Cập nhật nội dung chi tiết về Đặc Sắc Món Cá Hồi Tại Nhà Hàng Nhật The Japanese. mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nổi trội là nguồn axit béo omega 3 với tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, chống cholsterol, giảm nguy cơ cao huyết áp.
Sashimi cá hồi
Với mong muốn đem lại cho thực khách những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khoẻ, đầu bếp nhà hàng SnowZ đã đưa vào thực đơn những món cá hồi thật tuyệt, phù hợp với khẩu vị người Việt.
Cá hồi đúc khuôn
Với những khứa cá ánh lên màu hồng cam, chấm cùng nước chấm nhật hoà cùng chút mù tạc cay cay khi đưa vào vòm miệng làm tiêu tan mùi tanh của cá, chỉ còn vị ngọt tươi của thịt lan toả trong vòm miệng. Đó chính là lý do thực khách’ dùng một lại muốn ăn hai”
Sushi cá hồi
Uyển chuyển với chút gạo Nhật, một chút chua chua của giấm, dưới bàn tay tài hoa, đầu bếp SnowZ chế biến thành những Sushi, cơm cuốn cơm cuốn cá hồi vô cùng hấp dẫn dễ thưởng thức.
cơm cuộn cá hồi
Một chút chua chua của giấm, tươi mát của rau, thêm hương vị cá hồi chế biến thành salad vừa mát vừa ngon
Salad cá hồi hun khói
Chiên giòn rụm với tí bột chiên, cá hồi chiên xù hay cá hồi cuộn nấm kim châm chiên có vị ngọt ngọt , béo ngậy, thơm ngon khó tả.
Cá hồi nhồi format chiên giòn
Cá hồi cuộn nấm kim châm chiên xù
Và nếu như từ cá hồi được chế biến hêt sức tinh tế độc đáo, ngon miệng khiến nhiều thực khách ngạc nhiên, thích thú thì những món nướng được những người sành ẩm thực đất Hà Thành đặc biệt mê thích bởi vị ngon thơm, vị hấp dẫn khiến thực khách dù thưởng thức nhiều lần cũng không khám phá hết những điều kỳ diệu.
Cá hồi nướng muối
Cơm nắm nhân cá hồi
Cá hồi sốt bơ tỏi
Cá hồi cuốn hình phễu
Có thể nói những món ăn tinh tế, thơm ngon bổ dưỡng chế biến từ cá hồi chính là bí quyết thành công của nhà hàng SnowZ. Tại SnowZ quý khách được tận hưởng bữa ăn ấm cúng mà thân thiện trong không gian rộng rãi, sang trọng với nhiều phòng VIP đậm lối kiến trúc Nhật, Với những cô phục vụ chuyên nghiệp, hiếu khách chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Tất Tần Tật Các Món Ăn Đặc Sắc, Dễ Làm Từ Thịt Gà Đông Lạnh Chế Biến Tại Nhà
Gà đông lạnh có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chân gà đông lạnh nhập khẩu có chứa nhiều collagen tốt cho quá trình ngăn ngừa lão hoá của cơ thể. Một số phần thịt khác như cánh gà đông lạnh nhập khẩu hay đùi gà góc tư nhập khẩu khi được đóng gói và bảo quản đông lạnh sẽ giúp cung cấp chất đạm, khoáng chất và vitamin cho cơ thể.
Để lựa chọn sản phẩm thịt gà nhập khẩu như cánh gà nhập khẩu hay đùi gà góc tư nhập khẩu, bạn có những cách sau:
Cách 1: Chú ý lớp đá hoặc băng bao quanh thịt
Nếu lớp băng quá dày chứng tỏ phần thịt bên trong đã không còn tươi nữa vì thịt đã bảo quản đông lạnh quá lâu.
Cách 2: Kiểm tra vết cháy đông
Vết đốm hoặc vệt trắng trên thịt, hơi phồng và cứng hơn vùng da xung quanh là vết cháy đông sẽ khiến miếng thịt không còn ngon như ban đầu.
Cách 3: Màu sắc của thịt
Nếu thịt có màu xám đậm hoặc đen thì bạn không nên chọn mua. Thịt gà còn ăn được sẽ có màu xám nhạt hoặc vàng tươi.
Nhưng trên thực tế, dù có kiếm tra kỹ đến mấy cũng có những lúc bạn không may mua phải thịt gà đông lạnh đã không còn ngon. Vậy thì lựa chọn được một nơi cung cấp thực phẩm uy tín, được mọi người tin dùng như *** sẽ giúp bạn không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
“Thiên biến vạn hoá” món ăn từ thịt gà cho bữa cơm gia đình
1. Thịt gà xào nấm
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện thịt gà xào nấm:
Lột bỏ vỏ và băm nhuyễn hành tím, tỏi. Gừng gọt bỏ vỏ rồi thái sợi mỏng. Ớt Đà Lạt sau khi rửa sạch thái hạt lựu. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát mỏng và trộn với 3 muỗng nước mắm ngon dùng làm nước chấm. Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi rồi cắt khúc khoảng 3cm.
Rửa sạch thịt gà rồi thái hạt lựu. Sau đó, ướp thịt cùng hành tím, tỏi, nước mắm 1 muỗng, bột ngọt ½ muỗng, dầu ăn 1 muỗng trong vòng 20 phút.
Làm sạch nấm bằng cách bỏ chân, ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Nấm rơm chẻ đôi, nấm đùi gà thái hạt lựu rồi ngâm trong nước vo gạo để giúp nấm giữ được độ trắng.
Phi tỏi hành băm nhỏ còn lại cùng gừng thái chỉ và ½ muỗng ớt bột. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi gà chín tới thì cho cả 2 loại nấm vào, đảo đều cho đến chín, đồng thời nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn. Tiếp theo cho ớt Đà Lạt vào đảo đều chừng 1 phút thì cho hành lá, ½ muỗng tiêu vào và tắt bếp.
Bây giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món gà xào nấm của mình rồi đấy!
2. Thịt gà rang gừng
Nguyên liệu
3. Thịt gà rang muối
Nguyên liệu
Gà rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm và cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều tất cả, ướp trong 30 phút.
5. Làm thịt gà xé cay
Nguyên liệu
1 kg thịt ức gà. Nếu bạn không biết ức gà ngon mua ở đâu, hãy đến ngay ***
Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, muối, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, tỏi, hành tây, sả, gừng, màu điều
100gr lá chanh
200gr ớt tươi
Rửa sạch thịt gà, để ráo. Sả cắt ngắn, đập dập. Lột vỏ hành tây, rửa sạch và chẻ làm 6. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn. Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau: 2 phần giữ nguyên, một phần xắt nhuyễn.
6. Làm thịt gà xào chua ngọt
Nguyên liệu
Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món gà xào chua ngọt rồi đấy.
7. Thịt gà đông
Nguyên liệu
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm nước. Sau đó, cắt chân và thái mộc nhĩ ,nấm hương để nguyên cả cái. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa.
Cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ, nấm hương vào, thêm chút hạt tiêu và muối xào khoảng 5 phút.
Đổ nước dung ninh xương vào nồi gà xào, lượng nước vừa đủ để ngập gà.
Khi thịt gà đã chín thì múc ra bát hoặc khuôn thái vài lát cà rốt tỉa hình hoa để dưới đáy bát, để nguội rồi bọc lại cất và tủ lạnh để qua đêm cho thịt đông lại và hôm sau là ăn được.
8. Thịt gà kho gừng
Nguyên liệu
Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10gr
Gia vị: gừng, hành tím, dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, mì chính, tỏi
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hành tỏi khô, gừng thái sợi vào phi thơm, hơi cháy 1 chút, cho 1 thìa nước mắm vào phi thơm cùng hành tỏi gừng.
Cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo cho săn lại trên lửa vừa. Kho đến khi gà chín mềm, mùi hương ngào ngạt là được, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
9. Thịt gà gác bếp
Nguyên liệu
Thịt gà lọc hết xương và da, rửa sạch, để ráo rồi thái dọc thớ thịt.
Ướp thịt cùng muối, mì chính, hạt mắc khén, tỏi và ớt khô trong 30 phút.
Dùng que xiên thịt rồi gác lên bếp hun khói, cách than khoảng 1m để tránh bị khô nhanh và dính bụi bẩn.
Để thịt có vị thơm ngon nên dùng củi bàng tang, bã mía và vỏ quýt hun. Khi đốt củi có than rồi mới bắt đầu treo thịt lên trên để tranh khói bẩn trong quá trình đốt lửa bám vào thịt.
Hun liên tục 12 đến 15 giờ khi thịt có màu đỏ đẹp và dậy mùi đặc trưng của thịt gác bếp.
Sau đó, mang thịt đi hấp chín. Khi thịt chín, mang thịt lên gác bếp hun tiếp cho tới khi thịt khô như ý.
Cách Kho Cá Hồi Chuẩn Vị, Ngon Như Nhà Hàng
Cá hồi là một loại thủy hải sản cao cấp, trong cá hồi có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng. Đây là một loài cá đặc biệt, chúng sống ở nước ngọt, rồi di cư ra biển tìm kiếm thức ăn, đến mùa sinh sản lại quay về để đẻ trứng. Cá hồi được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, một trong số đó là món cá hồi kho.
Đặt mua ngay cá kho Bá Kiến chất lượng, uy tín, giá phải chăng TẠI ĐÂY.
Cách kho cá hồi ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Vì sự tiện lợi cũng như giá cả đắt đỏ của cá hồi nên người ta thường mua cá hồi fillet là miếng cá hồi đã được sơ chế sẵn, cắt thành từng miếng thịt và loại bỏ xương. Bạn đã biết cách để lựa chọn miếng cá hồi fillet tươi ngon chưa?
Thịt cá hồi tươi mới thường có màu từ cam tươi đến cam sậm rất đẹp mắt, các đường vân mỡ phân bố đều nhau và màu trắng sáng mịn màng. Khi dùng tay nhấn vào miếng cá thì thịt đàn hồi tốt. Không chọn cá màu nhạt, các đường vân không đều và thay đổi màu sắc, hay có mùi bất thường.
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi sau khi được mua về rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
Hành lá cắt khúc dài 2 đốt ngón tay. Ớt thái nhỏ.
Hành tím khô và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Chế biến cá hồi kho
Bước 1: Cá hồi sau khi được thái miếng sẽ đem đi ướp. Cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng nhỏ bột canh, 1/3 muỗng bột ngọt và một ít hành tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát vào đảo đều. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bướ c 2: Cho 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường lên bếp đảo đều tay cho tới khi đường chuyển sang màu nâu cành gián thì cho hành tỏi băm vào phi thơm lên rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho nhanh cá vào nồi đã thắng đường và phi thơm hành tỏi, lật các mặt nhanh tay để cá không bị xát đáy nồi. Đến khi cá vàng đều các mặt và thịt săn lại thì mở lại bếp, thêm gia vị ướp ban đầu cùng nước dừa, một chút bột canh, hạt nêm… Để lửa ở chế độ liu riu.
Bước 4: Kho cá trong khoảng 20 – 25 phút thì mở nắp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc, ớt thái nhỏ vào. Để thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc thêm hạt tiêu.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách chế biến cá hồi kho thơm ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Món này rất thích hợp ăn với cơm trắng.
Cùng với quả óc chó thì cá hồi là một trong hai loại thực phẩm cung cấp nguồn acid béo Omega-3 tốt nhất cho cơ thể. Omega-3 trong cá hồi có tác dụng điều hòa huyết áp đối với những người bị tăng huyết áp và chống viêm rất tốt, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch.
Các thành phần trong cá hồi còn hạn chế hình thành các mảng xơ vữa, giảm tỷ lệ tử vong do đột quỵ ở người trung niên và cao tuổi. Đồng thời hỗ trợ trong rất nhiều bệnh lý khác. Cá hồi tốt cho phụ nữ đang mang thai, trẻ em và người cao tuổi.
Trong cá hồi có chứa carotenoid làm giảm khả năng hoạt hóa của các gốc tự do gây lão hóa da, nhớ đó mà da căng bóng và rạng rỡ hơn. Ngoài ra cá hồi còn chứa các vitamin như A, D, B12… cùng một số chất khoáng vi lượng khác như magie, sắt, kali… rất nhiều loại acid amin có ích cho cơ thể.
Bí quyết để có cách kho cá hồi ngon nhất
Các món ăn khi sử dụng nồi bằng đất nung sẽ giữ hương vị và chất lượng tốt hơn so với nồi bằng kim loại. Khi sử dụng nồi kim loại thì ở nhiệt độ cao ít nhiều nó cũng gây ra các phản ứng, còn với nồi đất nung thì hầu như các phản ứng sẽ không diễn ra. Các chất dinh dưỡng trong món ăn được lưu giữ nguyên vẹn.
Tự tay chuẩn bị cho gia đình món cá hồi kho, vừa thơm ngon lại vô cùng tốt cho sức khỏe, bữa cơm được quây quần bên nhau lại thêm phần ấm cúng. Chúc chị em nội trợ trổ tài thành công với món ngon hấp dẫn này.
Món Ngon Với Cá Bơn Hàn Quốc Tại Nhà Hàng Sơn Nữ
Cá bơn Hàn Quốc ( hay còn gọi là cá thờn bơn) là loại cá sống dưới đáy biển, ăn thịt. Vì sống dưới đáy biển, nước lạnh nên thịt cá bơn Hàn Quốc rất săn chắc, ngọt. Cá bơn Hàn Quốc ít xương dăm, khi chế biến dễ lọc xương và khi ăn có vị béo và ngọt đặc trưng của loài cá biển.
ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁ BƠN HÀN QUỐC
Cá bơn Hàn Quốc có mình dẹp đặc trưng của họ cá bơn. Với thân hình có màu sẫm, lại hay ẩn nấp trong bùn nên việc đánh bắt cá bơn cũng khá khó khăn, khiến cho giá trị của cá bơn Hàn Quốc càng cao. Thức ăn chính của cá bơn Hàn Quốc là các động vật giáp xác nhỏ và các động vật không xương sống. Hai mắt cá bơn Hàn Quốc nằm ở phía trên và cùng một bên trông rất kì lạ. Vì sống ở đáy biển nên phần da phía trên có màu nâu sẫm, còn phần da phía dưới bụng cá rất nhợt nhạt. Cá bơn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, hệ cơ và xương của người.
Cá bơn Hàn Quốc chế biến thành những món gì ở Nhà hàng Sơn Nữ
Với đội ngũ đầu bếp hàng đầu ở nhà hàng Sơn Nữ, Cá bơn Hàn Quốc được chế biến thành những món ăn sau :
– Gỏi (shashimi)
– Hấp xì dầu
– Sốt cam (chanh leo)
– Nướng muối ớt
– Cháo đậu xanh
– Canh chua.
Trước tiên chọn Cá bơn, hãy chọn cá có trọng lượng từ 1,2 đến 1,6 kg lớp da trơn nhẵn, óng mượt, không có tỳ vết. Gia vị để chế biến món ăn này quả là một thách thức lớn không chỉ đối với nhà hàng hải sản cao cấp mà với cả những đầu bếp danh tiếng nhất. Bởi vì cá bơn Hàn Quốc hiện nay vẫn là loài hải sản quý hiếm, khó tìm. Việc giữ nuôi sống cá cũng rất khó khăn, vì cá chỉ sống trong môi trường nước mặn, độ lạnh rất cao, thậm chí người ta phải dùng đá lạnh để di chuyển cá từ nơi này đến nơi khác. Gia vị: gồm hơn 20 loại nhưng không thể thiếu: riềng, xả, bột ớt Tứ Xuyên, lòng đỏ trứng gà, bột ngô… những gia vị này không chỉ tạo nên độ thơm ngon, giòn nóng đặc trưng của món ăn mà còn tác dụng làm ấm bụng người thưởng thức.
Sơ chế xong, người đầu bếp sẽ dùng đầu mũi dao sắc nhọn để khứa mình cá bơn theo hình quả trám, rồi dùng loại gia vị đặc biệt, tẩm đều lên hai mặt cá một lượt để từng thớ thịt cá sẽ ngấm đều và đậm đà hơn. Cuối cùng, miết đều trên hai mặt cá một lớp lòng đỏ trứng gà, phủ thêm một chút bột ngô để khi chiên cá sẽ có màu sắc hấp dẫn, giòn và thơm.
Nếu như cách nướng cá thông thường thì ngay khi tẩm ướp xong cá sẽ được đưa vào lò, nhưng nếu làm như vậy với cá bơn Hàn Quốc, vị ngon của cá sẽ không được tôn lên đúng mức, độ hấp dẫn vì thế cũng giảm bớt.
Để món ăn có hương vị độc đáo, tại nhà hàng Sơn Nữ, cá sau khi đã ngấm đều gia vị sẽ được đầu bếp chiên với dầu oliu đến khi đến khi có màu vàng đều, thì lấy ra, phết nước sốt đều trên hai mặt. Điều đặc biệt chính là ở nước sốt này. Nước sốt sánh vàng, dậy mùi thơm nồng, ấm nóng, được tạo nên bởi riềng, xả, đã xay nhỏ, quyện với dầu hào, ớt … và các gia vị khác.
Khi cá được tẩm đều sốt, người đầu bếp đặt cá vào giấy bạc, bọc lại theo hình cá. Lúc này cá mới được đưa vào lò nướng. Sở dĩ việc chiên qua với dầu oliu là để cá tăng thêm độ thơm, bùi, béo và quện với nước sốt hơn.
Nhiệt độ nướng cá thích hợp là từ 200 đến 220 độ, trong khoảng 7-10 phút, khi đó cá đã ngấm thấu gia vị, dậy mùi thơm, da cá và lớp vây diềm ròn rụm, rất hấp dẫn.
Cá bơn Hàn Quốc nướng, ngon nhất, hấp dẫn nhất chính là lớp da và vây diềm. Lớp da cá béo, giòn, rất ngon và giàu dưỡng chất Omega3 có tác dụng duy trì và tái tạo các tế bào thần kinh, giúp cải thiện các vấn đề về trí nhớ, giàu protein giúp hệ cơ săn chắc, da dẻ mịn màng, giữ gìn dáng vóc cơ thể, còn lớp vây diềm rất giòn, ngon.
Khi cá được nướng chín, đầu bếp sẽ lấy cá ra khỏi lò, khía lớp giấy bạc để lộ lớp thịt cá bên trong, bày lên đĩa cùng với hành chẻ, mùi ta, gừng thái chỉ, cần mỹ, dứa thơm, bún rối và nước sốt chua ngọt. Thực khách nên thưởng thức món này ngay khi còn nóng..
Không chỉ rất ngon khi nướng, nhiều thực khách sành ăn nói rằng nếu những ai thích ăn cá sống thì món cá bơn Hàn Quốc sashimi rất lạ miệng, rất ngon và hấp dẫn. Ngoài ra khi đến nhà hàng Sơn Nữ, thực khách cũng có thể yêu cầu đầu bếp chiên hoặc sốt cam (chanh leo) tùy theo sở thích.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Đặc Sắc Món Cá Hồi Tại Nhà Hàng Nhật The Japanese. trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!