu ăn, rượu trắng: 1 thìa
+ Gia vị: đường, muối, nước cốt chanh
+ Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa chuột…
Cách nấu món gân bò xào sả
+ Sả bỏ phần già, rửa sạch, băm nhuyễn phần củ, phần ngọn cắt khúc rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ dọc thành miếng vừa ăn. Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.
+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gừng băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo cho gân bò đã ướp và sả cắt khúc vào đảo đều tay.
+ Sau 5 phút, cho nước dừa vào đun đến khi sôi. Vớt bỏ phần bọt ở trên rồi đậy vung, đun lửa nhỏ, cho đến khi cạn gần hết nước. Cho thêm hành tây vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Hòa bột năng vào nước rồi cho vào nồi gân bò để tạo độ sánh. Cho thêm ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
?Cách Kho Cá Ngon Nhất, Rắn Thịt, Bắt Mắt Không Phải Ai Cũng Biết
Cá kho là món ăn rất đỗi quen thuộc và gần gũi trong mâm cơm gia đình Việt. Ở mỗi vùng miền sẽ có công thức kho cá đem lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn riêng.
Ngoài ra, để có thể mua được những niêu cá thơm ngon, chất lượng, không cần chuẩn bị cầu kì thì Cá kho Bá Kiến – Sản phẩm của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam là lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ đam mê món ăn đậm vị này. Món cá khó Bá Kiến từng đạt giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt và lọt vào top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Niêu đất: Phải chuẩn lấy từ Nghệ An mà nắp từ Thanh Hoá, trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.
Cá kho: Phải là cá trắm đen nuôi ốc (khoảng 5 kg trở lên) không được dùng những loại cá khác.
Gia vị đồng quê như: Gừng, giềng, chanh, nước cốt cua đống, hành, tiêu (hoặc ớt tươi), nước cốt xương sường lợn…
Củi lửa: Phải là củi nhãn (vì theo kinh nghiệm thì nó sẽ giúp làm mất mùi đất nung và làm món có có hương thơm hấp dẫn hơn).
Bước 2: Tiến hành chế biến
Sau khi chọn được những con cá đầy đủ tiêu chuẩn tiến hành làm sạch, đánh vảy, mổ bụng. Chặt khúc để cho cá thì chặt những khúc to, dứt khoát, không để miếng cá bị vụn, xương cá không bị vỡ. Để ráo nước.
Chuẩn bị gia vị:
Riềng rửa sạch một phần thái nguyên miếng lót dưới đáy nồi để tránh cá bị chát, một phần thì giã nhỏ rải đều trên cùng.
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, gừng, ớt, thịt ba chỉ, xương lợn hoặc nước hầm xương, nước cốt cua đồng, nắm mắm, bột ngọt…
Cân cá: Phải cân cá thì mới đủ được vị và đúng tiêu chuẩn của cá kho làng Vũ Đại.
Xếp cá vào niêu: Xếp một lớp gừng bên dưới và thêm chút gia vị để cá không bị cháy trong suốt quá trình kho. Xếp một lớp cá, một lớp gia vị để các được đậm đà.
Sau khi xếp xong cho niêu cá lên bếp, kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn ở trang thái kho liên tục trong 16 tiếng. Trong quá trình kho người kho cần trực liên tục, đồng thời bổ sung nước sôi, để cá không bị cháy và đủ thời gian chín, ngấm gia vị.
Thành phẩm sau cả quá trình chế biến đó là một niêu cá vàng ươm, thơm ngon hấp dẫn.
Cách kho cá với tiêu đậm đà đưa cơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá: Với món cá kho tiêu này bạn có thể lựa chọn loại cá yêu thích vừa phải.
Thịt ba chỉ: nếu không ăn được thịt mỡ bạn hãy chọn thịt vai.
Hạt tiêu, hành lá, gừng tươi, ớt
Gia vị: đường, mắm, bột nêm, bột canh, mỳ chính…
Sơ chế nguyên liệu:
Cá sau khi mua về sẽ tiến hành sơ chế sạch sẽ, dùng muối xát lên thân cá kho cho hết tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để cho cá thật ráo nước.
Thịt rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Gừng thái lát, hành, tỏi băm nhỏ, ớt để nguyên quả, hạt tiêu một nữa đập rập, một nữa để nguyên.
Ướp cá kho:
Cá sau khi đã ráo nước cho vào rán qua 2 mặt cho ngả vàng nhạt. Sau đó đem ướp với chút đường, bột nêm, nước mắm ngon., tiêu đập dập.
Thịt lợn: Ướp với chút nước mắm và bột ngọt.
Kho cá:
Phi hành thật thơm lên, sau đó cho lớp gừng vào, cho thịt, cá vào. Sau đó đổ sâm sấp nước và bật lửa thật to.
Khi nước trong nồi sôi thì cho nước hàng, cho ớt, cho hạt tiêu vào.
Đun đến khi cá còn 1/3 nước thì vặn nhỏ lửa, cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Thưởng thức: Cá kho tiêu vô cùng hấp dẫn, thưởng thức sẽ thấy vị se se nhưng thơm của tiêu, ớt tươi. Cá khi tiêu ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Cá kho trám thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho
Cá trắm: mua về, làm sạch, loại bỏ đầu, cắt thành những khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ: cắt thành những miếng dày tầm 1cm, chỉ nên chothịt vừa phải không nên cho quá nhiều.
Trám ngâm mắn, tách bỏ hạt.
Giềng thái lát, sả đập rập băm nhỏ hoặc thái khác ngắn, tuỳ theo sở thích của bạn.
Gia vị: bột ngọt, bột nêm, đường, mắm, nước hàng, ớt…
Ướp gia vị vào cá sau khi đã sơ chế. Ướp với nước mắm ngon, chút đường, hạt nêm. Nêm ướp khoảng 30 phútm đến 1 tiếng đồng hồ.
Sau khi ướp cá xong cho vào niêu khổ, đổ sâm sấm nước vào và vặn thật to lửa. Nước sôi thì cho nước hàng vào.
Khi đã kho được 2/3 nước nêm nếm gia vị, thì cho nhỏ lửa, đun đến khi nước trong niêu cạn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi kho xong cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau xanh xung quanh đĩa cá. Cắt hoa cà rốt hoặc hoa cà chua điểm thêm làm tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Cá kho trám ăn cùng cơm nóng, thêm chút canh chua chắc chắn sẽ khiến làm muốn thưởng thức mãi không thôi.
Cách Làm Nầm Bò Nướng Quá Thơm Ngon, Quá Thấm Ai Cũng Phải
Nầm bò hay còn có tên gọi khác là phần thịt ở vú của con bò, nghĩa là nầm chỉ có ở bò cái, cũng tương tự như nầm heo hay nầm dê.
Xét về cấu tạo thì nầm bò không có phần thịt, cơ mà chỉ bao gồm các mô mỡ, bì phía bên ngoài. Lúc ăn, bạn có cảm giác mềm nhũn, dai dai nhưng hoàn toàn không bị ngấy chút nào. Hiện nay tại các chợ, nầm bò tươi có giá dao động vào khoảng 180.000- 200.000 đồng/kg. So với nầm heo hay dê thì nầm bò có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Nầm bò nướng đặc biệt “cháy hàng” trong thời tiết mùa đông giá lạnh như thế này. Tuy nhiên để có món ăn hấp dẫn thì tẩm ướp gia vị chính là khâu quan trọng nhất. Chúng tôi sẽ mách bạn cách ướp nầm bò nướng không bị hôi, khi hoàn thiện có độ giòn, ngon, thơm ăn kèm với đậu bắp, cà chua, hành tây thì quá tuyệt hảo.
Trước tiên, bạn sơ chế nầm bò bằng cách cho thêm 1 chút muối và gừng băm vào chậu, rửa sạch nầm bò vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó thì bạn rửa lại, để ráo xong thái miếng vừa ăn
– Với gia vị ướp, bạn chuẩn bị: đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mè, sa tế, ngũ vị hương, dầu hào và nước ép lê (nếu có).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g nầm bò
100g thịt bò
200g thịt heo
2 gói mì
1 chén hành phi
1 hộp bơ
Dầu ăn
1 chén chao môn
50g đậu bắp
100g nấm kim châm
1 quả cà chua
1 quả cà tím
50g rau muống
50g mướp
Khay gang, giấy bạc, bếp cồn (hoặc bếp nướng)
Các bước thực hiện nầm bò nướng
Bước 1: Sơ chế phần rau
– Trước tiên với đậu bắp, bạn rửa sạch rồi thái vát. Với nấm kim châm, bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch.
– Với cà chua, bạn rửa sạch và bổ làm 6 miếng. Với cà tím, bạn rửa sạch, thái lát mỏng.
– Với rau muống, bạn rửa sạch rồi lấy cọng, cắt khúc. Với mướp, bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
– Với nầm bò, thịt bò và thịt heo, bạn rửa với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
– Với thịt bò ướp sa tế, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: đường, bột nêm, hạt tiêu, sa tế, dầu hào, sả và tỏi băm nhỏ. Rồi bạn trộn đều và ướp chung trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
– Với thịt heo, nầm bò, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: đường, hạt tiêu, mè, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào và nước ép lê (nếu có). Bạn cũng trộn đều và ướp chung trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
– Với mì, bạn trụng sơ qua với nước nóng. Sau đó bạn cho vào chảo và xào nhanh tay với chút dầu và hành phi.
– Với chao môn, bạn dầm nhuyễn rồi cho thêm chút đường và dấm, sa tế đánh tan lên.
– Bạn chuẩn bị bếp, giấy bạc và bắt đầu xếp dần thịt, rau củ lên khay rồi nướng thôi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm Không Phải Ai Cũng Biết trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!